Таким образом, все данные, которые на данный момент теряются в системе и на бумажных носителях, будут всегда в системе, оформлены и доступны менеджеру по персоналу. Также будет иметься возможность следить за кадровым составом, просчитывать не только заработную плату, но и премии, бонусы и т. п., что значительно облегчит и усовершенствует работу с данными по способам мотивации кадров. Цена данной конфигурации — 4200 рублей, поддержание — бесплатно, т.к. в организации уже имеется программное обеспечение 1С Предприятие 8.0 и в стоимость его сопровождения входит и сопровождение конфигурации. Таблица 3.
2. Стоимость конфигурации 1С Предприятие «Зарплата и упралвение персоналом» Стоимость программной продукции (конфигурации) и лицензии (руб)Стоимостьсопровождения (руб) 4200.
Включено в сопровождение программы 1С Предприятие3.
3. Социально-экономический эффект от внедрения мероприятий.
Для того, чтобы оценить, насколько целесообразны приведенные выше мероприятия, с точки зрения их окупаемости и рентабельности, необходимо провести экономическую оценку проекта. Экономическая оценка проекта будет заключаться в анализе мероприятий по улучшению работы с персоналом ООО «Гранд-кафе» по отдельности. Далее будут рассмотрены агрегированные показатели эффективности проекта. Наконец, на основе проведенного анализа будут сделаны выводы о целесообразности всего проекта с точки зрения его прибыльности и влияния на показатели эффективности всей компании. Выше были рассмотрены различные мероприятия по совершенствованию технологий управления персоналом, которые могут повысить эффективность работы с сотрудниками компании ООО «Гранд-кафе». Тем не менее, для оценки эффективности рассмотрим только те из них, эффект которых, во-первых, поддаются количественному измерению, а во-вторых, имеет наибольшее значение для итогового результата проекта. Итак, в целях определения экономического эффекта проекта будут рассмотрены следующие мероприятия:
Введение
новой конфигурации для программы «1С Предприятие» Введениетренинговпоэффективнымпродажам.
Введение
конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник месяца"Введение конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник года"Введениеэлементовпатернализма.Проанализируем отдельно все планируемые мероприятия. Таблица 3.3Исходные данные для расчета эффективности мероприятия по введению новой конфигурации для программы «1С Предприятие"Показатели.
Ед.измерения.
Значениепоказателя1. Количество дней учета выручки в году (Д)2. Средний дневной объем выручки фирмы (Vср дневн).
3. Относительный прирост среднедневного объема выручки (β)Дней.
Тыс. руб.%36 555,83,20Таким образом, для расчета эффективности проводимого мероприятия необходимо воспользоваться приведенной ниже формулой: ∆V1 = Vср дневнxβx Д (3.1)100 где: ∆V1 -это предполагаемый прирост итоговой выручки после мероприятия по введению новой конфигурации для программы «1С Предприятие»;Д — это количество дней учета выручки в рекламном периоде;Vср.дневн. — это средний дневной объем выручки фирмы;β - это относительный прирост среднедневного объема выручки, %Увеличение объема реализации услуг в результате предложенных мероприятий можно рассчитать по формуле 3.
1.∆V1 = (55,8*3,20%*365)/100 = 651 тыс. руб. Таким образом, учитывая, что мероприятие планируется проводить весь год, то расчетный период составляет 365 дней. Также среднедневной объем выручки определен как частное от деления выручки до проведения мероприятия на количество дней в году (принимается равным 365 в данном случае).Относительный прирост среднедневного объема выручки рассчитан экспертным методом на основе данных о результатах внедрения аналогичных мероприятий в других компаниях и конфиденциальной информации. Учитывая прирост выручки, равный 3,20%, прогнозируется увеличение общей выручки на 651 тыс. руб. от внедрения данного мероприятия. Обратимся к анализу эффективности внедрения остальных мероприятий, указанных в начале Главы 3. Расчет экономического результата мероприятий по введению тренингов по эффективным продажам.
