Глазовский район ООО «Чура» 2013-2014 годы

Животноводство — вторая отрасль сельского хозяйства, значение которой невозможно переоценить уровень развитие животноводства определяет степень насыщения рынка высококалорийными продуктами питания — мясом, молочными и другими продуктами.

В области животноводства наращивание производства продукции должно идти за счет углубления специализации и внедрения передовых технологий.

Племенная база животноводства является основой эффективного ведения отрасли и решающим фактором активного влияния на продуктивный потенциал товарного животноводства.

Формирование и развитие рынка конкурентоспособной племенной продукции осуществляется в рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства, отраслевых целевых программ развития подотраслей животноводства и Доктрины продовольственной безопасности страны.

За последние 50−60 лет в нашей стране создано большое число высокопродуктивных пород животных. Процесс породообразования не приостанавливается. Выведение новых пород, породных групп, внутрипородных и заводских типов имеет особое значение в период интенсификации животноводства.

Коровы с рекордной продуктивностью в 1,5—2 раза и более превышающие средние показатели, уже сами по себе являются достижением в племенной работе и служат определённым показателем генетического потенциала породы, который реализовался в конкретных природно-хозяйственных условиях.

Основной молочной породой в нашей стране является черно-пестрая. Эта высокопродуктивная отечественная порода молочного направления создана путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения.

В Удмуртской Республике, соседних с ней областях и республиках разводят в основном две молочные породы крупного рогатого скота — черно-пеструю и холмогорскую, а также породные сочетания различной доли кровности по голштинской породе (черно-пестро-голштинские и холмогоро-голштинские). При этом на долю чистопородного и помесного скота черно-пестрой породы, от общего поголовья, приходится 67,2%; холмогорской — 32,7%. животноводство скот племенной Одним из основных резервов повышения эффективности молочного скотоводства является целенаправленная селекция на совершенствование продуктивных качеств существующих и создание новых более продуктивных и экономически эффективных типов и пород скота.

Благодаря эффективному разведению черно-пестрого скота в направлении совершенствования хозяйственно-полезных качеств решается важная народнохозяйственная задача, а именно обеспечение не только собственного населения качественными молочными и мясными продуктами, но и производства конкурентоспособной продукции на мировом рынке, повышения продовольственной безопасности страны.

Широкое племенное использование высокопродуктивных животных способствует накоплению ценного генетического потенциала в последующих поколениях, повышает шансы на получение ещё более высокопродуктивных племенных животных.

Краткая характеристика хозяйства.

Общество с ограниченной ответственностью «Чура» располагается в Глазовском районе. Хозяйство находится в 15 км. От г. Глазова, до республиканского центра г. Ижевска — 190 км. Хозяйство располагается в деревнях — Чура и Кыпка. Всего земель в хозяйстве — 3391 га., из них сельскохозяйственные угодья 3304 га, в том числе пашни 3038 га., сенокосов 8 га, пастбищ 258 га.

В структуре посевных площадей — зерновые занимают — 1100га (36%), однолетние травы — 460га (15%), многолетние травы — 1428(47%), корнеплоды — 50га (2%).

Специализация хозяйства мясо — молочное. Хозяйство продает мясо, молоко, зерно, сено, силос.

В хозяйстве имеется пять животноводческих помещений для дойного стада крупного рогатого скота, два животноводческих помещений для нетелей, два телятника старше шести месяцев, два телятника до шести месяцев, одно родильное отделение, одно животноводческое помещение для быков-откормочников.

Имеется шесть складов для зерновых, два склада для запчастей, одно здание ремонтная мастерская.

Площади естественных пастбищ и сенокосов небольшая. Чтобы получить больше кормов засевают поля многолетними травами (люцерной, клевером), однолетними травами (рапс, горох, вика, овес).

