Экономическое обоснование развития сельскохозяйственной кооперации производства и переработки молока

Актуальность темы

Молочное скотоводство важнейшая отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая продовольственную безопасность страны и население продуктами питания. Производство молока и молочных продуктов на душу населения в Калужской области в 2003 году сократилось на 10% по сравнению с 2002 годом, и составило 263 кг, что меньше медицински обоснованных норм, определенных научно-исследовательскими учреждениями РФ, на 30%.

Обеспечение населения молочными продуктами питания на основе интенсификации отрасли молочного скотоводства, совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными организациями и перерабатывающими предприятиями — основная задача в условиях финансового и экономического кризиса, нарушенных взаимосвязей между отраслями АПК.

Приватизация государственных перерабатывающих предприятий, определившая акционерные общества как одну из основных форм организации переработки сельскохозяйственной продукции, привела к обострению противоречий их с товаропроизводителями. В условиях усилившегося монополизма перерабатывающих предприятий, сельскохозяйственному товаропроизводителю стало невыгодно производство той или иной сельскохозяйственной продукции. Это привело к сокращению объемов производства продукции сельского хозяйства, а следовательно, и поступление ее на переработку, что отрицательно сказалось на работе перерабатывающих предприятий (незагруженность технологических линий, сокращение объемов и ассортимента выпускаемой продукции).

В связи с этим, необходимо обосновать эффективную форму хозяйствования, при которой будут складываться выгодные взаимоотношения между производителями и переработчиками молока, создающие условия, как для развития производства, так и переработки молока.

В современных условиях наиболее рациональное направление в сфере производства, заготовки и переработки сельскохозяйственной продукции получает вертикальная кооперация, в виде потребительских кооперативов, с участием перерабатывающих предприятий и производящих сырье хозяйств, независимо от их организационного построения и форм собственности.

С целью смягчения негативных последствий ослабления взаимосвязей производителей сырья с перерабатывающими предприятиями кооперация рассматривается: а) как способ формирования взаимовыгодных производственных отношений между сельским хозяйством и перерабатывающей промышленностью, б) как способ технологической увязки производства продукции и успешной реализации перспективных инвестиционных проектов, в) как внедрение в производство экономически эффективных технологий, способствующих повышению уровня конкурентоспособности и рыночной устойчивости производимых видов продукции, повышения уровня рентабельности, создания новых рабочих мест, противостояния импорту продукции.

Актуальность диссертационной работы определена необходимостью, поиска решения проблем развития сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Калужской области при переходе к рынку. Отсутствие эффективной поддержки со стороны государства для отраслей АПК, возникающие по периодам экономически неблагоприятные условия обрекают большинство сельскохозяйственных организаций на выживание. В данной ситуации одним из направлений стабилизации в сельском хозяйстве и возможного его подъема является кооперация. Она доказала свою жизненную силу и возможности во многих странах мира, в том числе в дореволюционной России. Наиболее развитыми формами кооперации в мире являются потребительская, кредитная, снабженческо-сбытовая и др. в связи с вышеуказанным исследование вопросов становления и развития потребительской кооперации в сельском хозяйстве и других отраслях АПК представляется весьма важным. Формирование кооперативных структур перспективно и целесообразно, такие структуры могут стать звеньями новой экономической системы, стабилизирующими рынок сельскохозяйственной продукции.

Состояние изученности. Теоретические аспекты проблемы кооперации даны в работах, ученых v ¦.:. -экономистов: Туган-Барановс-кий, А. Н. Анциферов, Н. Д. Кондратьев, И. Я. Стебут, A.B. Чаянов, М. П. Макаров.

Изучению основ сельскохозяйственной потребительской кооперации посвящены работы В. А. Добрынина, A.A. Никонова, С.А. Пахом-чика, H.A. Кузнецовой, К. К. Кумехова, Е. В. Серовой, Ткача A.B., М. Ф. Шкляра и др. Все они сходятся в том, что кооперация должна строиться на принципах: добровольности, самоуправления, самофинансирования.