Таблица 3.4Исходные данные для расчета экономического результата мероприятий по введению тренингов по эффективным продажам.
ПоказателиЕд.измерения.
Значениепоказателя1. Количество дней учета выручки в году (Д)2. Средний дневной объем выручки фирмы (Vср дневн).
3. Относительный прирост среднедневного объема выручки (β)Дней.
Тыс. руб.%36 555,83,59Воспользуемся формулой (3.2) для расчета экономического эффекта от внедрения тренингов по эффективным продажам. Следует отметить, что в данном случае эта формула примет следующий вид:∆V2 = Vср дневнxβx Д (3.2)100где: ∆V2 -это предполагаемый прирост итоговой выручки после введения тренингов по эффективным продажам;
Д — это количество дней учета выручки в рекламном периоде;Vср.дневн. — это средний дневной объем выручки фирмы;β - это относительный прирост среднедневного объема выручки, %Исходные показатели для расчета эффекта от проведения данного мероприятия аналогичны предыдущему примеру: расчетный период составляет 365 дней, поскольку эти мероприятия будут проходить в течение всего года, среднедневной объем выручки до начала реализации мероприятия принимается таким же, как и в первом случае, поскольку мероприятия планируется начинать примерно в одно и то же время. Следует отметить, что предполагаемый эффект от проведения тренингов немного выше, чем от введения конфигурации к системе «1С Предприятие». Это связано с тем, что, по оценкам компании, работа непосредственно с персоналом, а не информационной системой, повышает мотивацию сотрудников и их вовлеченность в процесс работы. Кроме того, тренинги по повышении. Эффективности продаж имеют также прямое воздействие на рост выручки от продаж продукции. Следовательно, итоговый эффект от проведения этого мероприятия составляет:∆V2 = (55,8*3,59%*365)/100 = 731 тыс. руб. Таким образом, общий прирост выручки от мероприятий по введению тренингов по эффективным продажам прогнозируется на уровне 731 тыс. руб. за анализируемый период. Таблица 3.5Исходные данные для расчета эффективности мероприятияпо введению конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник месяца"Показатели.
Ед. измерения.
Значениепоказателя1. Количество дней учета выручки в году (Д)2. Средний дневной объем выручки фирмы (Vср дневн).
3. Относительный прирост среднедневного объема выручки (β)Дней.
Тыс. руб.%36 555,82,90При интерпретации исходных данных для анализа экономического эффекта от введения конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник месяца» следует учитывать тот факт, что этот конкурс перекликается с конкурсом «Лучший сотрудник года». Поэтому можно сделать предположение, основываясь на опыте проведения аналогичных мероприятий в других организациях, что часть сотрудников будет больше заинтересована во второй номинации («Лучший сотрудник года»). Следовательно, при вынесении решения о введении (или отказе от введения) этой номинации лучше одновременно учитывать предполагаемый эффект от участия персонала в конкурсе за номинацию «Лучший сотрудник года».Расчет потенциального эффекта после введения номинации «Лучший сотрудник месяца» предлагается проводить по формуле, аналогичной трем предшествующим случаям, которая примет вид: ∆V4 = Vср дневнxβx Д (3.3) 100 где: ∆V4 -это предполагаемый прирост итоговой выручки после введения конкурса в номинации «Лучший сотрудник месяца»;Д — это количество дней учета выручки в рекламном периоде;Vср.дневн. — это средний дневной объем выручки фирмы;β - это относительный прирост среднедневного объема выручки, %В данном случае, потенциальный эффект составит:∆V4 = (55,8*2,90%*365)/100 = 591 тыс. руб. Таким образом, ожидаемый эффект составит порядка 500 тыс. руб. прироста общей выручки. Для составления более полного впечатления о целесообразности введения этого конкурса, обратимся к анализу предполагаемого эффекта от введения номинации «Лучший сотрудник года».Расчет эффективности мероприятий по введению конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник года"Таблица 3.6Исходные данные для расчета эффективности мероприятия повведению конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник года"Показатели.
Ед. измерения.
