Экономическая эффективность инвестиций в строительство складов плодоовощной продукции в Республике Адыгея

Инфраструктурное обеспечение играет важнейшую роль не только в процессе товародвижения сельскохозяйственной продукции, но и в процессе обеспечения предприятий аграрного сектора экономики необходимыми условиями для осуществления производственных процессов. На региональном уровне одной из проблем эффективного функционирования агропродовольственных рынков является несоблюдение правильных условий хранения продукции. Большинство имеющихся в регионе зерно-, фруктои овощехранилищ функционируют еще с советских времен, за счет энергои капиталоемкости стоимость услуг в организациях старого типа на 30−40% выше, чем в современных. Применение устаревших технологий не способствует выполнению требований современных стандартов по длительному хранению сельскохозяйственной продукции [1].

Необходимость организации качественных складских помещений для агропродовольственной продукции обусловлена следующими обстоятельствами. На предприятия пищевой промышленности Республики Адыгея ежегодно поступает сельскохозяйственное сырье стоимостью свыше 448,5 млн руб., доставка и временное хранение которого приводит к дополнительным затратам, негативно отражающимся на финансовых результатах товаропроизводителей [2, 3]. Кроме того, неполная обеспеченность региона отечественным агропродовольствием обусловливает ежегодно увеличивающийся импорт фруктов и ягод (20,5 тыс. т), картофеля (4,2 тыс. т), овощей и продовольственных бахчевых культур (5,2 тыс. т). Указанные объемы также подлежат хранению и переработке [4].

Недостаточное количество у большинства товаропроизводителей собственных хранилищ, отвечающих современным технико-технологическим нормативам, а также высокие расценки региональных логистических центров вынуждают производителей реализовывать сельскохозяйственную продукцию в короткие сроки: сразу после уборки и при неблагоприятной ценовой конъюнктуре. Учитывая значимость складских комплексов для хранения агропродовольственной продукции в Республике Адыгея, следует разработать программу развития региональной инфраструктуры, реализация которой позволит решить ряд проблем:

• 1. Низкий уровень производственно-технического потенциала, недостаточное использование факторов интенсификации (комплексной автоматизации, ресурсосберегающих технологий).
• 2. Наличие крупных агрохолдингов, реализующих конкурентоспособную качественную конечную продукцию из местного сырья за пределами региона.
• 3. Невысокая инвестиционная привлекательность аграрного сектора вследствие низкой эффективности производства и несовершенства рыночных методов хозяйствования.
• 4. Дефицит квалифицированных специалистов, способных обеспечить необходимый уровень управления и финансовое оздоровление сельскохозяйственных организаций.
• 5. Недостаточное развитие интеграционных связей в сферах «производство — хранение — реализация», что не способствует организации единой технологической цепочки при производстве агропродовольственной продукции.
• 6. Наличие неплатежеспособных сельскохозяйственных организаций, обремененных высокой просроченной кредиторской задолженностью [7, 8].

Совершенствование инфраструктурного обеспечения субъектов агропродовольственного рынка, максимальная отдача возможны в результате выбора и реализации приоритетных технико-технологических, организационно-экономических и социальных направлений (рис. 1). Важно сосредоточить внимание на тех приоритетах, которых могут в относительно короткие сроки повысить качество хранения агропродовольственной продукции, способствовать снижению удельных издержек и обеспечить быструю отдачу вложенных ресурсов.

В Республике Адыгея необходимым условием развития складской инфраструктуры следует считать активизацию инновационных процессов в виде новых методов складирования агропродовольственной продукции, а также рост эффективности применяемых интенсивных технологий хранения, повышение уровня автоматизации, что позволит сократить складские издержки и будет способствовать росту конкурентоспособности предприятий агропродовольственного рынка [6]. Нами выделены среди технико-технологических направлений — применение интенсивных и ресурсосберегающих технологий при строительстве складов с низкотемпературным режимом хранения фруктов и овощей.

