Анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 «Лимак-Трейд»

Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку [21, c.34].

Следует еще раз отметить, что в зависимости от качества и сорта муки макаронные изделия подразделяют на группы — А, Б, В и классы 1-й и 2-й:

• ? Группа, А — из муки из твердой пшеницы (дурум).
• ? Группа Б — из муки из мягкой высокостекловидной пшеницы.
• ? Группа В-из хлебопекарной пшеничной муки; 1-й класс — изделия из муки высшего сорта и 2-й класс — изделия из муки 1-го сорта.

Макаронные изделия всех групп и классов подразделяют на четыре типа [21, c.45]:

• ? трубчатые изделия — в виде трубок различных длины и диаметра;
• ? нитеобразные — в виде нитей разных длины и сечения;
• ? лентообразные — в виде лент различных длины и ширины;
• ? фигурные — прессованные и штампованные разнообразной формы и рисунка.

Рассмотрим ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. (см. таблицу 6) (фото реализуемых макаронных изделий см. приложение 9).

Таблица 6. Ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.

№ п/п.	Наименование.	Производитель.	Поставщик.	Масса нетто, г.
Трубчатые макаронные изделия.
1.	Рожки, «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
2.	Перья «Любительские», «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
3.	Макароны длинные «Соломка», «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
4.	Рожки, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
5.	Трубочки, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
6.	Макароны, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
Нитеобразные макаронные изделия (вермишель).
7.	Вермишель длинная «Любительская», «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
8.	Вермишель длинная «Оригинальная», «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
9.	Вермишель «Макфа» .	ОАО «Макфа.	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
10.	Вермишель, «Мальтальяти» .	Colussi Group, Италия.	ООО «ЦентрПродукт» .
Лентообразные макаронные изделия (лапша).
11.	Лапша длинная рифленая, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
12.	Лапша, «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк» .	450 900
13.	Лапша длинная «Волна», «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк» .	450 900
14.	Лапша широкая (коротка)" Волна", «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк» .	450 900
Фигурные макаронные изделия.
15.	Ракушки, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
16.	Улитки, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
17.	Спирали, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
18.	Петушиные гребешки, «Лимак» .	ООО «Лимак» .	ООО «Лимак-Трейд» .	450 900
19.	Спирали, «Мальтальяти» .	Colussi Group, Италия.	ООО «ЦентрПродукт» .
20.	" Тальятелле" (Гнездо), «Мальтальяти» .	Colussi Group, Италия.	ООО «ЦентрПродукт» .
21.	Куколки, «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
22.	Цветочки, «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900
23.	Пружинка, «Макфа» .	ОАО «Макфа» .	ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	450 900

Рассмотрим структуру ассортимента макаронных изделий в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» .

На основании структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. видно, что больший удельный вес занимают трубчатые макаронные изделия — 41,99% от всего ассортимента. Рассмотрим удельный вес макаронных изделий ниже.

Далее, рассмотрим структуру поступления макаронных изделий в магазин № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. (таблица 7). По сумме заключенных договоров первенство принадлежит компании ООО «Лимак-Трейд», ей принадлежит доля в 55,23% (58,35 тыс. рублей) от общего объема заключенных договоров. На втором месте — ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен», у него доля — 31,43% (на сумму 33,20 тыс. рублей).

Таблица 7. Структура поступления макаронных изделий, реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.

Поставщик.	Сумма закупок (тыс. руб.).	Удельный вес, %.
ООО «Лимак-Трейд» .	58,35.	55,23.
ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» .	33, 20.	31,43.
ООО «ЦентрПродукт» .	14,10.	13,34.
Всего.	105,65.

Рис. 8. Удельный вес поставщиков макаронных изделий, реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.

Таким образом, ассортимент макаронных изделий, реализуемый в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» представлен тремя производителями. По сумме заключенных договоров первенство принадлежит компании ООО «Лимак-Трейд», ей принадлежит доля в 55,23%. Наибольший удельный вес занимают трубчатые макаронные изделия — 41,99% от всего ассортимента.

Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку [19, c.34].

При изучении ассортимента проводят расчет ряда коэффициентов и на основании полученных данных делают выводы.

Коэффициент полноты ассортимента — отношение числа разновидностей товара, находящегося в продаже, к числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем [19, c.132].

Коэффициент полноты вычисляют по формуле:

(1).

где:

К_П — коэффициент полноты ассортимента;

П_Ф - количество наименований товаров исследуемой группы в момент проверки;

П_Б - количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Коэффициент устойчивости ассортимента — определяется как отношение количества видов товаров, имеющихся в продаже, к количеству видов товаров, которое установлено магазину (обязательное количество) [16, c.156].

Коэффициент устойчивости вычисляют по формуле:

(2).

где,.

Куст — коэффициент устойчивости ассортимента товаров в определенном периоде;

Оn — количество разновидностей товаров отсутствующих в продаже в момент проверок (из предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем товаров);

a — количество разновидностей товаров, предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем;

n — количество проверок.

Произведем расчеты полноты ассортимента макаронных изделий в период с 2005 по 2007 гг.:

2005 г. ;

• 2006 г. -
• 2007 г. -

Далее приведем расчеты, коэффициента устойчивости ассортимента макаронных изделий в 2005;2007 гг.:

2005 г. ;

• 2006 г. -
• 2007 г. -

Результаты исследования полноты и устойчивости ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2005;2007 гг. представлены в таблице 8.

Таблица 8. Полнота и устойчивость ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд» в 2005;2007 гг.

N п/п.	Показатель.	2005 г.	2006 г.	2007 г.
1.	Коэффициент полноты ассортимента.	30,43.	36,36.	38,46.
2.	Коэффициент устойчивости ассортимента.	0,83.	0,84.	0,85.

Таким образом, коэффициент полноты ассортимента макаронных изделий в период с 2005 по 2007 гг. несомненно растет, это связанно с расширением ассортиментного перечня макаронных изделий реализуемых в магазине № 12 ООО «Лимак-Трейд». Коэффициент устойчивости ассортимента, также растет в период 2005;2007 гг.