Дифференцированный режим инкубации яиц кур мясных пород

Дифференцированный режим инкубации яиц кур мясных пород Научный журнал КубГАУ, № 103(09), 2014 года,.

Цыплята-бройлеры современных кроссов достигают убойной живой массы 2 кг к возрасту 35 дней. Этот срок из года в год будет сокращаться. В связи с этим существующие технологии производства мяса бройлеров учитывают буквально часы при их выращивании. Получение высокого вывода здоровых цыплят-бройлеров при уменьшении сроков инкубации и сокращения времени вылупления цыплят — один из главных резервов повышения эффективности отрасли [2].

Современное оборудование инкубаторов и используемые в них режимы инкубации яиц должны обеспечить высокий вывод здоровых суточных цыплят, селекция которых велась на интенсивность роста.

Цель наших исследований — разработать дифференцированный режим искусственной инкубации яиц мясных кроссов кур.

Для проведения опытов использовали инкубационные яйца кросса Ross 308. Опыты проводились в условиях лаборатории кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоотехнологий Кубанского ГАУ. Методом случайной выборки определили опытную и контрольную группы яиц. Яйца закладывались в одно и то же время в инкубаторы «Mossales» по 160 штук яиц в каждой. Для опытной группы применялся дифференцированный режим инкубации. В контроле использовали традиционный режим инкубации куриных яиц (табл. 1).

Таблица 1- Стабильный режим инкубации яиц.

Для инкубации яиц опытной группы использовали разработанный нами дифференцированный режим инкубации яиц (табл.2), предусматривающий резкое повышение температуры с конца вторых до четвертых суток почти на 1 °C по сравнению со стабильным режимом.

Таблица 2- Экспериментальный (дифференцированный) режим инкубации.

Во второй половине инкубации с 14−17 сутки температура была ниже, чем у традиционных режимов. Однако, в этот период, раз в сутки эмбрионы подвергались воздействию высокой температуры в течение 4 часов.

В течение всего периода инкубации за яйцами велся строгий биологический контроль, целью которого являлось получение данных для обоснования приемов улучшения биологических свойств яиц, создания наиболее благоприятных условий в инкубаторе, ведущих к уменьшению смертности зародышей и способствующих оптимальному развитию эмбрионов и выводу сильного, крепкого, хорошо подготовленного для выращивания и последующей продуктивности молодняка птицы.

Методикой исследования также предусматривалось наблюдение за процессом вывода молодняка. В обеих группах учитывали время начала наклева скорлупы яиц, нарастание массового наклева, время вылупления первых цыплят в партии, массового вылупления молодняка и конец вывода.

Для определения синхронизации вывода цыплят учитывалась интенсивность (энергия) вылупления цыплят. При этом в каждой группе через равные промежутки времени учитывали количество вылупившихся цыплят, вычисляли в процентах к числу всех вылупившихся цыплят в группе. инкубация яйцо температура биологический Наши собственные исследования, как и результаты полученные другими авторами свидетельствуют, что яйца кур яичных и мясных пород существенно различаются между собой не только по массе, но и по массе составных частей и их объему.

Так, если доля желтка в яйцах кур яичных пород редко превышает 28% от массы яйца, то у мясных пород кур (корниш, или плимутрок) доля желтка, как правило, выше 30% и достигает 33%. В связи с этим мы решили выяснить, как разработанный нами дифференцированный режим инкубации скажется на выводе здоровых цыплят из яиц с высокой долей желтка [3].

Важный признак хорошего развития зародышей — продолжительность инкубационного периода. Продолжительность инкубационного периода у всех видов птицы сложилась эволюционно. Поэтому весь процесс искусственной инкубации должен проходить в соответствующий для каждого вида птицы срок. Однако в известных пределах этот срок изменчив и вывод из всех яиц никогда не происходит одновременно. Если развитие зародыша и его обмен веществ нарушаются либо под влиянием неполноценности яйца, либо под влиянием несоответствия режима инкубации требованиям зародыша, то в большинстве случаев это ведет к удлинению инкубационного периода. В таком случае вывод молодняка начинается позже и продолжается дольше. Если зародыш хорошо питается и развивается, то инкубационный период его заканчивается своевременно.

Начало вывода — появление первых птенцов. Конец вывода — это время, когда из инкубатора вынимают последних здоровых птенцов, не нуждающихся в помощи для освобождения от скорлупы.

