Влияние кислотности раствора на гидролиз протопектина подсолнечника и моносахаридный состав продуктов реакции
Диссертация
Основываясь на кинетике последовательной реакции, по экспериментальным и рассчитанным данным выходов МГ и j продолжительности реакции в областях максимумов, методом последовательного приближения, была найдена величина r=k2/k] и рассчитаны соответствующие значения кажущихся констант распада связей, образованных остатками Gal A, Rha, Ara, Xyl, Man, Gal, Glc в ПП (ki) и МГ (кг). Обнаружено, что… Читать ещё >
Список литературы
- Barker G., Lofhus L., Cuddly P., Barker B. The effect of sucralfate suspension and diphenhydramine, syrup plus kaolin-pectin on radiotherapy-induced mucositis//Oral Surgeiy, Oral Medicine, Oral Pathology.-1991.-v.71(3).-p.288−93.
- Tamura M., Suzuki H. Effect of pectin on jejunal and ileal morphology and ultrastructure in adult mice//Annals of Nutrition 9 Metabolism.-1997.-V.41(4).- p.255 -259.
- Kim H., Fassihi R. Anew ternary polymeric matrix system for controlled drug delivery of highly soluble drugs: 1 Diltiazem hydrochloride//Pharmaceutical Research .-1997.-V.14(10).-P. 1415−1421.
- Tomihata K. Irada Y. Crosslinking of hyaluronic acid with water-soluble carbodiimide//J. of Biomedical Materials Research.-1997.-V.37(2).-P.243−251.
- Havelund Т., Aalykke C. The effect of a pectin-based raft-forming anti-reflux agent in endoscopy-negative reflux disease//Scandinavian Journal of Gastroenteo-rology.-1997.-V.32(8).-P.773−777.
- Карпович H.C., Донченко JI.B., Мелииа B.B., Пектин: Производство и применение Киев: Урожай. 1989−88 с.
- Мухиддинов З.К. Физико-химические аспекты получения и применения пектиновых полисахаридов: Дисс на соиск. уч. ст. доктора хим.наук. Душанбе, 2003−228 с.
- Fishman M.L., Jen J.J. Chemistry and Function of Pectins//ACS. Symposium Series 310- 1986.-P.227.
- Ашубаева З.Дж., Мусульманова M.M. Пектины. Аннотированный библиографический указатель.-часть1-Фрунзе.- «Илим"1988.
- Ашубаева З.Дж. Пектины. Аннотированный библиографический указатель часть2.- Фрунзе — 1989. С. 4−135.
- May C.D. Industrial Pektins- Sourcel, Production and Applications//Carbohygrate Polymers, 1990, № 12 P.79−99.
- Gentchev L.N. Extraction Von pectin entwicklungss tand, Problems, perspectiven//Industriale obstund gemuse-verwertung.-1987. Bd.72. № 6. S.236−238.
- Gentchev L.N. Extraction Von pectin-entwicklungss tand, Problems, perspktiven//Industriale obstung gemuse-verwertung.-1987. Bd.72. № 8. S.321−324.
- Gentchev L.N. Extraction Von pectin entwickluens tand, Problems, perspektiven//Industriale obstung gemuse-verwertung.- 1988.- Bd.73. № Yi. S. 17−21.
- Bosac F., Stek F., Furman J. Poster wtecnologu pradukcie pectyny. Wusiko-i niskometylowanej Prsemyst Fermentacyiny i owocowo//Worzywny.-1982.,-№ 6-P.17−21.
- Marev K., Krachanov Kh., Bratanov A., Kirchev N./Method and equiment for extraction of plant raw materiats//Nauchni. Tr. Vissh. Inst. Khranit Vkuzova prom-st. Plovdiv.-1978.-vol. 25 P. 2−5. 79−82.
- Сосновский Л.Б. Производство пищевого студнеобразующего пектина из корзинок подсолнечника и свекловичного жома и его применение// Реферат научных работ ВНИКП-1957-Вып.1 .-С.43−47.
- Stoikov A., Krachanov Kh. Chemistry and technology of sunflower pectin//Nauchni. Tr.vissh. Lnst. Khranit vkusova. Prom, Plovdiv.- 1966 Vol. 13, N3-P. 287−307.
