Теоретические аспекты управления ассортиментом продукции

Ассортимент: основные понятия и определения

Самые различные — и производственно-торговые, и торгово-закупочные компании, так или иначе, выстраивают свою ассортиментную политику. Поскольку нет и не может быть единообразных стандартов по управлению ассортиментом, каждый, в принципе, волен сам определять содержание этой деятельности.

Чаще всего связывают ассортимент с планированием производства (закупок) и продаж, максимизирующим прибыль компании. При этом используются как экономические (например, анализ безубыточности, или предельный анализ), так и математические методы (линейное программирование, математический анализ, теория нечетких множеств и др.).

Под ассортиментной политикой фирмы следует понимать процессы формирования оптимальной структуры ассортимента организаций различных форм собственности и отраслевой принадлежности.

Ассортимент товаров — это набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Обзор терминологии, используемой в рамках ассортиментной политики фирмы, представлен на рисунке 1.1 [1, с.8].

Ассортимент товаров делится на промышленный и торговый (первый преобразуется во второй путем подсортировки).

Промышленный ассортимент товаров — ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием. Как правило, предприятия-производители выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому такие товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями.

Под товарной (ассортиментной) группой понимают совокупность товарных линий [7, с.19].

Товарную, или продуктовую, линию определяют как группу товаров, тесно связанных между собой в силу аналогичных принципов функционирования, предназначенных одним и тем же группам клиентов реализуемых через одни и те же типы торговых заведений, в рамках одного и того же диапазона цен товаров [12, с.368].

В дополнение к разновидности товара введем понятие товарной единицы. Товарная единица — минимальная величина, на которую можно разделить товарную массу без потери присущих ей свойств.

Ассортимент товаров может быть условно представлен в виде гистограммы в двумерной системе координат (рисунок 1.2).

Рисунок 1.2 — Графическое изображение показателей ассортимента.

Для количественной характеристики одного или нескольких свойств ассортимента товаров используют такие показатели, как глубина, широта, длина, полнота, стабильность и гармоничность ассортимента Глубина, насыщенность товара (бренда) — количество разновидностей конкретного вида изделий, количество позиций каждого вида товара. В зависимости от количества разновидностей говорят о неглубоком (плоском) или глубоком (насыщенном) ассортименте данного вида товара. Одновременное расширение и насыщение ассортимента приводит к его наращиванию.

Широта ассортимента — количество ассортиментных групп или товарных линий. По широте ассортимент делится на:

• — ассортимент широкий (1−100 тыс. наименований);
• — ассортимент ограниченный (менее 1000 наименований);
• — ассортимент узкий (менее 200 наименований);
• — ассортимент специализированный.

Длина ассортимента (товарной линии) — общее количество товаров или брендов в ассортименте (товарной линии).

Полнота ассортимента — это соответствие фактического наличия товаров на торговом предприятии разработанному ассортиментному перечню.

Устойчивость (стабильность) ассортимента товаров — бесперебойное наличие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Полнота и устойчивость ассортимента предприятий определяется с помощью показателей, именуемых коэффициентами полноты и устойчивости (стабильности) ассортимента. Коэффициент полноты ассортимента (Кп) рассчитывают путем отношения фактического количества разновидностей товаров, имеющихся в продаже, к количеству разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем организации:

Кп = Рф / Ра, (1.1).

где Рф — фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

Ра — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

Коэффициент устойчивости (стабильности) ассортимента рассчитывается по формуле:

(1.2).

где Куст — коэффициент устойчивости;

Рф 1, Рф 2, …, Рфп — фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Ра — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

n — количество проверок.

Числовое значение коэффициентов полноты и устойчивости ассортимента находится в пределах от 0 до 1. Чем ближе эти показатели к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент предприятия, тем лучше он формируется [27, с.108].

Согласованность (гармоничность) ассортимента — степень близости между разными товарными группами. Показывает, насколько родственные между собой различные товарные линии с точки зрения конечного использования, производственных требований, каналов распределения и т. д.

Торговый ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный в торговой сети. Следует понимать, что к «торговой сети» относятся не только розничные, но и оптовые предприятия. Первые продают товары производственного назначения (они используются как сырье и материалы) и товары народного потребления (продовольственные и непродовольственные, а также медицинские). Вторые — помимо названных товаров продают промышленные товары (оборудование).

Ассортиментный перечень товаров — часть торгового ассортимента товаров, который должен быть постоянно в продаже.

Классификация ассортимента товаров во многих экономических словарях представлена в виде деления на групповой (например, ткани), внутригрупповой (хлопчатобумажные, шерстяные, шелковые ткани) и внутривидовой (артикулы шерстяных изделий). Данная классификация справедлива и для торгового ассортимента товаров и для промышленного. В розничной торговле, помимо прочего, также выделяют так называемые привлекающие и необходимые товары, которые формируют соответствующий ассортимент.

Различают также ассортимент услуг — это набор услуг, предлагаемых потребителям. По степени детализации ассортимент услуг, так же как ассортимент товаров, разделяется на три основных вида: групповой, видовой и внутривидовой.

Ассортимент услуг групповой включает перечень отдельных крупноагрегированных видов услуг, например образования, здравоохранения, дошкольных учреждений, жилищно-коммунального хозяйства, транспорта, связи, бытовые услуги и т. д.

Ассортимент услуг видовой представляет собой дальнейшее расчленение группового ассортимента. Например, услуги транспорта подразделяются на услуги морского, речного, железнодорожного, воздушного, автобусного транспорта. Группа бытовых услуг делится более чем на 20 видов, в числе которых выделяются ремонт и пошив обуви, трикотажных изделий, ремонт радиотелевизионной аппаратуры, изготовление металлоизделий, ремонт и техническое обслуживание автомобилей и т. д.

Ассортимент услуг внутривидовой включает перечень конкретных работ, выполняемых в рамках определенного вида [7, с.29].