Методологические аспекты анализа реализации продукции животноводства

животноводство реализация экономический учет Анализ реализации должен проводиться по каждому виду продукции, а также по организации в целом. На изменение прибыли, полученной от реализации продукции оказывает влияние изменений в объёме и структуре реализованной продукции. При увеличении удельного веса более прибыльной продукции общая сумма прибыли возрастает (или сумма убытков уменьшается). Сельскохозяйственное производство пронизано разнообразными постоянными и непостоянными межхозяйственными связями и отношениями, касающимися выпуска и сбыта продукции. Одним из направлений совершенствования организации экономических отношений при реализации продукции является широкое внедрение связей хозяйств с предприятиями торговли, общественного питания, перерабатывающей промышленности. Реализация продукции по прямым связям даёт существенный экономический эффект как для сельскохозяйственных предприятий, так и для народного хозяйства. Наиболее короткий путь — реализация непосредственно в организации, что способствует сохранению её качества и уменьшению потерь, повышению экономической эффективности.

По мнению Г. В. Савицкой [29], основными задачами анализа реализации продукции и финансовых результатов деятельности являются:

• — систематический контроль за выполнением планов реализации продукции и получением прибыли;
• — определение влияния как объективных, так и субъективных факторов на объём реализации продукции и финансовые результаты;
• — выявление резервов увеличения объёма реализации продукции и суммы прибыли;
• — оценка работы предприятия по использованию возможностей наращивания объёма реализации продукции, прибыли и рентабельности;
• — разработка мероприятий по использованию выявленных резервов.

Также Г. В. Савицкая [30] считает, что основной задачей сельскохозяйственных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции и ее дальнейшей реализации, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

По мнению В. В. Ковалёва [31] увеличение производства, улучшение качества и удешевление молока во многом зависят от совершенствования связей и взаимоотношений сельскохозяйственных организаций с перерабатывающими предприятиями. Автор полагает, что создание крупных молочных комплексов и ферм на промышленной основе предполагает широкое применение прогрессивных методов заготовок, рациональное использование транспорта для перевозок продукции, снижение транспортно-заготовительных расходов. Наиболее целесообразной и экономически выгодной формой прямых связей при реализации молока, по мнению автора, является центровывоз его спецавтотранспортом перерабатывающих предприятий с приёмкой продукции непосредственно в организации. Естественно это требует дополнительных вложений на приобретение и установку оборудования, но они сравнительно быстро окупаются.

И действительно, проблема качества продукции наиболее актуальна при рыночных отношениях. Низкокачественную продукцию покупают неохотно, и её в скором времени вытеснит более качественная продукция, что отрицатель скажется на финансовом состоянии производителей данной продукции. Следовательно, вышеуказанные высказывания и предложения являются тщательно обдуманными и экономически целесообразными.

А К. А. Соколов [32] в своей статье пишет, что сейчас недостаточно произвести продукцию, даже качественную и биологически ценную. Более важная задача — её выгодно продать, найти надежные каналы сбыта, удовлетворить потребительский спрос и получить требуемую прибыль. Поэтому основной задачей любых производителей является уже не производство и даже не расширение воспроизводства продукции, а выгодный объем продаж, способный давать необходимые доходы для возмещения понесенных затрат.

По мнению Б. М. Шундалова [33], имеющиеся в Беларуси производственные мощности мясоперерабатывающих организаций в отдельные периоды года не используются. Это означает, что сырьевая база по выращиванию скота отстает от потенциальных возможностей переработки. Крупные перерабатывающие организации характеризуются не только большими объемами переработки мясного сырья, но и высоким качеством выпускаемой конечной продукции. Система переработки скота позволяет не только полностью обеспечить потребности населения Беларуси, но и значительную часть мясных продуктов поставить на экспорт, поэтому к качеству мясного сырья заготовительные и перерабатывающие организации предъявляют достаточно высокие требования.

Т.М. Петракович [34] считает, что для Беларуси высокоразвитое животноводство является основой обеспечения продовольственной безопасности страны, так как в этой отрасли производится более 60% стоимости валовой продукции сельского хозяйства и от ее эффективной работы во многом зависит экономическое состояние большинства сельскохозяйственных организаций республики.

По мнению Т. А. Шелютто [35] в процессе анализа следует изучить выполнение плана реализации продукции по срокам реализации, так как от того во многом зависит финансовый результат хозяйства.

Л.Л. Ермалович, Л. Г. Сивчик [36] отмечают, что объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реализовать.

Также Г. В. Савицкая [30] отмечает, что в отличии от промышленных сельскохозяйственные предприятия реализуют не всю полученную продукцию. Часть ее используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны, расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой стороны — рост товарности производства и финансового состояния предприятия. Причем повышение уровня товарности не должно происходить искусственно, за счет неполного удовлетворения потребностей организации. Экономически неоправданно и создание лишних запасов, так как это приводит к уменьшению объема реализации продукции, создаются условия нерационального их использования.

Поэтому, анализируя использование продукции животноводства, необходимо в первую очередь проверить, сочетаются ли в анализируемой организации рост уровня товарности и обеспечение внутренних потребностей предприятия, определить возможности повышения уровня товарности за счет более рационального использования продукции на производственные нужды.

