Определение суточного выпуска предприятия по ассортименту и видам услуг

Распределение суточного выпуска изделий выполняют для заданного предприятия (табл.1.1), вначале по видам услуг, затем по ассортименту изделий. Процентное соотношение видов услуг берется исходя из спроса населения на конкретный вид услуг (индивидуальные заказы, ремонт и обновление, пошив моделей или полуфабрикатов). Расчеты по распределению суточных выпусков заносят в таблицу 1.1, где отдельно выделяют индивидуальные заказы, ремонт и обновление, пошив моделей, пошив изделий по образцам и т. д. по всем видам услуг на предприятии.

Таблица 1.1 Распределение суточного выпуска изделий по ассортименту и видам услуг.

Вывод: суточный выпуск предприятием изделий по следующим видам услуг составляет: женская верхняя одежда = 43 (пальто зимнее 7, пальто осень/весна 6, платье 3, юбка 9, брюки 4, плащ 3, рубашка 11), мужская верхняя одежда = 33 (пальто зимнее 6, пальто осень/весна 6, брюки 14, пиджак 7), изделия декора = 25 (комплект пастельного белья 7, покрывало 8, шторы 10).

Необходимо определить объем бытовых услуг, выраженный в рублях, для заданного предприятия.

Стандартная методика расчетов предполагает, что суточный выпуск по i-му виду изделий, Мi, определяют исходя из объема услуг по каждому i-му виду изделия и рассчитывают по формуле.

где Мгi годовой выпуск i-го вида изделий, шт.;

Фг годовой фонд рабочего времени, дни (250 дней).

где Vгi годовой объем реализации услуг по i-му виду изделий; рассчитывают в соответствии с процентным соотношением видов одежды на предприятии, руб.

Сi стоимость изготовления i-го вида изделия; берется по данным действующего предприятия, руб.

Таблица 1.2 Определение суточного выпуска изделий по видам одежды и видам услуг.

Вывод: годовой объем реализации услуг составляет 14 742 500 руб. По видам услуг он составляет индивидуальные заказы 5 037 500 руб., модели и полуфабрикаты 9 040 000 руб., обновление и ремонт 665 00 руб.

Расчеты проводятся, используя формулы (1.1) и (1.2), но в обратной последовательности, т. е., из формулы (1.1) находим годовой выпуск изделий, а из формулы (1.2) — годовой объем услуг. Расчеты сводим в табл. 1.2. Стоимость изготовления изделий для различных видов услуг устанавливаем исходя из данных конкретных предприятий города. Например, ориентируясь на то предприятия, где проходила производственная практика.

Для определения мощности предприятия, выраженной в численности рабочих-портных швейного цеха рассчитываем численность рабочих по каждому виду изделия и услуг, Nij, по формуле.

где Тij.- средневзвешенная затрата времени на изготовление i-изделия по j-му виду услуг, ч.;

Мij — суточный выпуск изделия i-го вида j-ого вида услуг, шт.;

Rпродолжительность рабочей смены, 8 часов.

Результаты сводим в табл. 1.3. Общую численность портных предприятия определяем путем суммирования результатов в графах каждого вида услуг.

Таблица 1.3 Предварительный расчет численности рабочих швейного цеха на предприятии сервиса.

Вывод: для реализации заданного суточного выпуска и объема услуг необходимо 100 человек портных.