Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Биохимическое обоснование и разработка технологии комбикормов длительного хранения

Диссертация: Биохимическое обоснование и разработка технологии комбикормов длительного хранения
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Практическая значимость. Разработан способ консервации свеже-убранного зерна злаковых культур с использованием потока аэрозоля пропионовой кислоты, образуемого газообразной двуокисью углерода, используемой в качестве газа-носителя. Разработаны конструкции трех устройств для физико-химической консервации зерна. Разработан способ производства рассыпных комбикормов с использованием консервированного… Читать ещё >

Биохимическое обоснование и разработка технологии комбикормов длительного хранения (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА 1. Обзор отечественной и зарубежной научно-технической литературы
    • 1. 1. Анализ рецептуры комбикормов и выявление наиболее нестойких компонентов
    • 1. 2. Современные способы хранения комбикормов и их недостатки
    • 1. 3. Химическая консервация
    • 1. 4. Патентные исследования. Резюме
    • 1. 5. Задачи исследования
  • ГЛАВА 2. Объекты и методы исследования
    • 2. 1. Объекты исследования, условия и схемы проведения экспериментов
    • 2. 2. Методы исследования.>
    • 2. 3. Математико-статистический анализ экспериментальных данных
  • ГЛАВА 3. Результаты исследований
    • 3. 1. Разработка технологии консервированных рассыпных комбикормов
      • 3. 1. 1. Влияние консервированного влажного зерна злаковых культур в рецептурах комбикормов на их сохранность
      • 3. 1. 2. Влияние консервированных вторичных продуктов переработки риса-зерна в рецептурах комбикормов на их сохранность
    • 3. 2. Исследование влияния консервированного зернового сырья на физико-механические свойства консервированных комбикормов при хранении
    • 3. 3. Определение влияния консервированного зернового сырья на химический состав консервированных комбикормов при хранении
    • 3. 4. Биохимические процессы, происходящие в консервированных комбикормах при хранении
    • 3. 5. Питательная ценность консервированных комбикормов
    • 3. 6. Исследование влияния введения в рецептуру комбикормов консервированного зернового сырья на микробиологические процессы, происходящие в них при хранении
    • 3. 7. Разработка способа производства консервированных гранулированных комбикормов
    • 3. 8. Разработка способа приготовления премикса
    • 3. 9. Разработка способа и устройств для химической консервации зерна
    • 3. 10. Производственные испытания разработанной технологии комбикормов длительного хранения
    • 3. 11. Расчет экономической эффективности применения технологии комбикормов длительного хранения
  • ВЫВОДЫ
  • РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ ПО КОНСЕРВАЦИИ КОМБИКОРМОВ

Комбикорма являются сложными объектами хранения из-за содержания в них органических компонентов — зерна злаковых культур, жмыхов и шротов, получаемых при переработке масличных семян, рыбной и костной муки, а также продуктов переработки зерна — легко подвергающихся при хранении разрушительным процессам.

Использование при производстве комбикормов зерна пониженного технологического качества, а также зерновой мучки, жмыхов, шротов, рыбной и костной муки, клеточная структура которых нарушена при предшествующих технологических операциях, обусловливает активное течение в этих компонентах комбикормов целого спектра химических и биохимических реакций, инициируемых собственными ферментами комбикормов и, особенно, ферментами присутствующих на них микроорганизмов.

Одним из эффективных способов предотвращения быстрой порчи комбикормов при хранении является подавление развития на них микроорганизмов путем обработки компонентов рецептуры пропионовой кислотой (ПК), ингибирующее действие которой на микрофлору достаточно известно.

В то же время влияние такой обработки на биохимические процессы, происходящие в компонентах комбикормов, существенно различающихся по химическому составу, структуре и биологическим свойствам, практически не исследовано, хотя их определяющее влияние на длительность хранения и качество комбикормов бесспорно.

В связи с этим, изучение биохимических процессов, происходящих в комбикормах, компоненты которых обработаны пропионовой кислотой при хранении, является актуальным для комбикормовой промышленности и открывает возможность создания технологии комбикормов длительного хранения.

Целью настоящей работы является биохимическое обоснование и разработка технологии комбикормов длительного хранения путем введения в их рецептуру комбикормового сырья, консервированного пропионовой кислотой.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

— изучение биохимических и микробиологических процессов, происходящих в компонентах комбикормов, неустойчивых при хранении;

— изучение динамики количественного и видового состава микроорганизмов в комбикормах при введении в рецептуру компонентов, обработанных пропионовой кислотой, обоснование рекомендуемых доз консерванта и выяснение путей локализации пропионовой кислоты в компонентах комбикормов при хранении;

— изучение изменения активности гидролаз и оксидоредуктаз в комбикормах, приготовленных с включением в рецептуру консервированных пропионовой кислотой компонентов, при хранении;

— анализ и оценка биохимических, химических и физико-механических характеристик, питательной ценности комбикормов, полученныхпредлагаемым способом, а также исследование изменения их свойств при храненииопределение допустимых сроков хранения консервированных комбикормов;

— биохимическое обоснование и разработка технологии комбикормов длительного хранения, способов и устройств для обработки компонентов пропионовой кислотой и их введения в рецептуру комбикорма;

— производственная проверка разработанной технологии комбикормов длительного хранения и расчет экономической эффективности ее применения;

— разработка нормативной документации.

