Задержка по доставке товара не должна превышать 2 дней. Доставка осуществляется 4 раза в месяц. Средний объем поставки 400 единиц. Фактически, за последние полтора месяца предприятия-поставщики имели следующие результаты работы. Таблица 4.
2. Результаты по поставщику компания «Микоян"Период поставки (кратный 7) Объем поставки, ед. Время задержки поставки, дни152 022 450 134 800.
Определим средний объём поставки: Пср=/n = (520+450+480)/3=483,3=483Определим среднеквадратическое отклонение объёмов поставки за каждый равный временной период и коэффициент вариации: Ϭ= ==28,67Квар==28,67*100/483=5,93% Рассчитаем коэффициент равномерности: Крав=100- Квар= 100−5,93=94,06%Найдем коэффициент аритмичности поставок для оценки ритмичности поставок:
Кар=== = 0,11Средне время задержки = (1+2+0)/3=1Полученный коэффициент равномерности, равный 94,07 говорит о том, что поставки компании «Микоян» происходят равномерно. Коэффициент аритмичности данного поставщика равен 0,11, он стремится к 0, это означает, что поставки ритмичные. Среднее время задержки поставки -1.Таблица 4.3 -. Результаты по поставщику ЗАО «Респект""Период поставки (кратный 7) Объем поставки, ед. Время задержки поставки, дни112 022 150 131 800.
Определим средний объём поставки: Пср = (120+150+180)/3=150Определим среднеквадратическое отклонение объёмов поставки за каждый равный временной период и коэффициент вариации: Ϭ ==24,49Квар=24,49*100/150=16,33% Рассчитаем коэффициент равномерности: Крав=100- Квар= 100−16,33=83,67%Найдем коэффициент аритмичности поставок для оценки ритмичности поставок:
Кар== = 0,08Средне время задержки = (0+1+2)/3=1Полученный коэффициент равномерности, равный 83,67% говорит о том, что поставки ЗАО «Респект» происходят равномерно. Коэффициент аритмичности данного поставщика равен 0,08, он стремится к 0, это означает, что поставки ритмичные. Среднее время задержки поставки -1.Таблица 4.4 — Результаты по поставщику ЗАО «Ярмарка"Период поставки (кратный 7) Объем поставки, ед. Время задержки поставки, дни132 002 350 134 400.
Определим средний объём поставки: Пср = (320+350+440)/3=370Определим среднеквадратическое отклонение объёмов поставки за каждый равный временной период и коэффициент вариации: Ϭ ==50,99Квар=50,99*100/370=13,78% Рассчитаем коэффициент равномерности: Крав=100- Квар= 100−13,78=86,22%Найдем коэффициент аритмичности поставок для оценки ритмичности поставок:
Кар== = 0,3Средне время задержки = (0+1+0)/3=0,33Полученный коэффициент равномерности, равный 86,22% говорит о том, что поставки ЗАО «Ярмарка» происходят равномерно. Коэффициент аритмичности данного поставщика равен 0,3, он стремится к 0, это означает, что поставки ритмичные. Среднее время задержки поставки -0,33.Таким образом, можно сделать вывод о том, что работа оцениваемых поставщиков по поставки и снабжению ООО «Ашан-Лето» ритмичны и равномерны, поставки стабильны, а отклонения в поставках не превышают норму и работу магазина в целом не нарушают. Поставщики подобраны грамотно и правильно, что обеспечивают бесперебойные поставки товаров с минимальным расхождением от договора поставок. Глава 5 Организация товародвижения и товароснабжения предприятия торговли.
