Животноводство. 
История древнего мира. 
Скифо-сибирский мир

Животноводство в обществах скифо-сибирского мира было основной отраслью хозяйства. Это диктовалось особенностями природной среды как в целом степного евразийского пояса, так и отдельных природных зон внутри его. Возникнув в энеолите, за прошедшие два тысячелетия оно накопило большой опыт и превратилось в ведущую отрасль в скифскую эпоху в степной Евразии.

Источники по животноводству скифо-сибирского мира довольно однообразны. Это большей частью костный материал из погребений, позволяющий в некоторых случаях установить состав стада, и незначительные письменные сведения, повествующие больше об образе жизни скотоводов, а также данные, полученные с поселений. Концепции возникновения скотоводства и исторические особенности его развития рассмотрены в работе Г. Е. Маркова (Марков, 1976) и ряде других работ (Руденко, 1961; Смирнов, 1964). Здесь мы остановимся только на общих вопросах и основных выводах, которые представляют интерес в учебных целях.

Сведения по видовому и процентному составу стада по памятникам скифо-сибирского мира не равнозначны. Большая часть сведений по скифам содержится в работах Б. Н. Гракова (Граков, 1954, с. 143—145), А. Д. Либерова (Либеров, 1962).

В историческом плане животноводство скифо-сибирского степного мира продолжало многовековые традиции, выработанные в предшествующее время в срубно-андроновской среде. Оно не было новацией по видовому составу, а во многих районах, прежде всего лесостепных, и по составу стада по сравнению с эпохой поздней бронзы было таким же. В процентном соотношении стадо лесостепной тагарской культуры выглядело следующим образом: крупный рогатый скот —.

51,1%; лошади — 15,8%; овцы и козы — 28,4%. Собаки и дикие животные по костным остаткам составляли 4,7%, что свидетельствует об абсолютном преобладании скотоводства. По количеству особей овцы в Хакасско-Минусинском районе лишь немного уступали коровам (коров — 45,5%, овец — 43,8%), в то время как в лесостепи количество коров почти в два раза превышало число овец. Такая картина характерна в целом для скотоводства эпохи раннего железного века в лесостепных районах (Либеров, 1956, с. 120; Цалкин, 1956).

Надо заметить, что стадо татарского лесостепного населения мало чем отличалось от стада андроновской эпохи. М. П. Грязнов приводил следующие средние данные по процентному соотношению домашних животных: крупный рогатый скот — 73%, мелкий рогатый скот — 47% и лошади — 15% (Грязнов, 1950, с. 23).

Характерное для лесостепных районов значительное преобладание в стаде крупного рогатого скота связано, во-первых, с особенностями природных условий; во-вторых, с перспективным развитием здесь земледелия и, в-третьих, с той многоотраслевой ролью, которую играл крупный рогатый скот в экономике населения. Из сказанного можно сделать вывод: в стадах отдельных регионов, в том числе с исконно подвижной формой животноводства, преобладания мелкого рогатого скота и лошадей не наблюдалось.

Приведенные данные позволяют констатировать, что крупный рогатый скот был основным источником получения мяса, молока и молочных продуктов, а также шкур, кожи, шерсти и кости для различных поделок. То есть в конкретных физикогеографических условиях разведение крупного рогатого скота было экономически выгодно. При этом нельзя исключать и его роль как тягловой силы. Очевидно, рано зафиксированное в зоне производящего хозяйства Евразии повсеместное использование крупного рогатого скота как тягловой силы в какой-то мере имело место и в раннем железном веке.

Ведущая роль мелкого рогатого скота — овец и коз, очевидно, характерна была не для степных и лесостепных зон, а для горных с их яйлажным типом содержания животных. Для этих целей, конечно, более приспособлены овцы и козы. Это отмечается и в последующие эпохи, вплоть до наших дней. Нельзя считать, что упряжное коневодство вытеснило крупный рогатый скот как тягловую силу, тем более что первые бесспорные указания на применение лошади в транспортных целях в степях и лесостепях Евразии относятся, как считает К. Ф. Смирнов, к XV—XIV вв. до н. э. (Смирнов, 1964, с. 71). В Сибири древнейшие псалии, как известно, датируются карасукским временем. В целом в мировой истории факты свидетельствуют о том, что лошадь стала тягловой силой несколько позднее, чем крупный рогатый скот. Вероятно, лошадь большей частью использовалась для верховой езды и меньше как тягловое животное наряду с крупным рогатым скотом.

Первостепенное значение крупного рогатого скота определялось, прежде всего, потребностью в мясе, молоке и молочных продуктах. Главным молочным животным у всех европейских, большинства азиатских и африканских народов была корова (Краснов, 1977). При этом на основании этнографических данных можно предположить, что молочная продуктивность крупного рогатого скота была низкой, и это влияло на его количество в сторону увеличения в стаде. Молочное хозяйство в скифскую эпоху было довольно развитым, знало переработку молока и производство молочных продуктов, так как уже в эпоху бронзы появляются археологические доказательства их приготовления: кислого молока, творога, сыра (Краснов, 1977, с. 113). Для переноса жидких продуктов, в том числе молока, служили большие сосуды с ременными ручками, необходимы были и известные сосуды со сливом.

По мнению Л. Р. Кызласова, население тагарской культуры, кроме указанных животных, разводило также свиней и кур. В. И. Цалкин считал, что свинья была широко распространена во всех культурах раннего железного века (Цалкин, 1956, с. 88).

Очевидно, состав стада стал меняться в сторону увеличения количества лошадей и мелкого рогатого скота только на рубеже нашей эры, когда начал формироваться базис новой исторической эпохи Великих переселений и кочевничества. Резкие перемены, связанные с ростом кочевого хозяйства, наступают только в конце III в. до н. э. Это было подмечено многими исследователями (Киселев, 1951, с. 325; Мартынов, 1979, с. 106; Смирнов, 1984, с. 4).

Вместе с тем в эпоху скифо-сибирского мира некоторую, правда, незначительную роль продолжали играть охота, рыболовство, собирательство. Это отмечается по материалам скифских и тагарских памятников.

Таким образом, животноводство в обществах скифо-сибирского мира было главной, базисной отраслью хозяйства, соответствующей природным условиям и действиям закона рационального использования природной среды. Оно давало необходимый основной и прибавочный продукт жизнеобеспечения и было наиболее выгодным и эффективным при расчете на единицу затрачиваемого труда. Система животноводства была экстенсивной, она зиждилась на простом, естественном воспроизводстве скота. Целенаправленного выведения пород молочного или мясного направления, характерного для интенсивного животноводства, не существовало. Видовой отбор, вероятно, был устремлен на естественно-генетический отбор особей, приспособленных к экологическим условиям той или иной местности, условиям растительности, снежного покрова, влажности и рельефа местности.