Удовлетворены ассортиментом платных дополнительных услуг только 12% опрошенных гостей и 88% гостей не удовлетворены ассортиментом дополнительных услуг отеля.
На основании данных опроса видно, что большая часть гостей высказалась за то, чтобы в гостинице были следующие услуги:
— услуги конференц-зала;
— трансфер из/в аэропорта и вокзала;
— продажа сувениров, путеводителей по городу;
— room service (доставка еды в номера) для люкса бесплатная услуга, для остальных категорий номеров платная услуга;
— услуги переводчика;
— доставка в номер корреспонденции;
— аренда ноутбука.
Остальные виды услуг не набрали даже половину голосов, поэтому их введение нецелесообразно.
Таким образом, на основании сравнения деятельности гостиницы с конкурентами и анкетирования клиентов гостиницы можно сделать вывод, что для совершенствования деятельности гостиницы необходимо осуществление профессионального подхода к маркетинговой деятельности путем использования услуг специализированных услуг маркетинговых агентств, увеличение расходов на рекламу и введение платных дополнительных услуг.
2.3 Совершенствование маркетинговой деятельности ООО «МТЛ-ОТЕЛЬ».
В первую очередь предлагается заключение договора с компанией по проведению маркетинговых исследований и рекламе, которая будет заниматься продвижением услуг гостиницы.
Во вторых предлагается увеличить расходы на рекламу. Основная ориентация рекламных мероприятий — это реклама номеров «Супериор» и «Улучшенный» в низкий и средний сезон, так как предприятие имеет наименее низкую загрузку именно по данным категориям номеров.
В третьих предлагается ввести дополнительные услуги.
Итак, мероприятие 1. «Заключение договора с консалтинговой компании на осуществление работ по маркетингу и рекламе». Данное мероприятие позволяет решать проблему улучшения организации сбытовой деятельности в гостинице за счет привлечения профессионального агентства, оказывающего маркетинговые услуги.
Данное нововведение позволит освободить других специалистов от выполнения обязанностей по маркетингу и рекламе.
В прошлом году из-за того, что вовремя не были проведены переговоры с туроператорами, гостиница потеряла контракт на размещение гостей. В текущем году введение должности специалиста по маркетингу и рекламе позволит заключить данный контракт.
Мероприятие 2. «Увеличение расходов на рекламу» позволяет решить проблему недостаточных рекламных расходов гостиницы.
Для рекламы отеля предлагается использовать следующие средства рекламы:
1) сотрудничество с ведущими сайтами бронирования отелей в Москве (Приложение 1):
2) реклама услуг отеля в местах прибытия гостей города в форме наружной рекламы.
3) объявления по городу недалеко от основных достопримечательностей города;
4) реклама в специализированных туристических изданиях;
5) реклама в путеводителях по городу.
В результате проведения рекламной компании произойдет рост фактической загрузки гостиницы на 10%.
Мероприятие 3 «Введение дополнительных платных услуг позволяет решить проблему недостаточного ассортимента платных дополнительных услуг.
Предлагаемые дополнительные услуги предоставляются платно всем гостям отеля. Предлагаемые платные дополнительные услуги приведены в Приложении 2.
Дополнительные услуги, которые могут быть востребованы гостями, но которых в данный момент отель не имеет, относятся: услуги конференц-зала; трансфер из/в аэропорта и вокзала; продажа сувениров, путеводителей по городу; room service (доставка еды в номера) для люкса бесплатная услуга, для остальных категорий номеров платная услуга; услуги переводчика; доставка в номер корреспонденции; аренда ноутбука.
Определим технико-экономические показатели деятельности гостиницы после всех предлагаемых мероприятий в таблице 2.
6.
Таблица 2.6.
Технико-экономические показатели эффективности проекта.
№ п/п Наименование показателя Ед. изм. До проведения мероприятия Мероприятие 1 Мероприятие 2 Мероприятие 3 После внедрения мероприятия Отклонения +/- % А Б В 1 2 3 5 6 8 1. Выручка (без НДС) Тыс. руб. 12 700 13 456 13 670 13 152 14 878 2178 117,60 2. Себестоимость Тыс.
руб. 9485 9937 10 089 9769 10 825 1340 114,52 3. Стоимость основных производственных фондов Тыс. руб. 38 249 38 249 38 249 38 249 38 249 0 100,00 4. Численность работающих Чел. 24 24 24 24 24 0 100,00 5. Фонд оплаты труда Тыс.
руб. 871 871 871 871 871 0 100,00 6. Прибыль от реализации (стр.
1-стр.
2) Тыс. руб. 3215 3520 3581 3383 4053 838 126,07 7. Рентабельность производства (стр.
6:стр.
2) % 33,9 35,42 35,49 34,63 37,44 3,60×8. Рентабельность продаж (стр.
6:стр.
