Полноценное кормление свиней при мясном откорме в условиях ферм и комплексов и расчет годовой потребности в кормах молодняка свиней на откорме фермы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ВИТЕБСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРДЕНА «ЗНАКА ПОЧЕТА» АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ Кафедра кормления сельскохозяйственных животных им. Лемеша В.Ф.

КУРСОВАЯ РАБОТА по кормлению сельскохозяйственных животных на тему:

«Полноценное кормление свиней при мясном откорме в условиях ферм и комплексов и расчет годовой потребности в кормах молодняка свиней на откорме фермы „Подберезье“ колхоза им. Красной Армии Витебского района»

Витебск 2011 г.

СОДЕРЖАНИЕ Введение

1. Научные основы кормления свиней при мясном откорме в условиях ферм и комплексов

2. Анализ рациона. Определение нормы и составление рациона для молодняка свиней на мясном откорме фермы «Подберезье» колхоза им. Красной Армии Витебского района

3. Расчет потребности на период откорма в кормах молодняка поросят фермы «Подберезье» колхоза им. Красной Армии Витебского района

Заключение

Введение

Свиноводство в РБ, как и во многих других странах — одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Но в последние годы произошел большой экономический спад, который естественно привел к сокращению кормовой базы и поголовья.

Среди всех факторов внешней среды наиболее влияющим на продуктивность животных является кормление. Поэтому, непременным условием для повышения продуктивности и удержания её на должном уровне, является создание прочной кормовой базы и организации на этой основе, правильного, биологически полноценного кормления животных.

Изменяя условия кормления, можно усилить синтез по сравнению с распадом или, наоборот, усилить процессы распада. Тем самым можно изменить ответные реакции организма, из которых наибольший хозяйственный интерес представляет получение от них продукции.

Кормление — один из основных факторов, оказывающих огромное влияние на уровень продуктивности и здоровье животных. Полноценное кормление является важнейшим средством профилактики нарушений обмена веществ в организме и заболеваний животных.

Недостаточное в каком-либо отношении кормление делает его неполноценным, что отражается на уровне продуктивности, эффективности использования кормов, а при длительном недостатке в корме необходимых для жизни веществ у животных развиваются различные незаразные заболевания. Поэтому полноценное кормление играет большую роль в предупреждении нарушения обмена веществ, функций воспроизводства и заболеваний сельскохозяйственных животных.

Экономическая эффективность свиноводства в значительной степени зависит от интенсивности откорма свиней. Чем интенсивнее откорм, тем при прочих равных условиях рентабельнее будет эта отрасль животноводства.

Свиньи превосходят всех сельскохозяйственных животных по количеству мясной продукции и по выходу пригодных в пищу человеку сухих веществ туши. Такой высокой мясной продуктивности за год не дает ни одно другое животное.

Свиньи — всеядные животные с кишечным типом пищеварения. Всеядность позволяет им приспосабливаться к разным типам кормления — от концентратного до объемистого (малоконцентратного и бесконцентратного), от растительноядного до плотоядного питания. Такой приспособляемости к различному питанию нет ни у одного вида животных. В свиноводстве можно говорить о том, что один тип кормления лучше, а другой хуже в данных условиях, но нельзя найти типа кормления, совершенно не отвечающего природе свиней. Они хорошо переваривают те органические вещества, для которых не требуется обязательное посредничество микрофлоры и микрофауны, то есть протеин, жир, крахмал, сахар.

И в нашу задачу, как будущих специалистов, входит осуществление профилактических мероприятий в целях сохранения поголовья, повышения продуктивности и экономичности питания.

1. Научные основы кормления свиней при мясном откорме в условиях

ферм и комплексов

1. Экономически выгоднее вести интенсивный откорм свиней и применять нормы кормления, рассчитанные на получение максимально высоких приростов. Однако не во всех хозяйствах имеются высококачественные, полноценные корма для получения приростов на уровне 750−800 г.

Соблюдение норм кормления свиней на откорме — необходимое условие интенсивного свиноводство.

Мясной откорм свиней предназначен для получения умеренно постной свинины, пригодной для консервирования. Мясной откорм рациональнее заканчивать при достижении живой массы 100−110 кг в 6−8-месячном возрасте. При этом также важно получать набольшее количество свинины с минимальными затратами кормов и труда.

2. Чем выше планируются среднесуточные приросты, тем более в сухом веществе рационов должна быть концентрация энергии и питательных веществ и меньше — клетчатки.

