Использование синтетических азотистых добавок в рационах жвачных

КУРСОВАЯ РАБОТА

Использование синтетических азотистых добавок в рационах жвачных

Важнейшим условием повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является организация рационального и полноценного кормления, основанного на знании физиологических процессов питания. Среди питательных веществ корма особое место принадлежит протеину. Недостаток его ведет к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности животных, при этом резко возрастают затраты корма на производство продукции.

Качество скармливаемого животному протеина имеет важное значение. Биологическая ценность протеина определяется составом содержащихся в нем аминокислот и их соотношением. Различают заменимые и незаменимые аминокислоты. Первые из них могут быть синтезированы в организме, тогда как вторые должны поступить с кормом в готовом виде. При недостатке какой-либо из незаменимых аминокислот в рационе животные не могут нормально развиваться, так как в этих условиях синтез белков в организме нарушается. Расход кормов на производство продукции в таком случае возрастает во столько раз, во сколько в кормах меньше данной аминокислоты против нормального ее содержания в биологически полноценных белках. Помимо неоправданного перерасхода кормов, это вызывает излишнее напряжение организма животного[2].

Однако требования к качеству белкового питания у разных видов животных неодинаковы. Так, в организме жвачных животных могут синтезироваться не только заменимые, но и почти все незаменимые аминокислоты. Это объясняется тем, что преджелудки жвачных животных обильно населены различными микроорганизмами, которые могут синтезировать почти все аминокислоты за счет простых источников азота. Таким образом, для жвачных животных важно главным образом количество, а не качество белков. Эта особенность обмена веществ, присущая жвачным, позволяет использовать синтетические азотистые вещества для частичного восполнения протеина в рационе[6].

1. Краткая характеристика синтетических азотистых веществ

синтетический азотистый корм карбамид Карбамид (мочевина) — белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы, без запаха, солоновато-горького вкуса. Карбамид получают из двуокиси углерода и аммиака и применяют в сельском хозяйстве в качестве удобрения и кормовой добавки для жвачных животных. В зависимости от назначения изготавливают двух марок: марка, А — для промышленности и животноводства, марка Б — для сельского хозяйства и розничной торговли. Карбамид выпускают с содержанием не менее 46% азота, что эквивалентно 287 г. сырого протеина. Учитывая, что в практических условиях для полного усвоения микрофлорой рубца жвачных животных азота нет идеальных условий, для пересчета карбамида на переваримый протеин рекомендуют пользоваться коэффициентом 2,2, т. е. 100 г. карбамида по азоту заменяет 220 г. переваримого протеина. Срок годности добавки — 6 месяцев.

Фосфат мочевины (амидофосфат) — фосфатно-карбамидное средство, применяющееся в качестве азотно-фосфорной подкорм­ки жвачным животным. Это аморфный белый порошок, выпуска­ют его в виде гранул, марок АФ и АФ-М с содержанием 30 и 32% азота соответственно. Максимальная доза скармливания фосфата мочевины животным не должна превышать 0,25−0,3 г/кг живой массы животного. При этом суточная доза должна поедаться небольшими порциями не менее чем 3−4 раза в сутки. Препарат годен к использованию в течение 6 месяцев со дня изготовления.

Диаммонийфосфат кормовой представляет собой кристаллический порошок или смесь гранул с порошком светлоили темно-серого цвета и запахом аммиака. Препарат содержит 19% азота и 23% фосфора. 100 г. подкормки по азоту заменяет 100 г. переваримого протеина.

Кормовая добавка широко используется для сбалансирования рационов жвачных животных по протеину и фосфору из расчета 20−25 г./ц живой массы.

Моноаммонийфосфат кормовой — порошок от светло — до тёмно-серого цвета, без запаха, содержит 12% азота, 22−23% фосфора. В рацион вводят для восполнения дефицита фосфора и протеина из расчета не более 30 г./ц живой массы. Срок хранения фосфатов аммония в заводской упаковке — 6 месяцев.

Сернокислый аммоний (сульфат аммония) — белый кристаллический порошок, хорошо растворяется в воде, относительно стоек. Препарат содержит 21% азота, около 20% серы. Максимальная суточная дача 40 г./ц живой массе крупного рогатого скота и овец. Хорошая подкормка для овец — одновременно обогащает рационы азотом и серой. Кроме указанных добавок, для восполнения недостатка протеина в рационах животных могут быть использованы и другие азотистые соединения — углекислый аммоний и аммонийные соли органических кислот.

2. Использование синтетических азотистых веществ

Эффективность использования азотистых веществ микрофлорой рубца зависит от различных факторов. Синтетические азотистые вещества хорошо усваиваются лишь при недостаточном уровне протеина в рационе. Для эффективного использования карбамида в рационах должно содержаться достаточное количество легкопереваримых углеводов. На 100 г. карбамида в рационе должно содержаться не менее 1 кг легкосбраживаемых углеводов (из них 2/3 крахмала и 1/3 сахара). Они необходимы как источники энергии для микрофлоры и кетокислот для синтеза аминокислот.