Животноводы добиваются стабильно высоких показателей. Отличные результаты, которые достигнуты в животноводстве, связаны, прежде всего, грамотным подходом к формированию кормовой базы. Хозяйство полностью обеспечивает себя кормами. Практически ежегодно перевыполняются планы по заготовке кормов. Качество сочных кормов исключительно первого и второго класса. Хозяйство уже несколько лет занимается выращиванием зерновых и трав. Покупают каждый год элитные сорта, чтобы за счет этого повысить урожайность. В 2014 г. урожайность зерновых составила 30,1%. Кондиционность семян достигает 100%.

Поголовье крупного рогатого скота — 1735 голов, из них коров — 704 голов. Валовое производство молока — 40 955 ц., мяса — 2432 ц.

Продуктивность молочного стада — это один из показателей, характеризующий уровень селекционном — племенной работы, технологической дисциплины, состояние кормовой базы за 2014 год в хозяйстве. В среднем по хозяйству, удой молока от коровы составил 6350 кг, что выше уровня прошлого года на 102%. Реализация молока высшим сортом составляет 100%. В хозяйство закупают для улучшения стада коров семя с Московского племзавода проверенных быков улучшателей. Применяют одномоментный запуск. Для улучшения и удобства работы со стадом имеется программа Селекс.

Среднесписочная численность рабочих — 140 человек. В хозяйстве работают отличные труженики, специалисты, управляющие.

По улучшению условий труда на Чуринской и Кыпкинской фермах установлены новые молокопроводы. Для охлаждения и сбора молока имеются 2 танка охладителя First SE (6000л и 8000л). Заменены стойловое оборудование, сделаны кормовые столы. По улучшению условий труда рабочих покупается новая техника (комбайны, трактора), для смешивания и раздачи кормов куплен кормораздатчик «АКМ — 14, КИС — 8 -5». Для погрузки и т. д. куплен телескопический погрузчик MANITOV MLT 795 120 LSV CLASS, прицепные (агрегаты: сеялку, черсельный плуг, пресс — подборщик). Для приготовления комбикорма в хозяйстве куплена Комбикормовая установка КУ- 2−1. Бухгалтерия, зоотехники, агрономы полностью переведены на компьютеризацию. Зоотехнический учет поголовья ведется с помощью программы селекс.

Задание 1.

Основной молочной породой в нашей стране является черно-пестрая. Эта высокопродуктивная отечественная порода молочного направления создана путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Утверждена в 1959 г.

Фактически создание отечественной черно-пестрой породы было начато в 1930;1932 гг. На первом этапе создания породы применялось поглотительное скрещивание для получения помесей разных поколений. В дальнейшем помесей разводили «в себе» для закрепления желательного типа животных.

Черно-пестрый скот хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях страны. В основном он сосредоточен в следующих областях: Московской, Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Рязанской, Тверской. Чистопородные и высокой кровности животные составляют свыше 80%.

У черно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен молочный тип сложения. Животные обладают крепкой конституцией и характерной черно-пестрой мастью, которая обусловлена общностью происхождения по улучшающей породе. Наиболее типичные животные имеют крепкий костяк и хорошо развитую мускулатуру. Коровы черно — пестрой породы обычно крупные животные с массой тела 500 — 550 кг. с немного удлиненным пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища 158 — 162 см.), грудь глубокая, средней широты (70 — 75 см.), широким крестцом, спиной и поясницей, прямыми правильно расположенными конечностями. Вымя черно — пестрой коровы большое, чашеобразной, округлой формы, брюхо объемистое.

В хозяйстве ООО «Чура» все поголовье крупного рогатого скота представлено черно — пестрой породой.

В таблице 1 представлена полновозрастной состав крупного рогатого скота в хозяйстве.

Таблица 1 — Половозрастной состав крупного рогатого скота

В таблице 2 представлены основные показатели, характеризующие уровень развития отрасли скотоводства в хозяйстве.

Таблица 2 — Характеристика отрасли скотоводства

Задание 2.

Выучите название статей тела крупного рогатого скота, найти их местоположение и нанесите на абрис той цифрой, под которой соответствующая стать значится в настоящем списке.