Значениепоказателя1. Количество дней учета выручки в году (Д)2. Средний дневной объем выручки фирмы (Vср дневн).
3. Относительный прирост среднедневного объема выручки (β)Дней.
Тыс. руб.% 36 555,82,68Введение конкурса в номинации «Лучший сотрудник года» предлагается осуществить в тот же период, что и номинация «Лучший сотрудник месяца». Следовательно, исходные данные аналогичны предыдущему случаю. Следует отметить, что прогнозируемый уровень прироста итоговой выручки ниже в данном случае, так как сотрудники склонны воспринимать поощрительные меры краткосрочного периода как более существенные и ощутимые. Иными словами, те бонусы, которые могут быть получены по окончании месяца, воспринимаются как более ценные и стоящие. Следовательно, сотрудники могут быть более заинтересованными в номинации «Лучший сотрудник месяца» и прилагать больше усилий для ее получения. Расчет предполагаемого прироста выручки от введения номинации «лучший сотрудник года» будет проведен по формуле: ∆V5 = Vср дневнxβx Д (3.5) 100 где: ∆V5 -это предполагаемый прирост итоговой выручки после введения конкурса в номинации «Лучший сотрудник года»;Д — это количество дней учета выручки в рекламном периоде;Vср.дневн. — это средний дневной объем выручки фирмы;β - это относительный прирост среднедневного объема выручки, %.
Основываясь на данных Таблицы 3.6, можно сказать, что ожидаемый прирост выручки составит:∆V5 = (55,8*2,68%*365)/100 = 545 тыс. руб. Таким образом, ожидается, что прирост итоговой выручки составит 466 тыс. руб.
Прибавляя к этому значению предполагаемый рост выручки от введения номинации «Лучший сотрудник месяца», можно сделать вывод, что суммарный эффект от введения двух номинаций в конкурсе «Лучший сотрудник года» предполагается на уровне 1 046,5 тыс. руб. Обратимся к анализу потенциального эффекта от шестого мероприятия — введение элементов патернализма. Расчет эффективности мероприятий по введению элементов патернализма.
Таблица 3.7Исходные данные для расчета эффективности мероприятия по введению элементов патернализма.
ПоказателиЕд. измерения.
Значениепоказателя1. Количество дней учета выручки в году (Д)2. Средний дневной объем выручки фирмы (Vср дневн).
3. Относительный прирост среднедневного объема выручки (β)Дней.
Тыс. руб.%36 555,82,46Как отмечалось в Главе 2, элементы патернализма предполагают такие методы стимулирования работы персонала, как оплата расходов на мобильную связь, проезд и пр. Эти мероприятия затратные для компании и имеют косвенное влияние на рост уровня продаж. Тем не менее, ожидается, что они будут иметь положительный экономический эффект, поскольку персонал будет склонен рассматривать их как заботу компании о своих сотрудниках, что может повысить лояльность персонала и положительно сказаться на производительности труда. Непосредственно расчет экономического эффекта проводится по формуле: ∆V6 = Vср дневнxβx Д (3.6)100 где: ∆V6 -это предполагаемый прирост итоговой выручки после введения элементов патернализма;
Д — это количество дней учета выручки в рекламном периоде;Vср.дневн. — это средний дневной объем выручки фирмы;β - это относительный прирост среднедневного объема выручки, %Таким образом, ожидается, что введение элементов патернализма приведет к следующему приросту выручки:∆V6 = (55,8*2,46%*365)/100 = 501,5 тыс. руб. Составим итоговую таблицу по проведенным выше расчетам. Таблица 3.8Сводные данные о рассчитанном потенциальном эффекте от внедрения мероприятий по повышению эффективности работы с персоналом ООО «Гранд-кафе"№Мероприятие.
Количество дней учета выручки в году, дни.
Средний дневной объем выручки фирм, тыс. руб. Относительный прирост среднедневного объема выручки, %Общий прирост выручки в результате проведения мероприятия1Введение новой конфигурации для программы «1С Предприятие"36 555,83,206 512.
