На базах и пунктах сбора икры перед началом рыбоводной кампании, затем в процессе получения оплодотворенной икры и ее размещения в инкубационные аппараты сигового рыбоводного завода проводят биологический контроль качества производителей (самцов и самок), уточняют количество икринок в 1 г и общее количество икры от разных групп самок, качество оплодотворения, процент нормально развивающихся икринок, биологическое качество спермы и т. д. (Ю.С. Решетников, 1988).
Состояние биологического качества однотипных размерно-возрастных групп производителей и их продукции — развивающейся икры — фиксируют, записывают в рыбоводный журнал и оценивают по общепринятым методикам в рыбоводстве.
Качество икры, заложенной на инкубацию, вначале проверяют экспресс-методом, предложенным И. И. Мантельман. Проба икринок в количестве 100−150 шт., взятая из толщи (центра) инкубационного аппарата, помещается в 10% раствор формалина. Икринки с признаками разложения и недоброкачественности мутнеют в течение 1−2 минут, в то время как живые икринки остаются прозрачными. Оперативно подсчитывается число тех и других, после чего выполняется расчет количества нормально развивающихся яиц в данной партии икры. Этот показатель будет соответствовать «проценту оплодотворения».
Икру, размещенную в инкубационные аппараты в цехе рыбоводного завода, спустя 4−5 дней от момента искусственного осеменения икры, контролируют и определяют динамику её развития с помощью оптики — бинокуляров типа «Биолам» или МБС. Освещение — дневное. Свет наводят так, чтобы бластодиск получил белую окраску (Ю.С. Решетников, 1988).
Контроль методом экспресс-анализа необходим для выявления истинной величины (в %) оплодотворенной (нормально развивающейся) икры, неразвивающейся и неправильно развивающейся.
Биологическому контролю подвергают равные количества (по 50 шт.) икринок на ранних стадиях дробления от 4 до 32 бластомеров, затем на стадиях обрастания бластодермой 1/3 и ½ желтка. Икру фиксируют смесью 96° спирта с ледяной уксусной кислотой в соотношении 3:1. Экспозиция фиксирования отдельно взятой икринки длится 2−3 мин, а затем оперативный просмотр под оптикой. Икру на более поздних стадиях развития фиксируют формалином, разведенным физиологическим раствором (6,5 г поваренной соли на 1 дм3 воды). Для рассмотрения развивающейся икры на стадиях гаструляции необходим фиксатор с 7−10% формальдегида, а на стадиях органогенеза — 3−4% (Ю.С. Решетников, 1988).
При рассмотрении в оптику выявляется следующее. Нормально развивающаяся икра: жировые капли средних размеров концентрируются у основания бластодиска в одной плоскости; зародышевый бугорок хорошо оформлен, он выпуклый. Форма икринки круглая, слегка овальная. Недозрелая и, следовательно, не оплодотворенная икра при набухании принимает неправильную яйцевидную или угловатую форму, разница между большим и малым диаметром достигает 25−35%. Перезревшая икра, использованная в рыбоводном процессе, при набухании обнаруживает одну крупную жировую каплю. Сильно перезревшая икра после процедуры осеменения так и не обводнялась, не набухает (Ю.С. Решетников, 1988).
Нормативный отход икры озерной и речной пеляди за инкубационный период не должен превышать 15%.
