ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² написании студСнчСских Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚
АнтистрСссовый сСрвис

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°, экономика

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°ΡΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈΠ£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

О. Уильямсон рассматриваСт ex ante ΠΈ ex post трансакционныС ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ сдСлки. Если саму сдСлку Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ этапы, ΠΊΠ°ΠΊ поиск ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€Π°; согласованиС интСрСсов; ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сдСлки; ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π·Π° Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ структуру трансакционных ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅: Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π°. НаиболСС ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ наибольшСС распространСниС… Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ >

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°, экономика (Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚, курсовая, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ)

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • 7. ВозрастаниС Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ трансакционных ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ экономикС ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ
  • 29. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, классификация прСдприятий, услуги прСдприятий общСствСнного питания
  • Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π°
  • Π›ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

7. ВозрастаниС Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ трансакционных ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ экономикС ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ

НСуклонноС нарастаниС объСмов ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ… ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ экономики ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ΠΊ эксплуатации экономичСских систСм трансакционных ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ΠΊ. Π§Π΅ΠΌ слоТнСС экономичСская систСма ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠΏΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… звСньСв, связСй ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ задСйствованных экономичСских ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠ΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° нарастания уровня трансакционных ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ΠΊ Π² ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ… трансформации Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… систСм.

Π .ΠšΠΎΡƒΠ·ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π²Π΅Π» трансакционныС ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΈΡΡŒ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ «ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ использования ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ†Π΅Π½», «ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ осущСствлСния трансакций ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅». «Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠ°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, — пояснял Π . ΠšΠΎΡƒΠ·, — Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, с ΠΊΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сдСлку, ΠΎΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всСх, с ΠΊΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сдСлку ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… условиях, провСсти ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСдСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ условия ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅» .

НаиболСС ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ наибольшСС распространСниС ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π°Π½ΠΎ К. Π”Π°Π»ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΌ, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ «Ρ‚рансакционныС ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ (transaction costs) — это ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ сбора ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ провСдСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ия Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ контроля ΠΈ ΡŽΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ выполнСния ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°».

О.Уильямсон рассматриваСт ex ante ΠΈ ex post трансакционныС ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ сдСлки [4, 690]. Если саму сдСлку Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ этапы, ΠΊΠ°ΠΊ поиск ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€Π°; согласованиС интСрСсов; ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сдСлки; ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π·Π° Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ структуру трансакционных ΠΈΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅:

29. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, классификация прСдприятий, услуги прСдприятий общСствСнного питания

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ΅ общСствСнного питания это прСдприятиС, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ потрСблСния ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ услуг. Π”Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ прСдприятий общСствСнного питания рСгулируСтся Π—Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π Π€ «Πž Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ», Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π—Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ «Πž ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²», «ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ оказания услуг общСствСнного питания», ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… постановлСниСм ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Π Π€ ΠΎΡ‚ 15.08.1997 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ общСствСнного питания ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° производства, ассортимСнта выпускаСмой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, объСма ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² прСдоставляСмых услуг.

Π’ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° производства прСдприятия общСствСнного питания ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ия с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΌ производства.

Π’ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… прСдприятий входят прСдприятия, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ для снабТСния ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… прСдприятий: Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ-Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², спСциализированныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Ρ…ΠΈ, спСциализированныС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚СрскиС Ρ†Π΅Ρ…ΠΈ.

К Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ относятся прСдприятия, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… прСдприятий общСствСнного питания ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. К Π½ΠΈΠΌ относятся: столовыС-Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, столовыС-Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Π²Π°Π³ΠΎΠ½Ρ‹-рСстораны ΠΈ Π΄Ρ€.

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь тСкст

Бписок Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

  1. Гост Π  50 762−95. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ прСдприятий.
  2. Гост Π  50 764−95. Услуги общСствСнного питания. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ трСбования
  3. Π . Π€ΠΈΡ€ΠΌΠ°, Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ. — Πœ.: Π”Π΅Π»ΠΎ Π›Π’Π”, 1993
  4. М.Π’. Π’Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎ-мСтодологичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ формирования эффСктивных хозяйствСнных систСм. — ΠšΠ°Π·Π°Π½ΡŒ: Изд-Π²ΠΎ Казанск. ΡƒΠ½-Ρ‚Π°, 2004.
  5. П.Π’., Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ½ А. Н. Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ обращСния: Π£Ρ‡Π΅Π±. для Π²ΡƒΠ·ΠΎΠ². — Πœ.: ИНЀРА-М, 2001.
  6. Π›.А. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ производства Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚иях общСствСнного питания. Π£Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊ. Изд. 4-Π΅. Ростов Π½/Π”: ЀСникс, 2005
  7. Ворговля Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ. 2007: Π‘Ρ‚Π°Ρ‚. сб./ Росстат. — M., 2007. 565 с.
  8. О.И. ЭкономичСскиС институты ΠΊΠ°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΌΠ°: Π€ΠΈΡ€ΠΌΠ°, Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ, «ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½Ρ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ» контрактация. — Π‘Пб., 2000
  9. Π’.Π’. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚иях общСствСнного питания. М.: АкадСмия, 2005
  10. Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ прСдприятия: Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ: Π£Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊ / Под Ρ€Π΅Π΄. Π›. А. Π‘Ρ€Π°Π³ΠΈΠ½Π° — М.: ИНЀРА-М, 2004. -314 с
Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