Инфраструктура предприятия. 
Организация работы летно-технической столовой закрытого типа

Организация снабжения, тарное, складское хозяйство

В столовой за организацию снабжения отвечает зав. производства. В столовой имеется список поставщиков, который постоянно обновляется и пополняется. При выборе поставщиков ограничиваются ценой и качеством поставляемой продукции и надежностью поставок. Столовая постоянно следит за эффективностью товародвижения. На предприятии действует транзитная форма снабжения для скоропортящихся товаров, которая предполагает прямые связи «поставщик — предприятие», минуя промежуточные оптовые базы. Например, централизованно доставляются: — куры — с птицефабрики «Чебаркульская»; - яйца — с птицефабрики «Равис»; -картофель, морковь, капуста — совхоз «Метрофановский»; масопродукты — «Ариант», совхоз «Россия»; молоко и молочные продукты — Челябинский городской молочный комбинат Доставка продуктов осуществляется централизованно силами и средствами поставщиков. При централизованной доставке предприятия освобождается от необходимости иметь свой транспорт. При централизованной доставке завоз продуктов осуществляется по кольцевым маршрутам, т. е. на одной машине товар доставляется на несколько предприятий по кольцу в соответствии с графиком и разработанным маршрутом. Кольцевой маршрут позволяет более полно использовать грузоподъемность транспорта, сократить транспортные расходы, ускорить возврат тары.

Часть продуктов предприятия закупает само на оптовых базах и доставляется своим транспортом. К ним относятся мясо, соки, чай, кофе, пряности.