Выводы и предложения

Научно-технический прогресс в агропромышленном комплексе Российской Федерации в настоящее время развивается в весьма противоречивых условиях. С одной стороны он базируется на имеющихся достижениях в стране и за рубежом. С другой — его сдерживают критическое состояние аграрной, науки, деградированная материально-техническая база отраслей, определяющих научно-технический прогресс, подорванное финансовое состояние большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Применительно к птицеводству развитие цепочки «наука-производство» предлагается условно подразделять на следующие этапы: аналитическое исследование проблемы (фундаментальные научные исследования, поиск решений, выбор приоритетных инноваций); научно-обоснованная экспертиза использования нововведения (разработка проектно-конструкторских и технологических предложений); оценка экономической целесообразности внедрения инновации (опытно-экспериментальные исследования, освоение, разработки); организационные, социально-экономические разработки по эффективному функционированию птицеводческих предприятий, в разрезе применения инновации; выбор наиболее оптимального варианта инновационного проекта; эксперимент и подготовка к наиболее полному использованию инновационного проекта; использование нововведения в конкретном производстве или управлении.

В России птицу разводят во всех регионах, так как на птицефабриках создается искусственный микроклимат и они мало зависят от природных условий, развитие промышленного птицеводства в стране осуществлялось с учетом выгодного размещения птицефабрик, прежде всего в зерновых районах или непосредственно в местах потребления продукции на привозных кормах (вокруг крупных городов). Удмуртия занимает лидирующие позиции по производству яйца. Лидером по производству яичной продукции в регионе является ООО «Птицефабрика «Вараксино», в состав которой с 2012 года вошли ООО «Ижевская птицефабрика» и ООО «Воткинская птицефабрика».

В настоящее время рынок Удмуртской Республики характеризует перепроизводства яичной продукции, птицеводческие организации республики обеспечивают яйцом несколько других городов и регионов, немалую долю среди которых занимают Москва, Московская область, Казань и Екатеринбург. В республике 86% реализуется яиц по ГОСТу, 13,5% - обогащенных микроэлементами, а так же производится сухой яичный продукт на ООО «Птицефабрика «Вараксино», который занимает в объеме реализации менее 1%.

В ООО «Птицефабрика «Вараксино» по всем видам продукции, выручка от реализации яичной продукции за 5 лет увеличилась на 103,3%, это говорит об устойчивом состоянии организации на данный момент. Себестоимость продукции растет с каждым годом, а доля прибыли сокращается. Следует отметить, что производство мяса птицы является убыточным для организации, поскольку ООО «Птицефабрика Вараксино» является организацией яичного направления, а производство мяса птицы — побочное производство.

Изменения связаны с тем, что произошла реорганизация. В результате реорганизации ООО «Ижевская птицефабрика» и ООО «Воткинская птицефабрика», имеющие худшие производственные показатели, вошли в качестве филиалов в структуру ООО «Птицефабрика Вараксино».

Затраты на производство продукции в среднем за 5 лет выросли на вдвое, что связано так же с реорганизацией и с увеличением затрат на корма, ростом поголовья птицы и, соответственно, с ростом расходов на их содержание. Затраты на производство яичной продукции занимают более 70% в общей структуре затрат.

Основной проблемой в данный период для яичного птицеводства республики является недостаточный спрос на яичную продукцию, большая конкуренция со стороны производителей из соседних регионов, недостаточный ассортимент представляемой продукции, низкая доля производителя в конечной цене реализации.

Проведенные исследования дают основания заключить, что первоочередной задачей для птицеводческих хозяйств республики в текущий период является применение инновационных подходов в формировании стратегии маркетинга, применение инноваций в области глубокой переработки и упаковки продукции.

Использование новейших инновационных технологий в птицеводстве не только открывает новые перспективы для развития отрасли, которые позволят уже в ближайшем будущем обеспечить рост эффективности и конкурентоспособности производства, но и связано со значительным возрастанием рисков инвестирования в эти проекты со стороны производителей птицепродукции. Инвестирование экономических ресурсов с целью создания и получения выгоды в будущем представляет собой преобразование собственных или заемных средств (средств инвесторов) в производительные активы, которые в ходе своего хозяйственного функционирования должны создать новую прибыль.

Основной целью исследования являлась разработке механизмов инновационного менеджмента в условиях рынка на примере отрасли яичного птицеводства Удмуртской Республики. В ходе исследования были предложены следующие пути повышения конкурентоспособности отрасли на примере ООО «Птицефабрика «Вараксино»:

• 1. Совершенствование каналов сбыта путем открытия интернет-магазина с организацией доставки продукции на дом потребителю. Данное предложение имеет высокие показатели эффективности, поскольку исключает из цепи производитель-потребитель посредников и увеличивает долю производителя в конечной цене реализации. Цена реализации для производителя составит 39 рублей за 1 десяток яиц. При сегодняшней модели реализации продукции цена продажи для организации составляет 26,2 рублей. За год экономический эффект от предложенного мероприятия составит более 29 млн. рублей.
• 2. Осуществление продуктовых и технологических инноваций путем применения научных разработок отечественных ученых и дизайнеров в области упаковки яйца, а так же применение инновационного для региона способа глубокой переработки яйца.

Экономический эффект производства жидких яичных продуктов в асептической упаковке составит более 42 млн. рублей. При этом данный вид нововведений требует инвестиций на покупку оборудования. Стоимость оборудования составит чуть более 23 млн. рублей. Таким образом, срок окупаемости инвестиций составит около 6 месяцев.

Экономический эффект по внедрению новой термо-упаковки для яиц невелик по причине малых объемов производства. Тем не менее рентабельность данного вида производства значительно превышает показатель по реализации традиционного яйца. В среднем за год данный вид продукции будет приносить не менее 9 млн. рублей дополнительной прибыли.

Изменение основных показателей по организации в целом следующее: рост себестоимости на 3,01% и выручки на 6,86%, при этом прибыль и уровень рентабельности увеличились почти в два раза. По производству яичной продукции наблюдается рост прибыли на 14,36% и увеличение уровня рентабельности на 5%. Тем не менее рентабельность по всем предложениям значительно превышает данный показатель по продаже традиционного яйца. Будущее яичного птицеводства за глубокой переработкой яйца, поскольку данные продукты имеют высокий спрос в развитых странах. Так же большой потенциал имеет распространение яичной продукции по нетрадиционным каналам сбыта, диверсификация формы реализуемого продукта и экспорт продуктов глубокой переработки яйца в другие регионы и страны ближнего зарубежья.