Рисунок 1 — Стати крупного рогатого скота:

• 1 — затылочный гребень, 2 — щечная область (щека), 3 — спинка носа, 4 — ноздри,
• 5 — носогубное зеркало, 6 — подбородок, 7 — ганаши, 8 — лобная область (лоб),
• 9 — загривок, 10 — подгрудок, 11 — соколок, 12 — холка, 13 — спина, 14 — поясница,
• 15 — подвздошная область («голодная ямка»), 16 — щуп, 17 — крестец, 18 — маклок,
• 19 — корень хвоста, 20 — хвост, 21 — молочное зеркало, 22 — вымя, 23 — молочные

вены, 24 — молочные колодцы, 25 — лопатка, 26 — плече-лопаточное сочленение,.

27 — плечо, 28 — локоть, 29 — предплечье, 30 — запястье, 31 — пясть, 32 — путовый.

сустав, 33 — венчик, 34 — рудиментарное копытце, 35 — седалищный бугор,.

• 36 — тазобедренный сустав, 37 — бедро, 38 — коленный сустав, 39 — голень,
• 40 — скакательный сустав, 41 — пятка, 42 — плюсна, 43 — копытце,
• 44 — средняя часть туловища.

Задание 3.

На контуре животного нанесите линии снятия промеров.

Рисунок 2 — Промеры крупного рогатого скота.

А — Высота в холке; Б — Высота в крестце; В — Косая длина туловища; Г-Прямая длина туловища; Д — Ширина груди за лопатками; Е — Глубина груди; Ж — Обхват груди за лопатками; З — Ширина в маклаках; Е — ширина в седалищных буграх; К — Обхват пясти; Л — Косая длина зада.

Промеры вымени: М — длина вымени; Н — Обхват вымени; О — Длина сосков.

Задание 4.

Провести измерение трех коров (первотёлка, после второго отёла и после третьего отёла), данные занести в таблицу 3.

Таблица 3 — Промеры взрослых коров, см

Задание 5.

Вычислите индексы телосложения по предлагаемым формулам и данным таблицы 3, результаты занесите в таблицу 4.

Таблица 4 — Индексы телосложения коров.

Рассматривая индексы телосложения можно заметить, что индекс растянутости у коровы после третьего отела больше, чем у двух других (после второго и после первого отела). Индекс сбитости же наоборот, у коров Крестной и Гарпии ниже, чем у коровы Дудочки, по нему можно судить о развитии живой массы животного. Так корова Дудочка имеет менее растянутое туловище, но большую живую массу. Тазогрудной индекс у коровы Крестной составил 82, что является показателем более развитой грудной клетки в ширину по сравнению с двумя другими коровами. Грудной индекс, судя по показателям, более развитая грудь у коровы Крестной. Индекс костистости отражает относительное развитие костяка по отношению к росту, поэтому можно сказать, что у всех трех коров костяк развит почти одинаково. Индекс перерослости показывает относительное развитие высоты зада по сравнению с передом и служит хорошим показателем развития в послеутробный период. У трех исследуемых коров высота в крестце немного больше высоты в холке, а значит, у коров слегка приподнята задняя часть по сравнению с передней. С возрастом данный индекс увеличивается.

Задание 6.

Мной проведена оценка трёх коров молочного направления продуктивности по 10-балльной шкале (таблица 5, 6), данные занесите в таблицу 7.

Таблица 5 — Шкала оценки общего развития и статей коров

Таблица 6 - Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных пород, за которые снижается балльная оценка по экстерьеру и конституции

Таблица 7 — Оценка коров по экстерьеру, балл

При оценке животных по экстерьеру две коровы получили 9 баллов, Дудочка 2292 получила 9,5 балла за общий вид и развитие, вымя, конечности грудные и тазовые.

Корова Крестная 2645 получила максимальный балл за общий вид и развитие и за конечности грудные и тазовые — 3 и 2 балла соответственно, за вымя 4 балла из 5 баллов возможных. Это связанно с тем, прикрепление вымени менее плотное, вымя округлое.

Корова Дудочка 2292 получило максимальный балл за общий вид и развитие и за конечности грудные и тазовые — 3 и 2 балла соответственно пропорциональное телосложение, крепкая конституция, выраженный тип породы, за вымя 4,5 из 5 баллов возможных, вымя чашеобразное снижен балл за короткие, небольшие соски.

