Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Технология хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства

КурсоваяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Повышение качества зерна за счет разделения зернового вороха на фракции до сушки и сушка их при различных температурных режимах, обработка фракций за один проход при минимальном числе перевалок транспортными механизмами, использование каскадной установки машин в линиях, что будет способствовать снижению потребления топлива и электроэнергии на после уборочную обработку зерна, а также трудозатрат… Читать ещё >

Технология хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • 1. Общие сведения о хозяйстве
    • 1. 1. Почвенно-климатические ресурсы хозяйства
    • 1. 2. Характеристика полученного урожая
  • 2. Биологическая характеристика культур
    • 1. 2. Озимая пшеница. Мироновская
    • 2. 2. Озимая рожь. Верасель
    • 2. 3. Гречиха. Кама
  • 3. Агротехника культур
    • 3. 1. Агротехника озимой пшеницы
      • 3. 1. 1. Обработка почвы
      • 3. 1. 2. Удобрения
      • 3. 1. 3. Подготовка семян к посеву
      • 3. 1. 4. Посев
      • 3. 1. 5. Уход за посевами
      • 3. 1. 6. Уборка
    • 3. 2. Агротехника озимой ржи
      • 3. 2. 1. Обработка почвы
      • 3. 2. 2. Удобрения
      • 3. 2. 3. Подготовка семян к посеву
      • 3. 2. 4. Посев
      • 3. 2. 5. Уход за посевами
      • 3. 2. 6. Уборка
    • 3. 3. Агротехника гречихи
      • 3. 3. 1. Обработка почвы
      • 3. 3. 2. Удобрения
      • 3. 3. 3. Подготовка семян к посеву
      • 3. 3. 4. Посев
      • 3. 3. 5. Уход за посевами
      • 3. 3. 6. Уборка
    • 3. 4. Характеристика сорняков
  • 4. Особенности зерновой массы как объекта хранения
    • 4. 1. Состав зерновой массы и характеристика ее компонентов
    • 4. 2. Свойства зерновой массы
  • 5. Целевое использование зерна в хозяйстве
  • 6. Технология уборки культур
    • 6. 1. Потребность хозяйства в зерноуборочных комбайнах
    • 6. 2. Агрономические сроки уборочной спелости
    • 6. 3. Сроки и способы уборки зерновых культур
    • 6. 4. Суточное поступление зерна на ток
  • 7. Расчет и проектирование комплекса послеуборочной обработки зерна и семян в хозяйстве
    • 7. 1. Блок-схема послеуборочной обработки зерна и семян в хозяйстве
    • 7. 2. Расчет фактической производительности зерноочистительных машин
    • 7. 3. Сушка зерна
    • 7. 4. Время, требуемое для сушки зерна и семян
    • 7. 5. Расчет фактической производительности зерносушилки
    • 7. 6. Выбор зерносушилки и технологическая схема работы
    • 7. 7. Убыль зерна и семян при сушке
    • 7. 8. Производительность зерноочистительно-сушильной линии
    • 7. 9. Активное вентилирование зерна и семян
    • 7. 10. Проектирование токового хозяйства
  • 8. Характеристика хранилищ и их подготовка к приему нового урожая
    • 8. 1. Естественная убыль зерна
  • Выводы и предложения
  • Список используемых источников

Одно из главных условий повышения уровня сельскохозяйственного производства рост эффективности использования техники для послеуборочной обработки урожая на базе применения современных методов и средств интенсификации соответствующих технологических процессов. В связи с этим все большую актуальность приобретает проблема совершенствования зерноочистительно-сушильных комплексов (КЗС) и поточных линий. Анализ развития зернопроизводства показывает, что внедренные в АПК страны КЗС, технологические схемы которых стали классическими с начала 60-х гг. прошлого века, не в полной мере отвечают современным требованиям по экономии энергетических и материальных средств, снижению трудозатрат и себестоимости, сохранности качества зерна.

