Перед началом работы проверяют надежность крепления электродвигателя к столу и в зависимости от вида рыбы устанавливают скребок с нужным числом зубьев. Выпрямляют и натягивают гибкий вал. Подготовленную рыбу помещают на разделочную доску. Включают электродвигатель и проверяют работу на холостом ходу, после чего приступают к очистке рыбы. Запрещается пользоваться приспособлением без предохранительного кожуха.
Левой рукой придерживают рыбу за хвостовой плавник, а правой проводят по ней скребком от хвоста к голове (против чешуи). Очистив рыбу с одной стороны, ее поворачивают и очищают с другой стороны, а также в труднодоступных местах (у жабр, плавников). Перемещать скребок нужно отрывистыми движениями — это улучшает качество очистки и повышает производительность.
После работы скребок промывают, опуская в горячую воду при включенном электродвигателе. Затем приспособление выключают и отсоединяют от сети, а скребок разбирают, вытирают насухо и смазывают растительным маслом. В сроки, предусмотренные инструкцией по эксплуатации, заменяют смазку в подшипниках промежуточного вала и электродвигателя.
Возможные неисправности рыбочистки и способы их устранения приведены в табл. 6.3.
Таблица 6.3
Неисправности рыбочисток и способы их устранения
Неисправности. | Причины. | Способы устранения. |
Скребок не вращается. | Лопнул гибкий сердечник. | Разобрать гибкий вал, удалить из хвостовика оторванный кусок, вновь опрессовать. |
Контрольные вопросы и задания
- 1. Охарактеризуйте существующие способы очистки корнеклубнеплодов.
- 2. В чем сущность механического способа обработки корнеклубнеплодов?
- 3. Какие рабочие органы применяются в картофелеочистительных машинах периодического действия?
- 4. Перечислите основные параметры, влияющие на качество очистки.
- 5. Каково принципиальное устройство картофелеочистительных машин периодического действия?
- 6. Какова комплектность линий очистки картофеля?
- 7. Какие параметры картофелеочистительных машин требуют обоснования? Как оно проводится?
- 8. Как рассчитать производительность картофелеочистительной машины периодического действия?
- 9. Каковы составляющие мощности привода картофелеочистительной машины периодического действия?
- 10. Объясните устройство и принцип действия картофелеочистительной машины непрерывного действия.
- 11. Сформулируйте правила эксплуатации картофелеочистительных машин.
- 12. Как устроено и работает приспособление для очистки рыбы от чешуи?
- 13. Сформулируйте правила эксплуатации приспособления для очистки рыбы от чешуи.
