Аналитическая часть. 
Разработка и принятие управленческих решений в гостинице "Рэдиссон Славянская", г. Москва

Краткая характеристика предприятия

Гостиница «Рэдиссон Славянская» была построена в 1989 г. и расположена в привилегированном районе Москвы, на берегу реки Москвы. Расстояние до международных аэропортов: «Шереметьево» — 35 км, «Домодедово» — 50 км.

К услугам гостей гостиницы «Рэдиссон Славянская» — 410 комфортабельных номеров и 24 апартамента, в том числе: стандартные и номера бизнес-класса, «полулюксы» и апартаменты.

Каждый из 410 номеров и 24 апартаментов гостиницы «Рэдиссон Славянская» оборудован отдельной ванной комнатой, системой кондиционирования (летом мощности центральной системы кондиционирования не всегда хватает для нормального охлаждения помещений) и нагрева воздуха с панелью индивидуального климат-контроля, компьютерным портом, прямым международным телефоном с индивидуальной голосовой почтой, а также мини-баром.

В стоимость всех номеров входит пользование фитнес-центром отеля (тренажерным залом, сауной и бассейном). Завтрак «Шведский стол» входит в стоимость всех номеров, кроме стандартных. Дополнительное место бесплатно предоставляется детям до 12 лет.

Гостиница «Рэдиссон Славянская» располагает всеми условиями для проведения деловых встреч и конференций: 14 банкетных залов могут вместить от 10 до 1500 человек, конференц-зал на 550 мест со сценой, киноэкраном, световой и акустической системами и 5-канальной системой синхронного перевода.

Помимо всего прочего, к услугам гостей гостиницы «Рэдиссон Славянская» казино «Славянка» .

К услугам гостей гостиницы «Рэдиссон Славянская»: 24-часовое обслуживание в номерах; депозитный сейф на рецепции; парковка; обмен валют; банкомат; бизнес-центр; конференц-зал; тренажерный зал; бассейн; сауна; джакузи; фито-бар; массаж; солярий; косметический салон; казино; ночной клуб; киноцентр; рестораны: «Талавера», «Баланчин», «Амадеус»; бары: суши-бар, лобби-бар; торговый центр; химчистка; прачечная; заказ такси; авиаи ж/д билеты; экскурсионное бюро; камера хранения.

Гостиница «Рэдиссон Славянская» имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в банке, и имеет право от своего имени заключать договора, приобретать имущественные и неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в арбитражном и третейском суде.

Основные финансово-экономические показатели деятельности предприятия за два последних года представлены в табл. 2.1.

Таблица 2.1. — Основные финансово-экономические показатели деятельности гостиницы «Рэдиссон Славянская» за 2011;2012 гг.

По данным табл. 2.1. видно, что за отчетный период выручка от реализации работ и услуг гостиницы «Рэдиссон Славянская» увеличилась на 5,4%, или на 22 774 т. руб., составив в 2012 г. 442 219 т. руб.

Численность сотрудников ресторана увеличилась — на 5 человек за тот же период или на 4,2% по сравнению с 2011 г, и составила 125 работников в 2012 г.

В результате того, что значение показателя выручки от реализации увеличилось в отчетный период более высокими темпами, чем численность персонала, уровень среднегодовой выработки 1-го работающего также увеличился на 1,2% или на 52,4 т. руб. по сравнению с 2011 г.

За счет роста фонда оплаты труда (на 5,4%) увеличилась и среднегодовая заработная плата сотрудников гостиницы «Рэдиссон Славянская» — на 1,2% или на 5,5 т. руб. за год.

Вследствие увеличения выручки от реализации услуг в 2012 г. произошло увеличение себестоимости, однако более низкими темпами — т. е. на 5,5%, поэтому уровень затрат на 1 руб. реализации в этот же период понизился на 0,7%.

Значения этих показателей составили в 2012 г. 381 192,7 т.руб. и 134,7 коп. — уровень себестоимости услуг и затрат на 1 руб. реализации соответственно.

Таким образом, по данным таблицы наблюдается улучшение основных показателей ресторана по итогам 2012 года. За отчетный период прибыль увеличилась на 5,2%, составив 61 026,3 т. руб. (рис. 2.1.).

Рис. 2.1. Основные показатели деятельности гостиницы «Рэдиссон Славянская» за 2011;2012 гг., т.р.

Переходя к показателям, характеризующим эффективность деятельности гостиницы «Рэдиссон Славянская», можно отметить, что в 2011 г. значение показателя рентабельности деятельности составляло 25,2%. В отчетном периоде произошло повышение значения показателя рентабельности до 27,6%.

Соответственно выросло значение показателя «рентабельность продаж» (рис. 2.2.).

Рис. 2.2. Динамика значения показателей рентабельности деятельности и рентабельности продаж гостиницы «Рэдиссон Славянская» за 2011;2012 гг.

Таким образом, влияние произошедших изменений на деятельность гостиницы «Рэдиссон Славянская» в целом можно оценить как позитивное.