Использование технологии управления проектами для создания предприятия студенческого питания ДВФУ

Программа развития ДВФУ на 2010;2019 гг. реализуется путем выполнения проектов (программ, подпрограмм, подпроектов) на системной основе.

Спектр проектов ДВФУ представлен в Приложении 1. В Программе развития ДВФУ реализуется проекты трех типов:

Крупные научно — образовательные проекты (программы) создания центров превосходства университета — базовые или особо важные проекты имеющие комплексный характер посредством которых будет обеспечено участие ДВФУ в модернизации промышленных региона. Отличительными признаками особо важных проектов являются:

наличие комплексного «заказа» от регионального производственного кластера (например в рамках программ инновационного развития предприятий или технологических платформ) на фундаментальные или прикладные исследования, разработки, инновации, подготовку научнопроизводственных кадров, в том числе и управленческих и т. д.;

наличие научной проблемы мирового уровня;

создание новых моделей и технологий образования.

ОВП направлены на достижение приоритетов, сформированных в рамках приоритетных направлений развития и обеспечивают опережающее развитие университета.

«Инфраструктурные проекты» — проекты направленные на создание определенных Программой механизмов развития университета, таких например как: система мотивации и грантовой поддержке, управление университетом, обеспечение квалифицированными и креативными кадрами, формирование имиджа, система привлечения абитуриентов, вывод инноваций в производство и на высокотехнологические рынки региона, создание «Смат-кампуса» и системы фондов (См. Приложение 1). Отличительными признаками «инфрастуктурных» проектов являются:

комплексность решения задач создания новых и совершенствования существующих механизмов развития ДВФУ;

инновационный характер подходов к решению задач проекта;

международный уровень результатов проекта.

Проекты обеспечивающие активную деятельность университета по достижению наиболее важных целевых показателей Программы. Отличительными признаками таких проектов являются:

создание системы, гарантирующей достижение заданных индикаторов Программы;

комплексный подход к поставленной задаче;

креативный характер предлагаемых решений.

Для реализации мероприятий в рамках поставленных задач Дальневосточного Федерального Университета необходимо создать развитую инфраструктуру.

Проект комплекса студенческого питания относится к инфраструктурным проектам, направленных на создание определенных Программой механизмов развития университета.

А именно, проектное управление позлит оценить эффективность проекта с учетом факторов риска и неопределенности, выполнить технико-экономическое обоснование проекта и разработать бизнес-план проекта. А также осуществить системное планирование проекта на всех фазах его жизненного цикла, оценить инвестиционные качества отдельных финансовых инструментов и отобрать наиболее эффективные из них, разработать смету и бюджет проекта, соответствующие заданным ограничениям. Проектное управление позволит подобрать исполнителей проекта, подготовить и заключить контракты на поставку, обеспечить эффективный контроль и регулирование, а также управление изменениями, неизбежными в ходе реализации проекта, на основе современных информационных технологий, организовать эффективное завершение проекта.

При разработке проекта необходимо учитывать ограничения по проекту, это ограничения по бюджету, ресурсам, срокам, так как срок готовности университета определен, а также качеству проекта. Проект включает создание столовой, кафе и ресторана для студентов, преподавателей и гостей университета, общее количество мест — пять тысяч. Предполагается, что эти точки питания будут обеспечивать студентов завтраком, обедом и ужинам. Необходимо создать Научный центр, где будут работать над новейшими разработками рецептур блюд преподаватели ДВФУ, студенты смогут реализовать научно-исследовательскую деятельность. Также предприятие будет выпускать и реализовывать полуфабрикаты разной степени готовности, произведенные с учетом новейших разработок Научного центра. Будет работать отдел, который будет заниматься доставкой продукции до конечного потребителя, сбором заявок на продукцию.

