Управление товарными запасами предприятия

Важнейшей частью движения товарных потоков и логистики является управление товарными запасами, цель которого при минимальных товарных запасах обеспечить магазину бесперебойную торговлю всеми товарами в ассортименте в соответствии с ожидаемым покупательским спросом. Управлять запасами — это планировать их объем и структуру, постоянно контролировать и пополнять по мере необходимости, используя продуманную и эффективную систему движения товарных потоков [37, с. 239].

Товарные запасы выполняют определенные функции:

• — обеспечивают непрерывность индивидуального воспроизводства торгового предприятия, в процессе которого происходят их систематическое формирование и расходование;
• — удовлетворяют платежеспособный спрос населения, поскольку являются формой товарного предложения;
• — характеризуют соотношение между объемом и структурой спроса и товарного предложения.

Элементы товарных запасов торгового предприятия представлены на рисунке 2 [38, с.120].

Рис. 2 Элементы товарного запаса

Значение товарных запасов заключается в том, что они являются индикатором конъюнктуры рынка, четко реагирующим на любые изменения. Товарные запасы служат регулятором рынка, позволяя с помощью различных мероприятий, например, распродаж, приводить в соответствие спрос и предложение. Предприятия торговли, должны иметь постоянно определенный уровень товаров обязательного ассортимента для удовлетворения спроса потребителей.

Необходимость товарных запасов определяется тем, что невозможно обеспечить в каждый момент и в каждом месте полное соответствие производства товаров спросу на них. Неодинаковы сезонные колебания производства и потребления товаров, что также обуславливает необходимость создания товарных запасов. Ассортимент выпускаемых товаров отдельных производителей значительно уже структуры спроса на товары, что требует накопления запасов товаров у разных предприятий и формирование торгового ассортимента, соответствующего спросу. Определенные запасы создаются в связи с неравномерностью размещения производства, различными условиями транспортировки товаров, которые влияют на интервалы времени между завозами партий товаров из мест производства в места реализации. В эти перерывы потребление, а значит, и реализация товаров должны продолжаться, что возможно только при наличии определенных запасов товаров на предприятии.

Товарные запасы должны создаваться и на случай непредвиденных колебаний спроса или ритма производства в чрезвычайных условиях, вероятность которых увеличивается в нестабильной экономической ситуации. Возможность возникновения чрезвычайных условий требует образования страховых запасов для предотвращения перебоев в реализации и, следовательно, в потреблении товаров.

Товарные запасы на предприятиях торговли должны постоянно возобновляться, их размер должен обеспечивать непрерывность процесса продажи. При этом переизбыток товаров, также как и их дефицит, ведет к нежелательным экономическим последствиям. В интересах предприятия иметь минимальные товарные запасы, поскольку их формирование и хранение требует затрат, которые увеличиваются по мере роста запасов.

Однако не всякие запасы товаров являются целесообразными и способствующими непрерывности процесса реализации товаров. Если товары не соответствуют спросу потребителей, то это приводит к росту их запасов, замораживанию вложенных в них средств, что отражается на результатах деятельности в связи с потерями материальных и денежных ресурсов, затрачиваемых на их хранение.

Товарный запас может быть меньше необходимого размера, что является следствием превышения спроса над предложением, ошибок в управлении запасами. Состояние товарных запасов в значительной степени зависит от их правильного анализа и планирования. Роль анализа заключается т том, чтобы установить причины отклонений фактических показателей запасов от плановых, дать оценку этим отклонениям, определить факторы, под влиянием которых сложились условия торговой деятельности.

Глубокий анализ товарных запасов и времени товарного обращения должен быть увязан с изучением различных сторон торговой деятельности: объемом и структурой товарооборота, размером и структурой товарного обеспечения по ассортименту, источникам поступления и формами доставки товаров, ритмичностью поступления и частотой завоза, организацией торговли, достоверностью прогнозов спроса, сезонностью спроса, взаимоотношений с поставщиками, выполнение договоров поставки, условий транспортировки и хранения товаров. Анализ товарных запасов является важнейшей предпосылкой их планирования [8, с. 156].