Пели и задачи исследования. Цель диссертационной работы — обоснование развития кооперации производства и переработки молока на основе анализа производственно-хозяйственной деятельности потенциальных участников кооперации, расположенных в Бабынин-ском районе Восточной зоны Калужской области.

В соответствии с целью исследования поставлены и решены задачи: • обобщены теоретические подходы к развитию кооперации, уточнена экономическая сущность и раскрыты задачи сельскохозяйственной кооперации;

• выявлен и обобщен прогрессивный опыт развития кооперативных отношений в сферах производства и переработки молока;

• определены факторы, способствующие эффективному развитию сельскохозяйственных организаций по производству и предприятий по переработке молока в Калужской области;

• дана экономическая оценка эффективности деятельности существующих потребительских кооперативов в области;

• уточнено влияние потребительской кооперации на эффективное ведение молочного скотоводства;

• разработаны предложения по реорганизации ОАО в потребительский кооператив;

• обоснованы параметры развития сырьевой зоны потребительского кооператива;

Объект исследования. Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации и молокоперерабатывающий завод Бабы-нинского района Калужской области.

Предмет исследования. Предметом исследования являются развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации производства и переработки молока в рыночных условиях.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, материалы исследований отечественных и зарубежных учёных о теории и практике сельскохозяйственной кооперации. В диссертационной работе использовались рекомендации научно-исследовательских учреждений, законодательные и нормативные акты федеральных и местных органов власти, статистические материалы Территориального органа Федеральной службы Государственной статистики по Калужской области, первичны материалы сельскохозяйственных потребительских кооперативов, сводные отчеты Министерства сельского хозяйства Калужской области. Применены следующие методы: монографический, абстрактно-логический,. • ' ' ' способ сравнения, экономико-статистический, аналитический, расчетно-конструктивный). Научная новизна исследований:

• уточнены некоторые положения, определяющие сущность сельскохозяйственной кооперации,.

• выявлены факторы, определяющие эффективную деятельность участников кооперативных формирований;

• обоснованы направления формирования и функционирования сельскохозяйственного потребительского кооператива по производству и переработке молока применительно к конкретным условиям;

• определены подходы к установлению потенциальных участников потребительского кооператива;

• обоснована схема реорганизации акционерного общества молоко-перерабатывающего предприятия в сельскохозяйственный потребительский кооператив.

Практическая значимость исследования заключается в том, что разработанные в диссертационной работе предложения по развитию сельскохозяйственной кооперации, совершенствованию регулирования экономических отношений участников кооперативного образования по производству и переработке молока могут быть использованы Министерством сельского хозяйства при обосновании эффективных форм кооперативных предприятий в рамках молочного подкомплекса АПК Калужской области. Полученные результаты могут быть применены для создания сельскохозяйственного потребительского кооператива на базе сельскохозяйственных организаций и молочного завода.

Бабынинского района Калужской области.

Материалы исследования нашли применение в учебном процессе при изучении курса «Организация переработки и хранения сельскохозяйственной продукции» на экономическом факультете Калужского филиала МСХА по специальности менеджмент. Могут быть использованы при изучении дисциплин «Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК» и «Экономика отраслей АПК».

Основные положения диссертации доложены и положительно оценены на научно-практических конференциях преподавателей экономического факультета Калужского филиала МСХА и МСХА г. Москвы. По теме диссертации опубликовано 3 работы.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1. Развитие вертикальных форм кооперации имеет важное значение на современном этапе реформирования агропромышленного комплекса страны. Это обусловлено тем, что приватизация государственных предприятий, определившая акционерные общества как одну из основных форм организации переработки сельскохозяйственной продукции, привела к обострению противоречий их с производителями сельскохозяйственного сырья.

Молочное скотоводство, составляющее сырьевую базу молочной промышленности, является ведущей отраслью животноводства и всего сельского хозяйства области. Объем производства молока в 2003 году сократился по сравнению с 1999 годом в сельскохозяйственных организациях на 11%. Основной причиной являются уменьшение государственных дотаций на поддержание отрасли животноводства, а вследствие этого сокращение поголовья коров на 63% и низкая продуктивность — 2156 кг. Объем производства молочной продукции в Калужской области на 21%. Сокращение объемов производства молока, а следовательно, и поступление его на переработку отрицательно повлияло на деятельность перерабатывающих предприятий, в первую очередь, на загрузку производственных мощностей. Уровень загруженности составляет 30%. Производственные мощности предприятий по переработке молока превышают возможности сельскохозяйственных товаропроизводителей от 23 до 51%.