Рационы с синтетическими азотистыми веществами должны быть обеспечены достаточным количеством макрои микроэлемен­тов. Особое значение при этом имеют серосодержащие вещества, так как для оптимального биосинтеза микробного белка в рубце необходимо определенное соотношение азота и серы. Установлено, что оптимальное отношение азота и серы в рационах, содержащих САБ, составляет для овец 10:1 и для крупного рогатого скота 12 — 15:1.

За счет синтетических азотистых веществ можно восполнить до 20−35% от общей потребности жвачных животных в переваримом протеине. Конкретный уровень добавки устанавливают исходя из дефицита протеина в рационе. При этом суточная дача мочевины и карбамидного концентрата не должна превышать предусмотренные рекомендациями максимально допустимые нор­мы их скармливания. Аммонийные соли фосфорной и серной кислот лучше всего использовать в смеси с карбамидом. Смеси дают в тех же количествах по азоту, что и карбамид.

Из известных небелковых соединений наибольшее применение находит карбамид. В кормовых целях в мире ежегодно используется свыше 2 млн. т мочевины. По обобщенным данным, благодаря повышению эффективности использования питательных веществ рациона, в расчете на 1 кг карбамида можно получать дополнительно около 10 кг молока при кормлении дойных коров, 2 кг прироста при выащивании и откорме крупного рогатого скота, 1,5 кг прироста при выращивании овец и 120 г. мытой шерсти. При этом затраты кормов на единицу продукции снижаются на 10−15%.

Животных к скармливанию карбамида и других аммонийных солей необходимо приучать постепенно, начиная с малых доз (около 10% от максимальной дозы) и довести до полной нормы в тече­ние 10−12 дней. Скармливать добавки следует 2−3 раза в сутки в смеси с другими кормами, не допуская перерыва, если же он все-таки произошел, то приучение необходимо начать сначала. Азот небелковых соединений не должен превышать рекомендуемых норм замены азота рациона. Доза карбамида не должна превышать 1% от сухого вещества рациона.

Способы применения

Азотистые добавки в составе комбикормов. Одним из эффективных способов использования азотистых добавок является внесение их в состав комбикормов. В комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота карбамид можно вводить до 1,0−1,5, а овец — до 1,5−2,0% по массе. Обогащенные карбамидом комбикорма целесообразно выпускать в гранулированном виде, что исключает самосортирование компонентов при транспортировке и обеспечивает сравнительно медленный распад мочевины в рубце.

Высокопротеиновые добавки для животных. Карбамид можно использовать в составе специальных кормовых добавок, которые позволяют сбалансировать хозяйственные рационы жвачных животных по протеину. Высокопротеиновые добавки на основе зерна, сухого жома, с включением 6−10% карбамида до 2−4% глауберовой соли, фосфорных добавок готовят в виде гранул и скармливают животным в смеси с другими кормами.

Обогащение рассыпных кормосмесей карбамидом и другие способы. Азотистые добавки можно использовать в составе рас­сыпных кормосмесей. Набор компонентов смеси определяется конкретными возможностями хозяйств. В смесь с преобладанием грубых кормов вводят водно-паточные растворы карбамида, когда преобладают сочные корма, используют сухие препараты. Количество CAB в пересчете на карбамид должно составлять 0,3−0,5% или 3−5 кг/т смеси.

Известны такие способы повышения протеиновой ценности кормов, как аммонизация грубых кормов и жома, раскисление силоса аммиачной водой и др. В практике животноводства иногда возникают ситуации, когда животные получают синтетические азотистые добавки из нескольких источников. В этих случаях общее суточное поступление также не должно превышать максимально допустимые нормы.

3. Добавки, используемые для консервирования и обогащения кормов

Заслуживают внимания способы химического консервирования кормов азотсодержащими веществами: с помощью химических препаратов не только лучше сохраняются зеленые корма в процессе силосования, но и повышается содержание в них азота, корма обогащаются протеином.

При выборе азотистой добавки необходимо учитывать предназначается ли добавка только для обогащения корма азотом, или только для консервирования, или одновременно для консервирования и обогащения азотом.

Поскольку азотсодержащие вещества усваиваются благодаря микроорганизмам преджелудков, главным образом рубца, их необходимо скармливать в смеси с кормами, так как если давать добавки в виде раствора с питьевой водой, то они почти целиком попадают в сычуг и эффект снижается или это может вызвать отравление животного.

Микроорганизмы, населяющие преджелудки, превращают соединения азота в белки своего тела, микроорганизмы затем перевариваются, и белок всасывается организмом животного[8].

Мочевина или карбамид, представляет собой бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде. Мочевина слабо гигроскопична, ее выпускают в основном гранулированной, она не слёживается, хорошо рассевается. В рубце жвачных обитают микроорганизмы, способные использовать мочевину для биосинтеза белка, поэтому её добавляют в корма как заменитель белка. Жвачным животным нужен определенный промежуток времени для того, чтобы микрофлора преджелудков приспособилась к использованию больших количеств мочевины, этот период составляет 2 — 3 недели. По той же причине нельзя допускать перерывов в кормлении мочевиной.

