Анализ методов обеспечения конкурентоспособности предприятия

McDonald’s упорно трудится долгие годы, чтобы завоевать доверие посетителей, и полагаем, что именно доверие — одно из основных преимуществ перед конкурентами.

Конкурентное преимущество — это система, обладающая, какой-либо эксклюзивной ценностью, дающая ей превосходство над конкурентами в экономической, технической и организационной сфере деятельности.

Обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для повышения эффективности производства и обеспечению конкурентоспособности.

Значение показателя конкурентоспособности предприятия, рассчитанного относительно одних конкурентов, может существенно отличаться от значения того же показателя, рассчитанного в сравнении с другими конкурентами. Таким образом, оценке конкурентоспособности хозяйствующего субъекта должен предшествовать анализ конкурентной ситуации на рынке, обосновывающий адекватный выбор объектов сопоставления (предприятий-конкурентов).

Суть указанного выбора сводится к тому, чтобы в качестве объектов сопоставления принять те предприятия, которые в наибольшей степени конкурируют с исследуемым хозяйствующим субъектом. Здесь очевидными параметрами выбора объектов сопоставления являются следующие.

Сегментация рынка Речь в данном случае идет о том, что предприятия-конкуренты должны действовать на одном рынке, конкурировать между собой. В противном случае сопоставление теряет всякий экономический (и математический) смысл. В частности, не имеет смысла сопоставление конкурентов, находящихся на значительном удалении друг от друга и (или) реализующих продукцию различным покупателям.

Сопоставлению подлежат предприятия производящие и (или) реализующие конкурирующие товары (работы, услуги). Мы преднамеренно не применяем термин «аналогичные» («схожие») товары. В ряде случаев основными являются конкуренты, предлагающие не схожие, а взаимозаменяемые товары. Сопоставление с таковыми может иметь особое значение.

Нецелесообразно сравнивать предприятия, объемы реализации которых рознятся на порядки. Сопоставлять индивидуального предпринимателя, оказывающего услуги по ремонту и пошиву обуви, с обувной фабрикой — бессмысленно. Отметим, правда, что смысл появится при сравнении обувной фабрики с агрегированными показателями сотен предпринимателей.

Подчеркнем, что перечисленные параметры выбора предприятий-конкурентов не носят догматический характер. В зависимости от целей оценки и анализа конкурентоспособности предприятия допускается формирование любого состава конкурентов. Главное, чтобы этот выбор был осознанным и обоснованным.

Первым ограничением по выбору объектов сопоставления является осуществление деятельности на рынке. Далее необходимо отобрать конкурентов в соответствии с требованиями сопоставимости ассортимента и масштабов.

Таблица 3.

Общая прибыль Макдоналдс за последний отчетный год составил 4 817 420 тыс. руб. Покупателями продукции Макдоналдс являются люди проживающих в городе и близлежащих населенных пунктах.

Исходя из критерия схожести ассортимента, очевидно, что из выборки конкурентов следует исключить предприятия, производящие и (или) реализующие ассортимент, отличный от продукции исследуемого предприятия. Исключаем: «Крошка — картошка» (№ 6), «Блинница» (№ 5), «Ёлки — палки» (№ 11), «Куры гриль» (№ 12), «Кофейня» (№ 8), «Венский сад» (№ 10), «Посадское» (№ 4), Subway (№ 9). Не исключаем из состава конкурентов организации, предлагающие похожий ассортимент товаров, безусловно, указанные организации конкурируют с Макдоналдс.

Исходя из критерия масштабов исключаем из выборки конкурентов предприятия, прибыль которых составляет менее 10% от прибыли исследуемого предприятия: ООО «Макдоналдс».

Именно в сопоставлении с указанными конкурентами (их показателями) следует осуществлять оценку конкурентоспособности исследуемого предприятия. Отметим, что оценку конкурентоспособности рекомендуется осуществлять не только по отношению к выборке из нескольких предприятий, но и относительно показателей одного-двух основных конкурентов. В настоящем примере ближайшим конкурентом Макдоналдс (с точки зрения ассортимента, каналов сбыта и объемов выручки) является Burger King.

