Введение. 
Диверсификация гостиничных услуг в условиях сезонности

Современный гостиничный и ресторанный комплекс занимает важное место в социальной сфере страны и способствует удовлетворению первостепенных потребностей путешествующих в проживании и питании.

Без гостиниц и ресторанов невозможно создание современной индустрии туризма.

Гостиничные и ресторанные предприятия являются составной частью сферы услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства.

Организация обслуживания туристов в части проживания и питания является важнейшей задачей, как для предпринимателей гостиничного комплекса, так и для туристских предприятий.

Большинство предприятий гостиничной сферы, начинавших свою деятельность в качестве узкоспециализированных предприятий, с течением времени принимают решение о диверсификации своей деятельности.

Необходимость диверсификации вызвана невозможностью достижения фирмой своих целей в рамках существующего бизнес-портфеля, недостаточностью прибыли для реализации планов по расширению деятельности. В данном исследовании был обобщен опыт развития гостиничного хозяйства, отраженный в работах Кускова А. С., Отнюкова М. С., Черняева Т. И. и др., разработан механизм управления гостиничным комплексом в условиях рыночных отношений.

Бизнес-портфель — набор видов деятельности (сфера деятельности) и товаров, которыми занимается компания, или маркетинг-менеджер. Компании следует, во-первых, проанализировать имеющийся у нее бизнес-портфель и решить, на какие направления деятельности направить больше или меньше инвестиций (или не направлять совсем), и, во-вторых, разработать стратегию роста для включения в портфель новых товаров или направлений деятельности.

Анализ бизнес-портфеля компании должен помочь менеджерам оценить поле деятельности компании. Компания должна стремиться вкладывать средства в более прибыльные области своей деятельности и сокращать убыточные.

После формулирования миссии компании и ее глобальных целей руководство должно составить бизнес-портфель — набор видов деятельности и товаров, который определяет профиль компании. Хорошим считается тот бизнес-портфель, который оптимальным образом приспосабливает сильные и слабые стороны компании к возможностям рыночной среды. Компания должна, во-первых, проанализировать свой текущий бизнес-портфель и решить, в какие направления деятельности следует инвестировать больше, в какие меньше, а в какие — не инвестировать вовсе, и во-вторых, разработать стратегию роста, предусматривающую включение в портфель новых товаров или направлений деятельности.

Целью дипломной работы является анализ диверсификации гостиничных услуг в гостинице «Пегас» .

Задачами работы являются:

• — исследование проблемы сезонности в гостиничном бизнесе: причины, виды, последствия;
• — определение путей преодоления сезонности в гостиничном бизнесе;
• — определение понятия и сущности диверсификации
• — определение особенностей диверсификации гостиничных услуг;
• — анализ диверсификации услуг в гостинице «Пегас»;
• — рекомендации по внедрению стратегии диверсификации на предприятии.

Объектом работы является гостиница «Пегас». Предмет исследования — диверсификация гостиничных услуг в условиях сезонности.