1) % 25,31 26,16 26,2 25,72 27,24 1,93×9. Производительность труда (стр.
1:стр.
4) Тыс. руб./чел. 529,17 538,26 569,58 548 619,92 90,75 117,15 10. Фондоотдача (стр.
1:стр.
3) Руб./руб. 0,33 0,35 0,36 0,34 0,39 0,06 117,87 11. Средняя заработная плата (стр.
5:стр.
4) Тыс. руб. 36,29 36,29 36,29 36,29 36,29 0,00 100,00 На основании данных таблицы 2.6 выручка от реализации услуг гостиницы вырастет на 17,60%, а себестоимость услуг гостиницы вырастет на 14,52%. В итоге прибыль от реализации гостиницы вырастет на 26,07%. В результате роста прибыли от реализации рентабельность производства услуг гостиницы вырастет на 3,60%, а рентабельность продаж услуг гостиницы вырастет на 1,93%.
В результате роста выручки от реализации производительность труда в гостинице вырастет на 17,15%, фондоотдача вырастет на 17,87%.
Таким образом, в результате проведения предлагаемых мероприятий эффективность деятельности гостиницы вырастет.
Заключение
.
С помощью маркетинговой деятельности можно предвидеть покупательский спрос, управлять им, осуществляя мероприятия по стимулированию спроса, реагировать на изменение покупательских предпочтений.
Маркетинг услуг исследован на примере ООО «МТЛ-отель», который расположен в городе Самара и использует в своей деятельности всемирно известный бренд «Холидей Инн». Использование данного бренда актуализировало значимость маркетинговой деятельности в гостинице. Однако на текущий момент специалиста по маркетингу в штатном расписании гостиницы не предусмотрено, и маркетинговая работа осуществляется специалистами отдела приема и размещения.
Исследование маркетинговой деятельности показало, что для совершенствования маркетинговой работы в отеле необходимо заключить договором с агентством, предлагающим маркетинговые услуги, что позволить снять ряд обязанностей с работников отдела приема и размещения, а также расширить рекламные мероприятия в отеле на рекламу в местах скопления людей, расширения сотрудничества с ведущими туристическими сайтами, а также предлагалось расширить ассортимент дополнительных услуг отеля с учетом того, что его клиентами в основном являются деловые люди.
Оценка эффективности предложенных мероприятий показала, что они эффективные и приведут к росту показателей эффективности организации, как в целом, так и использования отдельных ресурсов, в частности повысится производительность труда и фондоотдача.
Библиографический список.
Амблер Т. Практический маркетинг. Издательство «Питер», 2006. — 400 с.
Аникеев С. Н. Методика разработки плана маркетинга: Сер. «Практика маркетинга». — М.: Фолиум, 2015. — 354 с.
Баркан Д. И. Маркетинг для всех: Беседы для начинающих. — Л.: РИЦ «Культ-информ-пресс», 2015. — 424 с.
Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для академического бакалавриата / Л. В. Баумгартен. — М. :
Издательство Юрайт, 2015. — 338 с.
Герчикова И. Н. Маркетинг и международное коммерческое дело. — М.: Внешторгиздат, 2016. — 451 с.
Герчикова М. А. Практический менеджмент. — М.: — 2016. — 258 с.
Голубков Е. П. Маркетинг: выбор лучшего решения. — М.: Экономика, 2015. — 642 с.
Голубков Е. П. Маркетинг: стратегия, планы, структура. — М.: Дело, 2006. — 542 с.
Дорошев В.И.
Введение
в теорию маркетинга. Учебное пособие. М., ИНФРА-М., 2015. — 361 с.
Завьялов П. С., Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг. — М.: Международные отношения, 2015. — 373 с.
Ковалев А. И. Войленко В.В. Маркетинговый анализ.
М.: Центр экономики и маркетинга, 2016. — 427 с.
Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. — М.: «Ростингер», 2016. — 648 с.
Котлер Ф. Управление маркетингом. — М.: Экономика, 2015. — 462 с.
Маркетинг /Под ред. Д. И. Костюхина. — М.: Прогресс, 2006. — 358 с.
Очковская М.С., Рыбалко М. А. О-95 Маркетинг: новые тенденции и перспективы: Учебное пособие. — М.: МАКС Пресс, 2012. — 196 с.
Приложения.
Приложение 1.
Приложение 2.
Мероприятия по реализации возможности отеля для оказания дополнительных услуг.
МАРКЕТИНГ.
Потребители.
Конкуренты.
Новые доп. услуги.
Существующие доп. услуги.
Основные услуги.
Кадры.
Финансы.
Обеспечение ТМЦ
Продажа.
Главный бухгалтер (1).
Начальник службы приема и размещения (1).
Директор (1).
Шеф-повар (1).
Горничные (6).
Менеджеры по приему и размещению (3).
Повар (2).
Официант (2).
Портье (3).
Охранник (3).
Кладовщик (1).
