Практикум. 
Маркетинг продукции и услуг. 
Общественное питание

Контрольные вопросы

• 1. Назовите исходные идеи маркетинга.
• 2. Какая из перечисленных концепций маркетинга соответствует современному состоянию рынка в России: а) товарная; б) производственная; в) сбытовая; г) маркетинговая; д) социальная?
• 3. Какой рынок требует активного применения маркетинга: а) рынок продавца; б) рынок покупателя?
• 4. Какая концепция маркетинга используется на рынке, где спрос на товары превышает предложение?

Тесты

• 1. Товар в маркетинге — это:
  • а) любой продукт деятельности (включая услуги), предназначенный для реализации;
  • б) продукт деятельности, предложенный на рынке для продажи по определенной цене и по этой цене пользующийся спросом как удовлетворяющий потребности;
  • в) результат исследований, разработок, производства.
• 2. Рынок продавца — это:
  • а) когда предложение превышает спрос;
  • б) когда спрос превышает предложение;
  • в) когда предложение полностью удовлетворяет спрос.
• 3. Вид человеческой деятельности, направленный на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена:
  • а) менеджмент;
  • б) маркетинг;
  • в) экономика;
  • г) логистика.
• 4. Маркетинг включает:
  • а) определение потребностей, нужд и запросов различных групп и слоев покупателей;
  • б) разработку и изготовление товара, который необходим покупателю и способен удовлетворить его потребности;
  • в) установление цен, приемлемых для покупателя и обеспечивающих достаточную прибыль производителю;
  • г) все перечисленное выше.

Задания

Вам предлагается ряд определений маркетинга, данных в отечественной литературе: а) маркетинг — это «такая система внутрифирменного управления, которая направлена на изучение и учет рыночного спроса… с тем, чтобы обеспечить фирме получение намеченного уровня рентабельности» (И. Н. Герчикова); б) маркетинг — «вид рыночной деятельности, при котором производителем используется системный подход и программно-целевой метод решения хозяйственных проблем, а рынок, его требования и характер реакции являются критериями эффективности деятельности» (П. С. Завьялов); в) маркетинг — это реально существующая форма конкурентной борьбы крупных капиталистических компаний за рынок сбыта (С. Н. Лавров, С. Ю. Злобин).

• 1. Согласны вы с ними или нет, в чем конкретно, почему?
• 2. Как строгое следование им повлияло бы: а) на жизнь общества; б) малый и средний бизнес; в) конкуренцию и сотрудничество предпринимателей;
• г) потребителей?