Основными источниками информации отмечает Г. В.Савицкая[37] при анализе реализации продукции и прибыли служат накладные на отгрузку продукции, данные аналитического бухгалтерского учета по счетам 90, 91, 99, ф.№ 2 «Отчет о прибылях и убытках», ф. № 7- АПК «Реализация продукции», и др. Анализ также проводится на основе данных годовой отчетности «Баланс продукции» и плана организации путем сравнения фактических данных отчетного периода с плановыми и данными прошлых периодов по каждой статье прихода продукции (валовый сбор, объем продукции, прочие поступления) и расхода (реализация государству, на рынке, другим организациям по договорным ценам, бартерный обмен, работникам организации, прочие расходы на собственные нужды, естественная убыль при хранении, гибель, порча и т. д.).

Особое внимание при анализе использования продукции нужно уделять обеспечению ее сохранности, недопущению потерь на своем пути от производителя до потребителя.

Задача анализа — осуществлять систематический контроль за сохранностью сельскохозяйственной продукции, выявлять все факты бесхозяйственности, порчи, недостачи кормов и др. продукции. Это позволит выявить резервы увеличения объема реализации продукции и роста уровня товарности производства, что имеет важное значение в деле укрепления экономики предприятия.

Г. В.Толкач и Л. Г. Сивчик [36] разделяют мнение, что в процессе последующего анализа изучаются динамика и выполнение плана реализации продукции по каждому виду и в целом по хозяйству с учетом каналов реализации (государству, на рынке, другим организациям, работникам организации и т. д.).

С этой целью фактические данные об объеме продаж каждого вида продукции сравниваются с плановыми и данными прошлых лет и определяют абсолютные и относительные отклонения.

Г. В.Савицкая [29] пишет, что для обобщающей оценки выполнения плана реализации продукции в целом по организации и ее объем выражается в сопоставимых ценах:

(1.1).

где К рп — коэффициент выполнения плана по реализации продукции;

VPП1 — объем реализации продукции в текущем периоде;

VPП0 — объем реализации продукции в базисном периоде;

Ц0 — цена единицы продукции базисного периода.

Изменение объема реализации продукции складывается по воздействием многочисленных факторов. Это можно изобразить в структурно-логической модели факторного анализа реализации продукции (Рисунок 1).

Важнейшим из которых являются изменения объема производства продукции (VPП) и уровня товарности (УТ).

Большое влияние на объем реализации продукции оказывает ее качество. Чем выше качество продукции, реализованной государству, тем выше зачетная масса и цены, и наоборот, организации, реализующие продукцию низкого качества, нестандартную, много теряют в зачетной массе.

Чтобы рассчитать влияние данного фактора на объем реализации продукции государству, необходимо ее фактическую физическую массу сопоставить с зачетной и определить потери или выигрыш организации.

В процессе анализа следует также изучить выполнение плана реализации продукции по сортам (молоко), кондициям (животные), срокам реализации (картофель, овощи), так как от этого во многом зависит финансовые результаты организации.

Г. В.Савицкая [29] пишет, что в заключение анализа реализации продукции нужно определить резервы увеличения объёма реализации продукции. Основными источниками резервов увеличения объёма реализации продукции являются:

• — увеличение объёма производства продукции;
• — повышение качества товарной продукции;
• — экономное использование продукции на производственные нужды;
• — недопущение потерь и порчи продукции.

Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции и услуг. В процессе анализа изучаются динамика, выполнение плана прибыли от реализации продукции и определяются факторы изменения ее суммы.

Прибыль от реализации продукции в целом по предприятию зависит от четырех факторов первого уровня соподчиненности:

• — объема реализации продукции (VPП);
• — ее структуры (Удi);
• — себестоимости (Сi);
• — уровня среднереализационных цен (Ц).

Объем реализации продукции может оказать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли.

Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Структура товарной продукции может оказать как положительное, так и отрицательное влияние на сумму прибыли. Если увеличится доля более рентабельных видов продукции в общем объеме ее реализации, то сумма прибыли возрастет, и наоборот, при увеличении удельного веса убыточной продукции общая сумма прибыли уменьшится.

Себестоимость продукции и прибыли находятся в обратно пропорциональной зависимости: снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли, и наоборот.

Изменение уровня среднереализационных цен и величина прибыли находятся прямо пропорциональной зависимости: при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает, и наоборот.

В заключение можно отметить, что каждому направлению реализации сельскохозяйственной продукции соответствует своя цена.

Н.М. Чеплянская [38] в своей статье отмечает, что фактически сложившийся уровень цен на продукцию сельскохозяйственных организаций, которая реализуется в счет государственного заказа, находится ниже уровня цен на рынках свободной реализации, что усиливает непаритет цен на аграрную и промышленную продукцию. Она считает, что совершенствование межотраслевых ценовых отношений в системе АПК возможно при условии функционирования интегрированных формирований, когда выручка от реализации конечной продукции распределяется в соответствии со среднеотраслевыми нормативными затратами каждого участка единой технологической цепи.

В заключение надо отметить, что успех в коммерческой деятельности современного предприятия во многом зависит от знания руководителей и специалистов основных положений маркетинга, их умения идти на разумный риск, искать решения, учитывая всё многообразие условий хозяйствования.

Таким образом, вышеуказанные предложения по рационализации учёта и анализа должны быть приняты во внимание не только сельскохозяйственными предприятиями, но и вышестоящими организациями. Эти предложения и рекомендации следует тщательно рассмотреть и обсудить, и в дальнейшем внести необходимые поправки и изменения в законопроектах, а в сельскохозяйственных предприятиях — в учётную политику организации.