Итак, в целях оценки конкурентоспособности исследуемого предприятия предлагается сформировать две выборки. Первая будет включать в себя лишь одно предприятие — Burger King, являющееся основным конкурентом Макдоналдс, что позволит выявить конкретные направления повышения конкурентоспособности исследуемого хозяйствующего субъекта. В состав второй выборки предлагается включить все предприятия, отобранные в ходе оценки конкурентной ситуации, и даст возможность проанализировать конкурентоспособность исследуемого предприятия в сопоставлении с отраслевыми показателями.

Приступим к оценке и анализу конкурентоспособности Макдоналдс в сопоставлении с Burger King, являющегося основным конкурентом исследуемого предприятия.

Ниже представлены основные показатели финансово-хозяйственной деятельности Макдоналдс. (таб.4).

Таблица 4.

Под затратами в данном случае понимается вся совокупность издержек предприятия: затраты, относящиеся на себестоимость продукции; коммерческие и управленческие расходы; операционные и внереализационные расходы; налоговые обязательства и прочие издержки предприятия. Соответственно к выручке также относятся доходы по всем видам деятельности организации, включая операционные, внереализационные и иные доходы. В зависимости от целей и задач оценки и анализа конкурентоспособности состав доходов и расходов предприятия может варьироваться.

Относительно представленных показателей необходимо отметить, что в целом уровень и динамика основных показателей финансово-хозяйственной деятельности Макдоналдс руководством и собственниками предприятия оценивается положительно: с 2011 по 2013 гг. наблюдалась устойчивая тенденция к увеличению прибыли от реализации продукции, сопровождавшееся соответствующим ростом чистой прибыли.

В целях оценки конкурентоспособности предприятия нам требуются аналогичные показатели конкурентаBurger King. (таб. 5.).

Таблица 5.

Из данных таблиц можно сделать вывод, что Макдоналдс является более эффективным по отношению к своему конкуренту Burger King, что дает ему преимущество в конкурентной борьбе.

Прибыль предприятия, его рентабельность и успех в конкурентной борьбе зависит от того, как оно распорядилось своим капиталом за весь предыдущий период деятельности. Под этим подразумевается создание благоприятных условий труда, внедрение прогрессивных технологий, уровень механизации и автоматизации производства, организации и управления им. Потому поиск резервов дальнейшего увеличения эффективности работы предприятия, должен основываться на оценке показателей, характеризующих эти стороны деятельности предприятия.

Следует заметить, что на практике отдельные виды экономического анализа в чистом виде встречаются редко, но знание важнейших принципов их организации и методов необходимо. На каждом уровне управления каждодневно принимается множество решений, для обоснования которых и используются различные виды экономического анализа: предварительный (прогнозный) анализ, последующий (ретроспективный) анализ, оперативный (ситуационный) анализ, итоговый (заключительный) анализ.

В зависимости от цели проводится ретроспективный, оперативный, предварительный или прогнозный анализ себестоимости.

Ретроспективный анализ себестоимости проводится с целью накопления информации о динамике затрат и факторах их изменения. Результаты ретроспективного анализа используются для определения плановой себестоимости продукции, формирования ценовой политики, разработки управленческих решений, направленных на повышение конкурентоспособности продукции.

Оперативный анализ себестоимости проводится ежедневно или по данным учета за 1, 5, 10 дней. Он направлен на своевременное выявление непроизводительных затрат и потерь. Результаты оперативного анализа используются для гибкого маневрирования ресурсами.

Предварительный анализ себестоимости проводится на первой стадии жизненного цикла изделия — на этапе проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

Перспективный (прогнозный) анализ себестоимости призван оценить возможное увеличение или снижение себестоимости продукции в целом и отдельных изделий в связи с прогнозируемыми изменениями на рынке ресурсов. Для определения изменений в общих затратах на перспективу используется метод анализа соотношения «издержки — объем производства — прибыль».