В Республике Адыгея наблюдается острый дефицит качественных складов и помещений с низкотемпературным режимом хранения фруктов и овощей, что затрудняет активное развитие рынка замороженной продукции. Исследованиями установлено, что рынок замороженных овощей и ягод (фруктов) является одним из динамично развивающихся сегментов. Так, в 2005;2012 гг. в Республике Адыгея ежегодное душевое потребление замороженных овощей и фруктов едва превысило 2 кг [2, 3]. Для сравнения ежегодное душевое потребление свежезамороженной плодовоовощной продукции в Великобритании, Дании, Финляндии, Франции, США и Японии варьируется от 40 до 100 кг. экономический инвестиции цена адыгея В 2000 г. темп роста анализируемого сегмента составлял порядка 15%, в период финансового кризиса 2007;2008 гг. — от 25 до 30−40%. Как следствие кризисных явлений, в 2010;2012 гг. спрос сместился в сторону более дешевых замороженных продуктов и рост сегмента замедлился. В 2012 г. объем промышленного производства быстрозамороженной плодовоовощной продукции в России составил 39 758 т, что на 4,3% выше уровня аналогичного периода (рис. 2). Поскольку потребители предпочитают всем другим именно ягоды и овощи, то можно прогнозировать дальнейший рост этого сектора, в том числе за счет российских производителей [9].

Рисунок 2 — Динамика промышленного производства быстрозамороженной плодовоовощной продукции в России, 2000;2012 гг Необеспеченность рынка качественным сырьем и отсутствие специализированного технологического оборудования у отечественных производителей способствовали практически беспрепятственному заполнению рынка импортной замороженной плодоовощной продукцией. Поэтому в настоящее время значительную долю российского и регионального рынка занимает импортная замороженная продукция (грибы, броколли, вишня, клубника, малина).

В структуре импорта основная доля приходится на крупные страны-поставщики (Нидерланды, Бельгия, Германия, Китай и др.) и поставки польских производителей (55−60%). В 2010;2012 гг наблюдается рост объема внутреннего производства замороженной продукции, что происходит на фоне частичной локализации производства крупных профильных западных компаний в России. Тем не менее, доля импорта продолжает оставаться весьма высокой: в 2012 г. она составила около 60% российского рынка. К крупнейшим импортерам замороженных овощей и ягод относятся компании «Hortex», «Hortino», «Хлодня Згода», «Bauer», они работают с продукцией средней ценовой категории. Основными поставщиками премиальной продукции являются «Bonduelle», «Ardo» и «Unifrost». На российском и региональном рынках среди российских производителей лидируют «Ледово», «АйсБит» и «Росток». Цена реализации импортной замороженной плодоовощной продукции обычно дороже отечественной на 10−15 руб. за упаковку 0,5 кг, а варьирование цен на продукцию быстрой заморозки достигает 50−60 руб. за упаковку [9].

Результаты исследования подтверждают, что одним из возможных направлений формирования инфраструктурного обеспечения в Республике Адыгея является строительство складов глубокой заморозки плодоовощной продукции в сельскохозяйственных организациях.

Среди основных проблем при производстве замороженных плодов и овощей следует отметить недостаток применения новых технологий хранения, заморозки и предварительной обработки продукции. В современных условиях активное внедрение «шоковой заморозки» сдерживается высокой стоимостью импортных холодильных установок, а отечественная техника не соответствует технико-технологическим стандартам. Наряду с низкой технико-технологической оснащенностью складов глубокой заморозки неразвитость регионального сырьевого рынка, постоянный рост цен на средства производства ставит под сомнение возможность полной реализации потенциала даже такого перспективного направления как «шоковая» заморозка продукции.

Шоковая заморозка обеспечивает полное замораживание продовольственной продукции при понижении температурного режима холодильной камеры до низких температур (-30−40 ⁰C) и ускоренным вентилировании. Быстрозамороженные продукты лучше сохраняют свои качества при продолжительном хранении, чем свежие, а также срок хранения увеличивается. В практике замораживания и хранения плодоовощной продукции широкое распространение получили холодильные камеры стеллажного типа, а также скороморозильные туннели. По сравнению с первым способом, хранение в скороморозильных туннелях сокращает производственные потери в 2−3 раза, уменьшает занимаемую площадь и продолжительность процесса замораживания, снижает энергои трудозатраты. В морозильном туннельном оборудовании выделяют грузовой и воздухоохладительный отсеки, в первый из которых загружается продукция, подлежащая быстрой заморозке. Туннельные флюидизационные установки «Alfa Laval» используются для быстрой заморозки продукции различного размера и вида.

