Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Перспективы развития малых гостиниц в сибирском регионе

Дипломная Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

На рынке и увеличить объем услуг гостинцы. Прединвестиционная стадия инвестиционного проекта — до 4 квартала 2015 года. Начало реализации проекта — 1 квартал 2016 года Начало функционирования детской комнаты запланировано с июня 2016 года. Краткое описание детской комнаты в отеле «Метелица»: График работы комнаты с 9.00 до 21.00 часов. Стоимость аренды для ребенка в будние дни в час составляет… Читать ещё >

Перспективы развития малых гостиниц в сибирском регионе (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ГОСТИНИЦ
    • 1. 1. Понятие малых гостиниц
    • 1. 2. Основные факторы развития малых гостиниц
    • 1. 3. Тенденции развития малых гостиниц в мире и России
  • 2. МАЛАЯ ГОСТИНИЦА «МЕТЕЛИЦА» НА РЫНКЕ УСЛУГ ГОСТЕПРИИМСТВА Г. НОВОСИБИРСКА
    • 2. 1. Анализ развития малых гостиниц в г. Новосибирск
    • 2. 2. Характеристика деятельности малой гостиницы «Метелица»
    • 2. 3. Проблемы развития малой гостиницы «Метелица»
  • 3. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗВИТИЮ МАЛОЙ ГОСТИНИЦЫ «МЕТЕЛИЦА»
    • 3. 1. Разработка предлагаемого мероприятия
    • 3. 2. Оценка эффективности предложенного мероприятия
  • Заключение
  • Список использованных источников и литературы
  • Приложение А

Общее количество номер в гостинице 34 штук, наполняемость 68 человек, таким образом общее количество номеров к продаже составляет 24 820 койко-мест в год. По данным гостиницы в 2013 году было реализовано 11 418 койко-место, в 2014 было реализован12 659 койко-места.Таким образом, посчитаем загруженность номерного фонда в 2013 году составляет: (11 418/24820)*100%=46%в 2014 году: (12 659/24820)*100=51%На основании данных, полученных у персонала гостиницы клиентами гостиницы являются: -деловые люди, -семейные пары, -бизнесмены (рисунок 2).Рисунок 2 — Клиенты гостиницы.

На основании рисунка 1 мы видим, что в общей структуре клиентов компании незначительно преобладают бизнесмены.

2.3. Проблемы развития малой гостиницы «Метелица"Для более полного выявления проблем в гостинице, проведем опрос среди 100 посетителей. Опрос проводился в течение месяца среди клиентов гостиницы. (Анкета в Приложении А).Результаты опроса 100 гостей гостиницы «Метелица» приведены ниже:

вопрос: Как часто Вы бываете в Новосибирск? а) я здесь впервыеб) бываю очень редков) бываю регулярно.

Впервые гостиницу посетили 32 человека, бывают редко 21 и бывают часто — 47% (рисунок 3).Рисунок 3 — Структура ответов респондентов о частоте посещения Киров.

Следующий вопрос: С чем связана цель Вашего приезда? а) вопросы бизнесаб) навещаю друзей, знакомыхв) проездом (транзит).

г) туризм, отдых.

Рисунок 4 — Ответы гостей о цели посещения Новосибирск.

Анализ ответов гостей свидетельствует, что большинство гостей отеля приехали в город по вопросам, связанным с бизнесом (51%), с целью отдыха приехал каждый третий посетитель (34%), транзитом находятся 11% гостей и еще 4% приехали с целью навестить друзей. На вопрос о значимости фактора при выборе гостиницы следует, что при выборе средств размещения, большинство склоняется к выбору в случае, если в гостинице обеспечивается надлежащее качество услуг (47%) и уровень обслуживании (25%). Учитывая, что качество является определяющим фактором, следующий вопрос выяснял отношение гостей к предлагаемому в гостинице «Метелица» качеству. Рисунок 5 — Структура ответов гостей о наиболее значимых факторах при выборе гостиницы.