Введение
тренингов по эффективным продажам36 555,83,517 313.
Введение
конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник месяца"36 555,82,905 914.
Введение
конкурса «Лучший сотрудник» — номинация «Лучший сотрудник года"36 555,82,685 455.
Введение
элементовпатернализма36 555,82,46 501,5Рассмотрим сравнительные данные о рассчитанном потенциальном эффекте предлагаемых мероприятий по стимулированию работы с персоналом. Из Таблицы 3.8 можно сделать вывод о том, что наибольшим эффектом с точки зрения прироста суммарной выручки будет обладать проведение тренингов по эффективным продажам. Это логически понятно и объяснимо с позиции сути самого мероприятия. Второе место по предполагаемому приросту выручки занимает введение новой конфигурации для программы «1С Предприятие». Это связано с тем, что введение этой конфигурации не только поможет решать старые пробелмы, связанные с неэффективной системой документооборота в ООО «Гранд-кафе». Но и с устранением ошибок при расчете бонусов и премий персоналу компании. Это, в свою очередь, повысить лояльность сотрудников к своему работодателю. Третье место по эффективности занимает введение конкурса в номинации «Лучший сотрудник месяца». По сравнению с аналогичным конкурсом на звание лучшего сотрудника года, это мероприятие даст на 46 тыс.
руб. больше прироста выручки. Как объяснялось выше, это связано стем, что сотрудники склонны воспринимать бонусы, которые ожидаются к получению быстрее, как более ценные по сравнению с теми бонусами, которые ожидаются только в конце года. Это может привести к тому, что больше сотрудников будет заинтересовано в получении премии по итогам месяца, а не года, хотя эти премии и не исключают друг друга. Данное наблюдение находит выражение в рассчитанном приросте суммарной выручки от внедрения этого мероприятия. Следует отметить, что наименее эффективным с точки зрения прироста суммарной выручки оказалось введение элементов патернализма. Тем не менее, несмотря на последнее место в составленном в Таблице 3.8 рейтинге, это мероприятие может принести около 0,5 млн руб. дополнительной выручки и поэтому рекомендуется к применению.
В целом, можно сделать вывод о том, что каждое из предложенных мероприятий способно потенциально повысить выручку на 2,46 — 3,51%, или 501,5 — 731 тыс. руб. в денежном эквиваленте. Говоря о социальном эффекте от предложенных мероприятий, стоит сказать, что необходимо ждать следующих результатов:
Снижение конфликтности в организации, так как при создании мероприятий были учтены многие пожелания. Выраженные в опросах по поводу современных технологий управления персоналом;
— Создание четкой и эффективной системы нормативно-методических документов, которые обеспечат ООО «Гранд-кафе» стабильное положение на рынке компаний среди соискателей. Работники будут положительно отзываться о компании и ее основополагающих документах. Тем самым обеспечивая положительный имидж;
— Более эффективный процесс работы с персоналом, начиная найма, от адаптации, оценки, развития и т. п.В качестве выводов по третьей главе необходимо сделать следующее:
1. В организации ООО «Гранд-кафе» имеются определенные недостатки в работе с персоналом. По проведению опроса и подведению его результатов выяснилось, что основными моментами, которые не устраиваютперсонал являются: неоформленная нормативная база, неэффективная система мотивации и стимулирования, неэффективная система развития персонала, отсутствие автоматизированной системы по работе с персоналом, отвечающей современным требованиям.
