Ветеринария
Переход к рыночным отношениям во всех сферах народного хозяйства, в том числе и ветеринарии — введение платных ветеринарных услуг согласно принятому Закону РФ «О ветеринарии» и «Положению о производственной ветеринарной службе» потребовал коренного изменения форм и методов организации ветеринарного дела в РФ. Возникла объективная необходимость усиления профессиональной и экономической подготовки…
Курсовая
Ветеринария в послевоенный восстановительный период
После победоносного завершения Великой Отечественной войны вся страна и прежде всего Беларусь, приступили к восстановлению и дальнейшему развитию всех отраслей промышленности, сельского хозяйства, транспортных коммуникаций, науки, подъему культуры и улучшению благосостояния народа. Территория БССР вновь подверглась ревизии. В августе 1945 года СССР договором о советско-польской границе из состава…
Реферат
Ветеринарная медицина в условиях научно-технического прогресса
В этих условиях детальные данные о характере и степени патологоанатомических изменений в органах врач получает, исследуя не труп животного, как это было раньше, а больного. Это предоставляет возможность диагностировать ранние, субклинические формы болезни, когда морфологические изменения уже развиваются, хотя пока что чем-то они компенсируются, и поэтому клинически болезнь не проявляется. Именно…
Реферат
Ветеринарная служба в животноводческих хозяйствах
Главный (старший) ветеринарный врач хозяйства отвечает за ветеринарно-санитарное благополучие стад животных, обеспечивающее развитие животноводства и продажу государству доброкачественной в ветеринарно-санитарном отношении продукции. На нем лежит ответственность за своевременное проведение комплекса профилактических мероприятий, за их полноту и качество. Он организует и лично проводит эти…
Реферат
Ветеринарная служба свиноводческого хозяйства
Именно высокий уровень концентрации производства позволяет использовать индустриальные технологии, современное оборудование, использование рациональной организации производства, полноценное информационное и научное обеспечение как важнейший фактор интенсификации свиноводства. Углубление специализации свиноводческих ферм способствует повышению экономической эффективности производства свинины…
Курсовая
Ветеринарная служба на свиноферме
Источником инвазии служат инвазированные аскаридами свиньи. Установлена роль земляных червей в распространении аскаридоза, возможно, что и я вилось причиной заражения животных, так как в водопроводной воде были обнаружены несколько особей червей. Земляные черви заглатывают яйца аскарид, в их кишечнике из яйца выходит личинка. Черви длительное время являются носителями инвазии. Инвазионные яйца…
Отчёт
Ветеринарная технология защиты при выращивании ремонтного молодняка яичных кур
Множество патогенных бактерий, включая большинство серотипов сальмонелл и кишечной палочки, прикрепляются к слизистой кишечника при помощи специальных выростов (фимбрий типа 1), ориентированных на маннозу. Био-Мос в просвете кишечника связывается с рецепторами патогенных бактерий, и они не могут прикрепляться к клеткам кишечного эпителия и транзитом проходят через желудочно-кишечный тракт…
Реферат
Ветеринарная паразитология
Мониезии паразитируют в тонких кишках у овец, коз, крупного рогатого скота, а также диких жвачных — архаров, косуль, оленей, сайгаков. Мониезиоз в ряде районов имеет широкое распространение и причиняет значительный ущерб животноводству вследствие резкого отставания в росте и развитии ягнят и телят, а также их падежа. Возбудители. М. expansa — крупная цестода, 1−5 м длипы. Имеет невооруженный…
Шпаргалка
Ветеринарная служба хозяйства ФГУП УОХ «Пригородное»
Производственные и экономические показатели хозяйства Я, (ФИО), проходила производственную практику в УОХ «Пригородное», который расположен в пригороде Барнаула. Форма собственности — федеральное государственное унитарное предприятие, специализация-молочно-товарная ферма. Общая площадь земель составляет-10 429 га, в том числе сельскохозяйственных угодий-9144 га. Пашни-7209 га, сенокосы-762 га…
Отчёт
Ветеринарная хирургия
Подготовка рук к операции. Кожа рук покрыта роговыми чешуйками эпидермиса и защищена тонким слоем кож-ного сала, предохраняющим ее от высыхания и мацерации, прида-ющим ей эластичность и устойчивость к инфекции. На ладонной поверхности руки из-за отсутствия сальных желез жировая пленка очень тонкая; она образуется здесь за счет метаморфоза роговых клеток. Однако на ладонной поверхности имеется…
Курсовая
Ветеринарно-гигиенические требования к строительству изолятора
