Маркировка. 
Плодоовощные консервы

Согласно Закону о защите прав потребителя изготовитель (продавец) обязан предоставить потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность правильного выбора. Информацию о товаре допускается располагать в одном или нескольких удобных для прочтения местах. Все необходимые сведения о консервах указываются на этикетках, которые приклеивают на корпус банки или печатают на боковой поверхности тары специальной термостойкой краской.

Маркируют плодоовощную продукцию в соответствии с ГОСТ Р 51 074−2003, ГОСТ 13 799–81 и другой нормативной и технической документацией, согласно которой на этикетку выносится следующая информация:

• · наименование продукта;
• · наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения;
• · товарный знак изготовителя (при наличии);
• · масса нетто или объем продукта;
• · состав продукта;
• · масса или доля основного продукта (для продуктов, приготовленных в сиропе, маринаде, рассоле, заливке);
• · массовая доля фруктовой или овощной части (для нектаров и напитков);
• · пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта (с указанием содержания витаминов, золы, добавок в продуктах специального назначения по нормативно-технической документации на продукцию);
• · содержание подсластителей для консервов диабетических;
• · рекомендации по приготовлению и использованию продукта (при необходимости);
• · условия хранения;
• · дата изготовления;
• · срок годности;
• · обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
• · информация о сертификации.

При вынесении информации на этикетку в разделе «Наименование продукта» при необходимости должны быть указаны отличительные качества продукции («концентрированный», «восстановленный», «сублимированный», «пастеризованный», «стерилизованный», «охлажденный», «замороженный» и др.), которые должны быть включены в основное наименование или расположены на этикетке в непосредственной близости от наименования.

Допускается:

• · допечатывать часть данных, указанных выше, на нелитографированных крышках банок;
• · указывать номер предприятия-изготовителя, входящего в состав объединения, если на этикетке указано наименование объединение;
• · вносит в надпись на этикетке не более трех исправлений четким перештамповыванием или доштамповыванием краской на бумажной этикетке. Допускается исправлять: сорт высший — на низший; массу нетто или объем — большие на меньшие; наименование предприятия, обозначение нормативно-технической документации. Заменяемые надписи должны быть погашены;
• · не указывать наименование предприятия-изготовителя на литографированной поверхности корпуса металлических банок при условии нанесения наименования министерства или объединения или номера предприятия на крышку;
• · срок годности наносить с указанием нечетных дат месяца, месяцев, четырех лет с года выработки продукции с последующим погашением числа, месяца, года годности.

Для консервированной продукции в герметической таре, в которой основной компонент находится в жидкой среде (в сиропе, тузлуке, маринаде, рассоле, во фруктовом или овощном соке, в бульоне и др.), помимо общей массы нетто должна быть указана масса основного продукта. Масса нетто и объем продукта должны быть указаны в метрической системе мер (Международной системе единиц).

Художественное оформление и текст размещают на корпусе и крышке банок, коробок, туб. Бумажная этикетка должна размещаться на корпусе металлической банки, на цилиндрической части стеклянной банки, на крышке полимерной тары.

На лакированные крышки металлических банок наносят последовательно условные обозначения, указывающие:

• · ассортиментный номер продукции — три цифры;
• · номер смены (бригады) — одна-две цифры;
• · срок годности — надпись «Годен до» и шесть цифр;
• · число выработки — две цифры;
• · месяц выработки — две цифры;
• · год выработки — две последние цифры текущего года;
• · индекс системы, в которую входит предприятие-изготовитель, — одна-две буквы;
• · номер предприятия-изготовителя — одна-две цифры.

На крышку стеклянной и полимерной тары, литографированных металлических банок и туб наносят условные обозначения, указывающие:

• · номер смены (бригады) — одна-две цифры;
• · число выработки — две цифры;
• · месяц выработки — две цифры;
• · год выработки — две последние цифры текущего года.

Условные обозначения должны наноситься на крышку металлических или стеклянных банок, замок туб, корпус или крышку полимерной тары или на бумажную этикетку, наклеиваемую на тару, в одну, две или три строки.

Знаки наносят на металлические банки и крышки к стеклянным банкам печатанием термостойкой маркировочной краской, на замок алюминиевых туб — штампованием. На корпус из полимерной тары знаки наносят термоформованием, на крышку — штампованием или печатанием маркировочной краской. На бумажную этикетку знаки наносят компостером или печатанием маркировочной краской. Допускается проставлять принятые условные обозначения (срок годности продукции и др.) на этикетках потребительской тары в местах, удобных для прочтения, с использованием для этого лазерного принтера или другим способом, обеспечивающим четкое прочтение.

На лакированной крышке для нанесения условных обозначений должно быть использовано поле внутри наименьшего кольца жесткости диаметром не менее 30 мм. При штамповании знаки должны иметь размеры от 2,5 до 4,0 мм по ширине и от 3,0 до 5,0 мм по высоте, при этом глубина выдавливания должна быть от 0,4 до 0,5 мм, знаки должны быть четкими, но без острых граней и нарушения целостности лакового покрытия и полуды.

Маркировка транспортной тары должна соответствовать ГОСТ 14 192–77. На транспортную тару с консервированной продукцией должен наноситься манипуляционный знак, имеющий значение «Верх, не кантовать», на тару с продукцией в стеклянной и полимерной потребительской таре дополнительно наносят знак, имеющий значение «Осторожно — хрупкое!».

На транспортную тару с продукцией, фасованной в потребительскую тару, должны быть дополнительно нанесены:

• · наименование предприятия-изготовителя!;
• · наименование продукции и ее сорт (при наличии сортов);
• · наименование потребительской тары;
• · количество банок, коробок, бутылок, туб;
• · условия и срок хранения, если они оговорены в нормативно-технической документации на продукцию;
• · номер укладчика.

Допускается указывать номер укладчика и информацию о пищевой и энергетической ценности на отдельном ярлыке, вложенном в ящик с продукцией.

Маркировка, характеризующая продукцию, должна быть нанесена на верхнее днище бочек, на ящики, емкости — на боковую или торцовую поверхность, не занятые транспортной маркировкой. Способы нанесения маркировки, характеризующей продукцию, должны соответствовать требованиям ГОСТ 14 192–77.