Освоение навыков приёма пищи

Программное содержание: воспитывать умение самостоятельно и опрятно есть; спокойно сидеть за столом, соблюдая правильную позу, правильно держать ложку в правой руке между указательным и средним пальцами, придерживая сверху большим; набирать в ложку немного еды, есть с широкого края, безшумно, не разговаривая за столом; пользоваться салфеткой; благодарить взрослого.

Культуру еды часто относят к гигиеническим навыкам, но она имеет этический аспектведь поведение за столом основывается на уважении к сидящим рядом, а также к тем, кто приготовил пищу. Гигиеническое воспитание и обучение неразрывно связано с воспитанием культурного поведения. С самого младшего возраста детей приучают правильно сидеть за столом во время еды, аккуратно есть, тщательно, бесшумно пережевывать пищу, уметь пользоваться столовыми приборами, салфеткой. Детям, которые дежурят по столовой, нужно не только уметь правильно накрыть стол и ставить посуду, но и твердо усвоить, что, перед тем как приступить к выполнению своих обязанностей, необходимо тщательно помыть руки с мылом, привести себя в порядок, причесаться.

Питание в дошкольном учреждении строится в соответствии с основными требованиями к рациональному питанию. Рациональное питание — одно из условий сохранения жизни и здоровья ребёнка.

Необходимо, чтобы и дети и взрослые, обслуживающие их во время пищи соблюдали правила личной гигиены, а также педагогические требования к доставке и раздаче пищи, сервировки стола, уборке посуды, организации дежурства детей по столовой.

С дошкольного возраста дети должны усвоить определенные правила:

• — Нельзя класть локти на стол во время еды;
• — Есть надо с закрытым ртом, не спеша, тщательно пережевывая пищу;
• — Бережно относится к хлебу и другим продуктам;
• — Правильно пользоваться столовыми приборами;
• — После еды пользоваться салфеткой.

Овладение культурой еды нелегкое для дошкольников дело, но осуществлять формирование этих навыков необходимо, надо добиваться, чтобы дети ели с удовольствием, с аппетитом и опрятно.

В младшем возрасте не все дети могут самостоятельно кушать, для этого воспитатель частично приходит на помощь ребенку (помогая ему набирать пищу в ложку, наклонять тарелку, пить из кружки).

Воспитатель приучает детей садиться за стол спокойно, не крошить хлеб, пережевывать пищу, пользоваться салфеткой и благодарить взрослого. В конце года младшего дошкольного возраста вводят дежурство по столовой, где дети частично помогают накрывать на стол.

В среднем дошкольном возрасте дети более самостоятельны, где они изучили все правила культурно-гигиенических навыков, где их не надо кормить, напоминать говорить благодарное слово взрослому. Но и воспитателю нельзя успокаиваться, надо продолжать работать с детьми приучать их к новым навыкам, таким как введение вилки и ножа, полоскание рта после еды и дежурство по столовой (уметь аккуратно расставлять хлебницы, чашки с блюдцами, глубокие тарелки, тарелки под второе, ставить салфетницы, раскладывать столовые приборы (вилки, ложки, ножи)). В среднем возрасте дети должны помогать взрослым и приучаться к систематическому труду, имеющему общественную значимость. Обязанности дежурных в этом возрасте не велики, но сознавать причастность и необходимость выполнять порученное дело воспитывают в детях ответственное отношение к труду и самостоятельности.

Для проведения приема пищи у каждого ребенка должно быть свое определенное место, где он знает его и знает свой стульчик.

При приеме пищи:

Стул должен быть в соответствии со столом (расстояние от сидения до крышки стола должно равняться 18−19 см. Под ноги нужно сделать подставку, если ножки ребенка не достают до пола (расстояние от нее до сидения стула — 25−28 см);

Небольшого размера столовый прибор: тарелки, кружка, вилка, ложка и т. д.; На доступном для ребенка расстоянии хлебница с хлебом, нарезанным мелкими ломтиками, салфетница.