Товароснабжениерозничной торговой сети — это комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов. Рациональная организация и технология товароснабжения требуют выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в розничную торговую сеть. Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых предприятий. Товародвижение — это планирование, осуществление и контроль физического перемещения товаров от мест их производства к местам использования. Товародвижение — потенциальное орудие создания спроса. За счет совершенствования системы товародвижения можно улучшить обслуживание или снизить цены, привлекая тем самым дополнительных клиентов. Основные издержки товародвижения складываются из расходов по транспортировке, складированию товаров, поддержанию товарно-материальных запасов, получению, отгрузке и упаковке товаров, административных расходов и расходов по обработке заказов. Нормальный уровень затрат на организацию товародвижения — до 15% объема продаж для фирм-производителей и до 25% для промежуточных продавцов. На процессы товароснабжения и товародвижения оказывают влияние организационные формы торговли и уровень организации работы предприятия. Степень сложности и товароснабжения и товародвижения во многом зависит от хозяйственных связей между поставщиками и покупателями.
Существует две формы товароснабжения — транзитная и складская. Под транзитной формой понимается такая форма товародвижения, когда товар из производственного предприятия или сбытового склада направляется в розничную торговую организацию (её склад или магазин), минуя склады оптовой торговли. Складская форма товародвижения характеризуется различнойзвенностью, которая зависит от количества складов, через которые проходил данный товар. При использовании складской формы товародвижения следует стремиться к её однозвенности, которая может быть более эффективной, чем транзитное товародвижения, так как, несмотря на дополнительные издержки на погрузочноразгрузочные работы и складские операции, складская форма компенсирует их максимальной готовностью товаров к продаже, расширением ассортимента в магазине, снижением уровня товарных запасов. С процессами товародвижения и товароснабжения неразрывно связано такое понятие как доставка товаров. Товары в магазины могут поступать централизовано и децентрализовано. Гипермаркет «Ашан-Лето» использует транзитную форму товародвижения, то есть товар со сбытового склада поставщиков направляется в магазины розничной торговой сети. Для «Ашан-Лето» характерна централизованная доставка товаров, а это значит, что поставщики сами обеспечивают в необходимом количестве транспорт, ведут погрузочно-разгрузочные работы, отвечают за сохранность товаров в пути и своевременную доставку их в магазин. Централизованная доставка в гипермаркет «Ашан-Лето» оформляется договором поставки, в котором предусматриваются как права и обязанности поставщика и покупателя в области поставки, так и права и обязанности, касающиеся транспортировки грузов. Это связано с тем, что все поставщики «Ашан-Лето» имеют свои транспортные средства для доставки товаров и не прибегают к предприятиям, оказывающим услуги перевозки грузов. Также немаловажным фактором в организации доставки товаров является определение вида маршрута.
На основании данных о расположении магазинов, частоте завоза в них товаров и объемах поставки разрабатывают маршруты централизованной доставки. Они составляются таким образом, чтобы более эффективно использовать грузоподъемность автомобилей и сократить их непроизводительные пробеги. Маршруты доставки могут быть линейные (маятниковые) — маршруты доставки товаров за один рейс в один магазин; кольцевой — маршрут доставки товаров одним рейсом нескольким розничным предприятиям. В гипермаркете «Ашан-Лето» используется линейный вид маршрута. Объем поставки равен или кратен грузоподъемности автомобиля с учетом объемной массы груза. Доставка товара производится в один магазин одним автомобилем за один или несколько рейсов при необходимости. Маятниковые маршруты требуют учета обратного пути, на котором транспортное средство может быть пустым или груженым, что, конечно, влияет на прибыльность перевозок грузов. В этих случаях лучше всего проводить корректировку маршрута, что способствует снижению себестоимости грузоперевозки, или, наоборот, загружать автотранспортное средство у других поставщиков, что даст увеличение конечной прибыли. Основанием для завоза товаров в магазин служит заявка. Ее составляют по установленной форме в двух экземплярах. В заявке указывается необходимое количество товаров каждого наименования (с учетом основных ассортиментных признаков).