Кормление свиней. Свиньи имеют сложный однокамерный желудок и относятся к группе всеядных животных. Они способны потреблять корма как растительного, так и животного происхождения. К тому же обладают интенсивным обменом веществ, высокой скоростью роста и способностью откладывать в организме большие жировые запасы при относительно небольших затратах корма на единицу прироста. Поросята при разных…
Курсовая
Ветеринарно-гигиенические требования к кормам для животных
Пробы импортируемых шротов, жмыхов, тапиоки изучали по следующим санитарным показателям: токсичность (для предварительной оценки тапиоки использовали тест на рыбах гуппи, положительные пробы исследовали по кожной пробе на кролике; шроты и жмыхи исследовали на белых мышах; наличие энтеропатогенных серотипов кишечной палочки и сальмонелл определяли согласно Правилам бактериологического исследования…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная оценка животноводческой фермы
Выгульные площадки на ферме должны располагаться между животноводческими зданиями или со стороны их боковых или торцовых фасадов. Не рекомендуется размещать с северной стороны здания. Выгульные площадки используются для пребывания, а иногда и для кормления животных на свежем воздухе. Выгульные дворы для группового содержания телят обязательно должны иметь твёрдое покрытие. Кузнецов А. Ф., Демчук…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная оценка туш и внутренних органов сельскохозяйственных животных при отравлении их солями тяжелых металлов
Если содержимое колбы окрашивается в бурый цвет вследствие выделения йода, добавляют 5—10 мл 2,5 н. раствора сернистокислого натрия. Содержимое колбы тщательно перемешивают и оставляют до полного осаждения осадка. Максимально возможную часть жидкости сливают, а остальную — фильтруют через бумажный фильтр. На него же полностью переносят осадок из колбы и промывают сначала смесью ацетона с 1%-ным…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная экспертиза изделий из свинины
В процессе производства солено-копченых изделий и их хранения в продукте протекают ферментативные процессы, в результате которых идет распад сложных химических соединений, главным образом белковых, на более простые. При этом возникают промежуточные соединения, оказывающие влияние на вкус, аромат, запах, консистенцию и другие органолептические показатели. При длительном хранении ферментативные…
Реферат
Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий и копченостей
В сырокопченых колбасах на оболочке и под ней можно обнаружить черные пятна, причиной появления которых может быть применение аскорбиновой кислоты и ее солей (форма пятен неправильная). Понижение содержания или прекращение использования аскорбиновой кислоты предотвращает эти нежелательные явления. Черные пятна могут возникнуть при совместной переработке замороженного и охлажденного сырья, когда…
Контрольная
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса
Мясо считают свежим, если органолептические показатели и проба варки (внешний вид, цвет, консистенция, запах, а также прозрачность и аромат бульона) соответствуют свежему мясу; в мазках-отпечатках не обнаружена микрофлора или в поле зрения препарата единичные кокки и палочковидные бактерии (до 10 микробных тел) и нет остатков распада тканей; при добавлении в бульон сернокислой меди он остается…
Отчёт
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса
Морфологические изменения при туберкулезе многообразны. При осмотре особое внимание обращают на легкие, бронхиальные, средостенные, заглоточные, подчелюстные, портальные и брыжеечные лимфатические узлы. В местах внедрения в ткани возбудители туберкулеза вызывают специфические туберкулезные поражения — первичный аффект. Одновременно поражения наблюдаются в регионарных лимфатических узлах…
Контрольная
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока
Плотность. Плотностью молока называют отношение его массы при температуре 20° к массе воды такого же объема при 4°. Плотность молока характеризует в известной мере его натуральность. Плотность цельность молока колеблется от 1,027 до 1,033, средняя — 1,030. Плотность обезжиренного молока находится ц пределах 1,038, в среднем — 1,035. При добавлении обезжиренного молока к цельному плотность…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса вынужденно убитых животных при отравлениях
При вынужденном убое животных, отравленных растительными ядами, мясо животных пригодно в пищу людям, если убой животных производится с соблюдением соответствующих правил, т. е. при отсутствии атонального состояния, для которого характерны помутнение роговицы глаза, арефлексия и упадок сердечной деятельности, хорошее обескровливание и пр. Рекомендуется быстрее извлекать их внутренние органы…
Контрольная
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при фасциолезе и дикроцелиозе