Научная новизна. Установлено снижение активности окислительно-восстановительных и гидролитических ферментов в комбикормах при хранении под влиянием введения в их рецептуру нестойких компонентоввлажного зерна злаковых культур и продуктов его переработки, предварительно обработанных пропионовой кислотой. Выдвинута гипотеза о частичной десорбции паров пропионовой кислоты из консервированных зерновых продуктов, вводимых в рецептуру комбикормов, и ингибировании ими биохимических и микробиологических процессов, происходящих в комбикормах. Доказана возможность увеличения сроков безопасного хранения комбикормов, полученных по предлагаемой технологии, до трех и более месяцев. Теоретически обосновано и экспериментально доказано ингибирующее действие паров пропионовой кислоты на деструктивные процессы, происходящие в хранящихся комбикормах.

Практическая значимость. Разработан способ консервации свеже-убранного зерна злаковых культур с использованием потока аэрозоля пропионовой кислоты, образуемого газообразной двуокисью углерода, используемой в качестве газа-носителя. Разработаны конструкции трех устройств для физико-химической консервации зерна. Разработан способ производства рассыпных комбикормов с использованием консервированного зернового сырья и продуктов его переработки. Разработан способ производства гранулированных комбикормов с использованием раствора пропионовой кислоты в мелассе. Разработан способ приготовления премикса с использованием в качестве наполнителя, обработанного пропионовой кислотой зерна.

Основные технические и технологические решения защищены 7-ю патентами Российской Федерации.

Реализация результатов исследования. Разработанная технология производства комбикормов длительного хранения испытана в научных лабораториях кафедры технологии переработки зерна и комбикормов и кафедры биохимии и технической микробиологии КубГТУ и реализована на комбикормовом заводе акционерного общества фирмы «Агрокомплекс» ст. Выселки Краснодарского края.

Суточная экономическая эффективность от внедрения разработанных технических и технологических решений составляет 400 руб. при производительности технологической линии, равной 200 т комбикормов в сутки (в ценах на 01.01. 1998 г.).

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были представлены на заседании Краснодарского отделения Всероссийского биохимического общества РАН (г. Краснодар, 1996 г.), на международной научной конференции «Рациональные пути использования вторичных ресурсов АПК» (г. Краснодар, 1997 г.), на международной научно-теоретической конференции «Молодые ученые — пищевым и перерабатывающим отраслям АПК» (г. Москва, 1997 г.), на Второй межрегиональной научно-практической конференции «Пищевая промышленность — 2000» (г. Казань, 1998 г.).

Публикации. По материалам выполненных исследований опубликовано 5 научных статей, 3 тезиса докладов, получено 7 патентов Российской Федерации на изобретения.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, аналитического обзора литературы, методической части, экспериментальной части, выводов и рекомендаций, списка литературы и приложения. Основная часть работы изложена на 104 страницах машинописного текста, содержит 29 таблиц и 15 рисунков.

Список литературы

включает 172 источника, из которых 29 — иностранных.

выводы.

Выполнен комплекс биохимических и технологических исследований, позволивший теоретически обосновать и разработать технологию комбикормов с увеличенным сроком безопасного хранения в хранилищах традиционных типов, основанную на использовании в его рецептуре компонентов, обработанных консервантом.

1. Современными методами изучены биохимические и микробиологические процессы, происходящие в неустойчивых при хранении компонентах комбикормов и установлено их торможение десорбируемыми из консервированного зернового сырья парами пропионовой кислотытеоретически обоснована и экспериментально доказана возможностью повышения стойкости комбикормов к повреждающим факторам биохимического и микробиологического характера.

2. Количественно оценено ингибирование жизнедеятельности микроорганизмов в хранящихся комбикормах: введение в рецептуру комбикорма консервированного зернового сырья во всех случаях приводило к подавлению развития наиболее разрушительных микроорганизмов — «плесеней хранения» родов Aspergillus и Penicillium.

3. Впервые установлено снижение активности окислительно-восстановительных и гидролитических ферментов в хранящихся комбикормах, приготовленных с введением в рецептуру консервированного пропионовой кислотой сырья.

4. Установлено, что комбикорма, приготовленные с использованием консервированного зернового сырья, сохраняют свои химические и физико-механические свойства в течение всего периода хранения в отличие от контрольных образцов, что указывает на их большую устойчивость к повреждающим факторам при хранении.

5. Установлено, что введение в рецептуру комбикормов консервированного зернового сырья не влияет на их химический состав и не снижает питательной ценности конечного продукта.

6. Разработаны и запатентованы способ и три устройства для химической консервации влажного зерна как сырья для приготовления комбикормов.

7. Теоретически обоснованы, разработаны и запатентованы технологии рассыпных комбикормов, гранулированных комбикормов, а также способ приготовления премикса.

