Разработка бизнес-плана производства детского питания

Бизнес-план — план, программа осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности.

Бизнес-план — краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективный желаемый результат и определить средства для его достижения. Бизнес-план является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля. Важно рассматривать бизнес-план как сам процесс планирования и инструмент внутрифирменного управления.

Рассмотрим бизнес-план производства детского питания.

Анализ ситуации в отрасли

Даже в условиях снижения платежеспособного спроса сегмент детского питания будет, по заверениям эксперты, оставаться одним из наиболее динамичных на продовольственном рынке. Для многих крупных переработчиков, работающих в том числе и в этом секторе, продукты для детей являются основными двигателями роста их выручки.

В структуре расходов на товары для детей (исключая товары длительного использования) детское питание занимает лидирующие позиции. На первом году жизни ребенка больше чем на питание (26,1% всех затрат) родители тратят только на подгузники (30,6%). Это объясняется фактическим отсутствием затрат на питание первые полгода жизни ребенка при грудном вскармливании, в то время как этот период является самым активным в использовании подгузников. «По мере роста ребенка затраты на питание увеличиваются при неуклонном снижении затрат на подгузники. Таким образом на втором году жизни ребенка питание выходит на лидирующую позиции в структуре затрат (32,3%), но его догоняют затраты на одежду, обувь. На третьем году жизни одежда-обувь выходят на первое место, так как ребенок во многом переходит на „общий стол“ и потребление именно детского питания резко падает». Конечно, для некоторых сегментов детского питания (таких как соки, кисломолочные продукты и др.) потребление далеко не ограничивается 36 месяцами и продолжается и в более взрослом возрасте, но это потребление выходит за рамки нашего исследования. Таким образом, речь идет о рынке детского питания для целевой аудитории — детей до 36 месяцев, а не обо всем рынке, например, детских соков.

Самыми важными каналами для детского питания являются специализированные детские магазины (19% рынка) и супермаркеты (23%). Необходимо отметить, что специализированные детские магазины показывают самые высокие темпы роста, и при сохранении такой тенденции этот канал скоро может выйти на лидирующую позицию. Успех канала складывается из двух составляющих — достаточно высокой частоты покупок в этом канале (6,6 раз за квартал, то есть 2 раза в месяц), а также самых высоких затрат на покупку в данном канале, то есть объем покупки максимальный именно в специализированных детских магазинах.

У некоторых других каналов, таких как супермаркеты и дискаунтеры, также фиксируется достаточно высокая частота покупок детского питания, даже немного выше, чем у детских магазинов — 7,5 и 7,2 за квартал соответственно, но более низкий объем одной покупки.

Производство детского питания размещается в имеющемся помещении в г. Печора.

ОАО «Юнимилк» планирует поставлять свою продукцию следующим точкам продаж:

специализированные детские магазины.

• — «Кроха»,
• — «Мир детства»,
• — «Нежный возраст»,
• — «Новый детский»,
• — «Карапузик»,
• — «Наша мама»,
• — «Топтыжка».

Кроме того планируется поставлять продукцию в г. Сыктывкар, Воркута, Ухта, Усинск и т. д.

В планах компании налаживание сотрудничества с крупнейшей сетью детских магазинов «Детский мир».

Конкурентоспособность предприятия определятся его потенциалом, достаточным, чтобы удержать или расширить занимаемую им долю рынка в условиях конкурентной борьбы.

В настоящее время в г. Печора нет предприятий по производству детского питания для детей до одного года.

В целом на прилавках магазинов можно встретить детское питание следующих фирм-производителей:

• — nutricia,
• — нестле,
• — фрутоняня,
• — хайнц,
• — hipp,
• — хумана.

Проведем SWOT-анализ нашего предприятия.

На следующем этапе проведем анализ сравнительных преимуществ продукции ОАО «Юнимилк» и основных конкурентов.

Анализ сравнительных преимуществ конкурентов.

Данная таблица получена путем обобщения мнений трех экспертов, в качестве которых выступали экономист — маркетолог создаваемого предприятия; генеральный директор аудиторской фирмы; главный специалист инвестиционного отдела коммерческого банка. Каждый фактор в таблице получил оценку от 0 до 5. Из приведенной таблицы видно, что наиболее сильными конкурентом будет выступать компания «Нестле».

Представленная таблица позволяет провести анализ основных конкурентов нашего предприятия, а так же сопоставить оценки экспертов и сделать выводы о конкурентоспособности нашего предприятия. По результатам суммарных баллов можно сделать вывод о том, что наше предприятие выглядит вполне конкурентоспособным на рынке детского питания для детей до одного года г. Печора.