Заключение. 
Анализ менеджмента на мясоперерабатывающем комбинате

В процессе учебной практики были изучены основы деятельности мясоперерабатывающего комбината ООО «Желен».

Предприятие имеет устоявшуюся организационную структуру линейно-функционального типа, многолетний опыт работы в сфере производства мясных полуфабрикатов.

На протяжении всей производственной деятельности на мясокомбинате постоянно наращивались мощности, проводилось техническое перевооружение.

На данный момент ООО «Желен» является одним из крупнейших производителей в Оренбургской области мяса и мясных продуктов.

В результате реформирования сегодня предприятие получило хозяйственную самостоятельность, но отработанная производственная цепочка осталась прежней. ООО «Желен» реализует продукцию в различных регионах республики, в том числе через сеть фирменной торговли.

На комбинате внедрены международные системы менеджмента качества iso-9001, контроля качества haccp и получен экологический сертификат iso-1400.

Все работники организации действуют на основании должностных инструкций. Анализ структуры персонала позволил сделать ряд выводов:

• — в рассматриваемом периоде произошел рост количества персонала организации, снижение текучести кадров;
• — организация заинтересована в сохранении кадровых ресурсов, их обучении;
• — большую долю персонала организации занимают рабочие, что связано со спецификой деятельности организации;
• — в структуре персонала организации большую долю в 2012;2013 гг. занимают работники наиболее производительной категории (в возрасте 30−40 лет);
• — большая часть работников организацииженщины;
• — в структуре персонала организации большая часть работников имеет средне-специальное образование.

В целом, предприятие ведет верную кадровую политику. Благодаря стабильному следованию выбранной стратегии оно сможет удерживать позиции на рынке мясных полуфабрикатов, а также развиваться и продвигаться на международный рынок.

маркетинг управление учёт.