8. Разработана нормативная документация:

— технические условия на полнорационный комбикорм для мясного откорма свиней длительного хранения на основе использования консервированного зерна кукурузы (ТУ 929 612−036−2 067 862−98);

— технические условия на комбикорм для дойных коров длительного хранения с использованием консервированного зерна пшеницы (ТУ 929 612−037−2 067 862−98);

— технические условия на полнорационный комбикорм для уток-несушек длительного хранения с использованием консервированной рисовой мучки (ТУ 929 612−038−2 067 862−98);

— технологическая инструкция по производству комбикормов длительного хранения.

9. Суточный экономический эффект от внедрения предлагаемой технологии в производство составляет 400 руб. (в ценах на 01.01. 1998 г.) при производительности технологической линии 200 т комбикормов в сутки (подтвержден экспериментально на комбикормовом заводе акционерного общества фирмы «Агрокомплекс» ст. Выселки Краснодарского края).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ ПО КОНСЕРВАЦИИ КОМБИКОРМОВ.

1. Свежеубранное фуражное зерно пшеницы с влажностью 18%, кукурузы с влажностью 17%, очищенное от грубых примесей перед закладкой на хранение рекомендуется обработать пропионовой кислотой в аэрозольном состоянии в количестве 0,1−1,0% к массе зерна, что обеспечит его продолжительное хранение — до двух месяцев без ухудшения качества.

2. Для консервации зерна использовать пропионовую кислоту ТУ 6−01−989−90.

3. Обработку зерна пропионовой кислотой следует производить с помощью установки ПУКЗ-2, разработанной на кафедре биохимии и технической микробиологии КубГТУ, котора может быть изготовлена в механической мастерской.

4. При производстве комбикормов по рецептам ПКк 55−1 для мясного откорма свиней и Кк 60−6 для дойных коров рекомендуется использовать в составе углеводсодержащего сырья 34,5% кукурузы (рецепт ПКк 55−1) и 30% пшеницы (рецепт К* 60−6), обработанных пропионовой кислотой в количестве 0,1−1,0% к массе зерна, что обеспечит продолжительное хранение комбикормов в течение трех и более месяцев без изменения питательной ценности.

5. При производстве рассыпных комбикормов по рецепту ПКк20−1 для уток-несушек рекомендуется использовать 5% рисовой мучки, полученной при переработке зерна риса, обработанного пропионовой кислотой в количестве 0,04% к массе зерна. Это обеспечит продолжительное хранение комбикормов — до трех месяцев без ухудшения его качества.

6. При производстве гранулированных комбикормов рекомендуется перед гранулированием в мелассу вводить пропионовую кислоту в количестве 0,1−1,0% к массе комбикорма. Это обеспечит продолжительное хранение комбикорма в течение трех и более месяцев без ухудшения его качества.