- Sabir M.A., Sosulski F.W., Campbelle S.S. Polymeta-phosphate and oxalate extraction of sunflower pectin’s//J.Agric Food chem.-1976. vol.24, N 2.-p. 348−350.
- Chang K.C., Dhuraghar N., You X., Miyamoto A. Sunflower head residue pectin extraction as affected by physical conditions.- J. Food Sci. 1994, vol. 59(6) p. 1207−1210.
- Chang K.C., Dhyraghar N., Yon X., and Miyamoto A. Cultivator/loation and processing methods affect yield and quolity of sunflower pectin.-J. Food Sci. 1994.-vol.59(3) P. 602−605.
- Colin D.H. Industrial pectins. Sources, production and applications//Carbohydr.polym.-1990.-vol.l2.-p.79−99.
- Copsic Т., Caryso C. Obtaining pectin from sunflower heads//Inf. Grasas Aceites.-1978.-vol. 16- N 4−6 p.67−68.
- Stoikov S.A. Pectin from sunflower// Khim.i. Ind (Sofia) — 1957-vol.29. N 4.-p.23−24.
- Shewfelt A.L. Worthigton O.J. The extraction of pectin from sunflower//Food Technol-1953.- N 7. P.336−340.
- Stoikov S.A. Chemistry and technology of pectin from sunflower heads//Nauch. Trudov. Visshiya Inst. Hrona, i vkusovaprom. (Plovdiv)-1958.-N 4.-p.47−51.
- Асоев М.Г. Физико-химические свойства низкометилирован-ных пектинов и особенности их производства: Дис. на соискание учёной степени канд.хим.наук-Душанбе, 1996.
- Афанасьева Ю.Г./Извлечение пектина корзинок подсолнечника//Международная конференция «Экоресурсы сберегательных технологий переработок с.х. сырья» Астрахань 6−8 июля, 1993. Тез. докладов-М. Астрахань- 1993.- С. 32.
- Pathak D.K., Sukla S.D. Пектин подсолнечника (A.review on sunflower pectin) Indian Food packer-1978, 32, N 3. c. 49−53.
- Lim M.J.Y., Sosulski F.W., Humbert E.S., Downey R.K. Distribition and composition of pectins in sunflower plants//Canad.J.plant.Sci.l975-vol.55. N 2.-p.507−513.
- Luedtke M. Pektins Of the sunflower//Z.Pflanzenzuecht.l961.-Bd.45, N 3−4.-S.406−420.
- Абдусамиев Ф.Т. Гидролиз протопектина корзинки подсолнеч-ника под действием кислотно-солевой системы. Диссертация на соискание учёной степени кандидат технических наук Душанбе, 2000.
- Авлоев Х.Х. Кислотный гидролиз протопектина корзинок подсолнечника и некоторые характеристики продуктов его распада. Диссертация на соискание учёной степени кандидат химических наук-Душанбе, 1998.
- Kenneth W., Talmage, Kenneth К.К. Wolfgang D., Beuer and P.Alberaheim. Structure of plant Cell walls//Plantphysiol-1973.-vol.51.-p.l58−197/
- Мухиддинов 3.K., Халиков Д. Х., Григорьева Е. Э., Панов В. П. О структуре гомогалактуранана пектина// Ж. Химия прирлдных соединений .-1993-№ 4.-С.91−95.
- Kausar P., Namura D/ Anew approach to pectin manufacture by copper method. X. Preparation of pectin pomace, pectin extraction and concentration by copper saMJ.Fac.Agric, Kyushi Univ.-1980-Vol.25,N 213.-p.61−71.
- Hwang J., Rosholy T., Kontominas M., Kokini J.I. Comparison of dialisis and metal precipitation effects on apple pectins//J.Food S ci.-1992.-Vol.57, N5-p. 11 801 184.
- Kausar P., Namura D. Anew approach to pectin manufacture by copper method. Part 2. Preparation of dry metal-pectin canplex//J.Fac.Agric., Kyushiuniv.-1981-Vol.26,N L-p.1−7.
- Michel F., Thibenlt J.F., Doublin J.L. Characterization of commercial pectins purified by cupric zons// Sci. Aliments.-1981.-Vol.1, N 4.- p.569−576.
