Теоретико-методические основы управления товарными запасами торгового предприятия

Материально-производственные запасы, являются предметом труда, и обеспечивают производственный процесс организации. Эти запасы потребляются во всем производственном цикле и как правило их стоимость переносят на стоимость конечной продукции .

Что же такое материальные запасы — это совокупность вещественных элементов производства, которые используются в качестве предметов труда в производственных процессах. Они в полном объеме потребляются во всех производственных циклах и целиком переносят свою стоимость на стоимость конечной продукции.

Производственные запасы можно классифицировать по роли которую они занимают в процессе производства.

Для более конструктивного учета материальных запасов важное значение занимают такие значения как, классификация, оценка и выбор единицы учета.

Сырье и основные материалы — это материалы, которые образуют физическую основу товара или можно сказать овеществляют продукт. Сырьем называют продукцию сельского хозяйства и добывающей промышленности (нефть, газ и пр.), а материалами — продукцию обрабатывающей промышленности (бензин и др.).

Вспомогательные материалы используют для воздействия на сырье и основные материалы. Они применяются для придания продукту определенных свойств, а так же для обслуживания и ухода за орудиями труда или для облегчения процесса производства (специи в колбасном производстве, смазочные, обтирочные материалы и др.).

Важно отмечать, что деление материалов на основные и вспомогательные носит сугубо условный характер и практические всегда зависит лишь от количества материалов и сырья, используемых на производстве тех или иных видов продукции.

Покупные полуфабрикаты — сырье и материалы, прошедшие определенные стадии обработки, но не являющиеся еще готовой продукцией. В изготовлении конечного товара они выполняют такую же роль, как и основные материалы, т. е. составляют ее физическую основу.

Возвратные отходы производства — в процессе производства готовой продукции от сырья и материалов зачастую остаются остатки, которые полностью или частично утратили свои исходные свойства они и называются возвратными отходами производства (опилки, стружка и др.).

В связи с особенностью использования из группы вспомогательных материалов выделяют топливо, тару и тарные материалы, запасные части.

Топливо подразделяют на технологическое (для технологических целей), двигательное (горючее) и хозяйственное (на отопление).

Тара и тарные материалы — предметы, используемые для упаковки, транспортировки, хранения различных материалов и продукции (мешки, ящики, коробки).

Запасные части используют для ремонта и замены износившихся деталей машин оборудования. Их относят специальную группу малоценных быстроизнашивающихся предметов.

Так же материалы можно классифицировать по техническим свойствам: черные и цветные металлы, трубы и др.

В данном случае производственные запасы принято понимать в широком смысле, не просто как сырье и материалы, а как предметы нужные для производственного процесса, а именно это малоценные быстро изнашивающиеся предметы, незавершенное производство и готовая продукция, а так же товары для предприятия.

Определенные запасы товаров могут обеспечить беспрерывный процесс товарообращения.

Товарный запас — это совокупность предметов, которая предназначена для продажи, следовательно, она находится в сфере обращения. Товарные запасы имеют следующие функции:

• 1. удовлетворение платежеспособного спрос населения, так как является формой товарного предложения;
• 2. обеспечение непрерывности производства и обращения, в процессе этого происходит их систематическое образование и расходования;
• 3. характеристика соотношения между объемом и структурой спроса и товарного предложения.

Существует ряд причин, по которым считается необходимым создание запасов предметов потребления:

• 1. непрерывностью процессов обращения;
• 2. сезонностью производства и потребление;
• 3. неравномерностью размещения производства и районов потребления;
• 4. непредвиденными колебаниями спроса и ритма производства;
• 5. необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый;
• 6. необходимостью образования страховых резервов.

Товарные запасы можно классифицировать по разным признакам. Например в зависимости от особенностей обращения: товарные запасы текущего хранения, они предназначены для удовлетворения повседневного потребности потребителей, а также запасы товаров сезонного спроса и досрочного завоза, которые связаны с сезонностью спроса и потребления отдельных товаров, с условиями их транспортирования в отдельные районы страны.