Показать весь текст

Список литературы

  1. А.И. Эффективность использования комбикормов. С. «Хранение и переработка зерна», вып.9, М., ЦИНТИ Госкомзага СССР, 1965.
  2. В.И. Перспективные способы хранения зерна // Тез. докл. 2 Все-союз. науч.-техн. совещания, 23−26 апр. 1973. М., 1973. — С.128−130.
  3. В.И., Чермей Е. Консервация влажного зерна // Международный с.-х. журнал. 1978. — № 5. — С.84−87.
  4. В.Н., Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных.- М.: Агропромиздат, 1989. 511 с.
  5. В.К. Кальций и фосфор, обмен и регуляция у кур. Рига. Зинатне.- 1968. С. 28.
  6. Г. П., Чубинская A.A. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1965 с.
  7. Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. — 624 с.
  8. Д., Варнер Д. Биохимия растений / Пер. с англ. М.: Мир, 1968. -624 с.
  9. Ф.Д., Пелевин А. Д. Компоненты комбикормов нерастительного происхождения и способы их хранения. М., ЦНИИТЭИ Минзага СССР. Экспресс-информация, серия «Комбикормовая промышленность», 1978, № 14.
  10. Ф.Д., Пелевин А. Д. Консерванты комбикормов. Серия «Комбикормовая промышленность». М., ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1978.-c.37.
  11. Ф.Д., Пелевин А. Д. Особенности хранения премикса.- М.: ЦНИИТЭИ Минзага, 1979. с. 2 — 14.
  12. Ф.Д., Пелевин А. Д. Оценка качества сырья и комбикормов. -М.: Колос, 1983.- 319 с.
  13. Ф.Д., Пелевин А. Д. Режимы и способы хранения комбикормов. Серия «Комбикормовая промышленность». М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1979.-с.55.
  14. Е.С. Биохимическое обоснование и разработка способа химического консервирования риса-зерна оптимальной технологической влажности: Автореф. дис. на соискание ученой степ. канд. техн. наук. -Краснодар, 1987. 24 с.
  15. Е.С., Росляков Ю. Ф., Федорова С. А. Действие пропионовой кислоты на углеводно-амилазный комплекс консервированного риса-зерна. Деп. в ЦНИИТЭИ хлебопродуктов 19.08.89. № 1139. 13 с.
  16. Г. Я., Дарманьян П. М. Гранулирование кормов. М.: Колос, 1978. — 192 с.
  17. А.Р. Витамины в животноводстве. Рига: АН Латв. ССР. -1977.- 302 с.
  18. А.Р. Значение витаминов в питании сельскохозяйственных животных и птицы. Рига: АН Латв. ССР — 1957.
  19. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / Н. Т. Емелина, B.C. Крылова, Е. А. Петухова, Н. В. Бромлей. М.: Колос, 1970.-312 с.
  20. Влияние обработки зерна свежеубранной кукурузы пропионовой кислотой на технологические свойства при переработке в крахмал / E.H. До-рошева, Е. К. Давиденко, 3.3. Орлова и др. // Тр. ВНИИ зерна и продуктов его переработки. 1984. — № 106. — С.32−37.
  21. В.Г. Статистическая обработка опытных данных // ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1972. 254 с.
  22. С.Я. Обогащение комбикормов витаминами, микроэлементами и антибиотиками. М., Заготиздат, 1961.
  23. И.Т., Назаренко Ю. П., Некряч Е. Ф. Краткий справочник по химии. 4-е изд., перераб. и доп. / Под ред. чл.-кор. АН УССР О. Д. Куриленко. Киев: Наукова думка, 1974. — 991 с.
  24. Л., Шиманн Р. Использование питательных веществ жвачными животными. М., 1978. — 383 с.
  25. Ю.Н. Усвояемость аминокислот. М.: Колос, 1979. — 400 с.
  26. Д.А. Советский сыр. М.: Пищевая промышленность, 1972. -250 с.
  27. Т., Мерсер Э. Введение в биохимию растений. М.: Мир, 1986.
  28. В., Роткаэль Я. Проблемы, связанные с консервированием в бункерных хранилищах свежеубранного зерна злаков, влажность которого превышает 20% // Przeglad borowomlynarski. 1988. — № 11−12. — С.23−26.
  29. А.П. Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1970. — 70 с.
  30. E.H., Алексеева Л. В., Давиденко Е. К. О возможности применения органических кислот для консервирования свежеубранного зерна кукурузы. М., 1982. — 6 с. Библиогр.: 7 назв. — Деп. в ЦНИИТЭИ заготовок 16.09.82, № 28 132-Д 82.
  31. E.H., Рязанцева М. И., Давиденко Е. К. Влияние способов консервации на биохимические показатели зерна кукурузы при хранении. -Краснодар, 1984. 11 с. Библиогр.: 14 назв. — Деп. в ЦНИИТЭИ заготовок 15.03.84. № 4363Г — 84 Деп.
  32. В.В., Ключковский А. Г., Дюкарев И. В. Кормовые добавки в рационах животных. М.: Агропромиздат, 1985. — 279 с.
  33. М.В. Накопление вкусовых ароматических веществ в процессе созревания сыра: Автореф. дисс. канд. техн. наук. Вологда — Молочное, 1961.
  34. Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропромиздат, 1985. — С.207.
  35. А.И. Исследование влияния пропионовой кислоты на биохимические и технологические свойства подсолнечных семян: Автореф. дисс.канд.техн.наук. Краснодар, 1974. — 23 с.