- Болтага C.B., Гримполь M.C., Арасимович B.B. Технологическая схема производства пектина из кормового арбуза//Тр.Молд. НИИ орошаемого земледелия и овощеводства.-1961.-№ 3.- с.240−247.
- А.С. 465/72 СССР. МКИ А23 1/05. Способ получения пектина/Б.С. Косянский, Е. Б. Косянская.- № 1 918 824- Заявл. 07.05.73., Опубликовано 12.09.75//0ткрытия. Изобретения. Промышленные образцы, товарные знаки,-1975-№ 5(12).- С. 8.
- Мулдер М. Введение в мембранную технологию: Перевод с английского-М.: «Мир», 1999.-513 с.
- Чагаровский В .П., Канцелидзе З. И., Чагаровский Г. А. Ультрафильтрационное концентрирование пектина растительного сырья//Интенсификация процессов и новая технология, переработка, хранение и транспортировка в АПК.-1988.- с.162−165.
- Голубев В.Н., Бондарь С. Н. Мембранная обработка экстрактов свекловичного пектина/ЛЪпцевая промышленность-1992-№ 1.-С.27−28.
- Kusta J., Caudrova J., Idip Z., Ardlicka J. Aplikace ultrafiltrace v technologi vyroby prktinu//Frum., potravin.-1989. vol.-40(l l).-p. 578−580.
- Медведев В.В., Чалая Л. П. Концентрирование яблочного пектинового гидролизата ультрафильтрацией/Шищевая промышленность.-1988.-№ 5. с.7−8.
- Pat. 7 834 063 Fr. А231/30. Frocede pour la clarification des jus de pomnes et analogues evec recyperation de concentrec de pectine/Verniers clouge, Vrignand Wes.-N 2 443 216, Appl. 04.12/78- Puol/04.07.80.
- Гапоненков Т.К., Проценко З. И. Пектиновые вещества корзинок подсолнечника//Изв. ВУЗов. Пищевая технология.-1958. № 1.- С.43−47.
- Крачанов X., Стойков С., Люцканов П., Николова В. Влияние некоторых факторов на желирующие свойства подсолнечного пектина//Журнал прикладной химии T.XXXVII.-№ 9.-1964.- С.2035−2043.
- Fishman M.L., Gillespie D.T., Sondey G.M. Intrinsic viscosity and molecylar weight of pectin components//Carbohydr Res.-l 991.-vol.215, N 1.- p.91−104.
- Nelson D.B., Smit C.J. B. And Wiles R.R. (1977). In Graham, H.D.(ed), Food colloids. Commercially Important pectic substances. The Avi Publishing Go, Westport. Psychology.- p. 418−437.
- Graut G.T., Morris E.R., Rees D.A., Smith P.T.G., Thorn D. Biological interactions between polysaccharides and divalent cations: the egg-box model//FEBS Lett-1973. vol.32., N l.-p.l95−198.
- Kim W.S., Sosulski F., Lec S.C.K. Chemical and gelaction characteristics off ammonia-dymethylated sunflower pectins//J.Food Sci.-1978-vol.43, N 5.- p. 14 361 439.
- Sosulski F., Zodemowski R. Sunflower as a raw material for prodyction of pectin with a low degree of methylation//pozem. Ferment, Owocowo warzywny-1980.-vol.24, N 3.- p.19−21.
- Pathak D.K., Shukla S.D. Sunflower storage at 50C and pectin//Indian Food. Packer-1982. vol.36, N 5, — p.62−64.
- Pathak D.K., Shukla S.D. Quantity and quality of pectin in sunflower at variosis stages at maturiry// J. Food Sci.-Technol.-1981. vol.18, N 3.- p. 116−117.
- Бузина Г. В. Сравнительная характеристика образцов пектина различного происхождения//Хлебопекарная и кондитерская промышленность.-1960, № 9-С.12−15.
- Kratchana Ch., Stanov S., Popova M., Kuntschem M. Emylgierfahigkeit von Athylestern der Sonenblumen pectins. Zebensmittel-Untersuch und Forscy-1978- 167, N 5. S.338−341.
- Лескова E.E., Коршун H.H., Швайко И. И. Исследование защитных свойств пектина при экспериментальной ртутной интоксикации//Рац.питание.-1973, вып.9. с. 101−103.