Подписанная заведующим или директором магазина и заверенная печатью, заявка направляется на склад оптового предприятия, в его диспетчерскую службу. Работники службы обобщают поступившие заявки и дают задания соответствующим подразделениям склада на комплектование и отправку товаров в магазины. Чтобы выбрать самый выгодный маршрут следования транспортных средств, отправителю грузов необходимо обратить внимание на такие параметры автомобильных грузоперевозок — скорость доставки, стоимость перевозки грузов, безопасность перевозки грузов по маршруту, оптимальное применение ресурсов транспортных средств, предназначенных для выполнения грузоперевозки. Грузоотправитель должен заранее определиться с приоритетами перевозки, это становится решающим фактором для определения оптимально маршрута перевозки. При выборе наиболее выгодного пути следования грузов грузоотправителю следует просчитать возможные риски. &# 160;Выберем для рассматриваемых товарных групп продукты, пользующиеся наибольшим спросом, и рассчитаем для них оптимальную партию поставки, оптимальную периодичность поставки и количество поставок в год. Оптимальная партия поставки — объем партии поставки, отгружаемой поставщиком по заказу потребителя, который обеспечивает для последнего минимальное значение транспортно-заготовительных расходов и затрат на формирование и хранение запасов.
Транспортно-заготовительные расходы — затраты, связанные с организацией заказа и его реализацией, включают расходы на мониторинг показателей поставщиков, их выбор, транспортные издержки, коммерческие затраты и т. п. Затраты на формирование и хранение запасов — затраты на текущее обслуживание запасов, включающие стоимость рисков, издержки хранения, текущее обслуживание запасов и т. п.Компания «Микоян» осуществляет поставку колбасной продукции и мясную продукцию десертов. Для расчета возьмем сосиски в упаковке «Микоян». Годовая потребность в сосисках для «Ашан-Лето» составляет 16 000 штук, которые магазин приобретает по цене 280 рублей за упаковку. Стоимость хранения одной упаковки на складе составляет 9% от её цены, транспортнозаготовительные расходы на партию товара составляют 1000 рублей. Оптимальная партия поставки определяется по формуле Уилсона: =, где: — оптимальная партия поставки;- транспортно-заготовительные расходы в расчете на одну партию поставки; - издержки хранения в расчете на единицу продукции;Q — годовая потребность в продукции. Подставляя имеющиеся данные, получаем:==1126,9=1127 шт. Оптимальная партия поставки составляет 1127 шт. Теперь рассчитаем оптимальную периодичность поставки по сосискам «Микоян» по следующей формуле:= 360*/ Q, где: — оптимальная периодичность поставки. Топт=360*1126,87/16 000=25,35 дней.
Таким образом, оптимальная периодичность составляет 25,35Затем найдем количество поставок в год для сосисок по формуле: N =Q /, где N — количество поставок в год. N=16 000/1126,87=14,19Оптимальное количество поставок в год равно 14,9ЗАО «Респект»" поставляет консервы. Для исследования выберем консервы «Сардины». Годовая потребность в товаре составляет 8360 упаковок, которые магазин приобретает по цене 50 рублей за единицу. Стоимость хранения одной упаковки на складе составляет 2% от её цены, транспортно-заготовительные расходы на партию товара составляют 350 рублей. Оптимальная партия поставки консерв: ==2419,091 шт.
Рассчитаем оптимальную периодичность поставки по консервам «Сардины»:Топт=360*2419,091/8360=104,17Затем найдем количество поставок в год для данного товара: N=8360/104,17=3,45Оптимальная партия поставки консервы «Сардины» указанной фирмы составляет 2419,09 шт., периодичность поставки — 104,17 дней, а количество поставок в год -3,45.ЗАО «Ярмарка» — поставщик овощей, фруктов. Для исследования выберем сухофрукты. Годовая потребность в товаре для «Ашан-Лето» составляет 2400упаковок, которые гипермаркет приобретает по цене 250 рублей за штуку. Стоимость хранения одной упаковки составляет 9% от её цены, транспортно-заготовительные расходы на партию товара составляют 190 рублей. Аналогичным способом рассчитаем показатели для данного товара:= =637 шт. Топт=360*637/2400=95,6N=2400/637=4Оптимальная партия поставки сухофруктов составляет 637 шт., оптимальная периодичность поставки — 95,6 дней, а оптимальное количество поставок в год — 4. Таким образом, процессы товародвижения и товароснабжения являются ключевыми в организации работы предприятия.