  36. Зоотехнический анализ кормов / Е. А. Петухова, Р. Ф. Бессарабова, Л. Д. Халенева, O.A. Антонова. М.: Агропромиздат, 1989. — 233 с.
  37. А.З., Новотельнов Н. В., Шмелева Л. И. Влияние летучих жирных кислот на вкус и аромат сквашенного молока, применяемого в производстве маргарина // Изв. вузов. Пищевая технология. 1974. — № 1. — С.63−66.
  38. Использование питательных веществ жвачными животными / пер. с нем. Н. С. Гельман. Под ред. А. М. Холманова. М.: Колос, 1978. — 424 с.
  39. В.И. Исследование процесса химической консервации влажного фуражного зерна и обоснование основных параметров установки для внесения жидких консервантов: 05.20.01: Автореф. дис. канд.техн.наук. -Рязань, 1979.-20 с.
  40. .Д. Минеральные вещества в кормлении животных. JI.: Агропромиздат, 1985. — 207 с.
  41. Л.И., Кострова Е. И. Микрофлора комбикормов в зависимости от влажности, температуры и сроков хранения. Сб. «Опыт производства комбикормов на передовых предприятиях». М., ЦИНТИ Госкомзага СССР, 1969.
  42. Л.С. Основы технологии комбикормового производства. М.: Агропромиздат, 1987.
  43. Е.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М.: Колос, 1976. — 357 с.
  44. Е.П. Биохимия хлебопечения. М.: Пищевая промышленность. — 1971. -№ 4. -432 с.
  45. К. Консервирование и хранение зерна в сельскохозяйственных предприятиях//Международный сельскохозяйственный журнал. 1970. -№ 2. — С.93−99.
  46. А.Н., Глебов Л. А. Производство комбикормов и кормовых смесей. М.: Агропромиздат, 1986. — 176 с.
  47. Г. М. Технология переработки и приготовления кормов. М.: Колос, 1978.-240 с.
  48. Н.В., Кошаров А. Н. Использование протеина кормов животными. М.: Колос, 1979.
  49. З.Н., Скурихин И. М. Химия вина. М.: Пищевая промышленность. — 1976. — 311 с.
  50. Г. Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1980. — 291 с.
  51. Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных. Л.: Агропромиздат, 1990. — 96 с.
  52. Лемешек-Ходоровская Н. Химические консерванты пищевых продуктов / Пер. с польск.канд.техн.наук В.М. Каца- Под ред. канд. биолог, наук Т. П. Овчаровой. М.: Пищевая промышленность, 1969. — С.32−45.
  53. А. Биохимия/ Пер. с англ. В 2-х т. М.: Мир, 1974. — 957 с.
  54. Мак-Дональд. Питание животных. М.: Колос, 1970. — С.7−11.
  55. К.Г. Использование комбикормов, обработанных в электрических полях различной напряженности, в кормлении бройлеров: Авто-реф.дис.канд.с-х.наук. Краснодар, 1988. — 24 с.
  56. Я.Ф. Основы физиологии и кормления животных. К.: Кубанский госуд. унив-т, 1978. — 96 с.
  57. Я.Ф. Промышленное производство комбикормов. М.: Колос, 1975. -216 с.
  58. Я.Ф., Чечула А. Л. Об использовании отходов рисозаводов в комбикормовой промышленности // Изв. Сев.-Кавк. научн. центра высш.школы. Техн.науки. 1982. — № 4. — С. 12.
  59. .Е., Кострова Е. И., Султанович Ю. А. Применение пропионо-вой кислоты для консервирования высоковлажаных семян сои // Изв. вузов. Пищевая технология. 1987. — № 4. — С. 19−22.
  60. Методические рекомендации по химическому консервированию влажного кормового зерна (с применением органических кислот). М., 1976.
  61. Механизация приготовления кормов: Справочник / В. И. Сыроватка, А. В. Демин, А. Х. Джалилов и др.: Под общ. ред. В. И. Сыроватка. М.: Агропромиздат, 1985. — 368 с.
  62. Методы биохимического исследования растений / А. И. Ермаков, В. В. Арасимович, Н. П. Ярош и др.// Под ред. А. И. Ермакова. М.: Агропромиздат, 1987. — 430 с.
  63. Д. Биохимия /Пер. с англ. М.: Мир, 1980.
  64. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков,
  65. B.Т. Самохин и др. М.: Колос, 1979. — 471 с.
  66. П.Н., Кожарова Л. С. Производство комбикормов. М.: Агропромиздат, 1991. — 288 с.
  67. П.И. и др. Сохранение витамина, А в комбикормах для птиц. «Научно-технический реферативный сборник», серия «Комбикормовая промышленность», М., ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1977. вып.1.
  68. Е.П., Трисвятский Л. А. Микробы и зерно. АН СССР, М.: Колос, 1963.-292 с.
  69. В.Н. Микрофлора комбикормов и сравнительное изучение противогрибковых свойств некоторых консервантов кормов: Дисс. канд.вет.наук. Казань. — 1980. — 207 с.
  70. Новейшие достижения в исследовании обработки злаковых культур для жвачных животных / Пер. с англ. Г. Н. Жидкоблиновой и В. Б. Решетова. -М.: Колос. с. 189.
  71. Нормирование и балансирование кормовых рационой по питательности: Справочник / Подгот. П. И. Викторов, Н. П. Улетова, Ю. П. Марченко. -К.: Кн. изд-во, 1983.-223 с.
  72. Об использовании ультразвука для улучшения санитарного состояния комбикормов / Б. Казетадзе, В. Нанобашвили, К. Гочиташвили, А. Ега-нова // Мукомольно-элеваторная и к/к промышленность. 1979. — № 12.1. C.38.