Проанализировав ответы гостей, на вопрос о качестве обслуживания в гостинице «Метелица» можно сделать следующий вывод: большинство гостей (56%) качество обслуживания устраивает, но остается 39% тех, кого качество либо не устраивает вовсе, либо устраивает частично (рисунок 6).Рисунок 6 — Структура ответов гостей о качестве обслуживания в гостинице «Метелица» Из ответов на вопрос о повторном посещение гостиницы следует, что 52% могут повторно посетить гостиницу, если приедут в город еще раз, эта численность соответствует тому количеству гостей, которых устроило качество услуг, 30% гостей допускают для себя возможность повторного посещения, а 18% категорически не хотят больше посещать гостиницу (рисунок 7).Рисунок 7 — Структура ответов о повторном посещении гостиницы «Метелица» Следующий вопрос касался улучшения обслуживания в гостинице. Структура ответов гостей о направлениях повышения качества обслуживания, выявила те направления, которые должны стать основными при разработке мероприятий по улучшению качества, в частности наибольшее число голосов отдано за позиции: наибольшим по количеству ответов стало пожелание о введении в ресторане питания по типу «шведский стол» — 81% гостей. В настоящее время многие всерьез озабочены поддержанием спортивной формы и регулярно уделяют этому время, видимо поэтому вторым по значимости является пожелание внедрить доставку в номер — 77%.Видеть в гостинице предложение пакетных услуг хотели бы 68% гостей, а большей информированности желают 62% участников опроса (рисунок 8).Рисунок 8 — Структура ответов гостей о направлениях улучшения деятельности предприятия.

Таким образом, определились основные направления, которые смогут реально повысить рейтинг гостиницы в глазах покупателей её услуг, а следовательно повысят конкурентоспособность. На основании экономических показателей, мы видим увеличение, что темп прироста выручки выше темпа прироста себестоимости, это свидетельствует об эффективной работе предприятия. Балансовая прибыль предприятия увеличивается на 39% и в 2014 году составляет 3162 тыс. руб. Увеличивается загруженность номерного фонда с 46% в 2013 год до 51% в 2014 году. На основании проведенного опроса клиентов выяснилось, определились основные направления, которые смогут реально повысить рейтинг гостиницы в глазах покупателей её услуг:

внедрение дополнительных услуг, 3. Практические рекомендации по развитию малой гостиницы «Метелица"3.

1. Разработка предлагаемого мероприятия.

В своих играх дети зачастую выходят за пределы своего номера, и заполоняют порой весь этаж криками и шумом. Игра для детейэто неотъемлемая часть их жизни она оказывает исключительное влияние на формирование ребенка, помогает узнать мир, воспитать навыки общения и прочие способности. Психологи утверждают, что игровая деятельность есть естественный и нужный способ адаптации к действительности. Поэтому нужно чтобы время, проводимое за этим занятием, доставляло как можно большее наслаждение детям, а игровые элементы были увлекательными и яркими. Учитывая произведенный анализ гостиницы «Метелица» и вышеизложенное, а также воизбежание конфликтов с детьми, и предоставление отдыха родителям от семейных проблем, рекомендуем для гостиницы проектирование детской игровой комнаты, в которой ребенок будет себя отлично чувствовать, находясь под присмотром высококвалифицированных спецалистов. Экономические цели проекта для гостиницы ООО «Метелица»: — повышение конкурентоспособного предприятия;

экономической основы, обеспечивающей гарантированный возврат средств, потраченных на реализацию проекта;

гостиницы за счет средств, полученных от доходов от внедрения детской комнаты;

прибыли. Стратегические цели проекта: — создание детской комнаты;

наиболее авторитетной компанией среди гостиниц в г. Новосибирск, предлагающей исчерпывающий ассортимент услуг, удовлетворяющей потребностям потребителей. Первоочередные задачи: — создание индивидуального современной детской комнаты, повышающей работоспособность предприятия;

и обучить персонал, организовать работу детской комнаты;

полную загрузку детской комнаты за счет стимулирования роста емкости рынка и привлечения части клиентов конкурентов, основанных на долгосрочных договорных отношениях;

положительный имидж гостиницы;

на рынке и увеличить объем услуг гостинцы. Прединвестиционная стадия инвестиционного проекта — до 4 квартала 2015 года. Начало реализации проекта — 1 квартал 2016 года Начало функционирования детской комнаты запланировано с июня 2016 года. Краткое описание детской комнаты в отеле «Метелица»:График работы комнаты с 9.00 до 21.00 часов. Стоимость аренды для ребенка в будние дни в час составляет 100 руб., в выходные — 150 руб. в час. Родители проходят с детьми бесплатно. Приминаются дети с 3х лет. Сотрудник детской комнаты должен осуществлять прием ребенка по предъявлению родителем паспорта. Сведения о ребенке и о времени его поступления должны быть внесены в отдельную тетрадь или программу учета. Сотрудник комнаты должны следить за тем, чтобы поступающие дети были здоровы. Малышей с явными признаками заболевания принимать в игровую комнату нельзя. В противном случае репутация организации может быть испорчена, часть клиентов не захотят возвращаться туда, где к вопросам здоровья детей подходят безответственно. Сотрудник детской комнаты будет проводить с детьми занятия по гостеприимству и культуре речи. Площадь детской комнаты составит 40 м², располагается она на первом этаже гостиницы.