Значительные размеры инвестиций в реализацию рассматриваемого направления совершенствования инфраструктурного обеспечения субъектов агропродовольственного рынка требуют научного обоснования их эффективности и окупаемости.

Наряду с использованием современных технологий заморозки, конкурентными преимуществами могут обладать сельскохозяйственные организации и ЛПХ, которые в состоянии организовать производство полного цикла, предусматривающее цепочку «выращивание — замораживание — хранение — упаковка — реализация». Создание вертикально интегрированных холдингов позволяет им контролировать производственный цикл от выращивания культуры до получения готовой продукции.

Расчеты учитывают объемы заморозки и хранения плодоовощной продукции в интервале от 100 до 1000 т с диапазоном варьирования 50 т, что позволило охватить производственные характеристики 85% товаропроизводителей Республики Адыгея. Определены особенности комплектования техники и туннельного оборудования холодильных систем «Alfa Laval», изменения удельных эксплуатационных и производственных затрат при варьировании объемов закладки. Зависимость сметной стоимости проекта от объема хранения и заморозки аппроксимирует уравнение:

y=10777e0,5558x, R2=0,85 (1).

Эффективность инвестиций в строительство складов быстрой заморозки плодоовощной продукции рассчитывается на основе известных показателей чистого дисконтированного дохода (NPV), внутренней нормы доходности (IRR), дисконтированного срока окупаемости (T_ок), рентабельности инвестиций (PI). В таблице 1 представлены результаты этих расчетов для смешанного финансирования инвестиционного проекта за счет привлечения кредита под 17% годовых сроком погашения 6 лет (80% в структуре источников финансирования); использования собственных средств (20% в структуре источников финансирования).

На рисунке 3 представлены зависимости чистой приведенной стоимости и дисконтированного срока окупаемости инвестиций в строительство склада глубокой заморозки плодоовощной продукции при смешанном финансировании.

Чистый дисконтированный доход (y, тыс. руб.) при смешанном финансировании использования современной технологии заморозки и хранения за 7 лет как функция объема хранения и заморозки овощей и ягод (s, тонн) описывается полиномиальным уравнением второй степени:

y = 56709s² -14 0168s +75 209 (2).

То же уравнение для случая заемного капитала имеет следующий вид:

y = 56283s² -13 7361s +71 405 (3).

Таблица 1 — Расчетные показатели эффективности инвестиций в склады глубокой заморозки плодоовощной продукции с использованием смешанного финансирования (проект, 2015 г.).

Срок окупаемости инвестиций в ситуации смешанного финансирования проекта на проектируемом диапазоне площадей объема хранения и заморозки варьируется от 10 до 2,5 лет. Срок окупаемости в условиях второй схемы финансирования на 4−5% выше (рис. 3).

Исследованиями установлено, что для обеспечения положительного экономического эффекта от использования морозильных камер в хозяйствах Республики Адыгея минимальный объем хранения и заморозки плодоовощной продукции должен составлять не менее 230 т. Реализацию проекта целесообразно осуществлять при кооперации нескольких хозяйств, а также в крупных сельскохозяйственных организациях и агрообъединениях, так как при средней урожайности овощей 129,7 ц/га указанный валовой сбор производится на площади 17−20 га, при средней урожайности плодов 64,7 ц/га — на площади 35 га.

Рисунок 3 — Зависимость показателей экономической эффективности инвестиций в строительство склада глубокой заморозки плодов и овощей от объемов хранения и заморозки при смешанном финансировании На примере ООО «Георгиевское» Гиагинского района проведем оценку экономической эффективности строительства склада глубокой заморозки для фасовки, хранения и реализации замороженной продукции (фрукты и овощи) в указанном объеме. Необходимые инвестиции в проект с учетом приобретения холодильного оборудования составляют 34 949 тыс. руб.