При остром фасциолезе отмечают признаки гепатита, пораженная печень увеличена, гиперемирована с кровоизлияниями, паренхима ее пронизана темно-красными ходами. Печень приобретает багрово-красный пьет, дряблую консистенцию с очагами кровоизлияний. С переходом в хроническое течение болезни стенки ходов утолщаются. Утолщенные желчные ходы заметны на висцеральной поверхности печени в виде проступающих…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных (птицы) при болезнях инфекционной этиологии
Кишки, пищевод, мочевые пузыри подлежат технологической обработке отдельно от другого сырья с последующим промыванием внутри и извне 0,5%-ым раствором формальдегида или вымачиванием в насыщенном растворе кухонной соли, подкисленном уксусной кислотой 0,08%-ной концентрации: кишок — в течение 4 часов, пищеводов и мочевых пузырей — в течение 24 часов. Указанные продукты, которые не обезврежены…
Реферат
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животного и растительного происхождения, реализуемых на рынке
У небезопасной рыбы исчезает окоченение мышц (при надавливании пальцем ямка в области спинных мышц сохраняется длительное время или совсем не выравнивается). Чешуя (иной покров) помятая, держится на коже слабо, легко отделяется. Слизь мутная, грязно-серого цвета, липкая, с неприятным запахом. Кожа складчатая, рыхлая. Жабры от темно-бурого до грязно-серого цвета, листочки их обнажены до эпителия…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при инфекционных болезнях
Лимфоидные бугорки представляют собой скопления лимфоидных клеток с примесью лейкоцитов. Эпителиоидные бугорки содержат грануляционную ткань, состоящую из скопления эпителиоидных клеток, нежных волоконец или зерен свернувшегося фибрина с примесью лимфоцитов или полиморфноядерных лейкоцитов; среди них имеются так называемые гигантские клетки с многочисленными ядрами по краям. Эти бугорки…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животного и растительного происхождения на продовольственных рынках
Владелец, доставивший мясо и субпродукты для продажи на рынке в пределах административного района, должен представить ветеринарную справку (форма № 4), подписанную ветеринарным врачом (фельдшером) и заверенную печатью ветеринарного учреждения. В справке указывается, что животное было осмотрено перед убоем, продукты все были подвергнуты ветеринарно-санитарному осмотру и местность благополучна…
Отчёт
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Сущность консервирования сводится к созданию условий, при которых не развивается или погибает микрофлора, замедляется деятельность тканевых ферментов, а при обработке высокой температурой прекращается. При этом рыба и рыбные продукты должны сохранить все вкусовые и питательные качества. Любой способ консервирования должен быть безвредным, не оказывать отрицательного влияния на качество…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Метагонимоз — болезнь карповых и лососевых рыб, вызываемая личиночной стадией (метацеркариями) дигенетического сосальщика Metagonimus Jokogawai. Регистрируют у рыб, обитающих в реках Днепр, Дунай, Днестр, Амур. Дефинитивные хозяева — человек, собака, кошка, пушные звери и рыбоядные птицы (чайка, цапля); промежуточные хозяева: первый — моллюск мелания, второй — рыбы семейства карповых и лососевых…
Реферат
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при заразных болезнях
Летование заключается в полном прекращении рыбоводного процесса: осенью пруды спускают, всю рыбу вылавливают, условно здоровую рыбу реализуют в торговую сеть, минуя контакт со здоровыми хозяйствами. Рыбоводные пруды не эксплуатируют весь год, в течение которого их очищают от ила, проводят дезинфекцию ложа и гидросооружений негашеной (из расчета 25 ц/га) или хлорной (из расчета 3−5 ц/га) известью…
Курсовая
Ветеринарно-санитарная экспертиза рынка «Казачья слобода»
В соответствии с ГОС ВПО и учебным планом по направлению подготовки 110 500.62 — Ветеринарно-санитарная экспертиза, я, Семенова Екатерина Геннадьевна, проходила производственную практику в лаборатории ВСЭ «05» рынка «Казачья слобода», который входит в состав ГУ Омской области «Омский областной центр по профилактике, экспертизе и лечению животных». Основной целью производственной практике является…
Отчёт
Ветеринарно-санитарная экспертиза туш диких промысловых животных
Некробактериоз. Хронически протекающая болезнь диких животных (парнокопытных и зайцев), характеризующаяся язвенно-некротическими поражениями кожи и слизистых оболочек. Редко отмечают генерализованный процесс с поражением внутренних органов. У диких копытных животных наиболее часто поражаются фаланги конечностей и иногда слизистая оболочка ротовой полости. При локализации процесса в межкопытцевой…
Курсовая