Выделяется период выращивания с 40 до 70 кг и период откорма с 70 до 120 кг живой массы. На 100 кг живой массы свиней при среднесуточных приростах 500, 650 и 800 г в период выращивания нужно соответственно около 4,2; 4,8 и 5,8 к. ед. и на 1 к. ед. не менее 95, 100 и 105 г переваримого протеина, а в период откорма — 3,8; 4,2 и 4,6 к. ед. и 85, 90 и 95 г переваримого протеина.

При нормированном кормлении растущих откармливаемых свиней особое внимание следует обратить на обеспеченность незаменимыми аминокислотами: лизином и метионином+цистином. В сухом веществе рационов растущих откармливаемых свиней при живой массе от 40 до 70 кг лизина должно содержаться 0,7−0,73%, метионина+цистина — 0,42−0,44%; при живой массе от 71 до 120 кг — 0,6−0,65 и 0,36−0,4%.

При выращивании и откорме свиней большое значение имеет нормирование кальция и фосфора. В условиях группового содержания животных в закрытых помещениях необходимо обеспечивать содержание в рационах кальция в период с 40 до 70 кг живой массы на уровне 0,84%, фосфора — на уровне 0,7%, и в период с 71 до 120 кг живой массы — 0,81% и 0,67%.

Потребность свиней в натрии и хлоре удовлетворяют скармливанием поваренной соли — 0,58% к сухому веществу.

В практических условиях в рационах растущих откармливаемых свиней часто наблюдается дефицит витаминов и как следствие этого — гиповитаминозы, снижение продуктивности и резистентности молодняка к различным заболеваниям. Нормирование витаминов производят в расчете на сухое вещество корма.

3. К основным факторам, определяющим норму кормления при мясном откорме, относят живую массу и суточный прирост.

Также эффективность откорма зависит от условий содержания животных. Откорм успешнее в оптимальных условиях микроклимата в помещениях (температура 16С, относительная влажность 75%). При снижении температуры воздуха на каждый градус приросты живой массы уменьшаются в среднем на 2%.

В зависимости от живой массы и суточного прироста определяют потребность в содержании кормовых единиц и переваримого протеина в рационе:

Среднесуточный прирост за период откорма — 650 г

4. Состояние и характер кормовой базы в хозяйствах различного типа обуславливают неодинаковый уровень и качество кормления свиней, состав рационов для них. На крупных промышленных комплексах производительностью 54−108 тысяч свиней в год молодняк откармливают интенсивно, скармливая ему по определенной программе сбалансированные по всем нормируемым элементам питания комбикорма типа СК-26 и СК-31. Животным живой массой 38−68 кг дают комбикорм СК-26, а потом до конца откорма (масса 112 кг) — СК-31. Эти комбикорма разбавляют водой в соотношении 1:3 и кормят ими свиней 2 раза в сутки.

На комплексах мощностью 12−24 тысячи голов в год откармливаемые свиньи получают в основном комбикорм-концентрат по рецепту К-55Б. Качество такого комбикорма значительно ниже полнорационных комбикормов. Поэтому там, где применяют комбикорм К-55Б, среднесуточные приросты животных не превышают 500 г. Но хозяйства, которые обогащают указанный комбикорм зернобобовыми собственного производства, травяной и мясокостной мукой, кормовыми жирами, лизином, другими кормами и добавками, ведут откорм более интенсивно. На комплексах такой мощности животных кормят влажными (65−70%) кормосмесями 2 раза в сутки.

На обычных фермах в колхозах и совхозах свиней откармливают с использованием значительного количества объёмных кормов, особенно при концентратно-картофельном типе кормления.

Из объёмистых в зимний период хорошими считаются картофель, сахарная и полусахарная свекла, морковь, комбинированный силос, травяная мука. В летний период основным объёмистым кормом является молодая зелёная трава. Чаще всего используется клевер, люцерна, горох, вика и смеси бобово-злаковых культур. Из концентрированных кормов широко применяются ячмень, рожь, пшеница, овёс, комбикорма-концентраты, зернобобовые (горох, люпин). Зернобобовые, а в начале откорма и корма животного происхождения (обрат, мясокостная и рыбная мука и др.) вводят в рацион в основном для балансирования в них количества протеина и аминокислот.