В рационах взрослого крупного рогатого скота и овец карбамидом можно заменить, при условии сбалансированности рационов по всем другим элементам питания, до 30% кормового протеина.

Установлены следующие оптимальные нормы скармливания карбамида:

· крупному рогатому скоту старше 6-месячного возраста при живой массе 140−220 кг — 50−70 г. на одну голову в сутки, при живой массе 250−300 кг — 70−90 г. в сутки, 350−400 кг — 80−100 г. в сутки;

· овцам — 8−12 г. в сутки на одну голову.

При использовании карбамида следует строго соблюдать рекомендации по его применению.

Карбамидный концентрат — куски различного диаметра и длины, гранулы или продукт, измельченный типа дерти и получаемый из измельченного злакового зерна (кукуруза, ячмень, овес, сорго и др.), богатого крахмалом, карбамида и бентонита натрия с помощью экструдирования, во время которого крахмал зерновых подвергается желатинизированию (при температуре выше +140°C), а карбамид — плавлению. Расплавившийся карбамид под давлением хорошо проникает в желатинизированный крахмал и в таком виде выходит из экструдера с температурой не ниже +135°C. При температуре ниже +130°C карбамид не плавится и поэтому не вступает в прочную связь с крахмалом зерна, от которой зависит качество готового продукта (то есть он ничем не отличается от обычной смеси карбамида с концентрированным кормом). Получаемый продукт после экструдирования охлаждают до +30°C и измельчают[2].

В измельченном виде карбамидный концентрат должен содержать не более 12% влаги, не менее 40% сырого протеина, иметь растворимость в воде через 60 мин не более 70% и степень декстринизации концентрата на основе кукурузы, овса или сорго — не менее 70%, а на основе ячменя и пшеницы — не менее 40%.

Для получения такого концентрата берут как максимум 20% карбамида, который благодаря экструзии вступает в физическую связь с желатизированным крахмалом, в результате чего понижается атакуемость продукта уреазой и скорость гидролиза карбамида. При этом количество растворимого крахмала в карбамидном концентрате в сравнении с исходной смесью увеличивается почти в 20 раз, что обеспечивает микроорганизмы легкодоступной энергией. Таким образом, в карбамидном концентрате скорость гидролиза мочевины и крахмала синхронизированы, и это позволяет более эффективно использовать продукт.

Для производства карбамидного концентрата применяют натриевые бентониты — сорбенты, обладающие высокими влагопоглащающими свойствами. Порошок бентонита натрия должен иметь набухаемость не менее 80%. Для придания концентрату стойкости к влаге во время хранения в него добавляют не более 5% бентонита натрия. Бентонит кальция непригоден для изготовления карбамидного концентрата[4].

Карбамидный концентрат оказывает положительный эффект при введении его в рационы, сбалансированные по основным питательным веществам (кроме протеина, его должен быть недостаток), витаминам, макрои микроэлементам. Наилучший результат был отмечен после применения препарата у низкопродуктивных животных и животных, находящихся на откорме. Период приучения животных к препарату должен быть не менее 7 суток, после чего его скармливают в полных дозах.

Максимально допустимые суточные нормы скармливания карбамидного концентрата животным

Аммонийные соли — бикарбонат аммония [NH₄HCO₃] и сульфат аммония [(NH₄)₂SO₄] - широко применяют в практике кормления животных.

В 1 кг бикарбоната аммония содержится 170 г. азота, в сульфате аммония — 212 г. азота и 259 г. серы, то есть по содержанию азота они уступают более чем в 2 раза карбамиду; 1 г бикарбоната аммония эквивалентен 0,95 г. протеина, а 1 г сульфата аммония — 1,2 г.

На одну голову в сутки рекомендуется скармливать следующие дозы бикарбоната аммония:

· лактирующим коровам — 2−300 г.;

· молодняку крупного рогатого скота старше 6 месяцев — 100−150 г.;

· молодняку овец старше 6 месяцев — 20−30 г.;

· овцематкам — 3−40 г.

Для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов необходимы минеральные вещества, такие, как кальций, фосфор, магний, сера, кобальт и других. Поэтому отсутствие или недостаток их в рационе влияет на степень использования азота синтетических веществ. Особенно велико значение серы и кобальта. Сера входит в состав таких аминокислот, как метионин, цистеин, цистин, эти аминокислоты содержатся во всех животных белках и биосинтез их может осуществляться только при наличии достаточного количества серы. Потребность в сере может быть обеспечена, если в сухом веществе рациона ее содержится 0,15 — 0,20%. Кобальт входит в состав витамина В12 активно участвующего в превращении простых азотистых веществ, в том числе и мочевины, в белки тела животных. Этот витамин, может быть синтезирован микрофлорой рубца, но для этого рацион должен содержать достаточно кобальта. Потребность в кобальте может быть покрыта при добавлении 2,5 — 3 г азотнокислого или углекислого кобальта на тонну концентратов.

