Введение. 
Определение конкурентной позиции предприятия и его продукции

Тема курсовой работы «Определение конкурентной позиции предприятия и его продукции» является актуальной на современном этапе развития рыночных отношений в Российской Федерации и представляет интерес как для теоретиков, так как в ней рассматриваются основы формирования эффективной деятельности предприятия, так и для маркетологов, осуществляющих свою деятельность в сфере ресторанного бизнеса.

Актуальность темы

вызвана тем, что важным направлением маркетингового анализа является анализ конкурентной позиции предприятия (организации). Под конкурентоспособностью организации понимается ее способность приносить прибыль на вложенный капитал в краткосрочном периоде или превышение прибыльности в краткосрочном периоде по сравнению со среднестатистической прибыльностью в соответствующей сфере бизнеса. В общем виде конкурентоспособность — это эффективность функционирования организации в краткосрочном периоде.

Для обеспечения конкурентоспособности организации необходимо наращивать конкурентный потенциал, который означает потенциальную возможность (текущие предпосылки) сохранять или увеличивать стратегическую конкурентоспособность. Этот показатель определяется совокупностью параметров, характеризующих возможность (потенциал) и способность организации эффективно функционировать на рынке, удерживать или увеличивать свою рыночную долю, иметь достаточную рентабельность, финансовую устойчивость в перспективе.

Задача конкурентного анализа — изучение возможностей предприятия организовывать и развивать основной вид деятельности в реальных условиях с учетом нестабильности факторов внешней среды и их неопределенности.

Целью написания курсовой работы является изучение конкурентных позиций предприятия сферы общественного питания, а также его продукции.

Для достижения поставленной цели разработаны следующие задачи:

• — определение сущности, значения, принципов формирования и управления конкурентными позициями в сфере ресторанного бизнеса;
• — анализ рыночных позиций ресторана ООО «Линдерхоф»;
• — разработка мероприятий, направленных на усиление конкурентных позиций ООО «Линдерхоф».

Предметом написания курсовой работы является процесс формирования и управления конкурентными позициями в ресторане. Объектом исследования является положение ресторана ООО «Линдерхоф» на рынке общественного питания. Методологией исследования являются труды зарубежных и российских ученых. Вопрос относительно оценки конкурентных позиций в странах с рыночными отношениями освещен в работах зарубежных авторов Ф. Котлера, Г. Армстронга, Дж. Сондерса, В. Вонг. Особенности оценки конкурентных позиций на предприятии рассматривали в последнее время А. П. Дурович, Е. П. Голубков, И. Л. Акулич, М. С. Абрютина. В работе использованы следующие методы исследования: анализа; синтеза; сравнения; табличный; графический.

Структура курсовой работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Первая глава — теоретическая, в которой рассмотрены теоретические аспекты оценки конкурентных позиций, изучены особенности управления данным аспектом на отечественных предприятиях общественного питания.

Вторая глава — аналитическая, дана характеристика деятельности предприятия, изучены финансовая и хозяйственная стороны деятельности, а также проведено исследование конкурентных позиций ресторана ООО «Линдерхоф».

Третья глава — рекомендательная, здесь на основании проведенного анализа предложены меры, направленные на усиление конкурентных позиций.