  73. Обеззараживание и повышение качества сырья и комбикормов на различных стадиях их переработки и потребления. Языкбаев Е. С. Серия «Комбикормовая промышленность». М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1992.-С.35.
  74. Отчет о научно-исследовательской работе «Разработка технологии и оборудования для физико-химической консервации зерна» // КубГТУ. -Краснодар, 1995. 129 с.
  75. О химическом консервировании плодов кориандра / H.A. Турышева, Т. В. Пелипенко, Н. В. Баранник II Хим.пробл.пищ. технологии: Сб. тез.докл.регион. научно-технич. совещ. Краснодар: Сев.-Кавк. Центр высшей школы.- 1990. — С.42−43.
  76. А.Д., Попова Л. И. Применение антиоксидантов для стабилизации компонентов в комбикормах. Труды ВНИИКП, 1976, вып. 11.
  77. И.В. Корма и кормовые добавки. Справочник. М.: Го-сагропромиздат, 1989. — 526 с.
  78. Е.А., Емелина Н. Т. Основа высокой продуктивности молочного стада. М.: Московский рабочий, 1983. — 159 с.
  79. .В. Использование питательных веществ жвачными животными. М.: Колос, 1978.
  80. Повышение качества продукции комбикормовой промышленности. Обзорная информация, серия: Экономика и организация производства на предприятиях по хранению и переработке зерна. М.: ЦНИИТЭИ Мин-хлебопродукта СССР, 1985. — С. 13−15.
  81. Т.Н., Росляков Ю. Ф. Пропионовая кислота в метаболизме живых организмов // Изв. вузов. Пищевая технология. 1994. — № 5−6. -С.23−27.
  82. П.С. Кормление свиней. М.: Колос. — 1967.
  83. И.С. Аминокислотный состав кормов. М., 1965. — 240 с.
  84. И.С., Дмитроченко А. П., Крылов В. И. Протеиновое питание животных. М., 1975.-325 с.
  85. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии / Под ред. Дмитроченко А. П. М.: Колос, 1968.
  86. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е. А. Петухова, Н. Т. Емелина, В. С. Крылова и др. М.: Агропромиздат, 1990. -253 с.
  87. Применение- пропионовой кислоты для стабилизации влажного свеже-убранного зерна риса / Росляков Ю. Ф., Прудникова Т. Н., Ильчи-шина Н.В. // Изв. вузов. Пищевая технология.- 1991.- № 6.- С.23−25.
  88. И.А. Консервирование влажного зерна пропионовой кислотой. -Рига, 1974. 4 с.
  89. И.А. Консервирование сырого зерна в герметичной среде // Технология заготовки кормов и кормление сельскохозяйственных животных. М., 1974. — С.51−56.
  90. Рис и его качество / Пер. с англ. Г. М. Бардышева и H.A. Емельяновой // Под ред. и с предисловием Е. П. Козьминой. М.: Колос, 1976. — 400 с.
  91. Рекомендации по технологии консервирования влажного кормового зерна пропионовой кислотой / ВИМ. М., 1990. — 19 с.
  92. Рой Р. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии. / Пер. с англ. М.: Колос. — 1968. — 216 с.
  93. Ю.Ф. Исследование и разработка способа консервирования влажного зерна риса пропионовой кислотой: Автореферат дис. канд. техн. наук. -. М., 1977. 30 с.
  94. Ю.Ф. О химическом консервировании влажного зерна риса // Изв. вузов. Пищевая технология. 1977. — № 2. — С.64−67.
  95. Ю.Ф., Прудникова Т. Н. Целесообразность использования пропионовой кислоты для консервирования влажного зерна // Изв. вузов. Пищевая технология. 1993. — № 5−6. — С. 17−19.
  96. Ю.Ф. Проблемы и перспективы химической консервации зерна // Сб. тезисов междунар. научн.конф. «Прогрессивные технологии и техника в пищевой промышленности». Краснодар, 1994. — С. 117−118.
  97. Ю.Ф., Соловьева Е. В., Тонких В. В. Способ хранения гранулированных комбикормов // Тез. докл.межд.научно-теоретической конф. «Молодые ученые пищевым и перерабатывающим отраслям АПК». М., 1997. — С.42−43
  98. Ю.Ф., Тонких В. В., Соловьева Е. В. Способ консервации комбикормов // Изв. вузов. Пищевая технология. 1998. — № 1. — С.20−21.
  99. Ю.Ф., Тонких В. В., Соловьева Е. В., Колесникова С. О. Исследование консервации влажного зерна как сырья для производства комбикормов // Технология и оборудование пищевой промышленности: Межвуз.сб.научн.тр. Краснодар, 1998. — С.
  100. SU, патент № 2 099 923, кл. 6А 01 F 25/00, А 23 В 9/00, 1997. Способ консервации свежеубранного зерна (Росляков Ю.Ф., Квасенков О. И., Тонких В.В.).
  101. SU, патент № 2 073 462, кл. 6А23К 1/20, 1997. Способ производства гранулированных комбикормов (Росляков Ю.Ф., Соловьева Е. В., Тонких В.В.).
  102. SU, патент № 2 077 222, кл. 6А23К 1/20, 1997. Способ производства комбикормов (Росляков Ю.Ф., Соловьева Е. В., Тонких В.В.).
  103. SU, патент № 2 081 599, кл. 6А23 В 9/32, А 23л3/3589, 1997. Установка для консервации зерна (Росляков Ю.Ф., Квасенков О. И., Прудникова Т. Н., Ильчишина Н. В., Тонких В.В.)