Описанные в литературе азотсодержащие вещества и препараты можно разделить на три группы: органические вещества, неорганические и смешанные, причем неорганические вещества, представляющие главным образом соли, в свою очередь, можно подразделить на две подгруппы — на препараты, азот которых входит в анион, и на препараты, азот которых входит в катион. Последняя подгруппа, в свою очередь, включает аммонийные соли, содержащие серу, и аммонийные соли, содержащие фосфор или другой элемент (например, хлор).

Сульфат аммония, или аммоний сернокислый, представляет белые хорошо растворимые в воде кристаллы. Эта соль в своем составе содержит около 21% связанного азота и 25% серы. Получается она в больших количествах из аммиака и серной кислоты и составляет в настоящее время более 40% всех азотных удобрений. При гидролизе в воде или соках растений он распадается на серную кислоту и гидрат окиси аммония (нашатырный спирт). В связи с тем, что сульфат аммония имеет кислую реакцию, он в отличие от карбамида слегка подкисляет корма и благодаря этому до некоторой степени обладает консервирующим свойством. Как вещество, способное обогащать силос общим азотом и белком, сульфат аммония широко используется.

Бикарбонат аммония, или кислый углекислый аммоний. Эта кристаллическая соль легко разлагается на аммиак и углекислый газ, в связи с чем хранить ее приходится в герметической таре (резиновые мешки и т. п.). Бикарбонат аммония для обогащения силоса азотом используется за рубежом и в нашей стране.

Хлористый аммоний представляет собой белые, хорошо растворимые в воде кристаллы. В промышленности получается как побочный продукт при производстве соды по аммиачному способу из поваренной соли.

Дигидроортофосфат аммония, или аммоний фосфорнокислый однозамещенный, иногда неправильно называемый аммофосом. Кристаллическое, легко растворимое в воде вещество. Он устойчив на воздухе. Водный раствор его имеет кислую реакцию, примерно такой же по своим свойствам гидроортофосфат аммония, или аммоний фосфорнокислый двузамещенный, который при длительном лежании на воздухе теряет аммиак и переходит в однозамещенный.

По содержанию переваримого азота 1 г бикарбоната аммония равен 0,95 г., а 1 г сульфата или фосфата аммония — 1,2 г переваримого протеина. Этими величинами следует пользоваться при вычислении необходимой азотистой добавки[5].

Консервирование кормов азотсодержащими препаратами

Идея разработки способов химического консервирования кормов азотсодержащими веществами базируется в основном на двух положениях. Во-первых, имеется в виду с помощью химических препаратов лучше сохранить зеленые корма к процессе силосования и, во-вторых, повысить содержание в них азота, обогатить их протеином.

Возможность и целесообразность внесения небелковых азотсодержащих веществ в зеленые корма при силосовании обусловливается тем, что аммиак и его производные используются многими микроорганизмами, обитающими в зеленой массе, а также и в преджелудках жвачных животных.

Азотсодержащие вещества целесообразно применять при силосовании низкобелковых кормов (кукуруза, сахарная свекла, злаковые травы и т. д.), которые в дальнейшем предназначаются для скармливания жвачным животным, способным с помощью микрофлоры своих преджелудков усваивать азот аммиака.

Карбамид — это соединение представляет кристаллы, хорошо растворимые в воде. Карбамид обладает свойствами слабой щелочи, с кислотами образует соли. Это явление было использовано для получения азотсодержащих консервантов, вводя в структуру (молекулу) карбамида определенные бактерицидные и фунгицидные вещества. Таким путем было получено четыре азотсодержащих препарата, используемых сейчас для консервирования и обогащения азотом низкопротеиновых кормов при силосовании. Карбамид сам по себе не относится к препаратам консервирующего действия, а является лишь азотобогащающим веществом. Большинство исследователей утверждают, что внесение карбамида в зеленую массу при силосовании позволяет получить хороший силос с повышенным содержанием в нем не только общего азота, но и белка. При скармливании такого силоса увеличивается продуктивность жвачных животных. Силос, обработанный карбамидом, хорошо поедается рогатым скотом. При добавлении карбамида при силосовании количество белкового азота увеличивается в готовом корме на 16 — 31%[7].

При силосовании кукурузы с карбамидом общая питательность 1 кг такого силоса равна 0,16 — 0,19 кормовой единицы при содержании в нем 14,7 — 17,5 г переваримого протеина, тогда как общая питательность 1 кг кукурузного силоса равна 0,13 кормовой единицы и 10 — 11,3 г переваримого протеина. Однако установлено, что добавление этого вещества ухудшает процесс брожения в силосе и при внесении больших доз (5 — 6 кг на 1 т зеленой массы), может получиться силос плохого качества, особенно в тех случаях, если сахарный минимум силосуемой массы был высоким. Для обогащения кукурузных кормов азотом требуется вносить карбамида при силосовании не более 3 — 4 кг на 1 т зеленой массы. Чтобы избежать вредного влияния щелочных свойств карбамида, можно применять при силосовании кукурузы смесь мочевины (80%) с бисульфатом аммония (20%) или смесь, состоящую из 2 частей карбамида и 1 части пиросульфита натрия. На 1 т зеленой кукурузы такие смеси добавляют в количестве от 2 до 6 кг. Получаемый при этом силос всегда бывает лучшего качества, чем при внесении одного карамида[8].