Максимальная вместимость детской комнаты 8 человек. Влажная уборка всего игровой комнатыбудет осуществляться ежедневно. То же самое относится и всего, что располагается в комнате и с чем прямо контактируют дети, например: игровое оборудование, игрушки и прочее. Всё оснащение комнаты должно быть высокого качества, не токсичное, а материал, из которого произведены игрушки, не должен вызывать аллергических реакций. Запрещается применять оборудование, которым дети могут пораниться или поцарапаться, так как от этого зависит жизнь и здоровье детей, за которых гостиница несет ответственность в период их нахождения в игровой комнате. Период внедрения комнаты в отель «Метелица» составляет 5 недель. Составим график реализации проекта (таблица 4) Таблица 4 — График внедрения проекта детской комнаты.

МероприятиеНеобходимое время.

Ответственный Оформление документов1 недели.

Юрист Ремонт и оформление комнаты2 недели.

Руководитель Покупка оборудования1 неделя.

Руководитель Подбор персонала1 неделя.

Специалист по персоналу.

Открытие Руководитель Анализируемое предприятие уже имеет юридическое наименование, поэтому не требуется длительных затрат на оформление документов. Документы, которые необходимы для внедрения детской комнаты в гостинице «Метелица»:

1. Документ о регистрации кассового аппарата.

2. Разрешение от пожарной инспекции.

3. Разрешение от санитарно-эпидемиологической станции.

4. Медицинские книжки на каждого сотрудника.

5. Документы, подтверждающие безопасность оборудования (игрушек), которое используется в работе с детьми. Основными услугами детской комнаты будет предоставление ее в аренду для детей от 3-х лет и их обучение гостеприимству и культуре речи. Ценовая стратегия детской комнаты предусматривает следующие мероприятия: — изучение ценовой политики конкурентов;

системы скидок;

цен с учетом покрытия издержек и действующего законодательства;

гибких форм оплаты — введение системы отсрочки платежа. Стратегия продвижения. Достижение поставленных маркетинговых целей потребует от детской комнаты совместной разработки и реализации комплекса мер, направленных на реализацию выбранного характера позиционирования. В комплекс мер по продвижению услуг рекомендуется включить: 1. Рекламную деятельность, в качестве средств рекламы будут использованы: — специализированные печатные издания;

— маркетинг;

на сайте гостиницы;

реклама. 2. Прямой маркетинг, который включает в себя: — разработка страницы на сайте гостиницы «Метелица, постоянно доступной, с хорошим информационным наполнением, логичной структурой и понятными навигационными возможностями, красиво и актуально оформленной, обладающей должной функциональностью и интерактивностью. — размещение рекламы на специализированныхинтернет-ресурсах; Для предприятия «Метелица» предлагается закупить оборудование для детской комнаты: лабиринт, площадью 10 м², сухой бассейн, батут, мебель (шкафы, стулья, столы), игрушки, настольные игры. Рассчитаем инвестиции для предлагаемого проекта (таблица 5).Таблица 5- Инвестиции для открытия детской комнаты.

ПоказательКоличество, шт. Сумма, тыс. руб. Лабиринт 1180.

Батут 170Сухой бассейн170Мебель 1515.

Игрушки205Настольные игры310Ремонт комнаты-30Итого 43 380.

При реализации данного проекта предприятие «Метелица"будет использовать собственные средства. Для проекта планируется ввести в штат компании двух сотрудников — воспитателей. С работниками будет заключаться индивидуальный трудовой договор, в котором устанавливаются права и обязанности, расписаны внутренний распорядок рабочего дня и оснащение рабочего места. Указываются индивидуальные средства защиты и социальные гарантии. Имеет место система стимулирования и поощрения труда. Планируемый график работы 2*2.Общее руководство, данным сотрудником осуществляет руководитель гостиницы. Расчет затрат на оплату труда воспитателей представлен в таблице 6. Таблица 6 — Затраты на оплату труда сотрудника за месяц.