Основными поставщиками молока на заводы остаются сельскохозяйственные организации, их доля поставок в общем объеме переработанного молока составляет 72,3%. Проведенный анализ уровня развития молочного скотоводства по зонам области, позволяет сделать вывод о низкой эффективности производства молока.

2. В исследуемой Восточной зоне Калужской области сложилась самая низкая продуктивность коров по области, соответственно, высокая себестоимость производства молока и уровень убыточности 8%. Проведенный статистико-экономический анализ показал, для того чтобы производство молока было прибыльным, продуктивность коров должна быть не ниже 3000 кг в год, поголовье молочного стада составлять не менее 350 голов на одно хозяйство, уровень специализации выше 50%.

3. С 1992 года, наблюдается снижение производства молочных продуктов и эффективности на молокоперерабатывающих предприятиях, а также изменение структуры ассортимента.

В ассортименте производство цельномолочной продукции с 2001 года по 2003 год возросло на 8% от максимально возможного объема производства и составил 65%, на 2% увеличилось производство плавленого сыра, резко сократилось производство масла животного на 10% и сухого молока на 20%.

Выявляется тенденция увеличения производства продукции с неглубокой переработкой и низкой ценой при общем сокращении объемов.

4. Для эффективной организации производства и переработки молока требуются средства, которыми не располагают ни преобразованные в акционерные общества молокозаводы, ни сельскохозяйственные организации. Поэтому целесообразно объединение материальных, денежных, трудовых средств сельскохозяйственных организаций и перерабатывающих предприятий, которое возможно путем развития форм вертикальной кооперации.

Такой формой является сельскохозяйственная потребительская кооперация. Развитие потребительской кооперации позволит повысить эффективность его производства и переработки молока. Развитие потребительской кооперации способствует углублению специализации и концентрации, достижению пропорциональности и сбалансированности объемов производства молока с наличием мощностей по переработке молока и возможностями ее реализации.

Сельскохозяйственная потребительская кооперация играет особую роль в повышении эффективности производства и переработки молока. Так, кооперация позволяет значительно ослабить отрицательное влияние сезонности производства, которое особенно характерно при производстве скоропортящейся продукции, обеспечивает условия организации равномерной загрузки молочных заводов сырьем, маневрирования финансовыми и трудовыми ресурсами, обеспечения более устойчивого финансового положения.

5. На основе расчетов выявлен производственный потенциал сельских товаропроизводителей в изучаемой Восточной зоне.

Определены перспективные параметры развития сырьевой зоны. Оптимальный радиус поставок Бабынинского молочного завода составляет — 15 км. В данный радиус, попадают все сельскохозяйственные организации района. Вследствие уменьшения радиуса поставок трансакционные издержки сократятся на 30%.

При увеличении продуктивности коров до 3500 кг загруженность производственных мощностей молокоперерабатывающего завода сельскохозяйственными организациями входящих в оптимальный радиус поставок увеличится с 25% до 65,2%.

6. Обоснована схема реорганизации акционерного общества, которым является молочный завод, в сельскохозяйственный потребительский кооператив. Основополагающими факторами вступления в потребительский кооператив «Бабынинского молочного завода» являются: недостаточная загруженность производственных мощностей, отсутствие гарантированных поставок, высокие транспортные издержки, низкая эффективность деятельности завода. Преобразование взаимоотношений, основанных на договорной основе, в кооперативные позволит учесть не только экономическую составляющую отношений, но и социальную.

7. Важным элементом экономической сущности кооперативов является то, что кооперируемые хозяйства сохраняют свою производственную целостность, юридическую и экономическую самостоятельность. При этом основные производственные функции, распоряжение индивидуальным доходом каждый член такого объединения осуществляет самостоятельно в рамках своего хозяйства.