Что касается других органических азотсодержащих веществ, испытанных с целью обогащения зеленых кормов при силосовании, то наиболее полно в этом отношении были изучены такие соединения, как муравьино-кислый аммоний, уксуснокислый аммоний, пропионово-кислый аммоний, амиды муравьиной, уксусной, пропионовой кислот, тиомочевина и другие. Однако эти соединения, хотя и обогащают корма азотом, за пределы лабораторных испытаний не вышли из-за высокой их стоимости.

Сульфат аммония, или аммоний сернокислый. При гидролизе в воде или соках растений он распадается на серную кислоту и гидрат окиси аммония (нашатырный спирт). В связи с тем, что сульфат аммония имеет кислую реакцию, он в отличие от карбамида слегка подкисляет корма и благодаря этому до некоторой степени обладает консервирующим свойством. Как вещество, способное обогащать силос общим азотом и белком, сульфат аммония широко используется. При внесении на 1 т зеленой силосуемой массы 1 кг добавки в виде сульфата аммония при силосовании кукурузы, подсолнечника, свекловичной ботвы и клевера, снижает потери питательных веществ и увеличивает содержание общего азота в силосах по сравнению с исходным количеством на 10 — 15%. При добавлении к кукурузе при силосовании сернокислого аммония повышается содержание белкового азота на 16 — 31%. Сульфат аммония в силосуемой массе, в отличие от карбамида, улучшает брожение и уменьшает развитие гнилостной микрофлоры. Это соединение предотвращает в процессе силосования распад белков, дезаминирование аминокислот и способствует синтезу в силосе таких серусодержащих аминокислот, как цистин и метионин.

Силос с добавками сульфата аммония и карбамида по качеству превосходит силос, обогащенный только одним карбамидом. Расходы на приобретение сульфата аммония и внесение его в зеленую массу полностью окупаются дополнительно полученной продукцией животных, в рацион которых входил такой силос. При силосовании рекомендуется вносить на 1 т кукурузной массы 6 кг карбамида или 6 кг карбамида и 3 кг сульфата аммония[1].

Бикарбонат аммония, или кислый углекислый аммоний представляет собой кристаллическую соль, которая легко разлагается на аммиак и углекислый газ, в связи с чем хранить ее приходится в герметической таре (резиновые мешки и т. п.). Бикарбонат аммония для обогащения силоса азотом был испытан за рубежом и в нашей стране, но видимо не найдет широкого применения из-за сложностей в хранении.

Хлористый аммоний представляет собой белые, хорошо растворимые в воде кристаллы. Растворы хлористого аммония имеют, как правило, кислую реакцию, что придает хлористому аммонию свойства кислотного консерванта, в связи с чем он обладает бактериостатичностью. При внесении препарата в кукурузу в процессе силосования из расчета 1 кг азота на тонну зеленой массы можно получать силос хорошего качества. Эта добавка не только снижает потери азота, но и увеличивает содержание органических форм его на 10 — 15%. Увеличение органических форм азота в силосах за счет азота хлористого аммония происходит путем превращения последнего с помощью ферментов микрофлоры силоса и ферментов самой зеленой массы. При скармливании такого силоса коровам по 25 кг в сутки молочная продуктивность их увеличивается примерно на 10%[3].

Персульфат аммония представляет собой бесцветные, иногда слегка зеленоватые пластинчатые кристаллы соли, в сухом состоянии сохраняется неограниченное время без разложения. Как консервант персульфат аммония привлекает внимание потому, что водные растворы его обладают кислыми свойствами и в процессе растворения он разлагается с выделением озона — бактерицидного вещества. По окислительному действию 3,7 г персульфата равны 1 г марганцовокислого калия. При смешивании в равном количестве 3,7%-ного раствора этой соли с 1%-иым раствором соляной кислоты бактерицидность такой смеси будет больше, чем бактерицидность 1%-ного раствора марганцовокислого калия.

Дигидроортофосфат аммония, или аммоний фосфорнокислый однозамещенный, иногда неправильно называемый аммофосом. Кристаллическое, легко растворимое в воде вещество, устойчиво на воздухе. Водный раствор его имеет кислую реакцию. Гидроортофосфат аммония, или аммоний фосфорнокислый двузамещенный — прозрачные кристаллы, легко растворимые в воде. При длительном лежании на воздухе двузамещенный аммоний теряет аммиак и переходит в однозамещенный. Выбор этих двух веществ в качестве консервантов основывается на том, что с помощью их можно будет не только консервировать корма, но и обогащать их азотом и фосфором, значение которых для организма животных столь велико.