Источниками информации для анализа расходов на производство и реализацию продукции являются: данные синтетического и аналитического бухгалтерского учета при проведении внутреннего анализа деятельности организации; данные бухгалтерской отчетности могут быть использованы при внешнем анализе.

Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства, что помогает в конкурентной борьбе. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят: объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей. Для оценки обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами фактическое наличие работников (по категориям и профессиям), сопоставить с плановыми данными, нормативными показателями необходимой потребности по всем категориям работающих (табл. 6.).

Таблица 6 Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами, чел. Таблица составлена автором по данным цифрового материала предприятия и бухгалтерского баланса за 2010;2012года.

Из данных таблицы видно, что в период с 2011 по 2013 гг. численность работников увеличилась с 150 до 178 чел. Наблюдается положительная тенденция в обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, т.к. увеличилось число постоянных рабочих на 15 чел., что очень хорошо для обеспечения конкурентоспособности организации. Специфика маркетинга услуг определяет и специфику оценки конкурентной среды рынка в данной сфере. При этом необходимо отметить, что комплексная оценка включает общие методики оценки, характерные для всех рынков, и специфические методики, учитывающие специфику маркетинга в сфере услуг (рис. 4).

Для развития, руководство ресторана реализует специальные программы по управлению персоналом:

проводит специальные программы по мотивации сотрудников, т. е. премирование лучших;

дает им возможность быстро продвигаться по карьерной лестнице;постоянно проводит мастер-классы по их обучению.

Цена является важнейшим фактором бизнеса, непосредственно влияющим на получение дохода, поэтому формирование эффективной политики ценообразования является ключевой задачей предприятия.

Для определения расценок на услуги ресторана и в первую очередь на стоимость блюд необходимо учесть множество факторов. Не существует универсальной методики расчета стоимости услуг. Таким образом, мы исходим из некоего фиксированного коэффициента доходности. Однако подобная методика лишь ориентировочна, поскольку не учитывает следующих факторов:

тип и направленность ресторана;

месторасположение (регион, город, район города, улица);

стиль и оформление ресторана;

категорию основных клиентов, посещающих ресторан;

цены конкурентов;

психологические аспекты восприятия цены;

дополнительные сервисы (наличие автостоянки, высококачественная система кондиционирования воздуха, звукоизоляция и т. п.).

Конкурентная ситуация на рынке развивается постоянно, поэтому существует потребность у фирмы в отслеживании конкурентных изменений на рынке систематически. Только при этих условиях фирма может правильно оценить возможности конкурентов и собственные возможности и выработать оптимальную маркетинговую стратегию, которая всегда направлена на создание или поддержание собственного конкурентного преимущества.

Чтобы правильно выбрать направление исследования, нужно ясно и четко изложить проблему. Исходными данными для определения проблемы являются сведения о состоянии и функционировании организации. Таким образом, необходимо изучить результаты производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности организации, проанализировать основные отчетные и статистические и данные.

Система маркетинговых исследований конкурентов дает ресторану возможность:

полнее оценить перспективы рыночного успеха, зная о деятельности конкурентов;

легче определять приоритеты;

быстрее реагировать на действия конкурентов;

вырабатывать стратегию максимально возможной нейтрализации сильных сторон конкурентов;

повышать конкурентоспособность и эффективность предприятия в целом;

обеспечивать информацией о конкурентах сотрудников предприятия и тем самым мотивировать их деятельность;

совершенствовать систему обучения и повышения квалификации персонала;

лучше защищать и расширять позиции предприятия на рынке.

Оценка состояния конкурентной борьбы осложняется тем, что чрезвычайно сложно проводить анализ деятельности всех конкурентов, работающих на рынке. Поэтому выделяются стратегические группы конкурентов (рис. 5).

Рисунок 5. Стратегические группы конкурентов ресторана Существующие прямые конкуренты — это предприятия, которые в прошлом и настоящем выступали и выступают как таковые.

Среди потенциальных конкурентов различают:

существующие предприятия, которые расширяют круг предлагаемых услуг, совершенствуют продуктовую стратегию для того, чтобы лучше удовлетворять потребности клиентов и в результате стать прямыми конкурентами;

новые фирмы, вступающие в конкурентную борьбу.