Существуют различные способы определения величины необходимых товарных запасов. Для целей планирования товарных запасов и последующего регулирования их в процессе закупочной деятельности необходим оперативный учет реализации товаров по развернутому товарному ассортименту. Чтобы достигнуть высоких результатов в управлении запасами, необходимо в любой момент времени точно знать точный их уровень по всем ассортиментным позициям магазина. Естественно, этого можно достичь только при переходе магазина на автоматизированную систему управления (АСУ).

Управление товарными запасами, рациональное распределение их между различными звеньями товародвижения занимает центральное место в логистике. Одной из наиболее интересных моделей логистической организации товароснабжения является система поставок «точно в срок» (ТВС). Применение этой системы в торговле при работе с широким ассортиментом товаров позволяет иметь минимальные запасы по отдельным позициям [10, с. 18].

Идея системы «точно в срок» (ТВС) заключается в том, что в звено в цепи товародвижения не поступает никаких товаров, пока в них не возникает острой необходимости. Например, доставка товаров от поставщика по системе ТВС осуществляется непосредственно в торговый зал магазина, причем лишь в тот момент, когда там заканчивается запас.

Рис. 3 Схема метода «Точно в срок» («just in time»)

Спрос на любом участке логистической цепи движения товарных потоков при работе по системе ТВС определяется спросом, предъявленным к розничному звену. Пока не возникает потребности в конце цепи, товары не производятся и не накапливаются. Товародвижение напоминает течение реки: спрос, возникший в устье реки, передается вверх по течению. Снизился спрос — течение замедлилось, увеличился, соответственно, усилилась скорость потока. Противоположность данной системы является накапливание запасов в ожидании спроса.

Таким образом, ТВС — это система заказа, производства и заказа товаров необходимого качества в минимального необходимом количестве в торговое предприятие к моменту продажи. Поставки по системе ТВС и по схеме традиционного снабжения имеет ряд принципиальных отличий: глубина хозяйственных отношений участников, надежность участников процесса движения товарных потоков, организация контроля качества в системе, объем единовременного завоза и ряд других.

Организация движения товарных потоков по методу «точно в срок» имеет отличия от традиционной организации товароснабжения: мелкие партии, частые поставки, наличие некачественных товаров недопустимо, сокращение либо отсутствие входного контроля, график поставок составляет получатель, долговременные контракты.

Поставки товаров по принципу «точно в срок» могут применятся преимущественно в торговле непродовольственными товарами. Эти поставки, как правило, гораздо меньше по объему, чем традиционные поставки на склад. Поскольку контроль качества в магазине либо ограничен, либо вообще не предусмотрен, поставщик должен гарантировать тот уровень качества, который необходим магазину.

Обеспечение надлежащей степени согласованности действий по управлению внутренними товарными потоками, является задачей логистической организации предприятия в целом [13, стр. 150]. Логистическая цепь «закупки — переработка — реализация» должна строиться на основе концепции маркетинга, то есть объемы должны исходить из стратегии заказов предприятий — покупателей. Вначале должна разрабатываться стратегия сбыта, затем, исходя из нее, стратегия развития торгового предприятия и уже затем стратегия снабжения предприятия.

Следует отметить, что маркетинг намечает данную задачу лишь в концептуальном плане. Научный инструментарий маркетинга, нацеленный на всестороннее исследование рынка сбыта, не содержит методов, позволяющих решать задачи технологической согласованности с поставщиками в зависимости от соответствующих требований, выявленных при изучении рынка сбыта.

Маркетинг не предлагает также и методов системной организации всех участников процесса продвижения материалов от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя. В этом плане логистика развивает маркетинговый подход к предпринимательской деятельности, нарабатывает методы, позволяющие реализовать концепцию маркетинга, существенно расширяет и дополняет саму концепцию.