Бисульфат аммония, или кислый сернокислый аммоний, легко растворимые кристаллы сероватого цвета. Бисульфит аммония — густоватая жидкость с запахом сернистого газа. Эти вещества обладают сильным консервирующим действием, но неудобны в применении. Это послужило причиной того, что они явились исходным продуктом для синтеза сухих консервантов. В результате комплексной работы научных сотрудников исследовательского института физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных было получено с использованием три порошкообразных препарата, способных не только консервировать корма, но и обогащать их азотом, серой и фосфором.

Для обработки зеленых и сочных кормов при силосовании идеальным препаратом будет тот, который доступен для хозяйств любой зоны нашей страны, удобен в использовании, дешев по цене, не ядовит и не только способствует сохранению, но и повышает питательность корма. Хотя рассмотренные азотсодержащие препараты и не полностью удовлетворяют этим требованиям, тем не менее, многие из них могут быть использованы на практике. Основываясь на научных исследованиях в нашей стране и опыте зарубежных стран, в настоящее время рекомендуют для обогащения кукурузного силоса азотом применять карбамид, бикарбонат аммония, сульфат аммония и хлористый аммоний, а для консервирования и одновременного обогащения азотом кукурузы — бисульфат и бисульфит аммония. На каждую тонну силосуемой массы можно добавлять одно из этих веществ в количестве от 4 до 6 кг. При этом содержание переваримого протеина в силосе повышается с 60 — 70 до 80 — 150 г. на кормовую единицу.

Бикарбонат аммония при силосовании кукурузы молочно-восковой и молочной спелости можно добавлять в количестве 9 — 12 кг на тонну массы. Более эффективной является комбинированная добавка карбамида и сульфата аммония по сравнению с несением одного карбамида. На тонну силосуемой массы берут 4 кг карбамида и 2 кг сульфата аммония. Для этого не следует применять сульфат аммония, выпускаемый как удобрение, который не контролируется на содержание ядовитых веществ.

Важнейшими условиями для получения доброкачественного, обогащенного азотом силоса являются равномерное распределение азотистых добавок в силосуемой массе и строгое соблюдение технологии силосования. Азотистые добавки можно вводить как в водном растворе, так и в сухом виде. Раствор карбамида готовят за 2 — 3 часа до употребления из расчета 1 кг карбамида на 2 — 3 л воды. Карбонат аммония лучше вносить в сухом виде. Для введения раствора карбамида в силосуемую массу можно использовать конные, тракторные или другие опрыскиватели, имеются разработки специальных дозаторов для внесения препаратов в силосуемую массу. При закладке силоса с азотистыми добавками необходимо полностью сохранить сок. При работе следует соблюдать меры предосторожности[4].

При силосовании кукурузы молочно-восковой спелости на юге целесообразнее применять карбамид в водном растворе, а в районах, где ее силосуют в более ранних фазах спелости, — в сухом виде.

По данным научно-исследовательских учреждений, при кормлении силосом, обогащенным протеином за счет азотистых добавок, повышаются суточные удои коров на 1 — 2 кг, среднесуточные привесы скота па откорме на 100 — 150 г. Норма скармливания обогащенного силоса такая же, как и обычного[6].

Использование карбамидного концентрата и обогащение силоса азотсодержащими веществами

Карбамидный концентрат. Исходя из возможности хозяйства, можно применять различные способы использования азотистых добавок. К числу наиболее эффективных способов применения карбамида относится приготовление карбамидного концентрата, или, по-другому, амидоконцентратной добавки — АКД, из смеси зерна (70−75%), карбамида (20−25%) и бентонита натрия (5%). АКД готовят на специальных пресс-экструдерах КМЗ-2 и ПЭК-125 X 8. Во время экструзии смеси при высоком давлении (25−30 атм) тем­пература повышается до 140−145°С, карбамид расплавляется и вступает в прочную связь с крахмалом зерна. В результате этого гидролиз мочевины в рубце замедляется, азот более эффективно используется для синтеза микробного белка, снижается риск отравления. В готовом продукте сырого протеина (по азоту) содержится 450−500 г./кг. Карбамидный концентрат рекомендуют включать в состав комбикормов и кормосмесей как в рассыпном, так и в гранулированном виде. Комбикорма и кормосмеси с карбамидный концентратом нельзя перед скармливанием замачивать или запаривать, чтобы не разрушить связь карбамида и крахмального зерна. Карбамидный концентрат используют в течение двух месяцев со дня выработки.