ПоказательСумма, руб. Заработная плата 15 000.

Фонд соцстрахования, 2,9%435Пенсионный фонд, 22%3300.

Фонд медицинского страхования, 5,1%765Итого 19 500.

Таким образом, на содержание одного сотрудника в год потребуется 234 000 руб. Рассчитаем текущие затраты на реализацию проекта (таблица 7).Таблица 7 — Текущие затраты в месяц.

ПоказательСумма, руб. Реклама3000.

Коммунальные услуги5000.

Оплата труда сотрудника 39 000.

Прочие 3000.

Итого 50 000.

Как мы уже говорили, максимальное количество пребывания детей в комнате составляет восемь человек, количество рабочих часов — 12. Цена одного часа в будни — 100 руб., выходной день — 150 руб. Таким образом, при 100% загрузке, за неделю выручка от внедрения детской комнаты составит: (5*100*12*8)+(2*150*12*8) = 76 800 руб. За год максимальная выручка составит: 76 800*4*12 = 3 686 400 руб. В первый год реализации проекта планируется загрузка 20% от аренды. В последующие годы планируется увеличивать загруженностьдетской комнатына 10% (таблица 8).Таблица 8 — План производства проекта, руб. Показатель Года 1-ый год2-ой год3-ий год4-ый год.

Аренда контейнера 7 372 808 110 088 920 714 182 656.

2 Оценка эффективности предложенного мероприятия.

Рассчитаем экономический эффект от внедрения детской комнаты (таблица 9). Ежегодно текущие расходы будут увеличиваться на 3%. Ставка налога на прибыль составляет 20%.Цена авансированного капитала — 8,25%, она соответствует ставке рефинансирования на текущий период. Первоначальные инвестиции производятся без участия внешних источников финансирования, то есть за счет собственных средств. Таблица 9 — Расчет чистых денежных поступлений, руб. Показатель1-ый год2-ой год3-ий год4-ый год.

Объем реализации737 280 811 008 892 044 574 720.

Текущие расходы50 000 515 005 304 553 472.

Налогооблагаемая прибыль687 280 759 508 839 048 413 184.

Налог на прибыль137 456 151 902 167 815 421 952.

Чистые денежные поступления549 824 607 606 671 283 322 880.

На основании полученных данных в таблице 9 рассчитаем чистую текущую стоимость проекта. Чистая текущая стоимость проекта составила 1 715 562 руб., что выше 0, это свидетельствует о том, что задействованный в проекте капитал имеет высокую доходность. Рассчитаем рентабельность инвестиций. Рентабельность инвестиций составляет 5,5, это означает, что проект следует принять, он будет эффективность, доходы будут выше, чем вложенные инвестиции. Также рассчитаем срок окупаемости проекта. Окупаемость проекта наступает в первый год реализации детской комнаты. Занесем все показатели эффективности таблицу 9. Таблица Показатели эффективности проекта.

ПоказателиЗначение.

Чистая текущая стоимость1 715 562.

Срок окупаемости0,7Внутренняя норма рентабельности5,5Просчитав экономический эффект проекта — создание детской комнаты в отеле «Метелица», можно сделать вывод, что по всем показателям он будет приносить доход. Чистая приведенная стоимость получается больше нуля, срок окупаемости наступает в течение первого года. Эффект от реализации данного проекта на социальную сферу отражается следующими показателями: — количество создаваемых рабочего места;

спроса потребителей — через предоставление услуг детской комнаты;

и платежи в фонды — 108 800 руб. в год На всех этапах реализации проекта вредное воздействие на окружающую среду отсутствует, т.к. в проекте не предусмотрено собственно производство продукции. На основании выше изложенного, можно сделать следующие выводы:

1.Для предприятия ООО «Метелица» предлагается организовать детскую комнату. Стратегические цели проекта: — создание детской комнаты на первом этаже гостиницы;

наиболее авторитетной гостиницей в г. Новосибирск, предлагающей исчерпывающий ассортимент услуг, удовлетворяющей потребностям потребителей. Начало функционирования индивидуального склада запланировано с июнь 2016 года.

2.Просчитав экономический эффект проекта — создание детской комнаты, можно сделать вывод, что по всем показателям он будет приносить доход. Чистая приведенная стоимость получается больше нуля, срок окупаемости наступает через два с половиной года.

Заключение

.