2. В качестве рекомендаций по совершенствованию технологий работы с персоналом были рекомендованы: обновление локальной базы, введение новой конфигурации «Зарплата и управление кадрами», элементы патернализма, а также курсы обучения для сотрудников и пути развития карьеры, что будет являться отражением современных технологий в развитии персонала.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данном проекте была проанализирована организация — ООО «Гранд-кафе», ресторан «Розарио», который входит в сеть ресторанов японской и итальянской кухни. В процессе анализа были рассмотрены финансово-экономические показатели организации за 2012;2013 гг. и было выяснено, что выручка от реализации продукции увеличилась за два года на 4132 рубля, что является 20,30%, прибыль увеличилась на 987 рублей, то есть 33%. Себестоимость также увеличилась на 3145, что является 18,18%. Количество сотрудников увеличилось на три человека, что является 11% от 31 сотрудников, которые на данный момент работают в ООО «Гранд-кафе» — ресторане «Розарио». В 2012 году их было 28. Также были проведены опросы сотрудников ООО «Гранд-кафе» по теме подбора персонала, оценки кадров, обучению и стимулированию работников. По анализу ответов на поставленные вопросы и рекомендациям специалистов по управлению персоналом в литературе, автором проекта была выработана система по совершенствованию управления работниками, которая включала несколько направлений — изменение или совершенствование локальной базы, введение новой конфигурации в автоматизированную систему и введение нематериальных и материальных поощрительных элементов в систему развития и мотивирования сотрудников. В нематериальную были внесены следующие меры: введение элементов патернализма (оплата сотовых телефонов, обедов, проезда и т. п.), введение новых грамот — за верность компании и проявленное трудолюбие. Также были разработаны номинации на конкурсы — за лучшего работника месяца и года. Помимо данных мер были введены несколько локальных документов, которые являются базисом для построения эффективной системы современных технологий по упралвению персоналом. Среди них можно назвать положения о найме, оценке, адаптации и т. п.Для закрепления всех алгоритмов работы с кадрами и более оптимальной работе с документами и процессу контроля за стимулированием работы сотрудников была введена новая конфигурация для имеющейся платформы 1С «Предприятие» — «Зарплата и управление кадрами».Говоря об экономической выгодности проекта, следует сделать выводы:
Во-первых, оценка потенциального экономического эффекта от внедрения мероприятий показывает, что они потенциально могут привести к росту выручки ООО «Гранд-кафе». Темпы прироста варьируются от 2,46 до 3,51%, а в денежном выражении — от 501,5 до 731 тыс. руб. Во-вторых, говоря о социальном эффекте от предложенных мероприятий, стоит сказать, что необходимо ждать следующих результатов:
Снижение конфликтности в организации, так как при создании мероприятий были учтены многие пожелания. Выраженные в опросах по поводу современных технологий управления персоналом;
— Создание четкой и эффективной системы нормативно-методических документов, которые обеспечат ООО «Гранд-кафе» стабильное положение на рынке компаний среди соискателей. Работники будут положительно отзываться о компании и ее основополагающих документах. Тем самым обеспечивая положительный имидж;
— Более эффективный процесс работы с персоналом, начиная найма, от адаптации, оценки, развития и т. п.Таким образом, оценка мероприятий по совершенствованию технологий управления персоналом ООО «Гранд-кафе» показала, что внедрение этих мероприятий целесообразно как с точки зрения прибыльности предприятия, так и с точки зрения мнения самого персонала компании и степени его удовлетворенности. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫТрудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (ред. от 01.
10.2007) // Собрание законодательства Российской Федерации. — 2002. — N 1 (часть I). — Ст. 3. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.
02.1998 № 14-ФЗ (и изм. от 22.
12.2008)Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» от 27 июля 2006 г. N 149-ФЗ // СЗ РФ. — 2006. — № 29.
— Ст. 3421.
Федеральный закон «О коммерческой тайне» от 29 июля 2004 г. N 98-ФЗ (изм. от 24.
07.2007) // Собрание законодательства Российской Федерации. — 2004. — N 32. — Ст. 3283.
Федеральный закон «О персональных данных» от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. — 2006. — - N 31 (часть I). — Ст. 3451.
Федеральный закон «О трудовых пенсиях в Российской Федерации» от 17 декабря 2001 года № 173-ФЗ // Собрание законодательства в Российской Федерации. -2001. № 94. -Ст. 3695.
Закон РФ «О занятости населения в Российской Федерации» от 19 апреля 1991 г. N 1032−1 (изм. от 29.
12.2006) // Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации. — 1991. — N 18.
