При отсутствии равновесия между фазами происходит переход вещества из одной фазы в другую; этот процесс называют массопсредачей. Аналогично теплопередаче массопередача является сложным процессом, состоящим из процессов переноса вещества в пределах каждой из фаз (массоотдача) и переноса вещества через границу раздела фаз. Обычно считают, что сопротивление переходу вещества на границе фаз отсутствует. Такое предположение равносильно допущению о существовании в каждый момент времени равновесия у поверхности соприкосновения фаз.
Движущей силой процесса переноса вещества является отклонение системы от равновесия, т. е. различие химических потенциалов. Если внутри фазы возникает градиент химического потенциала gradp^ = ^-^,.
dz
то количество компонента А, переносимого в направлении z через поверхность F за единицу времени пропорционально gradp* и составляет.
где D — коэффициент диффузии; сл — концентрация компонента А.
Выражая iA через мольную долю хА компонента А и коэффициент активности уА с помощью зависимости iA = RT (xAyA)t можно получить [4]:
_ din у.
Если принять, что уА не зависит от хАу то-— = 0 и.
<�Ьл
Уравнение (21.33) выражает закон Фикау причем в нем градиент химического потенциала заменен на градиент концентрации. Знак минус в этом уравнении показывает, что перенос происходит в направлении.
d сл
уменьшения концентрации, т. е. градиент —— - отрицательная величина.
dz
В таком виде это уравнение используется при практических расчетах, т. е. за движущую силу принимают разность концентраций и считают, что количество передаваемого вещества пропорционально поверхности раздела фаз и движущей силе. В процессе массоотдачи движущей силой служит разность между концентрацией передаваемого вещества в основном объеме фазы и его концентрацией у границы раздела фаз. Если эта разность положительна, то вещество передается из фазы к границе раздела, а если она отрицательна, — в обратном направлении.
При рассмотрении процесса массопередачи за движущую силу принимают разность между фактической концентрацией компонента в одной из фаз и равновесной концентрацией в ней данного компонента. Указанные представления о процессах массоотдачи и массопередачи равносильны предположению о существовании в каждой из фаз некоторого сопротивления процессу переноса веществ. В отсутствии сопротивления у поверхности раздела общее сопротивление процесса массопередачи складывается из сопротивлений в каждой из фаз, т. е. существует аддитивность фазовых сопротивлений.