Вопросы для самоконтроля

1. Где осуществляется обслуживание учащихся профессионально-технических учебных заведений?

2. Каковы нормативы на количество мест в обеденных залах столовых профессионально-технических училищ?

3. Какова специфика организации питания учащихся исходя из норм суточного рациона?

4. Где организуют услуги питания для студентов высших и средних учебных заведений?

5. Какие формы обслуживания применяют в студенческих столовых?

6. Каково значение организации общественного питания на производственных предприятиях?

7. Как нормируют количество мест в столовых при производственных предприятиях?

8. Какие виды питания организуют на предприятиях: заводах, фабриках?

9. Определите назначение лечебно-профилактического питания.

10. Перечислите направления организации лечебно-профилактического питания.

11. Сколько всего рационов разработано в лечебно-профилактическом питании?

12. Относится ли выдача витаминных препаратов к лечебно-профилактическому питанию?

13. Какие средства механизации внедряют в рабочих столовых с целью сокращения времени обслуживания?

14. Какие формы обслуживания имеют широкое распространение?