Проанализировав теоретические аспекты развития малых гостиниц, мы можем сделать следующие выводы:

1.Из множества существующих определений, наличие которых свидетельствует об отсутствии единого подхода к классификации средств размещения наиболее оптимальным, на наш взгляд, является следующее определение малых форм гостиничного бизнеса эконом-класса (малые гостиницы) — коллективное средство размещения, предназначенное для временного проживания туристов, функционирующие по упрощенному стандарту гостиничного обслуживания, с числом номеров от 5 до 100.

2.По нашему мнению, определяющим фактором, способствующим формированию сектора коллективных средств размещения малых форм, является структура туристского потока, поскольку именно она определяет объем и качественные характеристики спроса на данный вид размещения. Внутренние факторы, проблемы инвестиционного характера ставят уровень развития сегмента малых гостиниц в гостиничном хозяйстве региона в зависимость от целенаправленных действий органов управления по развитию данного сектора. Целью управления развитием сектора коллективных средств размещения малых форм в сфере гостеприимства региона является формирование сегмента коллективных средств размещения малых форм в структуре, соответствующей потребностям существующего и/или планируемого въездного туристского потока.

3.По свежим статистическим данным российский рынок гостиничных услуг вырос более чем на 20%[25]. В Европе и США малые отели пользуются большим спросом. На российском рынке активно продвигаются семейные гостиницы в Суздале, Санкт-Петербурге, Ярославле, Ростове, на Байкале, в Крыму, Карелии и других регионах России и СНГ, известных сегодня для российских и зарубежных туристов. Значимость мини-отелей для развития внутреннего и въездного туризма становится очевидной. Но, к сожалению, многочисленные административные барьеры сегодня затрудняют деятельность этих средств размещения. В современный период для преодоления существующих проблем необходимо: -усовершенствовать федеральное и региональное, а также налоговое законодательство в области малого гостиничного бизнеса, — сформировать единую политику в распределении компетенций работы центра и регионов в сфере малого гостиничного бизнеса с учетом региональных особенностей развития данной сферы, -обеспечить соблюдение современных стандартов обслуживания и стабильности качества предоставляемых в малых гостиницах услуг. На основе анализа малой гостиницы «Метелица» в г. Новосибирск, мы можем сделать следующие выводы:

1.Из общего числа гостиниц в г. Новосибирск, мы выделим 91 гостиницу, относящуюся к категории «малые гостиницы».На основании проведенного исследования, мы видим, что средняя численность номеров в малых гостиницахг. Новосибирск составляет 17. В представленных гостиницах есть дополнительные услуги, наиболее часто встречающиеся из них: трансфер до аэропорта и обслуживание номеров. Стоимость проживания различная от 1000 до 8000 руб., зависит от уровня номера.

2. Объект нашего исследования — малая гостиница «Метелица». Она располагается в г. Новосибирск."Метелица"

— это современный бизнес-отель в Новосибирске, который отличается высоким качеством сервиса. Номерной фонд отеля — 34 номера. Гостиница «Метелица» располагает следующими видами номеров: Бизнес класс, ДелюксDouble, ДелюксTwin, Люкс. В гостинице «Метелица» имеется несколько тарифов для размещения. Гостиница «Метелица» предлагает следующие услуги:

1.Услуги администратора.

2.Круглосуточное кафе.

3. Высокоскоростной беспроводной интернет.

4. Бесплатная охраняемая парковка. 5. Бесплатное хранение багажа. 6. Телефон в каждом номере. 7. Бизнес-услуги. Гости могут распечатать, отсканировать. 8.

Бронирование столов в ресторанах города и билетов в кино или театр, а также экскурсий. Персонал гостиницы — это в основном люди среднего возраста (от 25 до 45 лет), 59% женщин и 41% мужчин, 58% сотрудников имеют высшее образование, причем некоторые имеют специальное образование в сфере гостеприимства и владеют иностранным языком. Отелю «Метелица» свойственна функциональная организационная структура управления. На основании анализа экономических показателей, мы видим увеличение, что темп прироста выручки выше темпа прироста себестоимости, это свидетельствует об эффективной работе предприятия. Балансовая прибыль предприятия увеличивается на 4,5% и в 2014 году составляет 3162 тыс. руб. На основании данных, полученных у персонала гостиницы клиентами гостиницы являются: деловые люди, семейные пары, бизнесмены.