— Ст. 566. Указ Президента РФ «Об утверждении перечня сведений конфиденциального характера» от 6 марта 1997 г. N 188 (ред. от 22.
08.2004) // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1997. — N 10. — Ст. 1127.
Постановление Правительства РФ «О трудовых книжках» от 16 апреля 2003 года № 225 //СПС Гарант [Электронный ресурс]. www.garant.ru.Постановление Госкомстата РФ «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты» от 5 января 2004 г. N 1 // Финансовая газета. — 2004. — N 13.
Общероссийский классификатор управленческой документации ОК 011−93 (ОКУД) (утв. и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 30 декабря 1993 г. N 299) (с изм.
29/2006). — М.: Издательство стандартов, 1995. -.
204 с. Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов ОК 016−94 (ОКПДТР). — М.: ИПК Изд-востандартов, 1995.
Общероссийский классификатор занятий ОК 010−93, утвержден Постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1993 года № 298 // СПС Гарант [Электронный ресурс]. www.garant.ru.Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержден Постановлением Минтруда РФ от 21 августа 1998 года № 37 // СПС Гарант [Электронный ресурс]. www.garant.ru.
15. «Инструкция по статистике численности и заработной платы рабочих и служащих на предприятиях, в учреждениях и организациях» (утв. Госкомстатом СССР 17.
09.1987 N 17−10−0370) (ред. от 20.
04.1993).
http://nalog.consultant.ru/doc11.html — Заглавие с экрана.
16. Кодекс чести сотрудника предприятия общественного питания// РП Технологии. Инновации и ресурсосбережение [Электронный ресурс] Режим доступа.
http://www.rprest.ru/personell/4169.html — Заглавие с экрана.
17. Андреева Т. Почему уходят лучшие: проблема демотивации персонала//, Тезисы выступления на конференции «Менеджмент Сего Дня: Интеллектуальные ресурсы повышения стоимости компании. Или еще раз о кадрах, которые решают все», 2003, С. 15−18.
18.Бригхэм Ю., Эрхардт М. Анализ финансовой отчётности // Финансовый менеджмент = Financialmanagement. T heoryandPractice. — 10-е изд./Пер. с англ. под. ред. к.э.н.
Е. А. Дорофеева. — СПб.: Питер, 2007.
— С. 131. — 960 с19. Васильева Ю. А. Если текучки не избежать, стоит научиться ее контролировать//Ведомости, 30.
12.2004, С.11−12.
20. Власова Е., Копачевская Т., Система мотивации: как привлечь и удержать//Управление персоналом № 8, 2010.
21. Гадецкая О. Система вознаграждений //Управление персоналом № 4, 2010.
22. Гагаринская Г. П. Менеджмент: стратегия выживания организации. Самара.: Дом печати, 200 823.
Захаркина О. И. Кадровая служба предприятия: делопроизводство, документооборот и нормативная база. — М., 2007.
24. Купер Д., А. Робертсон. Психология в отборе персонала. М., 2010, С. 13−15.
25. Карпов А. В. Психология менеджмента. М., 2005, С. 232−247.
26. Кузнецова Т. В. Делопроизводство. -М., 2008, С. 186−190.
27. Лисовская Н. Б. Психологическое сопровождение профессиональной карьеры: метод. рек. / Н. Б. Лисовская. — СПб.: [б.и.], 2004, С. 20−24.
28. Мостовая И. Социально-психологические исследования на предприятии как инструмент кадровой работы — [Электронный pecypc]. — Электрон. дан. (1 файл). ;
М., [2010]. — Режим доступа:
http://www.hr-portal.ru/article/socialno-psihologicheskie-issledovaniya-na-predpriyatii-kak-instrument-kadrovoy-rabotyЗагл. с экрана.
29. Мтвралашвили Г. И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим. М., 2010, 190 с.
30. Орлова Е. В. Порядок ознакомления работника с локальными нормативными актами работодателя // Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. — 2011, № 6. — С. 54.
31. Психологические портреты персонала: типология и диагностика / Под.ред. Ю. П. Платонова. Учеб.
