Прием на работу в АХС гостиницы новых сотрудников

Прием на работу в АХС новых сотрудников осуществляется руководителем службы по анкетам (резюме), предоставленным отделом кадров гостиницы. Если в службе есть необходимость в новом работнике (свободная вакансия), то выбранную кандидатуру вызывают на собеседование. Руководитель должен ознакомить пришедшего с предприятием; рассказать о работе, которая предстоит этому человеку; проинформировать об условиях работы, зарплаты, правах и обязанностях сотрудника. Во многих высококлассных отелях практикуется следующий прием: если претенденту на рабочее место подходят предварительно предложенные ему условия, то его приглашают потрудиться один рабочий день бесплатно под руководством опытного наставника. Это делается для того, чтобы, с одной стороны, пришедший (часто бывает так, что человек не имел подобного опыта работы, пришел из другой сферы деятельности) решил для себя, подходит ему эта работа или нет. Понятно, что за одну рабочую смену трудно во всем разобраться, сориентироваться, все понять и оценить, тем не менее есть люди, которые уже после нескольких часов работы понимают, что они «пришли не, но адресу». С другой стороны, работодатель определяет, соответствует ли человек предъявляемым к должности требованиям.

Работа в АХС требует больших физических и моральных затрат. Международные нормы уборки горничной за смену колеблются от 12 до 16 и более комнат в зависимости от категории номеров (однокомнатные или многокомнатные). Это очень большие нагрузки, данная работа абсолютно не подходит для брезгливых, мнительных людей. Людям, желающим работать в данной службе, нужно четко представлять, что их работа будет связанна с постельным бельем, грязной посудой, мусором, пылью и т. д. Такова специфика работы. Директор одной из ведущих московских гостиниц использует при отборе горничных следующий прием: он просит горничную показать ее собственный дом, чтобы посмотреть, какая она хозяйка. То, как у человека дома, позволяет ему судить о том, как проявит себя человек на работе.

Как было уже сказано, новичок работает вместе с наставником. Наставник должен быть очень доброжелательным, общительным человеком, из числа самых опытных и высокопрофессиональных сотрудников службы. Очень важно, чтобы наставник дал потенциальному работнику представление обо всех сторонах его предстоящей работы. Нельзя говорить только о трудностях в работе, не сказав о тех стимулах, привилегиях, вознаграждениях, дивидендах, поощрениях, которые получают сотрудники службы за отличную и честную работу. Наставник должен быть также очень наблюдательным человеком. Если, скажем, наставник видит, что новая девушка пришла трудиться в запредельно короткой юбке, в туфлях на высоченной шпильке, с маникюром, с которым невозможно взять даже шариковую ручку, плюс к этому она совсем нс интересуется работой, а старается познакомиться с состоятельными иностранцами, то будут сделаны определенные выводы. Ошибаются те девушки, которые думают, что гостиница — это то место, где можно в качестве обслуживающего персонала познакомиться и удачно выйти замуж за миллионера.

По окончании рабочего дня наставник докладывает руководителю службы о своих впечатлениях, о работе испытуемого. Анализируя отзыв наставника и впечатления о проведенном дне претендента на рабочее место, руководитель дает положительный или отрицательный ответ о приеме на работу. В случае отрицательного ответа ни предприятие, ни сам человек не тратит усилий и времени на формальности, но приему и увольнению.

Если кандидат принят, то его просят пройти необходимое медицинское обследование. От поступающего на работу в ЛХС гостиницы требуется предъявить заключение терапевта, результат флюорографического обследования, результаты анализов на яйцеглист и энтеробиоз. Справка от терапевта и результаты анализов действительны один год. Помимо этого необходимо иметь справку о результатах осмотра в кожно-венерологическом диспансере (справка действительна 6 месяцев) и о прививке от дифтерии (действительна 10 лет). Полностью оформленная, с наличием голограммы, медицинская книжка должна быть представлена в отдел кадров еще до выхода на работу. В дальнейшем регулярные медицинские освидетельствования сотрудников осуществляются, как правило, за счет средств отеля.

При оформлении на работу от нового сотрудника потребуется:

• • подписать должностную инструкцию;
• • представить копию паспорта (все страницы);
• • представить копии документов об образовании;
• • представить копию свидетельства о браке (для состоящих в браке граждан);
• • представить копию карточки пенсионного страхования;
• • представить копию сертификата о присвоении ИНН;
• • представить копию (-и) свидетельства о рождении ребенка / детей (если имеются);
• • представить справку о доходах с предыдущего места работы (в случае, если этого требует законодательство);
• • представить трудовую книжку (если уже имеется);
• • написать заявление о приеме на работу.

После оформления медицинской книжки и представления ее в отдел кадров гостиницы вместе со всеми необходимыми документами, оформляется и подписывается трудовой договор (контракт) на три месяца (испытательный срок).

Сотрудника обеспечивают униформой и личным значком — бейджем (англ, badge — эмблема, значок, символ, метка); сотруднику вручается ключ от личного шкафчика в раздевалке для персонала, пропуск в гостиницу и все, что необходимо в работе. Теперь стажер может приступать к процессу обучения.

При обучении следует, прежде всего, объяснить новому сотруднику АХС, какую важную роль играет чистота в поддержании высокой репутации и имиджа гостиницы. Работа горничных имеет большое значение для гостиницы, так как она во многом может повлиять на решение клиента, возвращаться ему в эту гостиницу или нет. Необходимо также ознакомить нового сотрудника со всеми сторонами жизни отеля, дать ему представление о работе всех служб гостиницы. Только после этого учить сто тонкостям профессии. За каждым новичком закрепляется наставник, который отвечает за то, чтобы научить сотрудника тем самым мелочам, из которых складывается большое дело. В АХС для новых сотрудников разработаны иллюстративные материалы: в любое время можно сравнить с эталонной фотографией, как должна быть застелена постель или каким образом должны быть разложены косметические принадлежности. Повторимся: в роли наставника должны выступать не просто профессионалы, а люди, умеющие находить подход к другим, способные разрядить обстановку, веселые, жизнерадостные. Горничная, вновь поступившая на работу, должна многому научиться.

Для сотрудников высококлассного отеля важно умение не привлекать к себе особого внимания. У гостей должно создаваться впечатление, что все в гостинице делается по мановению волшебной палочки, само собой, безо всяких усилий. Работа сотрудников АХС должна быть по возможности незаметной для посетителей. Если гость не сталкивается постоянно с горничными, полотерами, хаузменами, цветоводами и т. д. — это хороший показатель для гостиницы. Горничные — это своеобразные «волшебники-невидимки», умеющие поддерживать гостевые зоны отеля в идеальном состоянии, практически там не появляясь. Горничной не следует часто попадаться на глаза проживающего гостя и, тем более, жаловаться на свой нелегкий труд. Гость может расценить это как желание горничной получить чаевые. Свою энергию горничная должна направить на максимально качественную уборку номера и выполнение других порученных ей заданий. Горничной хорошего отеля должны быть присущи скромность и чувство собственного достоинства. Если гость доволен качеством уборки и уровнем обслуживания, то он может отблагодарить ее.

Обучение профессии горничной происходит в процессе работы. Одни горничные начинают трудиться самостоятельно раньше, другие — чуть позже. В случае успешного прохождения испытательного срока с работником заключается новый договор (контракт) сроком на один год, с последующим продлением в том случае, если человек соответствует занимаемой должности.