Обзор литературы по изучаемому вопросу

Исследованиями установлено, что при возделывании проса на дерново-подзолистой почве предпосевная обработка семян микроэлементами позволяет увеличить как его урожайность, так и питательную ценность (содержание сырого протеина в сухом веществе до 14,4−16,6%).

Исследованиями, выполненными некоторых НИУ, установлено, что воспроизводство семян высших репродуктивных сортов проса гибридного происхождения методом индивидуального отбора обеспечивает более высокую сортовую чистоту методом массового отбора. Как показывает опыт, в процессе первичного семеноводства, осуществляемого методом индивидуального отбора, в питомниках и оценки линий первого года обнаружено до 10% нетипичных для данного сорта семей, хотя родоначальные растения были отобраны как типичные. Если бы первоначальное семеноводство осуществлялось массовым отбором, то в посевы элиты попало бы много нетипичного материала, что обусловило бы значительное биологическое засорение сорта.

Отсутствие налаженной системы семеноводства проса приводит к тому, что часть посевов засевается семенами низких сортовой и посевной кондиций, не соблюдаются научно-обоснованные нормы сортосмены и сортообновления. Между тем, районированные в области сорта и природно-климатический потенциал региона позволяет стабильно получать по 2,0−2,5 т. с 1 га. Хозяйственная ценность этой культуры — мало затратная технология, высокие рыночные цены на зерно делают возделывание проса рентабельным даже для хозяйств с недостаточной энергетической и ресурсной обеспеченностью.

Медленное развитие проса в начальный период вегетации снижает его конкурентоспособность по отношению к сорной растительности. При сильном засорении вредные растения используют дополнительное питание, создаваемое при применении удобрений интенсивнее, чем культуры. Это приводит к существенному снижению эффекта от минеральных удобрений, особенно при использовании их повышенных доз. Под просо не рекомендуется применять органические удобрения, поскольку они сами являются дополнительным источником семян сорняков. Однако при наличии органики в хозяйстве она могла бы обеспечить дополнительный урожай.

Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку или зерновыми сеялками на глубину 3−4 см перед обработкой почвы безотвальными орудиями, азотные — под предпосевную культивацию. В рядки при посеве вносят гранулированные фосфорные или азотно-фосфорные удобрения в дозе 10−15 кг д.в./га. Подкормки азотными удобрениями за редким исключением неэффективны.

Просо как засухоустойчивая, жаростойкая культура формирует относительно высокие урожаи и при поздних сроках сева, что дает возможность использовать его для пересева погибших озимых культур. Высокая агротехника возделывания проса является важным звеном в борьбе со многими сорняками, даже такими злостными, как овсюг. Важным свойством проса является и то, что на посев требуется почти на порядок меньше семян, чем для других зерновых культур.

Следует отметить, что наибольшее накопление сухой биомассы в растениях проса происходит в межфазный период «выход растения в трубку-выметывание метелки», но максимальный вес отдельных органов наблюдается и в другие межфазные периоды роста и развития растений. Листья к моменту выметывания метелки проса достигают значительной величины и наибольшего веса, который сохраняется и во время цветения растений, после чего накопление сухой биомассы листьев постепенно уменьшается. Это связано с перемещением сухого вещества в зерно и стебли, а также расход его на дыхание и частичное вымывание из отмерших тканей растений.

Пшено проса богато такими витаминами как тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиродоксин (В6), ниацин (В5), токоферол (Е) и другими, а по содержанию витаминов В1 и В2 превосходит другие мятликовые (злаковые) культуры почти вдвое. Установлено, что в составе белка проса находится более 15 аминокислот, а по содержанию таких биологически ценных как метионин + валин, треонин, лейцин+изолейцин он превосходит белок пшеницы.

Просо — одна из самых засухоустойчивых и жаростойких культур, способной формировать урожай зерна в условиях, когда другие культуры погибают от засухи или дают крайне низкий его уровень (Дерябина А.П. и др., 1975). Более поздние сроки посева, короткий вегетационный период, а также меньшее повреждение вредителями и поражение болезнями в сравнении с другими культурами делают просо незаменимой страховой культурой в регионе юго-востока.

Самые низкие растения получаются, выращенные в условиях естественного плодородия. Их высота составила 91,3 см. Наибольшей высоты достигают растения на почве с обработкой биогумусом и гуматом натрия 108,1 см.

Установлено, что от содержания обрушенных зерен в семенах проса до 5% существенного изменения посевных качеств семян не происходит. Увеличение обрушенных зерен в семенах до 20−25% приводит к значительному снижению посевных качеств семян от 16 до 30% и урожайности проса на 0,38−0,54 т/га. По аэродинамическим свойствам можно выделить наиболее ценные в биологическом отношении семена проса. Прибавка в урожайности семян средней и тяжелой фракции превышала контрольный вариант (не рассортированные семена) на 0,19−0,20 т/га.