Чтобы научить и показать культурно-гигиенические навыки воспитатель проводит беседы, дидактические игры, ролевые игры, знакомит детей с посудой и их названиями, показывает личные примеры, читает художественную литературу. Подборка занятий по этикету для детей дошкольников — правила поведения за столом, картинки, стихи, песни, рассказы и многое другое. … Для детей дошкольного возраста чрезвычайно важны песни и стихи в процессе обучения.

Все это легче объяснить ребенку, используя художественноэстетические приемы и методы во время специально организованных видов деятельности, в совместной с детьми деятельностью.

Игра: «Мы едим».

Подготовка к игре: воспитателю, так же как и детям сервируют стол.

Ход игры: упражнение проводится в процессе обеда. Перед тем как сесть детям за стол, воспитатель сам садится за свой стол и начинает проводить беседу: — «Посмотрите пожалуйста, как я сижу: глубоко на стуле. А для чего? Для того, чтобы моя спина была ровной и ее держала спинка стула. Левой рукой я буду брать хлеб и ею придерживать тарелку, правой рукой я буду держать ложку. Ноги у меня под столом стоят ровно. А теперь и вы садитесь также.».

Воспитатель проверяет и напоминает правила, после чего продолжает беседу: — «Для чего нам нужна ложка? У ложки есть широкие края, эти края не дают супчику или кашке выливаться из ложки. Теперь старайтесь не торопиться и хорошо прожевывать пищу. Если будем торопиться и разговаривать во время еды, мы можем подавиться. Можно приступать к еде, приятного аппетита!».

В следующих упражнениях осуществляется показ других действий: как надо наклонять тарелку от себя, доедая первое; как есть чайной ложкой фрукты из компота, как осторожно сплевывать косточки в ложку и класть их на блюдце, как пользоваться салфеткой после еды, и т. д.

Игры: «Кафе», «Идем в гости», показ театральных миниатюр «Как Мишка в гости ходил», «У Катюши День Рождения», «Ура, мы идем в гости».

Игра: «Сервировка стола».

Цель: Формирование знаний о сервировке стола.

Задачи: Учить подготовке стола к приему пищи с учетом санитарно-гигиенических, эстетических, практических требований. Коррекция и развитие навыков диалоговой речи путём обобщения знаний по культуре поведения за столом. Воспитывать общую культуру. Развивать интерес к культуре приема пищи.

Наглядные пособия: Картины, предметы сервировки стола.

Методы обучения: Рассказ, беседа, практическая работа.

Ход занятия: Воспитатель читает стихотворение. Дети смотрят на предметы которые находятся на столе и пытаются понять о чем сегодня пойдет речь.

Воспитатель в своей беседе касается о вопросе поведения, т. е. этикета за столом, о правильной сервировки стола, правила поведения во время еды, уважении к соседям по столу.

В беседе воспитатель изучает с детьми названия посуды, показывает как надо кушать из посуды, пользуясь столовыми приборами и салфетками.

Чтение художественной литературы: «Кто скорей допьет», «Маша обедает» С. Капутикян и многие другие…

Приучение к опрятности

Любовь к опрятности и порядку может быть воспитана у детей с малых лет. Даже при самых скромных бытовых условиях ребенку можно привить многие культурно-гигиенические навыки, если только взрослые относятся со вниманием и заботой к соблюдению чистоты и порядка и приучают к этому своих детей.

В младшем и среднем дошкольном возрасте надо приучить ребенка к опрятности: спокойно относиться к умыванию, причесыванию, стрижке ногтей и купанию; быть аккуратным во время еды; вытирать нос платком; пользоваться туалетом; бережно обращаться со своей одеждой; не брать в рот игрушки и другие предметы; убирать на место свои игрушки, как только заканчивается игра.

Воспитатель делая ребенку замечания в одежде, при раздевании-одевании, при приеме пищи, умывании и т. д., он тем самым воспитывает аккуратность и опрятность в ребенке.

Все навыки самообслуживания — это и есть начало аккуратности.