Когда проводится планирование и учет товарных запасов принято использовать относительные и абсолютные показатели. Как правило абсолютные величины выражаются в натуральных или стоимостных единицах. Так же данный вид показателей является непостоянным. Данная величина имеет тенденцию изменятся в зависимости от поступления или продажи товаров. В связи с этим при проведении анализа и планировании огромное значение имеет сопоставление товарных запасов с товарооборотом. Именно поэтому товарные запасы принято выражать в днях. Данный показатель является относительным, он характеризует величину товарного запаса, на определенную дату, и показывает, насколько дней его хватит.

Скорость обращения товаров непосредственно влияет на размер товарных запасов. Если наш оборот товара ускоряется то следовательно размер наших запасов снижается, так как наш товар продается и убывает со склада, и, наоборот если оборот товаров замедляется то на складе образуется большое количество запасов.

Ускорение времени обращения товаров имеет большое значение:

• 1. повышает экономическую эффективность всего общественного производства;
• 2. влияет на темпы воспроизведения;
• 3. является важным условием повышения рентабельности предприятия.

За счет усовершенствования экономической и торгово-коммерческой деятельности предприятия можно ускорить оборотность товаров. Но важно понимать, что это требует глубокого понимания влияния разнообразных факторов на формирование товарных запасов.

Влияние этих факторов на ускорение обращения товаров, дает нам возможность уменьшить величину запасов, но так же эти факторы могут замедлять скорость обращения товаров в связи, с чем они значительно увеличивают размер наших запасов. Благодаря этим знаниям у нас есть возможность увеличить скорость оборота запасов предприятия и снизить затраты на образование и хранение товарных запасов, что даст нам дополнительные сэкономленные средства.

К основным факторам, которые влияют на оборотность и величину товарных запасов, относятся следующие:

• 1. соотношения между спросом и предложением товаров. В условиях, когда спрос населения превышает предложение товаров, резко ускоряется их оборотность, товарооборот осуществляется с меньшими товарными запасами. По мере увеличения предложения товаров, насыщения рынка, наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Изучения спроса населения — одно из условий, которые оказывают содействие нормализации товарных запасов;
• 2. сложность ассортимента товаров. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правил, намного превышает время обращения товаров простого ассортимента;
• 3. организация и частота завоза товаров. Чем чаще осуществляет завозы товаров в магазины, тем с меньшими товарными запасами можно выполнить план товарооборота. В свою очередь частота завоза зависит от местонахождения торговых предприятий, условий транспортирования, размещения производственных предприятий. Высокая частота завоза характерна для товаров, которые быстро портятся;
• 4. потребительские свойства товаров. Они или уменьшают, или увеличивают время оборота.
• 5. ритмичность поступления товаров в течение квартала и месяца, порядок завоза товаров.

Так же существует множество факторов которые непосредственно влияют на обращение товаров: организация различных видов стимуляции сбыта и продажи товаров, транспортные условия, состояние материально-технической базы, особенности фасовки товаров и т. п. Конечно же огромное значение имеет квалификация кадров и уровень подготовленности руководства к сложным производственным процессам, организации работы со сложными системами в сфере товара оборота и образовании запасов.

Управление запасами в условиях рыночной экономики включает в себя задачи разных уровней: изучение спроса на готовую продукцию и предложение ресурсов, необходимых для ее изготовления; формирования потребностей производства в тех или иных ресурсах на тот или иной длительный период; наконец, оперативное управление запасами в детальном ассортименте. При безусловной важности всех задач управления запасами задача оперативного управления является все-таки наиболее важной. Во-первых, эта задача наиболее массовая и требует наибольших трудозатрат, во вторых, наиболее оперативная, т. е. требует принятия решений в максимально короткие сроки в-третьих, от качественного решения этой задачи зависит качество информации, используемой при решении других задача управления запасами. Многообразие реальных ситуаций обусловливает необходимость решения множества разнообразных задач управления запасами. В теории оперативного управления запасами это множество группируется пр таким признакам, как система снабжения, спрос издержки, ограничения, стратегия (правила определения, моменты подачи и размера заказа), количество подаваемых заказов (одноразовые заказы — статические модели управления; многоразовые заказы — динамические) и т. д.