На внедрения детской комнаты в гостинице «Метелица», можно сделать следующие выводы:

1.Для предприятия ООО «Метелица» предлагается организовать детскую комнату. Стратегические цели проекта: — создание детской комнаты на первом этаже гостиницы;

наиболее авторитетной гостиницей в г. Новосибирск, предлагающей исчерпывающий ассортимент услуг, удовлетворяющей потребностям потребителей. Начало функционирования индивидуального склада запланировано с июнь 2016 года.

2.Просчитав экономический эффект проекта — создание детской комнаты, можно сделать вывод, что по всем показателям он будет приносить доход. Чистая приведенная стоимость получается больше нуля, срок окупаемости наступает через два с половиной года.

3.Эффект от реализации данного проекта на социальную сферу отражается следующими показателями: — количество создаваемых рабочего места;

спроса потребителей — через предоставление услуг детской комнаты;

и платежи в фонды — 108 800 руб. в год Список использованных источников и литературы.

Акинфиев, В. Бизнес-план. Анализ инвестиций. Методы и инструментальные средства. — М., 2009.

Александрова А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина — Москва: Кно.

Рус, 2014. — 173Балта Ю. Малых гостиниц мало не бывает // Деловая неделя. 2006. № 464.Баумгартен Л.

Маркетинг гостиничного предприятия: учебник — М.: Юрайт. — 2015. — 338 с. Галина, К. Быть или не быть микрогостиницам в регионе / К. Галина // Отель. -.

2004. — № 5. — С. 15−17.Грачева, И. Типология и особенности сервиса в социальных гостиницах / И.

Грачева // Социальная политика и социальное партнерство. — 2009. — № 11. — С. 52−56.Джум Т. А., Денисова Н. И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие — М.:Магистр.

— 2015. -с 399Дмитриева Н.

В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие — М.: Альфа-М, 2015. — 351 с. Драчева Е. Л. Рябова И.А., Забавева Ю. В. Экономика и организация туризма: международный туризм: учеб. пособие / [.

Е. Л. Драчева и др.]; под ред. И. А. Рябовой, Ю.

В. Забаева, Е. Л. Драчевой; Моск. акад. турист. и гостинич.

рестор. бизнеса — Москва: КНОРУС, 2015.

Жуков М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб.

пособие — М: КНОРУС, 2015 — с. 191Зализняк Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер. 3, ЭкономикаЭкология -2013.

— № 2(19). — С. 70Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб.

пособие для вузов по спец. & quot;Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин — Москва: КНОРУС, 2013. — 413 с. Кибанов, А.

Я.Служба управления персоналом: учебное пособие / А. Я. Кибанов, В. Г.

Коновалова, М. В. Ушакова. М.: Кно.

Рус, 2010. — 410 Малюшенкова Е. Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. — 2014. — № 1Матвеева Л.

Г. Управление инновационным потенциалом региона: методологические основы, концепция, инструментарий / Л. Г. Матвеева, О. В. Балакирева.

— Ростов-на-Дону.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2012.

Мищенко В. В. Экономика регионов: учеб.

пособие. — Барнаул: Изд-во Алт.

ГУ, 2012. -С.11−15.Мусакин, А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. — М., 2008.

Нуриджанов, М. Понятия деловой туризм и хостел вполне совместимы / М. Нуриджанов//Секретарское дело. — 2009. — № 9.

— С. 36−38.Овчаренко Н. П., Руденко Л.

Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. — 2015 — 203 сСорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. -.

М.: Альфа-М. — 2014. — 303 с. Степанова С. А., Крыга А. В.

Экономика предприятия туризма: учебник — М.: ИНФРА-М, 2013 — 344Черненко В.А., Качалова О. И., Локтева О. А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. — 2013. — № 1Байки из хостела [Электронный ресурс] // коммерсантъ Секрет Фирмы: [web-сайт]. — URL:

http://kommersant.ru/doc/1 638 782.

Мотель [Электронный ресурс] // Отели по всему миру: [web-сайт]. 27.

04.2009. — URL:

Http://www.city-of-hotels.ru/168/types-of-hotes/motel.html.URL:

http://www.gks.ru/URL:

http://www.prohotel.ruURL:

http://www.holidayinn.comПриложение АУважаемые гости гостиницы! Мы очень надеемся, что у Вас останутся только положительные эмоции от пребывания в нашем отеле. С целью улучшения обслуживания, просим Вас ответить на следующие вопросы:

Как часто Вы бываете в Новосибирск? а) я здесь впервыеб) бываю очень редков) бываю регулярно.