Обогащение силоса азотсодержащими веществами. Внесение карбамида и других азотсодержащих веществ при силосовании кормов является одним из широко распространенных и, надо отметить, высокопроизводительных способов применения CAB. В процессе силосования значительная часть азота карбамида превращается в аммонийные соли органических (молочной, уксусной) кислот, которые хорошо усваиваются организмом животного. Добавка мочевины, обладающей щелочными свойствами, при силосовании легкосилосующихся культур (кукуруза) повышает буферные свойства массы и предупреждает перекисление силоса. Доза внесения синтетических азотистых добавок не должна превышать 2−3 кг/т силосуемой массы в расчете на азот. Оптимальная доза внесения карбамида — 4−5 кг/т. Более эффективны комбинированные добавки карбамида с диаммонийфосфатом или сульфатом аммония. При этом улучшаются микробиологические процессы в силосе, корм обогащается не только азотом, но и фосфором или серой. Во многих хозяйствах при силосовании кукурузы вносят смеси из 3­4 кг карбамида и 2−3 кг диаммонийфосфата, что позволяет существенно повысить полноценность силоса по содержанию протеина и фосфора.

4. Аммонизация кормов

Аммонизация — это процесс обработки кормов аммиаком для повышения в них содержания азота.

Газообразный аммиак в обычных условиях легко сгущается в жидкость. Температура кипения при обычном атмосферном давлении равна 33,4°. При понижении температуры до минус 77,7° жидкий аммиак застывает в бесцветную кристаллическую массу. Сжиженный аммиак поставляется химическими заводами в стальных баллонах. При попадании на кожу вызывает сильные ожоги, высокая концентрация его в воздухе оказывает удушающее действие.

В практике обычно используют аммиачную воду, то есть 25%-ный водный раствор аммиака. Аммиачную воду готовят из синтетического и каменноугольного аммиака. Для аммонизации силоса или свекловичного жома рекомендуется применять только аммиачную воду из синтетического аммиака, так как аммиачная вода, полученная в результате обработки каменного угля, содержит сероводород, который может вызвать отравления животных и порчу кормов[7].

Количество аммиачной воды (л) в зависимости от концентрации в ней аммиака на тонну кормов

Исследования ряда научно-исследовательских учреждений, проведенные на молодняке крупного рогатого скота и на коровах, показали, что при обработке грубых и сочных кормов аммиачной водой можно восполнить в рационе до 25 — 30% переваримого протеина.

Аммиачную воду применяют для повышения содержания протеина в кукурузном силосе и кислом свекловичном жоме. При аммонизации происходит связывание аммиака органическими кислотами кормов с образованием аммонийных солей молочной, уксусной и других кислот, которые являются хорошим источником кормового азота для жвачных животных.

Аммиачную воду используют для обогащения протеином готового силоса, свекловичного жома и соломы. Применять же ее во время закладки зеленой массы нельзя, так как это может привести к порче силоса из-за щелочной реакции аммиачной воды, нарушающей процесс силосования.

Корма аммонизируют не менее чем за час до кормления животных на открытом воздухе или в хорошо вентилируемом помещении. Корм считается пригодным, если он не имеет запаха аммиака.

Аммонизация силоса. На тонну кукурузного силоса при даче его крупному рогатому скоту 25 — 30 кг в сутки добавляют 10 — 15 л 25%-ной аммиачной воды. Дозировку рассчитывают: если суточная потребность коровы в протеине составляет 1000 г., то 25% от этого количества или 250 г., может быть восполнено аммиачной водой. В 250 г. сырого протеина содержится 40 г. азота. Такое же количество азота содержится в 200 г. аммиачной воды. Значит, столько должно быть внесено ее в суточную норму силоса.

Обычно силос аммонизируют за 2 — 3 часа до скармливания. Аммиачную воду предварительно лучше разбавить из расчета 3 — 4 л воды на литр аммиачной воды. Силос равномерно поливают этим раствором и тщательно перемешивают. На обработку тонны силоса расходуют 60 — 75 л такого раствора. Эту операцию можно механизировать с помощью транспортера и бака с аммиачной водой, снабженной распылителем. При необходимости можно поливать силос при помощи обычной огородной лейки из черного железа (нельзя пользоваться лейками из оцинкованного железа).

После обработки аммиачной водой силос слегка темнеет и кислотность его снижается. Скармливать его можно после исчезновения запаха аммиака в тех же количествах, что и обычный. Аммонизированный силос не вызывает отравления животных, поэтому нет необходимости в специальном приучении животных к его поеданию[1].

При аммонизации содержание переваримого протеина в силосе повышается примерно в 2 раза, а удои увеличиваются на 0,8 — 1,2 л в сутки. среднесуточный привес молодняка крупного рогатого скота, получающего

12 кг силоса в сутки, обработанного аммиачной водой, увеличивается на 100 г. в сутки.

В свекловичном жоме, так же как и в силосе, содержится много органических кислот, образующихся при сбраживании углеводов: 5 — 2%. При обработке кислого жома водным раствором аммиака образуются соли аммония органических кислот, которые представляют хороший источник азота для восполнения его недостатка в рационах жвачных.

Исходя из того, что свободные органические кислоты в кислом жоме составляют около 1,5%, а аммиачная вода 1 сорта содержит 25% аммиака, для нейтрализации свободных кислот на тонну такого жома требуется внести 3,25 кг аммиака, что соответствует 13 кг аммиачной воды[3].