пособие. — СПб.: Речь, 2003, С. 145−150.
32. Письмо Роструда от 31.
10.2007 N 4412−6 «О порядке внесения изменений в должностные инструкции работников» // Справочно-правовая система «Консультант.
Плюс".
33. Скавитин А. В. Методические подходы к управлению текучестью кадров// Материалы 59-й научно-практической конференции ИГЭА на сайте Иркутской государственной экономической академии, 2000, С. 156−165.. Табанчикова И. Текучесть кадров: причины и следствия//Интергазета, № 122, 2010, С. 22−26.
34. Травкин Ю. Персональные данные. Амалданик, 2007, С. 10−24.
35. Тугускина Г. Оценки эффективности инвестиций в человеческий капитал предприятия//Управление персоналом № 3, 2009.
36. Xиманыч В. Удержание сильных, ярких, талантливых людей в любые времена — всегда сложная задача//Управление персоналом № 15, 2009, С. 37. Черноголовина А. Так ли страшна текучка, как ее малюют//Работа для вас (Омск), 08.2007, С.
23.ПРИЛОЖЕНИЯПриложение 1Штатное расписание ООО «Гранд кафе», 2013;2014 гг. Штатное расписание Гранд Кафе декабрь (2013), январь, февраль№наименованиекол-воставкасумма1Директор142 000 420 002менеджер 3 318 000 540 003менеджер 1 121 000 210 001 170 048бренд-шеф110 000 100 005шефповаррайон.
11 000 010 000 200 006су-шеф 2 221 000 420 007пиццер216 000 320 008повархол. Цеха118 000 180 009повархол. Цеха2 160 003 200 010повархол. Цеха1 140 001 400 011повар 43 160 004 800 012повар 52 180 003 600 022 200 320официант-стажер18 000 800 014официант990 008 100 015официант-тренер2 110 002 200 016старшийофициант2 120 002 400 013 499 904бармен1 120 001 200 018бармен1 140 001 400 019бармен116 000 160 004 200 016стюард 22 100 002 000 021мойщица-уборщица4 100 004 000 020кладовщик1 140 001 400 074 000итого44 610 000.
Приложение2Правила внутреннего распорядка ООО «Гранд кафе"ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО РАСПОРЯДКАФ.И.О. ______________________________________________________________Должность ___________________________________________________________№Требования к работникам предприятий оплаты труда, больничных листов и отпусков.
Подписьсотрудника1Ознакомлен с условиями оплаты труда, больничных листов и отпусков.
2Прохождение испытательного срока начинается со времени оформления на работу.
3Уходить с рабочего места можно только с разрешения: для официантов — ст. официант, для поваров — су-шефа.Курить разрешается только в установленных местах.
4Сообщите менеджеру Ваш домашний адрес и телефон. В случае изменения адреса или телефона сотрудник обязан проинформировать менеджера.
5Правилапользованияслужебнымтелефоном.
6Появление на работе в нетрезвом виде или состоянии наркотического опьянения влечет за собой немедленное увольнение.
7Если Вы заразились инфекционной болезнью или контактировали с такими больными, Вы не должны выходить на работу. Немедленносообщите.
Вашемуменеджеру.
8Заботьтесь о сохранности собственности предприятия. Любое повреждение или потеря собственности, оборудования или денежных средств, преднамеренное или из-за Вашей небрежности или невнимательности, должно быть Вами возмещено.
9Компания оставляет за собой право обратиться к Вам с просьбой, досмотреть Ваши личные вещи в любое время вашего нахождения в помещениях компании. Привыходеизресторанаохранаосматриваетсумки.
10Категорически запрещается использовать в личных целях или уносить из помещений компании любые вещи, не принадлежащих Вам.11Вашей обязанность является ознакомление, и строгое соблюдение всех правил, вывешиваемых на досках объявлений.
12Необходимо выполнять любые устные или письменные распоряжения начальства, которые являются руководством к действию и обязательными для выполнения.
13Обязанность прохождения медосмотра и заполнения мед.
книжки вовремя.