Рисунок 7. Алгоритм оценки уровня дифференциации услуг Идея стратегических групп помогает сделать процесс анализа конкуренции более управляемым. Так, различные конкуренты должны быть подвергнуты анализу с разным уровнем глубины. Те, которые оказывают или могли бы оказать существенное влияние на деятельность фирмы, исследуются особо тщательно. Однако, как уже отмечалось, потенциальные «новички» на рынке зачастую несут не меньшую угрозу, чем прямые конкуренты.

Алгоритм определения уровня дифференциации представлен на (рис. 7) и в итоге сводится к комплексной бальной оценке, где:

• 1 балл означает стандартное предложение на рынке (низкая дифференциация) рынка предполагает, что на рынке предоставляются однотипные услуги (стандартные для каждого предприятия), разбивки по форматам предприятий не существует (на рынке формируется в основном ценовая конкуренция).
• 2 балла — средний уровень дифференциации — стандартный набор услуг, предоставляемых на рынке с низкой ценовой конкуренцией, т. е. дифференциация происходит на уровне визуального представления и продвижения услуг конечному покупателю (ассортимент меняется незначительно под влиянием тенденций времени и изменяющихся потребностей покупателей).
• 3 балла — дифференциация на основе предоставления дополнительных услуг предполагает неценовую конкуренцию на рынке путем оказания дополнительных услуг покупателям.
• 4 балла — высокий уровень дифференциации (в условиях низкой ценовой конкуренции, предприятия активно конкурируют по неценовым категориям, предлагая потенциальному посетителю новые форматы заведений, новые услуги, решения, дифференцируя рынок еще сильнее, поэтому, высокий уровень дифференциации означает наличие на рынке большого числа предприятий, различающихся по типам, форматам, предоставляющих как стандартный набор услуг, так и уникальные услуги, которые из-за широкой распространенности теряют в своей значимости в конкурентной борьбе).
• 5 баллов — уникальное предложение указывает на наличие на рынке ограниченного числа (от 1 до 10) предприятий, предлагающих покупателям услуги подобного уровня.

Наши исследования показали, что региональный рынок общественного питания представлен широким спектром хозяйствующих субъектов (272 предприятия) различных типов и форматов и характеризуется высоким уровнем дифференциации (4 балла из 5 максимально возможных), т. е. на рынке …

Таблица 10.

Существует несколько методов расчета показателя конкурентоспособности.

Однако прежде чем рассчитывать количественное значение показателя конкурентоспособности, необходимо провести ряд дополнительных исследований.

На первой стадии проводится экспериментальное определение или расчет всех характеристик собственного товара, включая и те, которые можно выявить только в процессе его эксплуатации (энергоемкость, требуемая периодичность смазывания или замены деталей).

На второй — определяются цели оценки конкурентоспособности, которые зависят от стадии жизненного цикла товара, от стратегии и планов развития фирмы и т. д. Перед тем как вывести новый товар на рынок, нужно удостовериться, что он по своим показателям не уступает конкурентам и может привлечь внимание покупателей. Со временем конкурентоспособность товара может либо повышаться, либо снижаться в связи с изменением предпочтений потребителей, появлением новых или уходом с рынка старых конкурентов и т. д.

На третьей — методами маркетинга проводятся сегментация рынка и обоснование целевого сегмента. Если таковых окажется несколько, то оценку конкурентоспособности товара необходимо проводить для каждого сегмента отдельно.

Определение конкурентоспособности продукции методом расчета единичных и групповых показателей В основе данного — традиционного — метода лежит расчет единичных и групповых показателей, на базе которых определяется интегральный показатель конкурентоспособности. Рассмотрим его более подробно.

Для того чтобы теория была завершенной, нужно рассмотреть еще две переменные, существенным образом влияющие на взаимодействие между детерминантами, — случайные события и действия правительства. К наиболее важным случайным событиям можно отнести новые изобретения, крупные технологические прорывы, резкие изменения цен на ресурсы, изменения на мировых финансовых рынках или в валютных курсах, войны и прочие непредвиденные обстоятельства. Подобные события, привносят некую неопределенность, способствующую изменению структуры отрасли.

