Анализ формирования затрат в ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат»

Экономическая характеристика предприятия

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» свою историю ведет с небольших частных лавок — пекарен, принадлежащих купцам Н. Потеряхину, Я. Кудрявцеву, К. Чапля и др.

Самой крупной пекарней того времени была пекарня купца Жилкина С., построенная в 1909 г. Пекарня была национализирована в первые годы после Октябрьской революции и получила название «Красный пекарь». Эта пекарня проработала до конца 40-х годов. После объединения пекарен образовался Стерлитамакский хлебозавод.

В дальнейшем с ростом промышленного потенциала города происходит наращивание мощностей хлебозавода:

• — 1948 г. строится хлебозавод № 1;
• — 1963 г. дал первую продукцию хлебозавод № 3 с четырьмя печами ФТЛ-2, мощностью 13 тонн в сутки каждая;
• — 1964 г. строится цех по производству булочных изделий;
• — 1968 г. пущен в строй действующий бараночный цех;
• — 1970 г. входит в строй действующий цех по производству высокосортных кондитерских изделий и сухарей;
• — 1972 г. — строительство Х/3 № 7 по производству пряников, печенья, конфет и жевательной резинки;
• — 1989 г. строительство нового булочного цеха с двумя печами типа БН-25, ППЦ-125;

с 1993 г. ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» перешел на перевозку своей продукции в контейнерах собственным транспортом и в настоящее время все перевозки сырья и готовой продукции осуществляется транспортом хлебокомбината. На комбинате создан транспортный цех, в котором имеется 30 машин, построен гараж;

• 1994 г. — строительство и пуск цеха по производству белого и красного солода;
• 1995 г. — освоено производство майонеза, в дальнейшем производство горчицы.

Существует своя фирменная торговая сеть, состоящая из 11 магазинов. В 1996 г. начал работу швейный цех, который осуществляет разработку и пошив фасонов спецодежды для работников комбината.

На хлебокомбинате работают здравпункт, сауна, спортзал, столовая на на 150 посадочных мест.

В структурном составе комбината в 1997 г. построена ремонтная база для технического обслуживания собственного оборудования, позволяющая оказывать услуги на сторону в ремонте хлебопекарного оборудования, изготовления люлек, очищения форм от нагара.

Открытое Акционерное Общество «Стерлитамакский хлебокомбинат» образовано 23 декабря 1993 г.

В настоящее время ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» — крупное предприятие с числом работающих 860 человек, выпускающее ежедневно более 50 видов изделий. Освоенный ассортимент комбината составляет более 300 наименований продукции, производимой на 7 производствах комбината.

Виды деятельности ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат»:

• — Производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий;
• — Торговля хлебобулочными и кондитерскими изделиями;
• — Производство и реализация товаров народного потребления.

Основные виды продукции хлебокомбината:

• 1. хлебобулочные изделия, бараночные изделия;
• 2. кондитерские изделия, высокосортные кондитерские изделия, вафли, вафельные торты, печенье, пряники, восточные сладости, сахаристые изделия, конфеты.
• 3. прочая продукция: квас, солод, мука, майонез, горчица;
• 4. пельменное производство.

Продукция, выпускаемая ОАО «Стерлитамакский Хлебокомбинат» имеет высокое качество и пользуется спросом у населения. На республиканских и специализированных выставках много раз награждалась дипломами. Например, в Уфе, в декабре 2003 года.

• — Золотой диплом в номинации «Лучший национальный продукт»;
• — Диплом в номинации «Особый спрос покупателей» — хлеб «Жито»;
• — Диплом в номинации «Особый спрос покупателей» — торт «Любимый город»;
• — Диплом в номинации «Новинка» — серия тортов «Рождество», «Лесной орех»; и т. д.

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» участвует с 2000 года во Всероссийском конкурсе «Российская организация высокой эффективности». По итогам конкурса в 2002 году присуждено призовое третье место в России.

Финансовый менеджмент предприятия направлен на увеличение финансовых ресурсов, инвестиций и наращивание объема капитала. Конечная цель финансового менеджмента ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» — максимизация получения прибыли. Общая схема организации финансового менеджмента в ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» представлена на рисунке 1.

