Краткая характеристика предприятия
Мини-пекарня ООО «Гастроном» образовалась в декабре 2006 г на базе первого супермаркета премиум класса в городе Ижевске, магазине «Север». Таким образом, на качество продукции был сделан основной акцент. Закуплено современное оборудование, производства Италии, так пекаря из этой страны считаются одними из лучших в мире. Шеф-пекарь был направлен на стажировку в мини-пекарню в городе Москва, для повышения квалификации. Каждый год, шеф-пекарь посещает семинары «Производству хлебобулочных изделий», чтобы знать тенденции на этом рынке.
Мини-пекарня выпускает широкий ассортимент хлебобулочных изделий (перечисли ассортимент). Многие рецептуры разработаны шеф-пекарем, на данные разработки получены ТУ и Сертификаты соответствия. Так же пекарня выпускает мелкоштучные изделия (выпечка), печенье, кондитерские изделия и торты.
Организационная структура:
Шеф-пекарь подчиняется директору магазина, у шеф-пекаря в подчинение бригада пекарей, кондитер, пекаря мелкоштучных изделий.
Миссия предприятия
Мы предлагаем хлебобулочные изделия самого высокого качества для людей, которые думают о том, что они едят.