  104. SU, патент № 2 099 955, кл. 6А23 В 9/32, 1997. Устройство для консервирования зерна (Росляков Ю.Ф., Квасенков О. И., Соловьева Е. В., Тонких В.В.).
  105. SU, патент № 2 099 925, кл. 6A01 °F 25/00, 1997. Устройство для послеуборочной обработки зерна пропионовой кислотой (Росляков Ю.Ф., Квасенков О. И., Тонких В.В.).
  106. RU, решение о выдаче патента РФ от 05.05.97 по заявке № 96 108 586/13 от 05.05.96, кл. 6А 23 К 1/00. Способ приготовления премикса (Росляков Ю.Ф., Соловьева Е. В., Тонких В.В.).
  107. С.Н. Витамины. Л.: Медгиз, 1977. — С. 17−21.
  108. В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. М.: Колос, 1978.
  109. Ш. Сиверцов А. П. Гранулированные и брикетированные комбикорма в прудовом рыбоводстве. М.: Пищевая промышленность, 1973.
  110. A.B. Газообразные консерванты для зерна / Химизация сельского хозяйства. 1991. — № 7.- С.98−100.
  111. ИЗ. Соколов A.B., Ленцова Л. В. Эффективность применения молочнокислых и денитрифицированных микроорганизмов при производстве сы-ровяленных колбас // Изв. вузов. Пищевая технология. 1972. — № 4. -С.92−94.
  112. Н.И. Основы химического консервирования зерна // Тр. ВНИИЗ. 1951. — Вып. 321. — С.5−30.
  113. Н.И., Фрейдман И. И., Швецова В. А. Химическое консервирование сырого и влажного зерна // Заготовки сельскохозяйственных продуктов. 1950. — № 2. — С.56−58.
  114. Справочник по качеству кормов /Под ред. A.A. Омельяненко. К.: Урожай, 1985. — 192 с.
  115. Справочник по контролю кормления и содержания животных /
  116. B.А. Аликаев,. Е. А. Петухова, Л. Д. Халенева и др. М.: Колос, 1982. -320 с.
  117. Стабилизация питательных биологически активных веществ в комбикормах / Дарманьян П. М. Серия «Комбикормовая промышленность». -М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1993. с. 52.
  118. В.И. Производство кормов в колхозах и совхозах. М.: Рос-сельхозиздат, 1976. — 62 с.
  119. Г. А., Хмелевский Б. Н. Санитария кормов: Справочник. М.: Агропромиздат, 1991. — 303 с.
  120. М.Т., Сабиров А. Х. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат, 1987.-223 с.
  121. Технология муки, крупы и комбикормов / Г. А. Егоров, Е. М. Мельников, Б. М. Максимчук. М.: Колос, 1984. — 376 с.
  122. Технология переработки зерна / Под ред. Г. А. Егорова. М.: Колос, 1977.- 376 с.
  123. М.Ф. Корма СССР: Состав и питательность. М.: Колос, 1964. -412 с.
  124. В.В., Росляков Ю. Ф., Соловьева Е. В., Стратий С. А. Влияние рисовой мучки на качество комбикормов // Технология и оборудование пищевой промышленности: Межвуз. сб.научн.тр. Краснодар, 1998.1. C.38−43.
  125. В.В., Росляков Ю. Ф., Соловьева Е. В. Использование рисовой мучки для приготовления комбикормов // Тез. докл.межд.конф. «Рациональные пути использования вторичных ресурсов агропромышленного комплекса». Краснодар, 1997. — С. 80.
  126. В.В., Соловьева Е. В., Росляков Ю. Ф. Консервация зерна пшеницы пропионовой кислотой // Сб. научных работ студентов, отмеченных наградами / КубГТУ. Краснодар, 1996. — Вып. 1. — С. 10−12.
  127. В.В., Соловьева Е. В., Росляков Ю. Ф., Газалова Е. Г. Использование консервированной кукурузы для производства комбикормов // Технология и оборудование пищевой промышленности: Межвуз. сб.научн.тр. Краснодар, 1998. — С.
  128. Л.И., Праватов Н. М. Кормоцехи свиноводческих ферм и комплексов. М.: Агропромиздат, 1990. — 207 с.
  129. А.И., Фадеев В. М. Повышение качества кормового белка. -М., 1984. 158 с.
  130. М.Л. Производство сухих животных кормов и технических жиров. М.: Агропромиздат, 1989. — 190 с.
  131. В.И. Производство комбинированных кормов. М.: Пищепро-миздат, 1952. — 122 с.
  132. Г. Ф. Исследование и разработка способов и режимов хранения мясокостной муки: Дис. канд.техн.наук. М., 1984. — 301 с.
  133. Ф., Колер В., Тифенбах X. Консервирование кормов с помощью пропионовой кислоты: Проект фирмы ФРГ. М.: Выставка «Животнововдство-75», 1975. — 35 с.
  134. А. Минеральные вещества. В кн.: Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. — Пер. с нем. — М., 1979. — С.5−217.
  135. Хранение зерна / Пер. с англ. В. И. Дашевского и др.: Под ред. Н. П. Козьминой. М.: Колос, 1975. — 424 с.
  136. Хранение комбикормов и их компонентов / Л. И. Карецкас, H .Я. Феста, Т. И. Фетисова и др. М.: Колос, 1982. — 223 с.
  137. А.К. Статистическая обработка результатов химического анализа. Л.: Химия, 1984. — 168 с.
  138. А.П. Аминокислотное питание свиней и птицы. Л.: Колос, 1966.
  139. Н.П. Технология комбикормового производства. М.: Агропромиздат, 1985. — 256 с.
  140. М.И. Очистка и сушка сырья на комбикормовых заводах. -М.: Колос, 1981.-80 с.
  141. Н.А., Таранов М. Г. Консервация влажного зерна // Вестник сельскохозяйственной науки. 1961. — № 1. — С.51−55.