В таблице 2 приведены показатели выполнения основных технологических операций при использовании хранилищ. Для объема единовременной заморозки и хранения 230 т/мес. общая трудоемкость работ составляет 24,66 чел.-ч, расход топлива — 54,83 л и затраты электроэнергии — 113,48 кВт. Для объема заморозки и хранения фруктов (ягод) 230 т общая трудоемкость работ составляет 336 чел.-ч, затраты электроэнергии — 144 000 кВт. Суммарные энергозатраты при непосредственном хранении 1 т достигают 669,77 кВт. Существенная энергоемкость технологических процессов обусловлена требованиями, предъявляемыми к соблюдению режима температуры и влажности хранения замороженной продукции.

Таблица 2 — Технико-экономическая характеристика хранения и заморозки плодоовощной продукции в расчете на 215 т в ООО «Георгиевское» Гиагинского района (проект, 2015 г.).

Определенный интерес представляет анализ калькуляции затрат при применении холодильных систем для технологических процессов и оснащения складов хранения «Alfa Laval». Затраты предприятия при хранении продукции составляют 2322,1 руб./т в месяц, погрузо-разгрузочные работы -2258 руб./т (табл. 3). Для обеспечения качества продукции предварительно проводится послеуборочная обработка.

Расчеты, выполненные на примере ООО «Георгиевское» Гиагинского района, позволили получить показатели экономической эффективности строительства склада глубокой заморозки, фасовки и реализации плодоовощной продукции, представлены в таблице 4. При собственном финансировании чистый дисконтированный доход за 6 лет инвестиционного периода составляет 3667 тыс. руб., дисконтированный срок окупаемости — 5,5 лет, внутренняя норма доходности 18,4%, что свидетельствует об экономической целесообразности освоения предлагаемой технологии.

Таблица 3 — Калькуляция производственных затрат при замораживании и хранении плодоовощной продукции в ООО «Георгиевское» Гиагинского района, руб./т (проект, 2015 г.).

Таблица 4 — Экономическая эффективность инвестиций при строительстве склада глубокой заморозки для замораживания, фасовки и реализации плодоовощной продукции в ООО «Георгиевское» Гиагинского района (проект, 2015 г.).

Таким образом, доказана экономическая целесообразность и рассчитаны показатели эффективности инвестиций в организацию внутрихозяйственного хранения и заморозки плодовоовощной продукции в условиях значительного сезонного варьирования закупочных цен и роста стоимости услуг региональных складских комплексов при различных объемах производства продукции.

Библиографический список

• 1. Кондрашова, А. В. Оценка эффективности инноваций при организации внутрихозяйственного хранения подсолнечника в Краснодарском крае [Текст] / А. В. Кондрашова // Международный сельскохозяйственный журнал. — 2013. — № 1. — С. 32−35.
• 2. Официальный сайт Министерства сельского хозяйства Республики Адыгея // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.mcx-ra.ru.
• 3. Официальный сайт Министерства экономического развития и торговли Республики Адыгея // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.minecora.ru.
• 4. Официальный сайт Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Адыгея. // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www. adg.gks.ru.
• 5. Официальный сайт исполнительных органов государственной власти республики Адыгея. // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.adygheya.ru.
• 6. Гайдук, В. И. Формирование рыночных отношений в АПК (теория и методология). [Текст] / В. И. Гайдук, С. С. Вороков. — Краснодар: КГАУ, 2002. — 146 с.
• 7. Российская экономическая модель: динамика и контексты / под общей ред. д.э.н., проф. А. И. Трубилина, д.э.н., проф. В. И. Гайдука. — Краснодар: Просвещение-Юг, 2013. — С. 327−341.
• 8. Трубилин, А. И. Экономическая эффективность инноваций при производстве и хранении семян подсолнечника (по материалам сельскохозяйственных организаций Краснодарского края): монография / А. И. Трубилин, В. И. Гайдук, А. В. Кондрашова. — Краснодар, КубГАУ, 2013. — 179
• 9. Официальный сайт Росстат. // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http:// www.gks.ru.