В данной главе были рассчитаны оптимальная партия поставок, оптимальная периодичность поставок и количество поставок в год для трёх поставщиков, которые поставляют в магазин товары товарных групп, обеспечивающих больший товарооборот и прибыль.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе курсовой работы была рассмотрена организация торговли универсального предприятия торговли — гипермаркета «Ашан-Лето».Магазин располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. &# 171;АшанЛето" занимается розничной торговлей. К основным торговым функциям «АшанЛето» следует отнести: изучение покупательского спроса на товары; формирование ассортимента товаров; организацию закупок и завоза товаров; оказание торговых услуг покупателям; рекламирование товаров и услуг. В ходе рассмотрения характеристики гипермаркета «Ашан-Лето» было выяснено, что организационная структура компании построена по территориальному принципу.
Это абсолютно логично, если учесть, что распределенность представительств компании идет по всей европейской части России. Территориальная структура управления имеет ряд преимуществ. Во-первых, четко определены обязанности каждого из отделов. Персонал будучи единственным представителем фирмы на данной территории, несет полную ответственность за все успехи и недостатки по своему направлению на ней. Во-вторых, такая ответственность побуждает персонал множить и укреплять деловые и личные связи с местными деятелями рынка. Связи эти способствуют как росту эффективности работы персонала, так и его личному обогащению. В-третьих, снижаются временные затраты на решение оперативных проблем и ускоряется процесс регулирования отношений между деловыми партнерами. Главными конкурентами гипермаркета «Ашан-Лето» являются сети гипермаркетов «Карусель», «О'кей», «Лента» и «Метро». Главные поставщики гипермаркета — компания «Микоян», ЗАО «Респект»" и ЗАО «Ярмарка». Сравнивая их, было выяснено, что самые равномерные поставки у компании «Микоян». Самые ритмичные поставки оказались у ЗАО «Ярмарка». Была проведена оценка основных поставщиков экспертным методом, по итогам которой ЗАО «Ярмарка» получило наивысший средний балл.
Был рассмотрен ассортимент гипермаркета «Ашан-Лето» по товарным группам и подгруппам. Так же было выяснено, что по сравнению с прошлым годом, товарооборот по каждой товарной группе увеличился, а следовательно, увеличилась и прибыль от реализации товара. Все это говорит о том, что гипермаркет «Ашан-Лето» стабильно держится на рынке, несмотря на множество конкурентов. Были рассчитаны коэффициенты установочной и экспозиционной площади, которые указали на то, что планировка магазина является рациональной, а используемое оборудование — эффективным. В ходе курсовой работы были рассмотрены торговый и технологический процесс в гипермаркете «Ашан-Лето». На предприятии розничной торговли «Ашан-Лето» организован централизованный завоз товаров, который позволяет организовать планомерный завоз товаров в соответствии с утвержденными графиками, маршрутов, а так же возложить ответственность за доставку товаров в магазины на поставщиков или транспортные предприятия.
Так как магазин является отдельностоящим зданием, и имеет помещения для приемки и хранения товара, то поставка товара осуществляетсяраз в неделю. Проведя анализ, было выяснено, что эффективность торговли можно повысить за счет:
эффективного размещения товаров в торговом зале или их выкладки на оборудовании;
проведения различных акций, привлекающих внимание клиентов;
расширения ассортимента товара;
хорошей рекламы магазина;
качественного обслуживания. При помощи рассмотренных данных и необходимых расчетов, ходе курсовой работы была спроектирована организация торговли универсального торгового предприятия и даны рекомендации по эффективности его работы. Но в условиях жесткой конкуренции в настоящее время недостаточно иметь качественный продукт и определить каналы распределения, необходимо постоянно искать новые пути совершенствования своей деятельности. Таким образом, можно сделать вывод о том, что анализ гипермаркета и эффективность его деятельности можно произвести, только анализируя ряд процессов, которые в совокупности и образуют деятельность предприятия. В ряд этих процессов входят и внутренние операции торгового и технологического процессов и «внешние взаимосвязи»: организация работы с поставщиками и посредниками, которые оказывают непосредственное влияние на работу предприятия. Список используемой литературы.