Государственные органы любого уровня, также, могут усилить и ослабить конкурентное преимущество. Особенно это видно при анализе воздействия политики правительства на каждый из детерминантов. Государственная политика, проводимая без учета ее влияния на систему детерминантов, с равным успехом может подорвать конкурентное преимущество страны или усиливать его.

В таблице 11 представлена структура рынка, т. е. сколько процентов они занимают на рынке быстрого питания.

Таблица 11 Структура рынка.

В данном сигменте рынка, т. е. на ранке быстрого питания Макдоналдс занимает лидирующие позиции, доля его составляет на 2013 год 82,6%.

Рисунок 10. Структура рынка Качество продукции — это совокупность ее свойств, характеризующих степень пригодности этой продукции для использования по назначению. Качество продукции выпускаемой данным предприятием, должно отвечать государственным стандартам и техническим условиям, а также превосходить качество продукции конкурирующих организаций.

Это один из основных факторов, способствующих увеличению объема реализации продукции и прибыли. Качество продукции — основной показатель конкурентоспособности продукции выпускаемой продукции и предприятия.

Качество продукции, ее технический уровень оценивается путем сопоставления технико-экономических показателей изделий с лучшими отечественными и зарубежными образцами, а также с изделиями конкурирующих организаций. При этом оценка проводится по основным технико-экономическим показателям, характеризующим важнейшие свойства изделий.

Swot-анализ деятельности ООО «Макдоналдс».

Swot-анализ применяется для определения текущего состояния, перспектив развития организации и окружающего воздействия.

S — сильная сторона.

W — слабая сторона О — возможности Т — угрозы Сильные стороны — это те возможности, ресурсы, опыт и знания, на которые организация опирается.

• 1. Уверенное присутствие компании по всему миру, лидерство на американском и международном рынках. Бренд владеет 31 тысячей ресторанов в 120 странах, 2 из них в городе Сергиев Посад.
• 2. Компания может адаптироваться к разным культурным условиям и открыта для инноваций.
• 3. Экономия за счет роста масштаба.
• 4. Компания постоянно повышает качество ингредиентов.
• 5. Некоторые продукты обладают собственными бренд-именами: Биг Мак, ЧикенМакНаггетс. Обладает одним из самых узнаваемых логотипов в мире.
• 6. О компании сложилось мнение, как о, социально ответственной.
• 7. Ресторан адаптируется к культуре каждой страны.

8. Высокий имидж (рейтинг).

9. Месторасположение по городу — центр города и вокзальная площадь.

10. МакАвто.

11. Быстрое обслуживание.

12. Гибкий график для персонала.

13. Программы для развития работников.

14. Возможность быстрого карьерного роста.

Слабые стороны — это нехватка знаний, дефицит возможностей и ресурсов по сравнению с конкурентами.

Слабые стороны:

1. Высокая текучка кадров.

2. Большие очереди.

3. Интенсивный режим.

4. Опасность травм на производстве для персонала.

5. Отношение внутри коллектива.

6. Жесткий контроль и наказание для работников.

7. Реклама направлена в основном на детей.

8. Недостаточно инновационных продуктов Возможности:

1. Привлечение большего количества работников.

2. Бесплатные обеды.

3. Создание экспресс-касс.

4. Увеличение масштабов ресторана.

5. Создание мотивации.

Угрозы:

1. Отрицательные результаты проверок «Таинственный посетитель».

2. Уход посетителя к конкурентам.

3. Некомпетентное отношение персонала к посетителям.

Выводы: за счет создания дополнительных программ и мотивации для сотрудников компания Макдоналдс смогла бы привлечь больше сотрудников, что улучшило бы работу ресторана и качество обслуживания. Следовательно, нужно поработать над созданием доброжелательной и спокойной атмосферой внутри коллектива. И потом, работникам было бы легче работать и были бы они более дружелюбными и гостеприимными по отношению к посетителям. Это привело бы к увеличению посетителей и лояльности с их стороны, а, следовательно, и прибыли компании.

Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, называется показателем качества. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения.

Сюда относятся показатели, выражающие удельный вес:

новой продукции в общей сумме ее выпуска;

сертифицированной и несертифицированной продукции;

продукции, соответствующей мировым стандартам;

экспортируемой продукции, в том числе промышленно высокоразвитые страны и др.

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции выражают какое-либо из ее свойств: полезность продукции, надежность технологичность, эстетичность изделий.

Косвенные показатели, характеризующие качества продукции, это штрафы за не качественную продукции, сумма и удельный вес забракованной продукции, сумма потерь от брака, удельный вес зарекламированной продукции и др.

Основными задачами анализа качества продукции являются следующие:

оценка технического уровня продукции;

выявление отклонений этого уровня по отдельным видам продукции по сравнению с базисным и теоретически возможным уровнями;

изучение структуры выпуска продукции по параметрам, характеризующим качество ее изготовления;

выявление факторов, сдерживающих рост технического уровня и качества продукции;

поиск резервов повышения качества продукции и путей мобилизации этих резервов.

Качество ряда видов продукции характеризуется сортом или кондицией. Здесь рассчитывается доля (удельный вес) продукции каждого сорта (кондиции) в общем объеме производства продукции, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена единицы продукции.

При оценке выполнения плана по удельному весу продукции каждого сорта фактическую долю каждого сорта в общем выпуске продукции сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества — с данными предыдущих периодов.

Если качество данного вида продукции характеризуется сортностью, исчисляется коэффициент сортности.

Коэффициент сортности = цена данного сорта / цена высшего сорта Чем ближе к единице средний коэффициент сортности, тем выше качество продукции. Коэффициент сортности представляет собой средневзвешенную арифметическую величину.

Одним из показателей качества изготовленной продукции является наличие или отсутствие рекламаций покупателей, содержащих претензии к качеству изделий. Следует проанализировать, каковы основные причины предъявления рекламаций и наметить пути устранения этих причин. Необходимо определить, какой процент к общему объему реализованной продукции составляют изделия, по которым получены рекламации, и рассмотреть динамику этого процента в течении ряда периодов времени.

Для тех, кто выбирает Макдональдс, цены и меню являют собой оптимальное соотношение, настоящий баланс — ведь даже на самые вкусные блюда, не являющиеся постоянными предложениями, ценовая планка не поднимается слишком высоко. Где еще можно попробовать, к примеру, куриные крылышки с соусом барбекю за поистине смехотворную цену? Что уж говорить об основном меню — в Макдоналдс, как ни в каком другом месте, оно действительно является качественным и на удивление не приедающимся, а значит, можно регулярно обедать чизбургером или даже бигмаком в сочетании с прекрасным кофе и еще чем-то на свое личное усмотрение — за мизерные деньги.

Эффективность рекламы «Макдональдс» высока, ведь он каждый день обслуживает около 2 млн. человек.

Рассмотрим на рисунке 11 контингент, посещающий Макдоналдс.

Рисунок 11. Сегментирование потребителей Также Макдональдс не зря считается семейным рестораном. Это отличное место для проведения воскресного дня всей семьей. Родители могут взять себе стартер с любым соусом на выбор — к примеру, это могут быть креветки, сыр или крылышки с майонезом, соусом барбекю или горчичным. Также им, возможно, будет интересен любой бургер из огромного ассортимента. Если девушкам или женщинам захочется побаловать себя сладеньким — пирожки, макмаффины и шейки в ассортименте порадуют их и станут питательной основой их обеда. Дети же с радостью отведают и бургер, и картошку (благо, есть мини-порции), и сладкое. И, конечно, не стоит забывать о Хэппи Мил! В преддверии громких кинопремьер, предназначенных специально для детишек, в Хэппи Мил «прибывают» игрушки, повторяющие новых и полюбившихся героев — Шрек, Кот в Сапогах, Элвин и бурундуки. Игрушки, к слову, можно и коллекционировать.