Удобно смешивать жом в смесителе-кормораздатчике или в растворомешалке, длительность процесса не превышает 35 минут. Для удобства на машинах устанавливают бак, из которого аммиачная вода поступает в смеситель. Аммонизированный жом имеет приятный запах и охотно поедается животными.

Поскольку степень связывания аммиака зависит от кислотности жома, количество вносимой аммиачной воды можно увеличивать или уменьшать. При большом содержании свободных кислот аммиак связывается очень быстро, и через час после смешивания аммиачный запах в корме исчезает. При низкой кислотности аммиак связывается не полностью и жом сохраняет сильный запах. В таком случае норму аммиачной воды надо уменьшить.

Молодняк крупного рогатого скота следует приучать к поеданию аммонизированного жома постепенно, начиная с 6 кг и доводя суточную норму до 25 — 27 кг на восьмой день скармливания. Животным на откорме норму можно увеличить до 30 — 35 кг на голову в сутки, скармливая ее за три приема.

Хорошие результаты дает аммонизация сухого жома. Свекловичный жом после такой обработки содержит, в зависимости от условий процесса, 2,7 — 5% азота, который находится в растворимой, но устойчивой форме. Потери его незначительны даже при длительном хранении. Корм охотно поедается скотом.

Сухой жом можно обрабатывать непосредственно в хозяйстве. На тонну его добавляют 72 — 80 кг аммиачной воды и оставляют в закрытом чане или баке на ночь. Утром корм готов к употреблению. Содержание азота в обогащенном жоме повышается с 1,4 до 2,7 -3%. Эффективность аммонизированного жома: аммиаком, связанным в жоме, можно заменить в рационе молочных коров от 20 до 35% азота протеина[5].

5. Техника безопасности при аммонизации кормов

Аммиачная вода очень ядовита, поэтому при работе с ней следует соблюдать правила техники безопасности. Тара, используемая для перевозки, должна быть герметичной. При ремонте следует освобождать ее от аммиачной воды, требуется избегать разливания аммиачной воды, так как при этом воздух сильно насыщается аммиаком. Вести работы с огнем вблизи мест хранения аммиачной воды строго запрещается. Краны и вентили емкостей не должны быть медными или бронзовыми, так как они разрушаются. При повышении температуры выделение аммиака из раствора увеличивается, поэтому емкости необходимо красить в белый цвет, а аммиачную воду заливать небольшим слоем солярового масла. Не следует заполнять емкости более чем на 45 объема, так как при нагревании их может произойти взрыв. Во время работы с этим раствором рекомендуется пользоваться противогазом. При попадании его на поверхность тела необходимо немедленно смыть водой[4].

Заключение

В рационах, включающих односторонние по составу и свойствам корма, или в рационах из кормов пониженного качества кормление может быть не сбалансировано с потребностями животных. Исправить такое кормление и устранить частичную протеиновую несбалансированность помогают соответствующие подкормки.

При недостатке протеина в рационе жвачных можно улучшить кормление добавкой мочевины или двууглекислого аммония, аммонийных солей бикарбоната, сульфата, фосфата, ацетата или других азотсодержащих солей. Подкормка, заданная жвачным вместе с кормом, в рубце быстро расщепляется (в основном до аммиака), который при наличии соответствующих условий и прежде всего углеводов с помощью флоры рубца синтезируется до аминокислот и протеинов[3].

Для обработки зеленых и сочных кормов идеальным препаратом будет тот, который доступен для хозяйств любой зоны нашей страны, удобен в использовании, дешев по цене, не ядовит и не только способствует сохранению, но и повышает питательность корма. Основываясь на научных исследованиях в нашей стране и опыте зарубежных стран, в настоящее время рекомендуют для обогащения и консервирования применять карбамид, бикарбонат аммония, сульфат аммония и хлористый аммоний, а для консервирования и одновременного обогащения азотом кукурузы — бисульфат и бисульфит аммония[6].

1. Бабин В. П. Синтетические азотистые соединения в кормление молодняка овец; М-во сел. хоз-ва РСФСР, НИИ сел. хоз-ва центр. р-онов нечернозем. зоны, 1971, 20 с.

2. Дмитроченко А. П., Пшеничный П. Д. Кормление сельскохозяйственных животных. — Л.: Колос, 1975.

3. Киреев B.H., Щеглов В. В., Игловиков В. Г., Конюшков Н. С., Мовсисянц А. П. Корма: справочная книга. — М.: Колос, 1997.

4. Михайлов В. В. Откорм бычков с использованием синтетических азотистых веществ // Зоотехния. — 2006 — № 2 С12−14

5. Пестис В. К., Елисеев И. Г., Добрук Е. А. Биологически активные вещества в комбикормах и белково-витаминные подкормки в рационах сельскохозяйственных животных: Сборник научных трудов. — Горки, 1987.

6. Под ред. Н. А. Шманенкова. Применение химических веществ в животноводстве. — М.: Колос, 1964.

7. Таранов М. Т. Химическое консервирование кормов. — М.: Колос, 1964.

8. Щеглов В. В., Боярский Л. Г. Корма. — М.: Агропромиздат, 1990.