Мы поставили перед собой еще одну задачу — выяснить, как влияет высокий уровень обмена веществ в эмбриональный период, который обеспечивает дифференцированный режим, на рост и развития цыплят после вывода.

В процессе инкубации проводился биологический контроль путем овоскопирования и вскрытия яиц. От каждой группы вскрывали по 5 штук яиц с развивающимися эмбрионами.

В таблице 3 приведены данные об усушке яиц в период инкубации. В контрольной группе, яйца которой инкубировались при стабильном режиме, потеря влаги по периодам инкубации и за весь её цикл соответствовали нормативным показателем.

В то же время в опытной группе потеря влаги из яиц во все периоды была выше, а к моменту перевода на вывод значительно выше (на 3,5%), чем в контроле. Потеря влаги из яиц в обеих группах возрастала по мере инкубации яиц и достигла максимума перед наклёвом. Вероятно, это было связано с переходом эмбриона на легочное дыхание, а, следовательно, к дополнительным потерям влаги.

Масса эмбриона между группами различалась незначительно, однако, отмечалась тенденция к его росту при использовании дифференцированного режима.

Дифференцированный режим инкубации существенно изменил сроки и синхронность вывода цыплят. Наклёв, а затем и вывод цыплят при этом режиме начинался на 6 часов раньше, чем при стабильном режиме. При хорошем развитии наклев скорлупы зародышем начинается своевременно и проходит дружно, что мы наблюдали в обеих группах. Наклев начинался ближе к тупому концу яйца, и скорлупа, высоко поднимаясь, отламывалась крупными кусками. После проклева зародыш энергично совершал круговое движение внутри яйца. Подскорлупная оболочка была эластична, и разрывалась по мере разрушения скорлупы.

Л.Ф.Дядичкиной [1] установлено, что чем полноценнее и однороднее яйца и лучше режим инкубации, тем своевременней и дружней вывод молодняка. Нарушение развития как в связи с неполноценностью яиц, так и под влиянием неудовлетворительных условий среды в подавляющем большинстве случаев удлиняет инкубационный период, что обычно сопровождается его растянутостью. Своевременный вывод, что видно из нашего опыта, свидетельствует о полноценности инкубируемых яиц и хороших условиях, созданных в инкубаторе для развития зародышей.

Таблица 3 — Данные вскрытия яиц.

Вывод при новом температурном режиме так же заканчивался на 6 часов раньше, чем при традиционном (табл. 4). К концу 21 суток инкубации (504 часа) вывелось более 88,4% цыплят от общего вывода, что на 24,9% больше чем при стабильном режиме. Новый режим позволяет синхронизировать во времени вывод цыплят. Так в период между 487 часами и 502 часами инкубации вывелось 56,4% цыплят, в то время как при традиционном — только 34,3% (рис. 1).

Таблица 4- Сроки вывода цыплят в зависимости от режима инкубации.

Рисунок 1 — Вывод цыплят при разных режимах инкубации.

Максимальный вывод цыплят при дифференцированном режиме приходился на 495,5 час инкубации, в то время как при стабильном режиме таких пиков было несколько и их уровень был невысоким.

Таблица 5 — Результаты инкубации яиц кур при разных температурно-влажностных режимах.

Дифференцированный режим инкубации куриных яиц, который предполагал повышение температуры воздуха в определённые периоды развития зародыша, способствовал увеличению вывода цыплят на 6,4%, выводимости яиц на 6,7% за счет снижения категории инкубационного брака — кровь-кольцо, ранняя эмбриональная смертность и замершие эмбрионы.

Применение дифференцированного режима инкубации яиц кур мясных пород способствовало синхронизации вывода цыплят и сокращению продолжительности эмбриогенеза на 6 часов.

Помимо этого, наблюдалась высокая выводимость цыплят в опытной группе — 98,0%, по сравнению с контрольной (91,3%).

Вывод цыплят при использовании данного режима инкубации, когда в определенные периоды эмбриогенеза воздействовали на зародыш повышенными температурами, был выше на 6,4% по отношению к контролю.

• 1. Дядичкина Л. Ф. Эмбриональное развитие при гипотермиях: Автореф. дис. канд. с/х наук — Загорск, 1985.-25с.
• 2. Марлен Бурьян Каждый новый кросс — это изменение в технологии инкубации / Птицеводство, 2005, № 4, С.34−38.
• 3. Щербатов В. И. Влияние массы яиц мясных кур на их инкубационные качества/В.И.Щербатов, О. В. Данилова // Птицеводство.-2009, № 11, С.17−18.