Основные задачи финансового менеджмента предприятия:

• 1. Управление текущей устойчивостью предприятия, его ликвидностью и платежеспособностью, что означает управление запасами, дебиторской задолженностью, денежными средствами, а также управление краткосрочной кредиторской задолженности путем формирования политики привлечения банковских кредитов, применение факторинга, использование векселей при расчетах с поставщиками.
• 2. Управление инвестиционной деятельностью фирмы, что включает сравнительный анализ эффективности различных инвестиционных проектов, определение стоимости денежных потоков с учетом влияния фактора времени, риска и инфляции, установление критерия для выбора финансового решения.

Рис. 2 Схема организации финансового менеджмента ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат»

• 3. Управление движением денежных средств.
• 4. Обеспечение максимизации прибыли при допустимом уровне финансового риска.
• 5. Обеспечение минимизации прибыли фирмы при допустимом уровне финансового риска.
• 6. Управление портфелем ценных бумаг.

Рассмотрим основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат».

Из данных таблицы 1 видно, что в 2004 и 2005 годах наблюдался рост объемов валовой продукции, в 2004 году прирост составил 3,9%, в 2005 году — 20,3%.

Прирост объемов продукции расценивается положительно, так как является одним из основных резервов прибыли, и свидетельствует об увеличении масштабов деятельности комбината.

Таблица 1.

Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» за 2003;2005 гг.

В 2004 году наблюдается увеличение себестоимости продукции на 4%. В 2005 прирост себестоимости составил 23,3%. Увеличение себестоимости — одна из основных причин снижения прибыли. В 2004 году прибыль от продаж выросла на 3,1%. В 2005 году себестоимость растет более быстрыми темпами, чем выручка, в результате чего прибыль от продаж 2005 года снизилась на 21,2%.

В течение анализируемого периода конечный финансовый результат деятельности предприятия — прибыль, которая в динамике уменьшалась. В 2004 году ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» смогло получить прибыль в сумме 2867 тыс. руб., что ниже показателя прошлого года на 53,4%. В 2005 году показатель снизился еще на 95,4%.

В динамике наблюдается рост среднесписочной численности работников с 829 до 856 человек, что обусловлено расширением масштабов производства продукции.

Положительным моментом деятельности комбината является рост производительности труда. В 2004 году производительность труда выросла на 1,1%, в 2005 — на 19,7%. В 2004 году уровень среднегодовой заработной платы снизился на 0,8%, в 2005 году рост среднегодовой заработной платы — составил 31,84%.

В 2004 году темпы роста производительности труда превышают темпы роста заработной платы, что свидетельствует о рациональном и эффективном использовании трудовых ресурсов и фонда заработной платы. В 2005 году среднегодовая заработная плата работников растет быстрее, чем производительность труда.

В 2004 году наблюдается снижение показателей фондоотдачи и оборачиваемости оборотных активов, что свидетельствует о спаде деловой активности предприятия. В 2005 году показатель фондоотдачи возрос, но не достиг уровня 2003 года, следовательно, наиболее эффективно предприятие использовало основные средства в 2003 году.

Оборачиваемость оборотных активов также увеличилась и в 2005 году составила 7,98 оборотов.

Затраты на 1 рубль проданной продукции в динамике возрастают, что объясняется ростом себестоимости продукции в 2004 и 2005 году. Рост уровня затрат на 1 руб. реализации является отрицательным результатом деятельности ОАО и свидетельствует о снижении доли прибыли в выручке. Наблюдается падение показателя рентабельности продаж, что говорит об уменьшение степени доходности комбината.

Коэффициент текущей ликвидности в течение трех лет находится практически на одном уровне и не соответствуют нормативному значению — 2. Обязательства предприятия за счет имеющихся оборотных активов покрываются на 100%.

Коэффициент автономии в динамике снижается, что означает увеличение зависимости комбината от заемного капитала.

Таким образом, основные технико-экономические показатели свидетельствуют, что у предприятия имеются неиспользованные резервы и ресурсы хозяйственной деятельности на основе расширенного воспроизводства и обеспечения выручки и прибыли.