Нужно понимать, что показатель REV PAR не дает полной картины функциональности предприятия, это связанно с тем, что он не включает в себя такие показатели как дополнительные услуги отеля (мини-бары, СПА, F&B и.т.д.), а так же комиссии, стоимость транзакций итд.NET REV PAR — это по сути чистый REV PAR. То есть выручка от продажи номеров, минус комиссия ADS, IDS, агентам, деленная на количество номеров. GOP PAR — Этот показатель основан на валовой операционной прибыли отеля. На западе предпочитают ее называть EBIT (Earnings Before Interest and Taxes) Сюда мы включаем все дополнительные услуги предприятия и все расходы. Это более точный анализ функционирования отеля, причем по всем показателям от комиссий до дополнительных услуг. GOP PAR = EBIT / Rooms AvailableREV PAR — является показателем на каждый день в то время как GOP PAR является показателем на более долгосрочный период времени. По сути эти два показателя являются основными для: сравнительного конкурентного анализа за одинаковые периодыанализа динамики эффективности гостиничного бизнеса путем сравнения показателейтекущего периода с показателями предыдущего аналогичного периода.
3. Основные этапы построения системы управления доходом в отеле.
На практике, в управлении доходами отеля можно выделить несколько этапов работы, которые необходимо сделать, чтобы получить желаемый результат. В схематической форме, эти шаги могут быть определены следующим образом:
Сбор информации. Базовый блок всего процесса управления доходами, на котором построен весь процесс. Фактические данные — это главное, что необходимо для работы и на что нужно обращать внимание. Важно определить и понять, какая информация должна быть собрана, с помощью каких инструментов, исходя из каких правил и последовательностей, и т. д. Важно понимать, что для различных размеров и ориентации отелей, объем информации и данных может быть совершенно различен, и может варьироваться количество требуемых параметров. Анализ информации.
Из общего объема данных и показателей необходимо правильно определить и выделить ключевые тенденции и закономерности, т. е. важно знать, как анализировать, с помощью каких инструментов и что мы должны определить или вывести из общего массива данных. Принятие решения о стратегии продаж. Проанализированные данные и показатели должны позволить Вам определить основные правила и тактику продаж как на краткосрочные периоды, так долгосрочные. Качество принятых решений во многом будет зависеть от правильности сбора и анализа информации по Вашему отелю. Если первые два этапа не были тщательно проработаны, результативность принятых решений на основе этих данных может быть весьма мала. Как говориться «garbage in, garbage out» (мусор на входе, мусор на выходе).Применение рекомендаций.
Определившись с основными направлениями и правилами продаж, важно понимать, где, как и когда применять эти рекомендации, в каких каналах продавать свои услуги, какие позволят извлечь больше прибыли при минимальных расходах на обеспечение процесса продаж и т. д.И последний и, безусловно, не менее важный этап всего процесса — Оценка эффективности продаж, т. е. достигли ли мы желаемого результата, видны ли положительные тенденции после применения наших рекомендаций, правильно ли мы сделали выводы относительно рыночных тенденций и правильно ли мы оцениваем наши возможности и рыночную конъюнктуру. При проверке и оценке результатов важно трезво оценивать, понимать и самое главное быть готовым к тому, что результат может быть получен не сразу, что по каким-то причинам он может быть несколько иной, чем прогнозировали. Главное вовремя это увидеть, понять, оценить и вернуться к проверке и корректировке принятых решений и стратегии продаж отеля.
Заключение
.
На рынке есть определенный спрос на новые технологии, позволяющие оптимизировать и улучшать показатели доходности отеля, особенно в период тяжелой экономической ситуации на рынке. Почти ежемесячно во многих городах проводится огромное количество тренингов, семинаров, конференций, форумов. Отельеры тратят значительные суммы на посещения таких мероприятий с целью получения экспертных мнений. В то же время, на рынке присутствуют различные новые инструменты (от дорогостоящих до более доступных особено для небольших отелей), которые могут быть использованы для операционной и аналитической деятельности гостиницы. Однако важно понимать, что все вышеперечисленное будет бесполезно, если отельеры продолжат боятся менять подход к продажам, и не будут уделять достаточно времени разностороннему анализу собственного бизнеса, сопоставлению результатов, полученных после внедрения техник управления доходом с теми показателями, что были до начала работы инструментария. Даже те отельеры, которые удовлетворены результатами, без сомнения, могут улучшить финансовые показатели без инвестиций в дополнительные инструменты аналитики. Как правильно замечают наши европейские партнеры, Россия еще только в самом начале того пути, который был начат ими еще пару лет назад, и у нас все еще только начинается. И хочется надеяться, что период качественного изменения в подходе к пониманию собственного бизнеса и активного перехода «от ручного труда к машинному» с приходом кризиса начнется у нас уже скоро.
Список литературы
Дмитриев М.Н., Забаева М. Н., Малыгина Е. Н. Экономика туристского рынка: учебник. — М.: Юнити-Дана 2012 г. Кусков А. С., Сирик Н. В. Оказание туристских услуг: гражданско-правовое регулирование. — М.: Юстицинформ 2013 г.
Лесник А. Л. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие. — М.: Интермедия 2015 г Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: учебник. — М.: Юнити-Дана 2012.
Пироженко Н.Т. Риск-менеджмент в туризме: Учебное пособие. — М.: Креативная экономика 2012 г. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве: учебник. — М.: Юнити-Дана 2012 г. Рассохина Т. В. Менеджмент туристских дестинаций: учебник.
— М.: Советский спорт 2014 г. Уокер Дж.Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: учебник. — М.: Юнити-Дана 2012 г. Исмаев Д. К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг/ Д. К. Исмаев. ;
СПб.: «Питер», 2010. — с. 3Панкова Л. В. Особенности стратегического планирования на предприятии гостиничного хозяйства/ Л. В. Панкова. ;
СПб.: «Питер», 2011. — с. 122Боголюбов В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ В. С. Боголюбов. — М.: «Дело», 2012. — с. 139Елисеева Т. И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства/ Т. И. Елисеева.
— М.: «Экономика», 2010. — с.157.