  142. В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья. М.: Аг-ропромиздат, 1991. — 304 с.
  143. В.Г., Росляков Ю. Ф., Прудникова Т. Н. О химическом консервировании влажного риса // Изв. вузов. Пищевая технология. 1977. -№ 2. — С.64−67.
  144. Baker D., Nenstadt N., Zeleny L. Relationships between fat acidity values and type of damage in grain. С. C., 36,3,308−312, 1959.
  145. Borenfreund E. Les agents conservateurs // Alimentation. 1981. — N 93. — P.64−66.
  146. Changes in the oil in stored graundnut due to Aspergillus niger and A. flaws /Vaidya Anjali, Vir Dharam // Indian Photopathol. -1989. V.42. — N 4. — P.133−140.
  147. Countois Yean-Emile. Incorporation de I’acide propionique et de I’acide sorbique on de leurs sels dans divers articles dc cuisson ccrealicrs industries // Bull. Acad. Nat. Med. 1981.- Vol. 165. — N 3. — P.411−414.
  148. Efficacy of fungucude XXXVI. Relative evaluation of varios post-harvest chemical treatment against spoilage of banana fruits caused by Curvilaria lunata Ved. Ram., Dharam Vir. Indian Phytopathol. 1986. 39.- N4.- P.584−595.
  149. Fellows T. Propionic acid for wet grain storage. j.Agr., 1971. — V.123/ - N.5. -P.22−23.
  150. Grochwicz J., Siwito R. Metoda i technika utralania wilgotnego zianaciektymi Konserwantami // Postery Nauk rol. 1978. — Roc.25. — N3. — S.61−74.
  151. Iwasaki I., Tani T. Effect of 02 concentration on deteriorative mechanism of rice during storage. С. C., 44,3,233−237, 1967.
  152. Halver J. Nutrition deficiency Diaeses in salmonoids // Tibe Fish Pathol. 1976. -V.10, N.2. — P.165−180.
  153. Hartog В.J., Kuik D. Mycological studies on dutch rye-bread // Microbiol. Assoc. And Interactions FoodA Proc. 12-th Int. IUMS-ICFMH Symp., Budapest. 12−15 July, 1983. Budapest, 1984. — P.241−251.
  154. Herling D.C., Drury E.E., Ames S. R, Antifungal activity of volatile fatty acids on grain. // Effect aqucon dilutions. Cereal Chemistry. 1974. — V.51. — N 3. — P.382−388.
  155. Huousitson J.J. Cereal preservation with propionic acid. Process Biochem. 1968.- V.3. Nil. -P.31−32.
  156. Leading the way in grain preservatives. Farm. Chemicals. — 1973. — V.136. — N 7.- P.13−18, 40.
  157. Lloyd Alun G., Drake James J.P. Problems posed by essential food preservatives // Brit. Med. Bull. 1975. — Vol. 31. — N 3. — P.214−219.
  158. Mallick A.K., Nandi B. Role of moistrure content in deterioration of rough rice in storage // Seed Sci. Technol. 1979. — Vol. 7. — n 3. — P.423−429.
  159. Mc Wiliams M., Mc Key A. Wheat flavour components. J. Fd. Sci., 34, 493−496, 1969.
  160. Nelson L.R., Cummins D.L., Harris H.B., Calvert J.V. Grain preservatives for storage of high moisture grain. Athensca.- 1972. P.3−7.
  161. Padcovka W., Rodozinska J. Itreszewska M. Konserwowanie kwasim propion-owym ziarna zboz i mieszanek pasz tresciwych о nadmiernej wildotnosci. Nowe Roln.-1972.-V.21.-N13. — S.19−22.
  162. Poisson J., Cahagnier B. Aspect microbiologique de la conservation du mais-grain humide par l’acide propionique // Fann. Tech. Agric. 1972. — Vol.21. — N2. -P.99−122.
  163. Poisson J., Cahagnier B. Probleme de la stabilisation de les acides organiques // Ann. Techn. Agric. 1973. — Vol.22. — N4. — P.567−586.
  164. Propionic-acetic acid for high-moisture corn preservation / G.E. Hall, L.D. Hill, T.T. Hat field et al. // Trans. ASAE 1974. — Vol. 17. — N 2.- P.379−387.
  165. Propionic Asid / Rogerson Scott // Proc. Mar. Safety couns. / 1988.-45. N6. -P.204−205 (N7, 4 III реф. 7P 125, 1989).
  166. Rao C.S. et all. Rioehemical and nutritional properties of organic acid treated high-moisture Jorgum grain. J. Of Stored Product Research. — 1978. — N 213. -P.95−102.
  167. Singh-Verma S.B. Enisatz der Propionsaure zur Nachkonservierung von Getreide und Kornermais sowie ihr Wirkungsmechanismus // Landewirtschaft. For sch. -1971. -Bd.26. Nil. — S.71−86.
  168. Stevenson K.R. New treatment allows wet grain storage without dryer or silo. -Crops and soil mag. 1972. — V.24. — N 5. — P.8−10.
  169. Stevenson K.R., Alexander J.C. Propionic acid for storage of high moisture soy beans. Can. I. Plant Sei. 1972. — V.52. — N3. — P.291−294.
  170. Tests with propionic and acetic acids as grain preservatives // Feed stuff. 1973. -N 9. — P.37−39.
  171. Vir Dharam, Naidya Anjali. Changesin oil in stored groundnut due to Aspergillus niger and A. Flavus // Indian Phytopathol. 1989.- 42. — n4. — P.133−140.
  172. Zimmermann R. Moglichkeiten der konservierung von Getreide // Getreidewirtschaft. 1980. — bd. 14. — N 12. — S.276−278.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!