Список использованной литературы
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров учеб. пособие для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров»: / С. И. Балаева, И. Ш. Дзахмишева, М. В. Блиева:. — М.: Дашков и К, 2009. — 551 с. Шевченко В. В., Вытовтов В. А., Карасёва Е. Н., Лазарев Е. Н., Малютенкова С. М., Нилова Н. П., Пилипенко Т. В., Старастенко И. Э. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. — М… Читать ещё >
Список использованной литературы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
1. ГОСТ Р 51 074−2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
2. ГОСТ 21 784–76 Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия.
3. ГОСТ 16 367–86 Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения.
4. СанПиН 2.3.2.1078−01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
5. Инструкция по ветеринарному клеймению мяса (утв. Минсельхозом РФ 01.09.1992 № 19−7-2/139).
6. Голубенко, О. А. Товароведение непродовольственных товаров [Электронный ресурс] учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. «Товароведение», «Коммерция»: / О. А. Голубенко, В. П. Новопавловская, Т. С. Носова. — М.: Альфа-МИНФРА-М, 2013. — 336 с.
7. Иванова Т. Н. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: [учебник для вузов по специальности 351 100 «Товароведение и экспертиза товаров» ] / Т. Н. Иванова, В. М. Позняковский. — М., 2004. — 298.
8. Колобов С. В. Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебное пособие для вузов по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» / С. В. Колобов. — М., 2006. — 153, [1] с.
9. Коснырёва Л. М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. — Издательский центр Академия, 2005.
10. Кузьмичева М. Б. Состояние российского мясного рынка // [Электронный ресурс] Мясная индустрия. — 2010. — № 4. — С. 4−9.
11. Микулович Л. С. Товароведение продовольственных товаров: учебник по специальности «Торговое дело» / Л. С. Микулович. — Минск, 2006. — 416 с.
12. Микулович Л. С. Товароведение продовольственных товаров: учебник по специальности «Торговое дело» / Л. С. Микулович. — Минск, 2006. — 416 с.
13. Николаева М. А., Положишникова М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. — М.: ФОРУМ ИНФРА — М, 2009.
14. Позняковский В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность: учебное пособие для вузов по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» / В. М. Позняковский. — Новосибирск, 2005. — 524 с.
15. Позняковский В. М. Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие для вузов по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» / В. М. Позняковский [и др.]; под общ. ред. В. М. Позняковского. — Новосибирск, 2005. — 214 с., [2] л. цв. ил.: ил., табл. — Рекомендовано МО.
16. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. — Новосибирск, 1996. — 431 с.
17. Позняковский В. М., Рязанова О. А., Мотовилов К. Я. Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность.- Новосибирск: Сибирское унив. изд-во, 2005.
18. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник / [В.В. Шевченко и др.]. — М., 2006. — 542.
19. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник / [В. В. Шевченко и др.]. — М., 2006. — 542, [1] с.
20. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Текст] учеб. пособие для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров»: / С. И. Балаева, И. Ш. Дзахмишева, М. В. Блиева [и др.]: [под общ. ред. С.И. Балаевой]. — М.: Дашков и К, 2009. — 551 с.
21. Товароведение непродовольственных товаров [Электронный ресурс] учеб. для ссузов по спец. «Товароведение»: / А. П. Ходыкин, А. А. Ляшко, Н. И. Волошко [и др.]. — М.: Дашков и К, 2012. — 544 с.
22. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса и Уиддоусона / пер. с англ. 6-го изд. под ред. А. К. Батурина. — СПб., 2006. — 415 с.: табл.
23. Шевченко В. В., Вытовтов В. А., Карасёва Е. Н., Лазарев Е. Н., Малютенкова С. М., Нилова Н. П., Пилипенко Т. В., Старастенко И. Э. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. — М.: ИНФРА — М, 2009.
24. Экспертиза грибов: учебное пособие для вузов по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / И. Э. Цапалова [и др.]; под общ. ред. В. М. Позняковского. — Новосибирск, 2002. — 254 с.
25. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность: учебное пособие для вузов по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» / Т. В. Плотникова [и др.]; под общ. ред. В. М. Позняковского. — Новосибирск, 2005. — 299.
26. Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебное пособие для вузов по специальности 351 100 — Товароведение и экспертиза товаров и другим технологическим специальностям пищевого профиля / И. Э. Цапалова [и др.]; под общ. ред. В. М. Позняковского. — Новосибирск, 2003. — 269 с.