Бизнес-план, У меня кафе-мороженое предприятие! сетевой график

163.Выводы по составленному бизнес-плану.

Составив структурный план открытия кафе-мороженого. Распределив необходимые функции по выполнению бизнес-плана, хотелось бы обобщить, такие моменты как сроки начала и окончания работ, срок сдачи проекта заказчику. Календарный график пошагового выполнения работ, так же численность и состав команды проекта. Закрепление обязанностей и полномочий членам команды проекта. Одним из важных составляющих бизнес плана является именно расчет начала и окончания работ, от этого зависит как скоро предприятие начнет приносить первоначальную прибыль. Для этого нами составлена таблица, в которой можно изучить расчет даты начала проекта и конца по дням, также каждый шаг закреплен за исполнителем. Стоит отметить, что при привлечении большего количества народу для выполнения структурного плана будет затрачено наименьшее количество дней, потому что обязанности распределены между разными лицами. Таблица 4 — Сроки начала и окончания проекта№ Задача Дата начала Продолжительность работы, дни Дата окончания 1Разработка бизнес-плана01.

01.2 018 708.

01.20 182.

Подготовка документов для основания предприятия01.

01.20 182 03.

01.20 183.

Подача документов на государственную регистрацию03.

01.2 018 221.

01.20 184.

Получение документов03.

01.20 181 821.

01.20 185.

Выбор банка консультация03.

01.2 018 307.

01.20 186.

Оформление кредита07.

01.2 018 311.

01.20 187.

Получение кредита11.

01.20 181 426.

01.20 188.

Приобретение или поиск аренды помещения04.

01.2 018 712.

01.20 189.

Встреча с собственником12.

01.2 018 315.

01.201 810.

Подписание договора об аренде15.

01.2 018 318.

01.201 811.

Поиск компании для ремонта, обустройства19.

01.2 018 322.

01.201 812.

Определение работ по ремонту22.

01.2 018 225.

01.201 813.

Оформление договора с нанятой фирмы по оказанию услуг (ремонта).

26.

01.2 018 228.

01.201 814.

Выбор оборудования мебели23.

01.2 018 528.

01.201 815.

Покупка мебели28.

01.20 181 511.

02.201 816.

Доставка и монтаж11.

02.2 018 516.

02.201 817.

Сбор документов, разрешений для подачи в гос. органы04.

01.2 018 712.

01.201 818.

Получение разрешения12.

01.20 181 225.

01.201 819.

Консультация по получению лицензии13.

01.2 018 317.

01.201 820.

Подача документов18.

01.2 018 321.

01.201 821.

Получение лицензии21.

01.2 018 931.

01.201 822.

Поиск поставщиков для доставки сырья27.

01.20 171 410.

02.201 823.

Составление договора10.

02.2 018 515.

02.201 824.

Размещение объявлений о вакансиях05.

01.2 018 208.

01.201 825собеседование08.

01.20 181 423.

01.201 826.

Выбор сотрудников23.

01.20 181 205.

02.201 827.

Открытие кафе-мороженое17.

02.2 018 217.

02.201 818.

Таким образом можно сделать вывод, при составлении бизнес-плана кафе мороженое открытие запланировано на 17 февраля 2018 года, это если начинать планирование с 1 января 2018 года. Это значит, что при распределение обязанностей и четкому соблюдению плана можно открыть заведение через 50 дней, но стоит учитывать, что в данный план не заложены риски, которые могут произойти по каким-либо моментам, не зависящих от руководителя. В завершение составления бизнес плана хотелось бы распределить обязанности между сотрудниками заведения, которые будут наняты в кафе. Для этого распределим полномочия в таблице 5- Численность и состав команды, с распределенными обязанностями. Таблица 5- Численность и состав команды, с распределенными обязанностями№Должность.

ЧисленностьОбязанности1руководитель1Осуществляет контроль за всеми подчиненными, ведет контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью, ведет переговоры с поставщиками заказчиками, осуществляет организацию, планирование и координацию за деятельностью кафе 2кондитер2Производство мороженого, соблюдение всех санитарных норм, уборка кухни3менеджер2Руководить сотрудниками, распределять обязанности, поддерживать благоприятную атмосферу в зале, встречать и провожать гостей, отвечать на телефонные звонки, решать возникшие конфликты, докладывать обстановку всего процесса руководителю4бармен2Соблюдение порядка в баре, вынос готовой продукции покупателю, принятие заказов, вежливость, возможность общения с гостем5кассир2Расчет покупателей, снятие кассы6Инженер-наладчик оборудования1Поддерживание оборудования торгового зала в надлежащем и рабочем состояние, при поломках выезд за необходимым оборудованием 7Бухгалтер 1Ведение финансовой-отчетности, бухгалтерский баланс, расчет и выдача зарплаты работникам, взаимодействие с налоговыми органами8Юрист1Разработка документов правого характера, Данная таблица свидетельствует о том, что во главе организации находится руководитель, который следит за выполнением обязанностей каждого из сотрудников, занимается прогнозированием и планированием координации всего кафе-мороженое. В его подчинение находится 11 сотрудников, из которых кондитера, менеджера и бармена нанято по два сотрудника, с возможностью по сменной деятельностью труда. При составлении бизнес-плана руководитель неизбежно должен сотрудничать с организациями, подрядчиками. В данной работе нами запланировано сотрудничество с фирмами, которые производят оборудование для производства мороженого, также с организациями по производству мебели и ее доставки, и фирма-подрядчик по проведению ремонта. 20Заключение.

В ходе работы был выполнен ряд задач, направленных на усвоение и применение знаний по внутрифирменному планированию. Необходимо было выполнить ряд задач, таких как: Выбрать направление реализации кафе-мороженое и установить цели и параметры. Произвести декомпозицию генеральной цели на цели более низкого уровня (до уровня отдельных работ). Установить взаимосвязи работ и событий, определить продолжительность, сформировать сетевой график проекта и провозвести расчеты табличным методом. Спланировать потребность в ресурсах, сформировать финансовый профиль проекта. Произвести оптимизацию проекта, сделать соответствующие выводы. Также нашей целью было спланировать начало и конец проекта, что по данным приходится на начало первого января и конец семнадцатое февраля 2018 года. Была разработана структурная таблица с нанятыми сотрудниками и распределением их обязанностей. Все этапы работы были выполнены, цели достигнуты.

Список литературы

1.Дубровин И. А. Бизнес планирование на предприятие .-М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2016.

2.Карамов О. Г. Бизнес-планирование: учебно-практическое пособие, 2010.

3.Бочков Д. В. Как открыть частный детский сад. -М.:Директ.

Медиа, 2016.

4.Ершова Н. А. Разработка управленческих решений в системе эффективного менеджмента: монография.

М.: МИРБИСПеро, 2015.