Во многих хозяйствах, особенно пригородных, при откорме свиней широко используют пищевые отходы. Максимальное количество варенных пищевых отходов в полнорационных кормосмесях можно довести до 60−80% по питательности. Причем в разные периоды откорма удельный вес отходов в кормосмесях неодинаков. В середине откорма на их долю приходится до 50−70%, а в конце — до 30−50%.

5. Кроме концентратного выделяют следующие основные типы рационов: концетратно-корнеплодный, концентратно-картофельный и концентратно-силосный.

Примерное процентное соотношение основных кормов по питательности при мясном откорме свиней на различных типах рационов должно быть следующим:

Таблица

6. Из входящих в рацион кормов готовят влажные кормосмеси. В них включают минеральные корма (мел кормовой, преципитат, обесфторенный фосфат, поваренную соль и др.), соли микроэлементов, витаминные препараты, кормовые антибиотики. Нередко при откорме свиней используют покупные БВМД и премиксы. Последние обогащают рационы биологически активными веществами, а БВМД — еще дополнительно протеином и микроэлементами.

Из факторов, оказывающих влияние на продуктивные качества свиней, следует учитывать: консистенцию кормосмеси, степень помола концентрированных кормов, гранулирование, термическую обработку и другие приемы.

При откорме целесообразнее скармливать кормосмесь влажностью 60−70% с величиной частиц концентрированных кормов в среднем 1,2−1,6 мм при их гранулировании, что способствует улучшению использования корма. Все недоброкачественные корма и все пищевые отходы подвергают термической обработке и стерилизации. Стерилизации подлежат также молочные, рыбные корма и сырые боенские отходы.

Из-за большого количества нитратов, способных вызвать отравления свиней, свеклу лучше скармливать свежей, а если необходимо пропаривание, то его нужно делать быстро, пользуясь кормозапарниками, и затем немедленно охлаждать до температуры ниже 35С. Корни сахарной свеклы можно скармливать цельными, дробленными, пропаренными и силосованными. Картофель рекомендуется запаривать. Для скармливания силос, траву и корнеплоды рекомендуется измельчать и приготовлять из них пасту при помощи пастоизготовителей или переоборудованных кормодробилках. К пасте добавляют сульфат аммония, суперфосфат, дрожжи.

Силос при скармливании «раскисляют», добавляя корнеплоды зимой, зеленый корм летом, усиливая фосфорно-кальциевую подкормку, увеличивая дачу поваренной соли, смешивая силос с бикарбонатом натрия, выращивая дрожжи на силосе.

Скармливое зерно надо дробить, чтобы увеличить перевариваемость. Также возможно осолаживание зерна, для улучшения вкуса, проращивание, для увеличения содержания витаминов, увлажнение, обогащение дрожжами Заводские корма животного происхождения (мясная, мясо костная, рыбная мука и др.) стерилизовать не следует; не нужно подвергать воздействию высоких температур и влаги комбикорма и смеси, содержащие травяную муку и премиксы.

7. Кратность кормления, фронт и место кормления, ограничение нормой или кормление вволю также оказывает своеобразное влияние на рост, развитие молодняка и продуктивность взрослых животных.

Кратность кормления для разных половозрастных групп свиней различна. Так, при организации откорма она может быть двукратной. Поросятам с 2−3-дневного возраста предоставляют свободный доступ к кормам (мел, костная мука, древесный уголь, минеральные брикеты или пласты дерна, которые можно пропитывать раствором (из расчета 10 см³ на поросенка в день); состав раствора: 2,5 г сернокислого железа, 1 — сернокислой меди, 0,5 г хлористого кобальта на 1 л воды).

Переход от 3-разовой дачи к двукратному кормлению можно осуществить по достижении 60-дневного возраста и живой массы 16−18 кг.

Способ раздачи кормов на комплексе связан с общей технологией содержания. Лучший способ — раздача увлажненных комбикормов по трубам под давлением из кормоцеха, где одновременно для каждой половозрастной группы готовят кормосмесь из комбикорма и других компонентов, имеющихся в хозяйстве (корнеплоды, пищевые отходы, комбинированный силос и др.).

Корнеклубнеплоды моют и измельчают, пищевые отходы подвергают тепловой обработке и сепарации (магнитные и сетчатые), комбинированный силос при необходимости измельчают и т. п., а затем смешивают с комбикормом до расчетной питательности и влажности (60−70%), после чего раздают животным с помощью механизмов.

8. Использование в оптимальных количествах сочных, зеленых и грубых кормов при мясном откорме свиней обеспечивает получение свинины с меньшим содержанием жира в туше.