ГОСТ Р-51 773−2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий».ФЗ № 381-фз от 28.
12.2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ».Правила торговли (Российское законодательство) — Постановление Правительства РФ от 19.
01.1998 г. № 55, с изменениями. Абушинова Б. В. Методика оценки финансового состояния // Справочник экономиста. 2010. № 10 (88) — 42 с. Аканов А.
Управление складскими запасами // Торговый эксперт. 2007. — № 3 — с. 15. Брагин Л. А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело. ;
М.: Инфра-М, 2004. — 314 с. Варламова е.н. Организации оптовой торговли: содержание деятельности и особенности бухгалтерского учета / Е. Н. Варламова // Аудиторские ведомости. — 2013.
— № 8.Егоров В. Ф. Организация, технология и проектирование предприятий торговли: учеб. для высш. учебных заведений / В. Ф. Егоров — СПБ.: Первый класс, 2012. — 415 с.
— ISBN 978−5-903 984−34−8.Кардашов В. Мотивация персонала: теория и практика // Человек и труд. 2012. № 10. С.
24.Коптяева О. Н. Планирование сбытовой деятельности в организациях на логистической основе. // Вопросы экономических наук, 2008.№ 12 — 27 с. Мартыненко Г. Особенности формирования ассортимента//Бизнес и Ваш супермаркет. — 2006. — №.
5 — 12 с. Николаева Т. И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли. // Маркетинг в России и за рубежом, 2005.
№ 4 — 34 с. Плахов Л. В., Захаркина Н. В. Оценка внутренних ресурсов предприятия в условиях кризиса // Экономический анализ: теория и практика. 2011. № 20 (185) — 15 с. Поляков В. Ассортимент магазина//Эксперт. -.
2008. — № 12 — 32 с. Романенко И. В. Экономика предприятия- Москва: Финансы и статистика, 2011; 352 с.
Сергеев И. В. Экономика организации — Москва: Юрайт, 2012; 671 с. Соколова Л. С. Финансовое состояние предприятия: оценка и моделирование механизма управления // Справочник экономиста. 2011. № 9 (87) — 14 с. Соломатин А. Н.
Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Инфра-М, 2003. ;
292 с. Тычинский А. В. Организация и управление на предприятии- Ростов на Дону: Феникс, 2010- 475 с. Фатхутдинов Р. А. Управление конкурентоспособностью организации: учебник. — 2-е изд., испр. и доп. ;
М.: Изд-во Эксмо, 2012 — 95 с. Федоров, А. Формирование товарного ассортимента//Современная торговля. — 2008.
— № 3. Федорович Т. В. Методические аспекты обоснования эталонных значений финансовых показателей для анализа консолидированной отчетности // Экономический анализ: теория и практика. 2008. № 19 — 18 с. Чалдаев Л.
А. Экономика предприятия — Москва, 2011- 348 с. Чуев И. Н., Чуева Л. Н. Экономика предприятия -Москва: Юрайт, 2010; 416 с. Шевчук Д. А. Ценообразование, учебное пособие. М.: Гросс.
Медиа, РОСБУХ, 2008 — 129 — 131 с. Шрайбфедер Д. Эффективное управление запасами (3-е издание): учеб. пособие. — М.: издательство Альпина Бизнес Букс, 2014 — 76 с.
Шуляк П. Н. Ценообразование: учебно-практическое пособие. 11-е изд., перераб. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008 — 196 с. Яковлева И. Н. Разработка финансовой стратегии компании: методика проведения анализа // Справочник экономиста.
2015. № 9 (87) — 40 с. Ашан [Электронный ресурс]. Режим доступа:
http://auchan.ru:8081/ruToShop[Электронный ресурс]. Режим доступа:
http://www.toshop.ru/.