Корова Гарпия 1662 получила максимальный балл за общий вид и развитие 3 балла. За конечности грудные и тазовые 1,5 баллов из 2 баллов возможных. Балл снижен за сближенность в запястье тазовых конечностей. За вымя 4,5 баллов из 5 возможных, балл снижен прикрепление вымени менее крепкое.

В общем коровы имеют хорошо выраженный молочный тип породы, несколько растянутое туловище, умерено развитую мускулатуру, суженную переднюю часть по сравнению с задней. Легкую удлиненную голову, длинную и тонкую шею. Достаточно глубокую грудь с малоразвитым подгрудком. Среднюю холку, плоские и длинные ребра, задняя часть с ровным и длинным крестцом, достаточно широкую в маклаках. Брюхо объемистое, глубокое и широкое, но не отвисшее.

Задание 7.

На контуре коровы нанесите масть, наиболее типичную для анализируемого стада, и укажите отметины.

Рисунок 3 — Масть и отметины коровы.

Задание 8.

В таблице 8 и 9 представлены документы, связанные с формой производственного процесса.

Таблица 8 — Группа документов, связанных с учетом поголовья

Таблица 9 — Группа документов, связанных с учетом продукции

Задание 9.

Используя карточку племенной коровы 2-мол, занесите данные в таблицу 10, определите среднюю МДЖ в молоке и количество молочного жира за 305 дней лактации.

Таблица 10 — Молочная продуктивность первой коровы

Надой за 305 дней или за укороченную, но законченную лактацию -7514.

МДЖ в молоке за лактацию — _____3,54________%.

МДБ в молоке за лактацию — ______3,05_______%.

Таблица 10 — Молочная продуктивность второй коровы

Надой за 305 дней или за укороченную, но законченную лактацию — 8068 кг.

МДЖ в молоке за лактацию -3,55%.

МДБ в молоке за лактацию 3,05%.

Таблица 12 — Молочная продуктивность третьей коровы

Надой за 305 дней или за укороченную, но законченную лактацию — 7721 кг.

МДЖ в молоке за лактацию — 3,6%.

МДБ в молоке за лактацию 2,99%.

10.

Используя приемо-сдаточные акты убоя скота, или, принимая непосредственное участие в сдаче скота на мясо, определите убойную массу и убойный выход животных разных возрастов, данные занесите в таблицу 13.

Таблица 13 ;

Примечание: укажите двух коров разной упитанности, трёх бычков, снятых с откорма, и проведите анализ полученных данных. Массу шкуры определите из расчета 7% от предубойной живой массы.

Убойный выход = Масса туши +масса внутреннего жира х 100%.

Предубойная живая масса По таблице видно, что из двух наиболее высокий выход туши у коровы высшей упитанностью, это Агара 136 — 47,5%, это связано с возрастом коровы и упитанностью. У этой коровы высокий уровень содержания внутреннего жира по сравнению с более младшей, он составил 20 кг, убойный выход Агары 136 — 50,8%. Корова Капелька 2114 имеет среднюю упитанность, убойный выход коровы не высокий — 44,1%, выход туши — 41,2%, содержание внутреннего жира 15 кг.

Сравнивая трех бычков видно, что с возрастом увеличивается масса туши и выход туши. У быка в возрасте 16 месяцев масса туши — 220 кг., выход туши — 45,8%, содержание внутреннего жира 10 кг. В возрасте 18 месяцев масса туши увеличилась до 250 кг., выход туши 52%, содержание внутреннего жира 12 кг. В 19 месяцев наиболее высокая масса туши — 260 кг., тогда как выход туши одинаковый с быком в возрасте 18 месяцев- 49,1%, содержание внутреннего жира 13 кг. С возрастом увеличивается масса шкуры.

Задание 11.

Изучите схемы выращивания телят в хозяйстве, приведите схему выращивания телок в молочный период (таблица 14).

Таблица 14 — Схема выращивания телок в молочный период