Экспериментальная часть. 
Клеймение и маркировка туш и внутренних органов сельскохозяйственных животных и птицы на продовольственных рынках

На территории ветеринарной станции находится ветеринарная лаборатория. Заведующая ветеринарной лабораторией Онищенко Н. В. Которая в своем наличии имеет следующие отделы:

• -серологический;
• -токсикологический;
• -гистологический;
• -лаборатория ветеринарной экспертизы.

Для свиных туш, кроме основных, установлены клейма овальной и ромбовидной форм. Овальным клеймом клеймят туши третей категории, а ромбовиднымитуши и полу туши хряков, а также свиней, не удовлетворяющих требованиям четвертой категории (промпереработка). установлены дополнительные буквенные обозначения «Б» -мясо бугаев, «М» -мясо молодняка, «К» -мясо коз, «П» -мясо поросят, «НС» -мясо нестандартное. Мясо лошадей дополнительно обозначается штампом «конина». Мясо, признанное условно годным, обозначают клеймом соответствующей упитанности, но справа от него ставят штамп, который указывает способ обезвреживания («Финноз — в морозилку», «Стерилизация», «На вареную колбасу» и т. д.).

Для клеймения краску готовят по прописи: метилвиолет 8 г, формалин (профильтрованный через фильтровальную бумагу) 80мл, эфир 120мл, спирт этиловый (допускается гидролизной марки А) 800мл. Вначале краску растирают и доводят до полного растворения в эфире, а затем при постоянном помешивании содержимого добавляют формалин и спирт.