Таблица 3.8.1.
Товарность клубней картофеля, %.
|
Вариант. | Фон. |
| 1 фон. | 2 фон. |
Контроль. | 66,09. | 68,47. |
Минеральная система. | 74,62. | 74,70. |
Органическая система. | 77,20. | 74,34. |
Орано-минеральная система. | 74,90. | 74,57. |
Все изучаемые системы удобрений оказали положительное влияние на товарность клубней картофеля. (таб. 3.8.1)Выход товарных клубней по первому фону в вариантах с различными системами удобрений составил 77,20 — 74,90% или на 8,81 — 11,11%, чем на контрольном варианте, а по второму фону, соответственно, 74,7 — 74,5% или на 6,03 — 6,23% выше контрольного варианта.
Содержание нитратов в клубнях картофеля
Биологическая ценность картофеля зависит от содержания и соотношения в клубнях не только полезных для здоровья, но и вредных веществ. К последним относятся остатки пестицидов регуляторов роста, а также нитратов.
Таблица 3.9.1.
Содержание нитратов в клубнях картофеля (1997).
|
Фон. | Вариант. | Содержание нитратов. |
| контроль. | 31,02. |
| Минеральная система. | 65,04. |
| Органическая система. | 33,00. |
| Органо-минеральная система. | 72,47. |
| контроль. | 33,92. |
| Минеральная система. | 110,72. |
| Органическая система. | 43,05. |
| Органо-минеральная система. | 72,75. |
НСРобщ 38,043.
НСРфактА 19,021.
НСРфактВ 26,9.
Точность опыта 22,39%.
Применение органических и минеральных удобрений кроме положительного влияния на урожай и качество продукции могут иметь и негативные последствия.
Например, нитраты и нитриты в организме животных и человека могут подвергаться метаболическим процессам, приводящим к образованию токсических веществ: например, метгемоглобина, блокирующего перенос кислорода крови, канцерогенных азотных нитросоединений — нитрозаминов.
Поэтому содержание нитратов в клубнях картофеля не должно превышать предельно допустимых концентраций. В настоящее время ПДК для продовольственного картофеля — 250 мг/кг, а для кормового 300 мг/кг.
В нашем опыте содержание нитратов по всем вариантам было ниже ПДК (таб. 3.9.1). Влияние различных систем удобрений было не одинаковым. Самое низкое содержание нитратов наблюдалась по органической системе удобрений как по первому, так и по второму фону и было близким к содержанию нитратов на контрольных не удобренных вариантах. Самое высокое содержание нитратов было по минеральной системе удобрений, что выше в 3 раза по первому фону и в 2,5 раза по второму фону по сравнению с органической системой удобрений. Содержание нитратов по органо-минеральной системе удобрений занимает промежуточное положение между двумя вышеописанными системами.