С чем связана цель Вашего приездаа) вопросы бизнесаб) навещаю друзей, знакомыхв) в Нарве проездом (транзит).

г) туризм, отдых.

Для Вас наиболее значимым фактором при выборе гостиницы является: а) стоимость услуг б) качество услуг в) учет ваших личных, индивидуальных особенностей г) наличие комплекса услугд) уровень обслуживания е) иное.

Устраивает ли Вас качество обслуживания в гостинице «Метелица», а) устраивает полностьюб) устраивает частичнов) не устраивает совершенног) затрудняюсь ответить.

Приехав в наш город, посетите ли Вы гостиницу «Метелица» еще раз? а) даб) нетв) возможно.

Что на Ваш взгляд следует сделать, чтобы повысить качество обслуживания, улучшить работу предприятия в целом? Допускается более 1 ответа.

а) повысить культуру обслуживанияб) изменить интерьерв) работать над развитием кадровг) улучшить материально-техническую базу гостиницыд) организовать пакетные услугие) повысить безопасность проживанияж) повысить информированность гостей об услугах и возможностях гостиницыз) внедрение дополнительных услуг"Большое спасибо. Ваше участие в опросе поможет нам лучше организовать Ваш отдых в гостинице «Метелица» !

Показать весь текст

Список литературы

  1. , В. Бизнес-план. Анализ инвестиций. Методы и инструментальные средства. — М., 2009.
  2. А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина — Москва: КноРус, 2014. — 173
  3. Ю. Малых гостиниц мало не бывает // Деловая неделя. 2006. № 464.
  4. Л. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник — М.: Юрайт. — 2015. — 338 с.
  5. , К. Быть или не быть микрогостиницам в регионе / К. Галина // Отель. — 2004. — № 5. -С. 15−17.
  6. , И. Типология и особенности сервиса в социальных гостиницах / И. Грачева // Социальная политика и социальное партнерство. — 2009. — № 11. — С. 52−56.
  7. Т.А., Денисова Н. И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие — М.:Магистр. — 2015. -с 399
  8. Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие — М.: Альфа-М, 2015. — 351 с .
  9. Е. Л. Рябова И.А., Забавева Ю. В. Экономика и организация туризма: международный туризм: учеб. пособие / [Е. Л. Драчева и др.]; под ред. И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой; Моск. акад. турист. и гостинич.-рестор. бизнеса — Москва: КНОРУС, 2015
  10. М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие — М: КНОРУС, 2015 — с. 191
  11. Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер. 3, Экономика- Экология -2013. — № 2(19). — С. 70
  12. Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для вузов по спец. «Менеджмент организации» / Н. И. Кабушкин — Москва: КНОРУС, 2013. — 413 с.
  13. , А. Я.Служба управления персоналом: учебное пособие / А. Я. Кибанов, В. Г. Коновалова, М. В. Ушакова. М.: КноРус, 2010. — 410
  14. Е.Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. — 2014. — № 1
  15. Л. Г. Управление инновационным потенциалом региона: методологические основы, концепция, инструментарий / Л. Г. Матвеева, О. В. Балакирева. — Ростов-на-Дону.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2012.
  16. В. В. Экономика регионов: учеб. пособие. — Барнаул: Изд-во АлтГУ, 2012. -С.11−15.
  17. , А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. — М., 2008.
  18. , М. Понятия деловой туризм и хостел вполне совместимы / М. Нуриджанов//Секретарское дело. — 2009. — № 9. — С. 36−38.
  19. Н. П., Руденко Л. Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. — 2015 — 203 с
  20. А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. — М.: Альфа-М. — 2014. — 303 с.
  21. С. А., Крыга А. В. Экономика предприятия туризма: учебник — М.: ИНФРА-М, 2013 — 344
  22. В.А., Качалова О. И., Локтева О. А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. — 2013. — № 1
  23. Байки из хостела [Электронный ресурс] // коммерсантъ Секрет Фирмы: [web-сайт]. — URL: http://kommersant.ru/doc/1 638 782.
  24. Мотель [Электронный ресурс] // Отели по всему миру: [web-сайт]. 27.04.2009. — URL: Http://www.city-of-hotels.ru/168/types-of-hotes/motel.html.
  25. URL: http://www.gks.ru/
  26. URL: http://www.prohotel.ru
  27. URL: http://www.holidayinn.com
Заполнить форму текущей работой
Купить готовую работу

ИЛИ