Из-за значительных объемов строительных работ (особенно нулевого цикла) и отсутствия специализированных строительно-монтажных фирм и технических средств практически срываются (или затягиваются) сроки ввода в эксплуатацию КЗС. В зоне повышенного увлажнения на обработке высоколажного зерна их производительность значительно снижается, что нарушает поточность работы. Отсутствие приемника комбайнового вороха для двух одновременно созревающих культур приводит к временному складированию одной из них в бунты, вызывая повышение себестоимости и увеличение потерь зерна. Анализ эффективности эксплуатации КЗС показал, что из-за отсутствия оперативных емкостей на 150 200 т в поточных линиях производительностью 20 т/ч последняя снижается на 30% (а в некоторых случаях и на 50%). При этом следует отметить, что паспортная производительность машин предварительной очистки зернового вороха, входящих в состав КЗС, обеспечивается при его влажности >16% и засоренности 42% (удаление мелких семян сорняков на этих машинах не предусмотрено). Наличие мелких семян сорняков в зерновом материале приводит к его самосортированию в сушильных камерах зерносушилок (особенно шахтного типа), что отрицательно сказывается на качестве зерна из-за неравномерности нагрева и сушки. В то же время при поступлении на КЗС зернового вороха влажностью >16% они теряют производительность по приему до 30% и потребляют на сушку на 810% больше топлива.

Отсутствие прямой связи со складами и зернохранилищами увеличивает в период уборки потребность в мобильных транспортных средствах на току. Изучая и анализируя работу КЗС последнего поколения при обработке на них зернового вороха влажностью >22%, мы пришли к выводу, что большинство отмеченных недостатков могут быть устранены, если в составе поточных линий будут установлены приемник комбайнового вороха минимум на две культуры и оперативные емкости для промежуточного хранения предварительно очищенного и высушенного зерна. Такие емкости необходимо иметь между отделением приема зернового вороха и зерносушилкой, а также между зерносушилкой и очистительными отделениями. Практика использования выпускавшихся ранее КЗС позволяет заключить, что дальнейшее внедрение их у зернопроизводителей по типовым проектам, разработанным на основе «классической» схемы послеуборочной обработки зерна, для зон повышенного увлажнения нецелесообразно. Эти схемы требуют усовершенствования в части внедрения энергосберегающей технологии при послеуборочной обработке зерна, снижения доли ерна, поступающей на фураж, и улучшения технико-эксплуатационных показателей. Прежде всего, следует усовершенствовать технологическую схему комплексов, в которой необходимо учитывать:

выделение мелких сорных примесей из зернового вороха и разделение его на фракции (продовольственную, семенную, фуражную) до сушки, что позволяет снизить долю зерна на фураж и потребление тепловой энергии на сушку;

увеличение суточной производительности за счет применения в них оборудования, выполняющего одновременно или последовательно несколько операций. Это повысит эксплуатационные показатели, снизит потребление топлива и электроэнергии на сушку;

повышение качества зерна за счет разделения зернового вороха на фракции до сушки и сушка их при различных температурных режимах, обработка фракций за один проход при минимальном числе перевалок транспортными механизмами, использование каскадной установки машин в линиях, что будет способствовать снижению потребления топлива и электроэнергии на после уборочную обработку зерна, а также трудозатрат при монтаже и эксплуатации комплексов и себестоимости обработки зерна на них, уменьшению в зоне повышенного увлажнения потребности в сушилках большой производительности.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Авдеев А. ., Кремнев Ю. А. Механизация послеуборочной обработки семян и увеличение производства зерна — Ж. Тракторы и сельскохозяй-ственные машины. — 2000, № 5.
  2. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства. под ред. проф. В. И. Филатова, М.: КолосС, 2003.
  3. Е.С., Парфентьева Т. Р. Товароведение продовольственных товаров М.: Экономика, 1978.
  4. Е.Д., Кретович В. Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки М.: Колос, 1980.
  5. Практикум по хранению и технологии сельскохозяйственных продуктов. под ред. Трисвятского Л. А., М: Колос 1981.
  6. Растениеводство. Посыпанов Г. С. — М.: Колос, 1997.
  7. О.А. Стандартизация и управление качеством продовольственных товаров, М.: Экономика, 1979.
  8. А. Я. и др. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработки зерна. М.: Колос, 1984.
  9. Справочник товароведа продовольственных товаров, М., Экономика, 1988.
  10. Технология производства продукции растениеводства. Гатаулина Г. Г.- М.: Колос, 1995.
  11. Технология растениеводства. Фирсов И. П. М.: КолосС, 2005.
  12. Л.А. Хранений и технология сельскохозяйственных продуктов М.: Колос, 1983.
  13. www.agrola.narod.ru.
  14. www.agronews.ru.
  15. www.amkorm.ru.links/.
Заполнить форму текущей работой