При мясном откорме предъявляются высокие требования к качеству продукции: живая масса в возрасте до 8 месяцев должна составлять не менее 80−105 кг, толщина шпика над остистыми отростками 6−7-го грудных позвонков, не считая толщину шкуры, — 1,5−3,5 см. При составлении рационов для мясного откорма учитывают специфику отдельных кормов. К зерновым кормам, способствующим получению высококачественного мяса, относятся ячмень, рожь (до 30−40% по энергетической питательности), просо, горох, люпин, вика, а также снятое молоко, мясная, мясокостная и бедная жиром рыбная мука.

Корма, отрицательно влияющие на качество свинины, скармливают свиньям в ограниченном количестве или исключают из рациона за месяц до конца откорма. К таким кормам относятся жмыхи, рыбные отходы и жирная рыбная мука, меласса, отруби, овёс, соя и кукуруза при введении в рацион свыше 35% по энергетической питательности.

Для получения высококачественного мяса свиньям дают сочные и зелёные корма и доброкачественный комбисилос.

9. Контроль полноценности кормления по ветеринарно-зоотехническим и биохимическим показателям является частью комплексной оценки питательности кормов.

Полноценным считают такое кормление, при котором животные получают питательные и биологически активные вещества в соответствии с их потребностями. Полноценное кормление способствует нормальному течению всех физиологических процессов в организме и производству продукции высокого качества при минимальных затратах кормов.

Методы контроля полноценности кормления можно разделить на ветеринарно-зоотехнические и биохимические. Анализ кормления — один из основных приемов зоотехнического контроля; в этом случае сопоставляют фактическую питательность рациона с потребностью животных в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и витаминах.

Также о неполноценности кормления можно судить по ухудшению аппетита животных. Последствия несбалансированного кормления можно установить по биохимическим показателям крови, мочи, тканей животного и т. д. Биохимические показатели сыворотки крови в норме у свиней следующие — кальций 10,4−14 мг%, фосфор — 4−6 мг%, белок — 6,5−8,5 г%, сахар — 45−75 мг%. Важное значение в оценке полноценности кормления играет осмотр животных: частота пульса (зависит от возраста и может быть от 250 до 60 ударов в минуту), частота дыхания (норма — 15−20 в минуту), температура тела (норма — 38,5 — 40С) Важнейший показатель полноценности кормления животного — затраты корма на получение продукции. Снижение затрат кормов на производство единицы продукции свидетельствует о лучшем использовании питательных веществ.

2. Анализ рациона. Определение нормы и составление рациона для

молодняка свиней на мясном откорме фермы «Подберезье» колхоза им.

Красной Армии Витебского района На ферме «Подберезье» колхоза им. Красной Армии Витебского района молодняку свиней на мясном откорме живой массой 90 кг при плановом суточном приросте за период откорма 550 г на март 2002 г назначен рацион: сенная мука виковая — 0,6 кг; обрат свежий — 2 кг; комбикорм К55б-10 — 2,7 кг.

Анализируемый рацион:

Набор кормов соответствует природе и вкусу животных, то есть поедаемость корма будет удовлетворительной.

Однако в рационе превышено содержание клетчатки (+33,58% к норме), что уменьшит перевариваемость корма. В анализируемом рационе также превышено содержание переваримого протеина (+47,98% к норме), что может вызвать перерасход кормов, ухудшение усвояемости корма и даже нарушение обмена веществ и эффективности использования азота и аминокислот. А также рацион несбалансирован по ряду микроэлементов, так что требуется введение добавок.

Объём корма соответствует вместимости пищеварительного тракта, что благотворительно скажется на осуществлении нормальных физиологических процессов пищеварения.

Корма, представленные в рационе, недостаточно разнообразны, что ухудшит общую эффективность данного типа откорма.

Одним из недостатков анализируемого рациона является также то, что большую его часть (по энергетической питательности и по весу) представляют корма покупные.

Данный рацион содержит по питательности: сенную муку виковую — 8,12%, обрат свежий — 7,65%, комбикорм К55б-10 — 84,23%. Таким образом в анализируемом рационе превышено содержание комбикорма (норма — до 70−80%), сенной муки (норма — до 5%), и отсутствуют совсем корнеплоды (норма — до 13%) и силос (норма — до 2%, а при концентратно-силосном типе откорма и до 23%).