Таблица 12 Анализ конкурентов.

И финансово, и в плане питания Макдональдс будет полезен также для людей, которые много работают. Перекусить в обеденный перерыв можно достаточно быстро, не тратя лишнее время на ожидание приготовления пищи, а питательность всех наименований из ассортимента Макдоналдса позволит утолить голод до самого вечера. Опять же, преимущество Макдоналдс — цены и меню, их сочетание. Потому даже студенты в перерывах между парами могут позволить себе небольшой ланч, который зарядит их энергией на то, чтобы выдержать оставшиеся пары и быть максимально активными в течение целого дня.

Не стоит воздерживаться от ассортимента Макдоналдс, если Вы худеете. Это в корне неправильное мнение, что меню ресторана предназначено лишь для тех, кто может позволить себе калорийную пищу. В ассортименте содержатся и блюда для тех, кто держит себя в форме, но при этом любит вкусную еду — к примеру, салаты, соки, и питательные, но низкокалорийные чикен-роллы, фиш-роллы. Это блюда, которые подарят Вам ощущение сытости надолго, и при этом не «положат в копилку» лишние калории. Более того, их стоимость не увеличивается прямо пропорционально полезности — они все также доступны и приятны не только желудку, но и кошельку.

Макдоналдс — ресторан, где будут удовлетворены все ваши гастрономические потребности, а конечный счет приятно удивит.

Компания использует как рекламные щиты, так и PR. Реклама на баннерах и щитах на дороге, также, когда до ближайшего ресторана остается 1 км., то идут постоянные щиты на столбах которые напоминают, что можно, остановится, и перекусить.

Рисунок 12. Анализ конкурентоспособности маркетинговой деятельности предприятия.

Реклама на телевидении, это какие-либо акции, помощь детским домам (например: с браслетиками). Также реклама в интернете.

Проведем портфельный анализ, чтобы сравнить темпы прироста Макдоналдс с компаниями — конкурентами и долей рынка.

Таблица 13 Портфельный анализ.

Начиная с 1999 года компания «Макдоналдс» остается лидером на мировом рынке общественного питания. Таких результатов удалось достичь за счет сильного брэнда и общего объема продаж, который составлял на тот момент 35 млрд. долларов. Из общего количество ресторанов (25 тыс.) примерно 80% были во франчайзинге у 5000 владельцев во всем мире.

В Сергиевом Посаде уже есть два ресторана и планируется строительство еще одного при въезде в город. А его конкуренты имеют лишь по одному ресторану в городе.

За последние 10 лет объемы продаж компании возрастали в среднем на 8% за год, при этом коэффициент окупаемости акций «Макдоналдс» находился на отметке 20%. Компания «Макдоналдс» разработала единые стандарты приготовления блюд, технологии оборудования, маркетинговых стратегий, программ подготовки персонала, методики выбора месторасположения заведений, организации обслуживания, а также системы поставок. Данные стандарты распространяются на все рестораны компании в каждой стране мира, в которой есть рестораны «Макдоналдс». Во всем мире ежегодно открывается более чем 1500 ресторанов, часть составляют собственные рестораны, часть — рестораны, открывшиеся на условиях франчайзинга. Это дает возможность занять одно из лидирующих положение на рынках за рубежом. В Сергиевом Посаде Макдоналдс также занимает первое место. Что можно наблюдать на (рис. 13).

Рисунок 13. Матрица БКГ Большая рельефная буква «М» желтого цвета в большей степени воздействует на детей, поскольку имеет определенный анимационный элемент; взрослые ее воспринимают не более, чем логотип. На рынке услуг для ресторана «Макдоналдс» существует благоприятный сегмент, куда в основном входят потребители неудовлетворенные продукцией конкурентов, со сравнительно низким уровнем дохода, но с достаточной покупательной способностью.

Особенностью, выделяющей ресторан из ряда подобных заведений, является наличие современного дизайна, а также осуществление такой услуги как продажа продукции из окна ресторана прямо в автомобиль клиента, которой конкуренты пренебрегли.

Сегментация рынка.