Конечно, решение задачи оперативного управления запасами не исключает необходимости решения других аналогичных задач, с которыми может сталкиваться конкретный экономический объект (организация оптимальной системы снабжения, управления закупочными и продажными ценами, выбор поставщика, способа транспортировки и т. д.) однако общепризнанная сложность и актуальность постановки и решения задачи оперативного управления запасами, которая является «камне преткновения» как теории, так и практики управления запасами и товародвижения в целом, служит основанием для ее выбора в качестве предмета исследования.

В общем случае система управления многономенклатурными запасами массовых экономических объектов является больной, сложной и многоуровневой. Однако с учетом возможных целей управления (минимум совокупных издержек на единицу производимых услуг по хранению и поставке запасов или надежности поставок), можно представить ее как условно-элементарную. Наиболее часто, складскую систему представляют следующим образом (рис. 1.). где штриховыми линями обозначены информационные, а сплошными — материальные потоки.

Рисунок 1. — Складская система.

На рисунке штриховыми линями обозначены информационные, а сплошными — материальные потоки.

Задачи управление запасами достаточно широки вследствие большого разнообразия практических ситуаций. Поэтому рольное пополнение блоков на рисунке может быть весьма разнообразным. В литературе как отечественной, так и зарубежной разработано и предоставлено множество моделей управления запасами, описывающих различные ситуации и варианты. Тем не менее, представители бизнеса вынуждены разрабатывать авторские или корпоративные модели, которые являются «оптимальными» с точки зрения условий организации. Как видится авторам, это вызвано сложностью адаптации используемого математического аппарата к внедрению на предприятии, с одной стороны, и необходимостью «доработки» указанных моделей к условиям хозяйствования, с другой стороны.

Указанные трудности отчасти устраняются при использовании известных подходов имитационного моделирования. Современный уровень развития компьютерных систем и программных комплексов позволяет говорить о возможности построения компьютерной модели системы управления запасами для конкретного предприятия или «шаблона» модели для однотипных задач. В этом случае значительно упрощается доработка модели до требований бизнеса и, что значительно важнее, появляется возможность «испытать» модель на априори известных результатах ранних этапов деятельности предприятия. Теперь имеет смысл говорить уже столько о математической модели, сколько о создании адаптивной компьютерной модели, отражающей разработанную эффективную стратегию управления. На данном этапе задачу исследования следует разделить на два важных под этапа: разработка квазиоптимальной адаптивной системы управления запасами и разработка компьютерной модели, позволяющей использовать разработанную систему на предприятиях.

В настоящее время использование компьютерных моделей уже не ограничивается какой-либо одной сферой деятельности человека. Применение моделирования с помощью разрабатываемых визуальных моделей достаточно активно ведется и для экономической системы, как на макро, так и на микро уровне. Компьютерное моделирование позволяет исследовать модели достаточно высокой степени сложности, учитывать и анализировать влияние множества факторов.

Как известно создание любой модели начинается с выявления свойств объекта и синтеза его структуры. Структуру системы должен разрабатывать специалист в конкретной предметной области. При синтезе систем управления запасами данный этап представляет собой интерес с точки зрения создания такой системы, которую можно было бы использовать не только для одного конкретного предприятия (заказчика). Далее модель необходимо описать с использованием математического аппарата. При синтезе системы управления запасами за основу были приняты результаты, полученные Первозванским А. А. На последнем этапе подбирается наиболее подходящее по параметрам задачи исследования программное обеспечение для создания непосредственно компьютерной модели.