Пожарная безопасность на хлебозаводе регламентируется и должна соответствовать «Правилам пожарной безопасности в РФ ППБ-01−93». Персональная ответственность за обеспечение пожарной безопасности предприятия и его подразделений в соответствии с действующим законодательством возлагается на их руководителей.
В связи с тем, что на хлебозаводе легко воспламеняются и горят: сухой хлеб, масло растительное, промасленная ветошь, ГСМ, тара, бумага, а превышение норм ПДК в воздухе мучной или сахарной пыли может привести к взрыву, все работающие должны соблюдать меры противопожарной безопасности. Курить необходимо в специально отведенных местах, не пользоваться открытым огнем в помещениях сахародробилки, складе муки, рецептурном отделении цеха печенья, складских помещениях, помещении с маслобаками и в складе ГСМ.
Ведение огневых работ выполняется по наряду-допуску, с последующим контролем со стороны руководителя участка, отдела за местом ведения огневых работ.
Для ликвидации возможных возгораний на хлебозаводе имеется 2 железобетонных резервуара с запасом воды, водопровод закольцован вокруг завода, на нем установлены 4 пожарных гидранта.
Внутри здания имеются пожарные краны, к которым подсоединяются пожарные рукава. Кроме того размещены пенные огнетушители ОХП-10, достигает 8 метров.
Данный огнетушитель нельзя применять для тушения электропроводки. Для тушения электропроводки применяются огнетушители порошковые ОПУ-5 или углекислотные огнетушители ОУ-2, ОУ-5, ОУ-8.
При возникновении пожара необходимо сообщить в пожарную службу по телефону 01 и приступить к ликвидации очага возгорания имеющимися средствами пожаротушения. В случае угрозы жизни люде, начальник подразделения, бригадир должен вывести их в безопасное место.