HoReCa включает в себя три основные составляющие:

• — туристический сектор, состоящий из отелей, курортов и круизов.
• — места отдыха, развлечений и спорта (тематические парки развлечений, фитнес клубы, площадки для гольфа и пр.).
• — рестораны (кафе, бары, фаст-фуд, кейтеринг).

В настоящее время самым крупным сегментом рынка являются рестораны. Он оказался и самым доходным в 2013 году — прибыль 1,644.8 млрд. US$, что составляет 68,1% от общей прибыли сферы гостеприимства. Прибыль туристического сектора за 2013 год заняла 25,8% от совокупного объема, что выражается в 623,2 млрд US$.

Таблица 14.

Анализ конкуренции на рынке HoReCa.

Однако HoReCa является крайне насыщенным рынком, что значительно повышает здесь уровень конкуренции и препятствует появлению новых игроков.

Исследования выявили ряд доминирующих компании. Прежде всего, это такие мировые гиганты как Compass GroupPLC и McDonald’s Corporation, имеющие по 1,1% от общего объема рынка.

Compass Group PLC — мировой лидер и крупнейший оператор по предоставлению корпоративного питания, а также любых дополнительных услуг, связанных с питанием в офисах, на заводах и в бизнес-центрах.

С 2001 года компания работает и на российском рынке, оказывая свои услуги в Москве, Санкт-Петербурге, Липецке, других городах центральной России.

Рисунок 14. Доля предприятия на рынке HoReCa.

Корпорация Макдоналдс также являясь лидером в HoReCa, располагая крупнейшей мире сетью ресторанов быстрого питания.

На ежегодной российской церемонии вручения премии «БРЭНД ГОДА/EFFIE 2012», состоявшейся 24 мая 2013 в Москве, компания получила золотую и серебряную медали в категории «Услуги и Сервис», что говорит о хороших позициях Макдоналдса на российском рынке.

Другие игроки: компания Sodexo S.A. — сферах кейтеринга и аутсорсинга персонала, и Carnival Corporation, предоставляющая туристические услуги — морские круизы и отдых от Аляски до Южной Америки и Тихоокеанского региона.

Подводя итог вышесказанному, можно прийти к выводу, что под конкурентоспособностью предприятия можно понимать способность прибыльно производить и реализовывать свою продукцию по цене не выше и по качеству не хуже, чем у любых других контрагентов в своей рыночной нише.

Можно сделать вывод, что конкурентоспособность продукции является основным результатом реализации конкурентоспособности этого предприятия. Конкурентоспособность товара и конкурентоспособность предприятия соотносятся как часть и целое. Возможности предприятия конкурировать на определенном рынке непосредственно зависят от конкурентоспособности товара и совокупности социально-экономических и организационных факторов и методов деятельности предприятия, оказывающих воздействие на результаты конкурентной борьбы.

Макдоналдс является конкурентоспособным предприятием, его процентные ставки превышают показатели конкурентов и по качеству продукции и по посещаемости и, конечно по прибыли.

Эффективность рекламы Макдоналдс высока, ведь он каждый день обслуживает около 2 млн. человек.

На ежегодной российской церемонии вручения премии «БРЭНД ГОДА/EFFIE 2012», состоявшейся 24 мая 2013 в Москве, компания получила золотую и серебряную медали в категории «Услуги и Сервис», что говорит о хороших позициях Макдоналдса на российском рынке.

И еще одной особенностью, выделяющей ресторан из ряда подобных заведений, является наличие современного дизайна, а также осуществление такой услуги как продажа продукции из окна ресторана прямо в автомобиль клиента, которой конкуренты пренебрегли.

В целом, исходя из проведенного анализа, можно отметить, что для конкурентоспособности предприятия необходимо совершенствовать предприятие: повышать качество продукции, обслуживание посетителей; расширять ассортимент предлагаемой продукции; и т. п. Необходимо увеличить количество рабочих мест на обслуживающем прилавке, для увеличения потока клиентов, что в свою очередь повлияет положительно на прибыль, увеличив конкурентоспособность предприятия.