Организация и технология продажи товаров и обслуживания покупателей

Характер и структура операций по продаже товаров

В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Процесс продажи здесь состоит из следующих основных операций: — встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т. д.;

• — получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;
• — самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;
• — подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;
• — оплата купленных товаров;
• — упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя;
• — возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров наместо их концентрации.

Организация торгового обслуживания покупателей. Методы продажи товаров. Оценка эффективности использования методов продажи товаров.

В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров:

• — самообслуживание — самый эффективный, так как позволяет значительно экономить время, затрачиваемое покупателем на приобретение покупки, а значит и объем продаж увеличивается ;
• — через прилавок обслуживания — по сравнению с предыдущим методом отнимает много времени на выбор и приобретение покупки;
• — по образцам;
• — с открытой выкладкой и свободным доступом покупателей к товарам;
• — по предварительным заказам;
• — по почте;
• — по Интернет;
• — через автоматы и др.

В магазине № 36 ОАО «Заводской райпищеторг» применяется метод самообслуживания.

Продажа товаров на основе самообслуживания — один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Отобранные товары оплачиваются в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами. При самообслуживании изменяются технологическая планировка торгового зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности, товароснабжение, а также функции работников магазина Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Исключение составляют бытовые электроприборы и машины, холодильники, ковры и ковровые изделия, сервизы и хрусталь, велосипеды, мотоциклы, моторы, лодки, палатки, радиои телевизионная аппаратура, радиодетали, ювелирные изделия, часы, сувениры и некоторые другие товары, требующие других методов продажи, поскольку при выборе указанных товаров покупателям, как правило, необходимы индивидуальная помощь и консультация продавцов. Товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продают в магазинах самообслуживания через прилавок индивидуального обслуживания.