- Кусати М. Исследование пектина в качестве пищевых волокон//№№ Food Industry, 1986. Вып.26, № 9, с. 3−8 перевод с Японского, Всесоюзный центр переводов-Москва, 1988,17 стр.
- Лепинский С.С. Экспериментальные исследования влияния пектина на выделение кобальта из организма//Гигиена труда и профессиональное заболевание. 1961, № 4. — с.47−51.
- Крачанов X. Состав, желирни, свойства и приложение на сльнчагледовия пектин//Бюллетень. Масло-сануена промышленность, 1977. 13, № 3.- с. З84−400. (болг.).
- Мелкова А., Псев Г., Дечева Р. Реологични свойства на нейтрализираните водни раствори на сльнчогледов пектин//Текстилна промышленность, 1977, 26, № 8 (болг.).
- Халиков Д.Х., Мухиддинов З. К., Авлоев Х. Х. Кислотный гидролиз протопектина корзинки подсолнечника//ДАН РТ-1996 том 39, № 11−12. с. 76−80.
- Мухиддинов З.К., Халиков Д. Х., Дегтярёв В. А. Моносахаридный состав промышленных пектиновых веществ//Химия природных соединений-1990, № 4-с. 455−460.
- Афанасьев С.П., Попова Э. П., Кацева Т. Н., Кухта Е. П., Чирва В. Я. Модификация тетраметрического анализа пектиновых веществ//Химия природных соединений-1984, № 4. С. 428−431.
- Филиппов М., Кузьминов В. И. Фотометрическое определение метоксильных групп в пектиноввввых веществах//Ж. аналитическая химия.-1971. -т.26, вып.1. с. 143−146.
- Ме Comb Е.А., Mecready В.М. Colorimetric determination of pectic substances//Anal.chem.-1952. v.24, № 10.-p.l630−1632.
- Столяров Б.В., Савинов И. М., Витенберг А. Г. Руководство к практическим работам по газовой хроматографии-JI-c.200.76.3айцева Н.Е., Кожина И. С. Полисахариды из сердцевины стеблей Alcea Flavovirens/yOK. Химия природных соединений.—1980, № 1. с. 32−33.
- Халиков Д.Х., Штанчаев А. Ш., Мухиддинов З. М. Влияние молекулярной массы на филирующие свойства пектина. Сб. «Аналитическое ультрацентрифугирование в химии и биологии», Душанбе: «Дониш», 1987. с. 140−145.
- Anger N., Berth G. Gel permeation chromatography of sunflower pectin//Carbohydr. Polymers.-1985. v.5(5). — p.241−250.
- Шагаева JI.K., Куззнецова H.H., Елькин Г. Э. Карбоксильные катионы в биологии. JI. Наука, 1979.- 286с.
- ГОСТ 29 186–91. Пектин. Технические условия.
- Аймухамедова Г. Б., Каракаева З. К., Шелухина Н. П. Зависимость свойств пектиновых веществ от их метоксильной составляющей. Фрунзе. «Илим» 1990. -91с.
- Губен-Вейль. Методы органической химии.-М.:Химия.-1967.-т.2.-с.318.
- Караколев Г., Огненов И., Маринов М., Пектинови вещестав.Химия, производства, приложение. София. Державна из-во.-«Наука и искусство» 1956.
- Логинов Н.Я., Воскресенский А. Г., Солодкин И. С. Аналитическая химия. «М.Просвещение». — 1975.-380с.
- Герасимов Я.П. и др. Курс физической химии. М.:-1989. т.2. — с. 32.
- Халиков Д.Х., Авлоев Х. Х., Горшкова P.M. Мухидцинов З. К., Тешаев X. Влияние фонового электролита на гидролиз протопектина подсолнечника. Журнал химия природных соединений. 2002, № 2. — с. 118−120.
- Rees D/А/ Polisaccharides shapes, Outtine stydies on boxany series-London, Chormen. H.Holl. 1977.
- Халиков Д.Х., Мухидцинов 3.K., Авлоев X.X. Распределение ионов кальция в продуктах гидролиза протопектина корзинки подсолнечникка//Доклады АН Республики Таджикистан-1998. т.41, № 1−2.-с.65−68.