Стратегический анализ регионального потребительского рынка пива

Анализ внешней и внутренней среды ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»

" Пивоваренный завод Лысковский" - старейший пивзавод в Нижегородской области, основан в 1840 году. имеет свои исторические вехи:. до1861 год — завод принадлежит окружным откупам; 1862 — купцу 1-ой гильдии Зазыкину; 1863 — графине А. Г. Толстой — и его арендует, а затем выкупает купец 1-ой гильдии Ермолаев с сыновьями. 1882 год — начато строительство каменных корпусов. Основные сооружения, построенные в 1906, эксплуатируются до сего времени. 1917 год — предприятие национализируется, в 1993 становится акционерным обществом. 1996 год — начало глобальной реконструкции предприятия. В этом же году пивоваренный завод «Лысковский» получил статус закрытого акционерного общества.

Уставный капитал предприятия разделяется на 73 138 обыкновенных и 24 379 привилегированных акций номиналом 0,1 руб. Все акции принадлежат физическим лицам, более 50% контролирует гендиректор Валерий Агафонов В настоящее время завод выпускает товарный солод I класса, 5 видов зерновых отходов, безалкогольные напитки, но основным продуктом является пиво. Пиво выпускается 8 сортов: «Праздничное», «Исетское», «Барское», «Петровское», «Московское», «Бархатное», «Нижегородское» и различные сорта пива под торговой маркой «Макарий» .

Годовой объем вырабатываемой продукции: пиво — 650 тысяч дал, солод — 2500 тонн, безалкогольные напитки — 70 тысяч дал. Выручка от продаж в 2004 г. составила 119 млн руб., чистая прибыль — 18 млн руб. По данным предприятия, его доля на региональном рынке пива в 2005 г. составила 5%, объем которого оценивается более чем в 13 млн декалитров.

В настоящее время среднесписочная численность работающих на предприятии составляет 249 человек. В 2005 году налоговые отчисления ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды составили 35 млн. 608 тыс. рублей. Благодаря росту доходов предприятия, эта сумма возросла на 6 млн. рублей по сравнению с 2004 годом.

ЗАО «Пивоваренный завод «Лысковский» дважды (в 2001 и 2002 годах) становилось лауреатом конкурса правительства России как предприятие высокой социальной эффективности Отечественные компоненты, входящие в состав лысковского пива — ячмень, хмель, артезианская вода вода и дрожжи, экологически чистые. Технологический процесс изготовления пива не предусматривает применения консервантов и каких-либо добавок, что придает лысковскому пиву особый вкус.

Техника и технология сегодняшнего производства соответствует требованиям времени. При постоянном улучшении характеристик качества пива, увеличивается его ассортимент. Разработанные лысковскими пивоварами новые сорта и виды получили медали и признание профессионалов на Российских и международных выставках. В 1999 на международном фестивале в Сочи лысковское пиво «Макарий» получило бронзовую медаль, в 2000 году -" серебряную", а в 2003 году — «серебряную» и «золую» .

Лысковское пиво соединяет в себе лучшие традиции российских пивоваров и самые современные технологии мирового пивоварения. В ходе реконструкции, которая ведется с середины 90-х годов, в цехах Лысковского пивоваренного завода установлено новое оборудование для варки, брожения и дображивания, фильтрации и розлива пива, а также наклейки этикеток и упаковки. Главные принципы технологии — варочный, а не настойный метод, как происходит на большинстве заводов, брожение и дображивание в подвалах. Это позволяет взять из солода максимум полезных веществ. Завод сам готовит солод и тщательно отбирает ячмень. Благодаря контролю за качеством на всех производственных этапах лысковское пиво «Макарий» получило международный сертификат экологически чистой и безопасной продукции на выставке, которая проводится Международным экологическим фондом. В пиве «Макарий» не используются химические добавки: консерванты, стабилизаторы, ферменты. Все 8 сортов светлого и темного пива «Макарий» отличает «традиционно русский вкус». В прошлом году был выпущен новый брэнд — пиво «Драйв», легкое, чистое пиво с мягкой хмелевой горечью. «Драйв» приготовлен специально для молодежи, но подойдет для любой компании. Желание сохранить собственную марку, подкрепленное результатами маркетинговых исследований, обусловили политическое решение завода не переходить к выпуску пива с европейским вкусом, а продолжать и развивать традиционную вкусовую гамму напитка. В настоящее время объем продаж достиг уровня максимальной мощности завода. В Лыскове процесс приготовления пива может занимать до семи-восьми месяцев. Зато получается не похожее ни на какое другое, эксклюзивное пиво. Новые технологии, разработанные на заводе позволили, чтобы пиво сохранялось в течение месяца и не мутнело, что привело к расширению рынка. Теперь его везут во Владимир, Киров, Марий Эл, Чебоксары и т. д.

В 2004 году на Лысковском пивоваренном заводе начато переоборудование трех цехов. В настоящее время в цехах будет установлено новое холодильно-компрессорное оборудование, установка для производства углекислоты и оборудование для разлива пива в пластиковые полуторалитровые бутылки. Предприятием освоен весь производственный цикл: от выдува пластиковой бутылки до упаковки уже готовой продукции в термоусадочную пленку — по шесть бутылок. Новый цех оснащен высококачественным немецким оборудованием. Новая линия Лысковского пивоваренного завода выпускает 2 тысячи бутылок в час, при том, что технические условия позволяют в дальнейшем повысить мощность линии, и увеличить число выпускаемой продукции до 3000 бутылок. Пока в полуторалитровые бутылки будет разливаться «Макарий» № 1 и «Макарий» № 8. Реконструкция позволит значительно повысить качество продукции и более чем в три раза увеличить объем производства ЗАО.