Общий процесс создания проекта предприятия студенческого питания состоит из следующих шагов:

Шаг 1. Идентификация конечной продукции проекта (что должно быть создано и сдано заказчику для достижения цели проекта). В проекте предприятия студенческого питания ДВФУ заказчиком выступает Федеральное казенное учреждение «Дальневосточная дирекция Министерства регионального развития Российской Федерации». Необходимо также тщательно изучить документы содержащие общее описание проекта (например, техническое задание, технический проект, состав работ и пр.).

Шаг 2. Определение основных производственных результатов проекта, которые могут быть промежуточными результатами, например проектная документация. Прежде чем приступить к реализации проекта нужно утвердить проект с заказчиком.

Шаг 3. Декомпозиция основных результатов до уровня, необходимого и достаточного для эффективного контроля за проектом. Такие результаты должны иметь самостоятельные показатели качества и стоимости. Необходимо назначить вехи по проекту предприятия студенческого питания ДВФУ, это может быть подписание проектной документации заказчиком, окончание строительства помещения, создание инфраструктуры на предприятии.

Шаг 4. Совершенствование дерева работ до тех пор, пока оно не будет удовлетворять потребностям всех участников проекта и заинтересованных лиц.

На рисунке 2.1 представлен проект предприятия студенческого питания ДВФУ, на котором видно главные блоки проекта, подпроекты и пакеты работ.

Каждый подпроект входящий в состав проекта предприятия студенческого питания ДВФУ следует рассматривать с точки зрения отдельного проекта. Подпроект реализовывает конкретные цели и задачи, имеет конкретных исполнителей, ограничения по срокам и по качеству, а также по бюджету, но все подпроекты входят в состав одного проекта и выполняются в рамках целей этого проекта.

Для осуществления этого проект целесообразно воспользоваться программой Microsoft Project, это поможет скоординировать работу по проекту, сэкономить время, отслеживать ход выполнения работ.

Исходя из этой структуры можно построить диаграмму Ганта в программе Microsoft Project, определить связи между работами, сроки исполнения каждой работы, назначить ответственных за выполнение каждой работы. Обозначить контрольные точки — вехи по проекту, это поможет следить за ходом выполнения работ.

Таблица 1 Реализация проекта предприятия студенческого питания ДВФУ в рамках Программы развития ДВФУ.

По средствам внедрения проекта предприятия студенческого питания ДВФУ, можно реализовать поставленные задачи в рамках программы развития ДВФУ, а именно:

для решения задачи кадрового развития, направленного на переподготовку действующих профессионалов для реализации новых моделей образовательного процесса и проведения исследований международного качества, а также на обновление научно-преподавательского корпуса и создание условий продуктивной образовательной, научной и инновационной деятельности, в рамках проекта предприятия студенческого питания разработан Научный Центр, научноисследовательская деятельность преподавателей и студентов направлена на разработку новых технологий производства продукции;

для решения задачи по реализации новых моделей образовательного процесса, нацеленных на достижение современного качества образования и высокую мотивацию студентов, будет функционировать Бизнес-Инкубатор для студентов, участники которого смогут применять свои знания на практике в рамках своей будущей профессии и получать соответствующую квалификацию;

для решения задачи по формированию университетской инфраструктуры, формирование кампуса университета как привлекательной учебной, рекреационно-досуговой зоны, организация досугового пространства нового кампуса, невозможно без современного комплекса питания для студентов, преподавателей и гостей университета.

Наряду с образовательными, научными, культурными целями, Дальневосточный Федеральный Университет функционирует и как коммерческое предприятие, целью которого является получение прибыли. Производственный блок предприятия студенческого питания, включающий производство на «экспорт» и столовую, позволит реализовать эту цель Дальневосточного Федерального Университета — получение прибыли.

В Программе развития Дальневосточного Федерального Университета выделены основные цели и задачи, а также приоритетные направления развития, для их осуществления требуется слаженная, скоординированная работа на всех уровнях организации, к выполнению этой работы стоит подойти по средствам использования технологий управления проектами. Так как проектное управление позволяет достигать целей проекта с заданным качеством при существующих ограничениях и неопределенности. Используя ресурсы и технологии, а также управленческие знания, опыт и специализированные подходы, методы, системы.