Анализируемый рацион, как было упомянуто выше содержит избыточное количество протеина и клетчатки, при нормальном содержании кормовых единиц. За исключением меди, цинка, марганца и кобальта остальные микроэлементы сбалансированы. Все витамины также находятся в достаточных количествах (недостаток витамина, А компенсируется избытком каротина). Рацион содержит недостаточное количество поваренной соли.

Для улучшения рациона я рекомендую уменьшить количество грубых кормов, при этом уменьшится содержание клетчатки, то есть снизить содержание в рационе виковой сенной муки с 0,6 кг до 0,4 кг. Заменить комбикорм на производимое в хозяйстве зерно ячменя, что уменьшит себестоимость мясного откорма, уменьшит содержание клетчатки, и уменьшит количество сырого и переваримого протеина, при этом уменьшив дачу концентрированного корма с 2,7 кг до 2,5 кг. И для лучшего балансирования по кормовым единицам увеличить в структуре рациона количество свежего обрата с 2 кг до 2,4 кг.

Полученный рацион будет лучше по содержанию переваримого протеина, клетчатки, но при этом ухудшится содержание микроэлементов и витаминов в корме, что приведет к необходимости использовать витаминные препараты и добавки микроэлементов в следующих количествах: поваренная соль — 16 г, мела — 28,317 г, кормового мононатрийфосфата — 10,582 г, серно-кислого закисного железа — 700,55 мг, углекислой меди — 38,33 мг, углекислого цинка — 146,80 мг, углекислого марганца — 96,61 мг, углекислого кобальта — 6,159 мг, 0,04 мл масляного раствора ретинол-ацетата и других препаратов, содежащих 0,671 тыс МЕ витамина D, 1,83 мг B2, 9,45 мг В3, 262 мг В4, 59,6 мг В5, 55,36 мг В12.

Предлагаемый рацион:

3. Расчет потребности на период откорма в кормах молодняка поросят

фермы «Подберезье» колхоза им. Красной Армии Витебского района Среднегодовое поголовье — 200 голов, среднесуточный прирост — 550 г. Потребность на период откорма кормовых единиц — 408, переваримого протеина — 36,4 кг.

Структура рациона на период откорма

Кроме того, хозяйству необходимо закупить поваренной соли 0,264 т и мела кормового 0,264 т.

Заключение

В ходе выполнения данной курсовой работы мною были рассмотрены научные аспекты полноценного кормления молодняка свиней при мясном откорме, составлен рацион и рассчитана годовая потребность в кормах для поголовья свиней фермы «Подберезье».

Из всех факторов воздействующих на животное наиболее влияющим на продуктивность является кормление. Поэтому, непременным условием для повышения продуктивности и удержания её на должном уровне, является создание прочной кормовой базы и организации на этой основе, правильного, биологически полноценного кормления животных. Удовлетворение потребностей организма в необходимых ему веществах будет способствовать интенсификации животноводства, повышению продуктивности, сохранению здоровья.

У рассматриваемой группы животных фермы «Подберезье» потребность на период откорма в кормовых единицах равна 408, а переваримого протеина — 36,43 кг, для обеспечения эффективности производимого откорма. На 1 кормовую единицу рациона приходится 89 г переваримого протеина. Тип откорма данных животных — концентратно-корнеплодный, с добавлением сочных (10%), грубых (4%) и животного происхождения (3%) кормов.

Эффективность свиноводства в значительной степени зависит от интенсивности откорма свиней. Чем интенсивнее откорм, тем рентабельнее будет эта отрасль животноводства.

животноводство свинья откорм рацион

1. Богданов Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1990. — 624 с.

2. Баканов В. Н., Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных. — 2-е изд, перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1989. — 511 с.

3. Дмитроченко А. П., Пшеничный П. Д. Кормление сельскохозяйственных животных. — 2-е изд., перераб. и доп. — Л.: Колос, 1975. — 480 с.

4. Кормовые нормы и составы кормов: Справ. пособие / А. П. Шпаков, В. К. Назаров, И. Л. Певзнер и др. Мн.: Ураджай, 1991. — 384 с.

5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справ. пособие / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1985.

6. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е. А. Петухова, Н. Т. Емелина, В. С. Крылова и др. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1990. — 253 с.

7. Рациональное кормление крупного рогатого скота и свиней. — Пер. со словац. и предисл. Э. Г. Филипович. — М.: Колос, 1982. — 236 с.

8. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / Сост. А. М. Венедиктов. — М.: Россельхозиздат, 1983. — 303 с.