На посевах проса лучший эффект в борьбе со стеблевым мотыльком инсектициды обеспечивают при обработках ориентированных непосредственно на массовое отрождение гусениц, которые менее мобильны, чем бабочки и больше контактирует с обработанной поверхностью растений, так как вынуждены все же передвигаться по листьям к стеблю. Отсюда в целом основной принцип подбора инсектицидов на культуре следует рассматривать как целенаправленное внесение препаратов, удерживающихся на поверхности растений обладающих высокой начальной токсичностью.

Внесение удобрений весной под культивацию неэффективно, так как питательные вещества заделываются в верхнем слое, который часто пересыхает при отсутствии осадков. Хороший эффект дает внесение удобрений локально зерновыми сеялками на глубину 12−15 см поперек посева.

Просо исключительно отзывчиво на изменения уровня минерального питания. Такое свойство объясняют его биологическими особенностями. По выносу питательных веществ из почвы просо стоит на первом месте среди зерновых колосовых, уступая только пшенице по количеству усеваемого азота. В первый период жизни (до кущения) просо потребляет больше всего азота. Наибольшая потребность в питательных веществах приходится на время усиленного роста и развития растений. Достаточное количество минерального питания в почве повышает урожай зерна и соломы, увеличивает крупность зерна и содержание в нем белка.

Распространение проса на юго-восток европейской части России, по мнению Н. И. Вавилова, произошло в эпоху неолита. Это чрезвычайно транспортабельное, универсальное в использовании, необычайно засухоустойчивое растение являлось непременным атрибутом кочевого хозяйства и вместе с кочевниками продвинулось из Азии в Европу.

Известно, что пшено (крупа) является отличным кормом для цыплят. Небольшой размер зерна и тонкопленчатость проса и других просовидных культур позволяют скармливать его цыплятам непосредственно без обрушивания пленок, что значительно снижает затраты в промышленном птицеводстве на приготовление кормов.

В условиях черноземных почв доминирующие факторы формирования урожая проса — увлажнение почвы в период вегетации, а также обеспеченность её питательными элементами. В засушливых погодных условиях уровень урожайности снижается, по сравнению с влажным, почти в 2 раза на 92,3%).

Установлено, что при возделывании проса на дерново-подзолистой почве предпосевная обработка семян микроэлементами позволяет увеличить как его урожайность, та и его питательную ценность.

Просо обладает высокой устойчивой урожайностью, что обусловлено его биологическими особенностями. Высевая 25−30 кг/га семян, можно получить 4−6 т/га зерна. Положительным качеством проса является большая, по сравнению с другими зерновыми культурами, устойчивость к засухе болезням и вредителям.

Т.О. Ястреб исследовал влияние предпосевного замачивания семян в растворах микроудобрения реаком, а также комбинаций реакома с салициловой или янтарной кислотами. Растения после такой обработки характеризовались повышенной теплоустойчивостью, устойчивостью к корневым гнилям и урожайностью проса.

Основным и наиболее ценным продуктом является крупа проса — пшено, которое содержит 12,0−14,7% белка (больше, чем рисовая, ячневая, кукурузная и сорговая крупы) в составе которого выявлено 19 аминокислот (в том числе все незаменимые).

При прорастании плод поглощает 25−38% влаги на абсолютно сухое вещество, скорость набухания 25 — 26 часов, начальная температура прорастания +8…+10, оптимальная +18…+24С.

Просо — одна из основных крупяных культур нашей страны. Каша их просяной крупы (пшена) отличается хорошим вкусом и высокой калорийностью. Пшено характеризуется высокой крахмалистостью, повышенным содержанием жира (особенно в зародышах) и быстрой развариваемостью.

Положительным качеством проса является большая по сравнению с другими зерновыми культурами устойчивость его к болезням и вредителям. Просо может использоваться как страховая культура при пересеве погибших озимых и ранних яровых культур (методические рекомендации «Перспективная ресурсосберегающая технология производства проса» 2010).

По данным ФАО, в мире в 2003 г. Посевная площадь проса составила более 36,28 млн. га, в России этой культурой было занято 830 тыс. га. Основные площади посевов проса в РФ сосредоточены в Нижневолжском, Северо-Кавказском, Центрально — черноземном, а также в Западно-Сибирском регионах.

В России распространены два вида проса, относящиеся к разным родам: обыкновенное (Panicum miliaceum L. — паникум милиамцеум) и головчатое (Setaria italica L. — сетамриа итамлика). Преобладает в посевах просо обыкновенное, используемое для производства крупы (пшена).

В России наибольшая в мире площадь посева проса — она составляет от 0,7 до 1,9 млн. га. Около 70% посевов сосредоточено в Поволжье, Ростовской области. Значительные площади сосредоточены в Казахстане, Западной Сибири, Северном Кавказе и Украине. Средняя урожайность проса в России — 1,19−1,55 т/га, но в передовых хозяйствах получают по 3,0−4,5 т/га. Площади посева в Алтайском крае составляют от 64,8 до 96,3 тыс. га, урожайность в среднем 0,7−0,8 т/га.